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第33章 红豆小米豆浆 + 金枪鱼寿司 + 圣女果

【厨室机密】 金枪鱼寿司

【材料】

金枪鱼罐头半个,寿司饭1碗(寿司饭【做法】见 50页),海苔1片,盐和黑胡椒适量

【做法】

1.取金枪鱼肉捣碎,加入盐和黑胡椒拌匀。

2.取适量米饭,双手沾水或用湿笼布包裹将米饭捏成长方形。

3.海苔剪成长条状,海苔短边应高于米饭约1厘米。

4.用海苔将米饭边围住,海苔沾一点水即可黏合固定。米饭上放已 调味的金枪鱼肉。吃时可佐酱油和芥末。

【美味关系】 料理东西军

【短评】 日本王牌美食节目,每次介绍两种特级【材料】,另有从【材料】产地到制作工艺的详细介绍,顶级味蕾的奢侈享受。后改版为《新料理东西军》。

【摘录】 中华甜品抓住了女儿心。纯白的跃动感,异国风情的杏仁香,引诱你进入杏仁豆腐的甜美世界。

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