登陆注册
1059300000029

第29章 睡眠与饮食 (5)

人都可能被任何东西所掳--糖、蜂蜜、酒,甚至包括玉米、牛奶。有些瘾君子害怕戒烟后体重增加。在戒烟人士中,确实有人增加体重,不过,也有人维持不变,更有人体重减轻。因此,戒烟初期的饮食,最好多吃新鲜蔬果,摄取营养高但低卡路里的食物。但是,如果你是个嗜吃甜食的人,就可能很容易被糖所俘虏。一提到美味甜点,你立刻会食指大动。当代人吃糖吃得太多了。这是广泛的潜在健康问题。根据统计,成人所获得的卡路里,25%来自食物中的糖类,而青少年更高达50%!这个数字让我们人人自危,你是不是可能成为其中一员呢?

任何食物都有可能让你上瘾,而糖的排名在前。瘾头一来时,任何含糖的、甜的东西,一定手到擒来,不停往嘴巴塞。他们都很清楚甜食的害处,会蛀牙、增加体重、得糖尿病、痛风症等等。当然,唯有身受其害的人才知道此事不容小觑。可是他们依然照吃不误,就像海洛因的上瘾者,不吃过不了日子。

然而,糖果棒,甚至是橙汁(1杯之中所含的糖份,甚至比巧克力糖果棒还多)在最重要的时刻中,可能让你的能源系统短路。当你朝冰箱或点心摊走去,想尝点下午的“兴奋剂”,请注意糖份的负载与适得其反的后果。因为水果、果汁、蜂蜜中的天然糖份,也会让你的血糖水平升高,不亚于在咖啡中加糖,所以还有一件很奇怪的现象,就是也许你根本还未吃到甜的糖果、蛋糕、汽水,可是却有吃糖所引起的倦意。

糖份进人身体,胰脏会分泌胰岛素,让血糖比吃东西之前还低,然后非常缓慢回复到“正常”水平。从科学家的精心研究中,我们多少了解苹果纤维改变所带来的影响,我们吃下食物中的糖,明显影响血糖或能量水平的高低。吃很甜的东西,你的血糖很快上升,大约在1小时之内达到高峰。这时,你可能觉得有再充电的神清气爽。不过,下1个钟头,你就开始走下坡了。对大多数人而言,这样的变化影响不大,但是对那些血糖升降敏感的人来说,甜的点心食品或饮料,可能引起周期性或突发的疲倦,或是头昏眼花。

英国的科学家发现,如果空腹吃下一整个苹果,血糖会马上升高,然后回复到比未吃前稍低的水平,若是同样份量的苹果打成苹果酱--把纤维弄成更小单位--那么,回复后的血糖更低。这就是另外一件更奇怪的现象:糖份对身体的影响,跟我们所吃食物的“形式”有关联,如果食物的体积与纤维越被抽离,就会更快速、更剧烈影响身体。但现在,若是只喝纯苹果汁,回复后的血糖变得非常低。我们不能只是知道果汁内含有糖而已,我们更须明了,1杯苹果汁(大约25C.)的折合糖量,约等于五汤匙。这比同单位的可乐所折合的糖还多,甚至,更比巧克力糖果棒高40%!以牛奶为例,牛奶提供蛋白质、钙、维生素B。而橙汁富含维生素C,若不注意其中所含的大量果糖,它确是“健康”饮品。请记住,我们不只是在讨论果汁中的糖份,其他饮料还有甚多故事可说。

幸好,希望还是有的,你能够戒除这种“甜蜜”的恶习。专家指出,你绝对有办法少吃糖,甚至一粒糖不沾都有可能!其实,想要忌口不吃甜食,生理上的痛苦很轻微,下面的几个步骤,就可让你获得新生。

首先,最重要的是,提高戒吃甜食的自觉意识。你必须下定决心戒除。说服自己的最佳方法,就是记下饮食日记,载录所吃所喝的一切东西,一星期后,你就自然发现自己糖食过量。检查一下你的日记,看看你一星期吃了多少糖,自己心里有数。然后把所有含糖的食品做一记号,不管这些食品的糖份是本来就有的,或是你自行添加,第二星期时,不要吃这些有做记号的食品。直接了当断绝这方面的饮食,是最有效方法。请记住,早餐不一定是喝可乐或吃蛋糕,即使早上来杯加糖咖啡都有可能让你难以脱身。如果一时之间办不到,也该逐步减量。

第二,家里不要有任何甜食。这样一来,问题好像彻底解决了。然而,爱尝甜食的人,眼虽见不到美味,心却悬念不忘。不过话说回来,家里不要摆任何甜食是不可免的第一步。史密斯告诫说:「家里不要有任何糖--白糖、红糖、黑糖、枫糖蜜、糖蜜等等;不过一小罐纯蜂蜜没关系。」

吃不到甜美食物,多少会有瘾头上的煎熬。你不仅仅只要避免吃到白糖就好--虽然说白糖的消费量已经下降,然而现代人仍然吃太多的白糖。统计数字显示,我们每年平均吃62磅白糖,这是从一九七二年的最高峰每人每年平均吃103磅白糖的最高峰,降低了下来。可是情况好不到那里,如果我们把各种的糖类加起来一起算,在一九九O年时,从原先的91磅升至每人每年消费228磅,若只计算最流行的玉米甜佐料,那么,一九七O年只是19磅,到了一九八九年则激增为每人每年消耗69磅。

第三,远离自动售货机。自动售货机有多大的不良影响呢?让我们来看看大学校园里的情形。研究人员曾暗中观察学生吃甜点的习惯,有35%的学生,每天会跳过一餐饭不吃,并选择自动售货机提供的食品,其中以不含酒精的饮料最吃香,糖果与口香糖则分居二、三位。其次是咖啡、爆米花、薯片、卷饼、派、酸乳酪、水果、热巧克力、饼干、牛奶。只要投入硬币,轻轻一按,你就置身“甜蜜”国度。因此,对许多有糖瘾的人而言,自动售货机是最大诱惑。要避免自动售货机的诱惑,最好是自带点心上班。不过,我们有更好的主意,那就是请雇主把自动售货机“革职”,不让它摆在那里。甜食过量会对工作产生不满,即使压力不大的办公环境,都无法因此幸免。如果老板想要员工做出最佳表现,那么,他最好禁止这种“垃圾”机器出现。

第四,吃些健康点心。吃糖上瘾是一种恶性循环。吃完甜食之后,血糖立刻升高,为了维持平衡,我们的身体会分泌胰岛素,让血糖下降。血糖一下降,有瘾癖的人立刻又想要吃糖,于是造成恶性循环。有些人因此产生副作用,譬如神经紧张、焦躁、头痛、做恶梦等。避免这些痛苦的方法,是让体内血糖维持正常水平。在正餐之间,细细嚼食一些有益的点心,有助于达成目的。如果二至三个小时吃些小点心,糖瘾就小多了。而且正餐也会吃得比较少,第二天早上心情也比较愉快。胡桃、果仁、生菜、水果、奶酪、煮熟的蛋,都是很好的“抗糖”小点心。

一名戒除糖瘾的女士说,吃胡桃对于克制糖瘾特别有效。她还记得,有一次在食品店中一直盯着一支糖果棒。那是一根巧克力棒,沾上牛奶和胡桃,很想买下来大吃一番。她挣扎了一会儿,回到办公室时,买的却是一包胡桃,吃起来滋味很好。“也许,我真正渴望吃到的东西是胡桃才对。”她想。现在,如果她一想要吃糖,马上就用吃胡桃来替代。

第六,多摄取各种碳水化合物。营养均衡是戒吃甜食的不二法门。你将发现,健康、均衡的饮食,可以消除糖瘾。我们都知道,未精制的谷物与新鲜蔬菜,非常有营养。但很不幸,有糖瘾的人通常不大愿意吃这些东西。糖吃得太多是饮食失调,饮食失调造成维生素缺乏症。于是就渴望吃糖,演变为恶性循环。因此我们也推荐以胡桃或果仁代替吃糖,不要光吃花生,试试杏仁、芝蔴、葵花子。多方面均衡摄食。另外,每天摄取适量的蛋白质,记住,是适量而不是过量。

第五,吸收水果中的自然糖份。虽然,天然糖份也可能引起血糖的剧烈变化,但如果你有能源补充上的问题,决不能忽视这些天然糖份的影响。如果你关心自己能量水平的波动变化,倒没有必要因此不喝果汁,只要用点小策略就可解决。也就是说,喝果汁时,顺便吃点含蛋白质或淀粉的食物,如奶酪、栗子、饼干、面包等。点心时间,在喝饮料时,若能补充一些维生素或矿物质,也是很好的办法。另外还有一项选择,就是喝水、喝菜汁或牛乳,用以替代喝果汁。最好的选择当然是吃下整个水果,而不光只是喝果汁,这样就不致对血糖水平影响太大。因为,水果不仅富含维生素,也能让你肚子饱足的时间拖久一点。水果也是天然解渴剂,免得你再把硬币投入机器换汽水。家里要随时存有各式鲜果,糖瘾来犯时就可取来水果止瘾,如果开车时也有嚼食含糖零食习惯,那么带水果上车待命亦无妨。过不了多久,你一定开始怀疑,以前为什么要整天喝那种加糖的汽水,就不会再用钱去换“垃圾”

饮料。如果一定要喝饮料,那最好还是选择果汁--没有用糖加味的果汁。如果说,你喝汽水是因为要享受碳酸泡泡入喉时的快感,那么,何不改喝加了柠檬或莱姆的矿泉水,或是喝苏打水。

第七,摄取维生素B。维生素B群能让嗜吃甜食的人对糖失去兴趣。这是因为,维生素B能让血糖维持在适当水平,更有助于血糖缺乏患者。因此,在与糖瘾奋战时,维生素B是很好的利器。那么,哪些食物含有维生素B呢?未精制的谷物、新鲜蔬菜、小麦胚芽等等,这些我们先前都提到过。

第八,摄取铬、镁、锌。和维生素B一样,微量摄取这三种矿物质,也能让血糖维持在一定水平。铬能让胰岛素分泌正常;锌和镁能让低落的血糖回稳;锌的作用能让味觉敏锐,最近人们发现,它能控制糖瘾。而且,嗜吃甜食的人最缺乏这三种矿物质。

第九,忌食深色肉。专家们从病人那里听过类似的说法。可能有人认为这是道听途说,不过也有人深信不疑,认为是一项最有效的提示。戒吃糖的时候,不要吃深色肉,只要用鱼肉或鸡肉去取代牛猪肉,这样,你对甜食的欲求就会减低,一顿饭吃下来,只会吃自然一点的餐后点心,譬如水果;不吃甜点根本无所谓。你可以因此打一场漂亮胜仗,戒掉糖瘾。这种说法确实有几分道理,以素食蛋白质取代肉类蛋白质,饭后比较可以不需要甜点。

第十,仔细阅读食品成分说明。要特别注意,糖几乎无所不在,连有些牙膏里都有它的踪影,所以不要忘了阅读物品的成份标示。某些糖类,如玉米糖浆、果糖、葡萄糖、蜂蜜等,如果它们标示在前面的两、三个位置,那么保证这个产品里含有很多糖,最好避开它们。另外,有些烹调食品,譬如汤类食物,虽然在家里我们从不加糖,可是在超级市场的架子里,如果你仔细阅读包装盒,会发现其中有糖的成份。因此,务必养成习惯,仔细阅读食品成分说明。

第十一,运动。如果血糖太高,运动一下会让它降下来。如果血糖低,运动能使它升高。专家们在临床上发现,几分钟的迷你弹簧跳床,对糖瘾有奇妙疗效。其他的运动像原地跳、柔软体操、快步走路、慢跑等也很有效。如果吃糖的念头一来,马上趴下来做伏地挺身,感觉就会不一样。只要让身体振作起来,即使几分钟,也能战胜糖瘾。只要能每天运动,身体就不需分泌太多胰岛素调整血糖升降。但是,不要糖瘾来犯时才做运动。平日定时运动,能让你体内的葡萄糖代谢更有效率。

第十二,最后的奖赏。完全剥夺欲望,反而不见得有效。你必须善待自己,一个月只有一天吃糖过量,并不会有害健康,特别是,如果你是因为心理困扰才想吃糖;若你是血糖缺乏患者,那就另当别论。你可以自行决定要不要奖赏自己,可是先决条件是,前面各项你都很认真执行。然后大约一个月选择一天,让自己百无禁忌,痛快吃喝。偶尔来一天开放日,想吃糖就吃糖,想吃垃圾食物就吃垃圾食物,并不危害健康,生活反而有趣多了。

如果上面的一切都进行得很好,很快你就会惊讶发现,你早已不是糖的俘虏了。

同类推荐
  • 很老很老的老偏方,肠胃老毛病一扫光

    很老很老的老偏方,肠胃老毛病一扫光

    医学博士胡丽娟收集编写的最古老、最齐全、最安全巧治不同人群、不同类型肠胃老毛病的经典老偏方。
  • 人一生要注意的100个健康细节

    人一生要注意的100个健康细节

    本书倡导了“细节决定健康”这一理念,提出了人一生当中必须注意的100个健康细节,这些健康细节是人们日常生活中最常见、接触最多、同时也最容易忽略的,而正是这些小细节给人们的健康带来了很大威胁,甚至影响到一生的幸福。本书带领读者认识忽略健康细节带来的危害,并提出了具体解决方法。
  • 健康习惯指导(学生素质规范教育)

    健康习惯指导(学生素质规范教育)

    本书从身体,常见疾病,重大疾病预防,心理健康青少年成长发育等多个方面知道读者如何获得身心健康。具体包括怎样培养健康的。
  • 请让我们吃的健康些

    请让我们吃的健康些

    张海君编著的《请让我们吃得健康些》讲述了:打开电视,翻开报纸,假食品、污染食品:黑大米、黑豆腐、黑啤酒、、泔水油、注水牛肉、硫黄熏制的银耳、亚硝酸盐漂白的熟食等消息接二连三,触目所及,皆是惊心之物。我们每个人都在问:明天我们还能吃什么?《请让我们吃得健康些》编写的目的不是教你怎样鉴别食物,而是旨在引导广大青少年朋友行动起来,认识食物面临的问题,追根究源,一起努力为人类寻求健康饮食和低碳饮食,为了大家的健康和地球美好的明天,让我们一起行动起来吧!
  • 家庭生活医学小常识(最实用的居家小书)

    家庭生活医学小常识(最实用的居家小书)

    人一生总会有生病的时候,家庭常备药物是很多人都需要的。但在备药时,要明确自己得的是什么病症,应该选用哪种药,明确后再去药店购买。《家庭生活医学小常识》告诉你用药上的注意事项,更有食物中毒、急救、伤风感冒、呼吸类疾病等日常处理的小常识。
热门推荐
  • 乱世红颜梦

    乱世红颜梦

    战国,一个血腥,绮丽,灿烂如罂粟的年代。拥有现代意识的女主,来到这样一个时代,成了各方势力游戏的对象。当生命都不能保有的时候,她要如何保持自我本心?强者如云的年代,不甘被随意摆弄的女主,踏上了独抗天下的不归路。
  • 你的温柔好冷漠

    你的温柔好冷漠

    初遇的那年盛夏,他对她说,“你爱我,可以爱到为了我牺牲自己的性命吗?”交往的那年盛夏,他对她说,“若是我没有爱上你呢?”而当她离开他的那年盛夏,他抱着她的相片说,“是谁让你从我身边逃开的,用了这么卑劣的方式来逃开!叶欣婕,没有我的允许,你怎么可以!”……他说,“原来我也会怕,怕你把我丢下,让我孤零零的一个人迎接日升日落。”
  • 尸心不改

    尸心不改

    控尸门的欢乐二缺弟子江篱炼了一具美得人神共愤引得天雷阵阵的男尸,以为好日子开始了,结果没想到门派惨遭灭门。--情节虚构,请勿模仿
  • 重生嫡女另聘

    重生嫡女另聘

    “二爷,到底要保孩子还是大人啊?”连温玉眼内的最后一些光亮给了齐君然。齐君然的浓眉一直都是紧拧着,然后他转过身,吐出来的还是那几个字,“保孩子,快些。”前世,她错认良人,被相公和妹妹联手害死。谁料,死后重生,这一世,她护母学医,另遇良缘,终于是扬眉吐气!--情节虚构,请勿模仿
  • 武道至强

    武道至强

    被遗弃的旷世废柴,先天死脉一朝化解,逆天体质惊世而出,小龙拥有吞噬其他体质的特殊能力和让世人疯狂的逆天武技。转战武者大陆,盗取天下龙魂,纵情高歌迎娶天下第一美女,胸怀壮志踏上万世武道。神兵龙吟枪挑魔帝,圣兽麒麟威风霸道。天阶法术让大陆颤抖!在死亡中磨砺,在逆境中蜕变。且看小龙如何风搅起那一场场血雨腥风,杀向那通神之路!
  • 你不可不知的100个足部保健妙法

    你不可不知的100个足部保健妙法

    《你不可不知的100个足部保健妙法》告诉你百味人生,百趣百题。足部犹如人体的一个微缩景观,完整地联系着全身各个脏腑器官。足部保健妙法可以防治各种疾病,促进全身健康。
  • 天外飞仙

    天外飞仙

    小昌,80后新锐作家,广西作家协会会员,山东冠县人,1982年出生,大学教师。曾在《北方文学》、《黄河文学》、《延河》等杂志发表中短篇小说若干。现居广西北海。
  • 我们三个都是穿越来的

    我们三个都是穿越来的

    我是因为看了很多的穿越小说,也很想穿越。谁想我想想就能穿越,穿越就穿越吧,居然穿成怀孕九月的待产产妇,开玩笑嘛!人家在二十一世纪还是黄花一枚呢。这也可以接受,可是明明是丞相之女,堂堂四皇子的正牌王妃怎么会居住在这么一个几十平米得破落小院子里,她怎么混的,亏她还一身绝世武功,再是医毒双绝。哎。没关系,既然让我继承了这么多优越条件,一个王爷算得了什么?生下一对龙凤胎,居然都是穿过来的,神啊,你对我太好了吧?且看我们母子三人在古代风生水起笑料百出的古代生活吧。片段一在我走出大门时,突然转身对着轩辕心安说道:“王爷,若是哪天不幸你爱上了我,我定会让你生不如死的。”然后魅惑地一笑,潇洒地走了出去。片段二当我对着铜镜里的美人自恋地哼出不着调地歌时。“别哼了,难听死了。”一个清脆的声音响起。~~~接着一声尖叫紧跟着另一声尖叫。我用上轻功躲进了被子里.~~~"我和你一样是二十一世纪来的。”“你好,娘亲,哥哥,以后要多多指教。”来自两个婴儿的嘴里,我摸摸额头,没高烧啊。片段三“小鱼儿,我可是你孩子的爹,况且我没有写休书,你还是我的王妃。我会对你好的。”安王爷霸道地说道。“你们认识他吗?他说是你们的爹?”我问着脚边的两个孩子。“不认识,”女孩说道。“我们的爹不是埋在土里了吗?怎么他一点也不脏?”男孩问道。那个男人满头黑线。“对不起,我们不认识你。”说完拉着孩子转身就走。片段四“爹爹,这是我娘,你看漂亮吧?”南宫心乐拉着一个白衣帅哥进来问道。我无语中。“爹爹,你看我娘亲厉害吧?“南宫心馨拉着另外一个妖精似地男人走了进来。我想晕。“这才是我们的爹。”“才不是呢,这个才是”两人开始吵起来了。“我才是你们的爹。”安王爷气急地吼道。“滚一边去。”两个小孩同时说道。屋里顿时混乱之中。转头,回屋睡觉去了。推荐完结文《别哭黛玉》完结文《穿越之无泪潇湘》新文,《极品花痴》
  • 傻子王爷无情妃

    傻子王爷无情妃

    一只毒蝎子,彻底断送了她年轻的生命!别人只知道,那个软弱没主见的女人被迫嫁给一个痴傻呆闷的七皇子。殊不知,她早已不再是“她”!面对痴傻只会憨笑的美男,她气愤难填!你傻,本美女就医好你,谁知医好后,遭到嫌弃,却换来一纸休书,气愤之下,她恨不得与他同归于尽……
  • 明治天皇:孝明帝驾崩卷(下册)

    明治天皇:孝明帝驾崩卷(下册)

    《明治天皇》再现了日本从幕末走向明治维新的历史变革,以优美的文笔,宏大的场景,详细描绘了日本近代决定国运的倒幕运动的整个过程。本书塑造了一个个鲜活的日本近代史人物形象,以及他们的坚定信念,对“安政大狱”、“樱田门之变”等重大历史事件的描述详实生动,是一部了解近代日本不可多得的佳作。