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第24章 饮食——“第三脑”的守护神 (2)

除了多吃以上各种食物外,要想拥有好皮肤,还应注意避免外界的刺激。无论是夏天的烈日,还是冬季的寒风,都会使皮肤变得粗糙。因而,要根据季节的变化,对皮肤采取防护措施。

〖专家叮嘱〗

皮肤的细腻、光洁程度,与真皮中透明质酸酶含量有密切关系。透明质酸酶,又叫玻璃酸酯,它能促进皮肤对水、微量元素、维生素等营养物质的吸收,从而使皮肤细腻光滑。现代科学研究发现,透明质酸酶与雌激素分泌量有密切关系,雌激素增加则会促进透明质酸酶的形成,因此生活中可以多吃一些豆类。

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皮肤最喜欢的食物

食物与皮肤之间关系密切,而且皮肤自有自己喜欢的食物。你知道哪些食物是皮肤最喜欢的吗?看看下面的食物吧。

牛奶

牛奶是皮肤在晚上最喜爱的食物,它能改善皮肤细胞的活性,具有延缓皮肤衰老、增强皮肤张力、消除小皱纹等功效。

豆类制品

豆类制品中,含有丰富的维生素E,能破坏皮肤自由基的化学活性,具有抑制皮肤衰老、防止色素沉着的作用,是美白皮肤最喜欢的食物。

肉皮

含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白,是松弛皮肤的最爱。

西红柿

含有丰富的番茄红素,有助于展平皱纹,预防晒伤,使皮肤细嫩光滑,是暴露于太阳下皮肤的最爱。

猕猴桃

含有丰富的维生素C,可干扰黑色素的生成,是雀斑皮肤的最爱。

蜂蜜

含有大量易被人体吸收的氨基酸、维生素及糖类,常吃可使皮肤红润细嫩、有光泽。

海带

含有丰富的矿物质,常吃能够调节血液中的酸碱度,减少皮肤油脂分泌,是油性皮肤的最爱。

3.别让“食物杀手”伤害“第三脑”

你也许十分注意食品的安全,注重选择健康的食物,但是,你知道吗?有些平日看似安全的食物,却是伤害“第三脑”的杀手。这些食物深藏在健康食物中,平日里为身体提供着必需的营养,但过多地食用,就会对皮肤产生细微的影响。长期积累,则完全迷惑了“第三脑”反映健康的本质,不仅让皮肤看起来不再健康,而且还会让你对健康的努力事倍功半,严重时,甚至会带来致病隐患!

含酪氨酸的食物

酪氨酸是一种重要的生化试剂,是合成激素、抗生素、L-多巴等药物的主要原料。而且它与皮肤关系密切,在黑色素产生的过程中饰演着举足轻重的角色。当酪氨酸酶的活性增加时,产生的黑色素就会更多,相反,黑色素生成则会减少。而且重要的是,酪氨酸并不是维持身体活动所必需的氨基酸,因此可以通过改变身体中酪氨酸的含量,来减少皮肤中黑色素生成的速率。

研究证明,酪氨酸酶的活性与体内的铜、铁、锌等元素的含量密切相关。经常进食富含酪氨酸和稀有元素锌、铜、铁的物质,如海产品与动物肝脏时,皮肤色泽则较黑,这也是海边的人之所以皮肤较黑的原因。因此,如果想要白皙的皮肤,最好少摄入富含酪氨酸的食物,如土豆、甘薯等。另外,因铜、铁、锌等元素对酪氨酸有影响,而它们也具有保证皮肤红润的作用,所以最好适量摄取。常见富含铜、铁、锌等元素的食物为海产品。

光敏性食物

蔬菜已成为人们饮食中重要的一部分,有些素食者甚至终日以绿色蔬菜为主。不过,专家却提醒人们,有一些常见蔬菜属于光敏性蔬菜,长期食用,会对皮肤造成危害,甚至可能导致皮炎。日常常见的光敏性蔬菜有:蘑菇、木耳、油菜、芹菜、香菜、韭菜、莴苣、菠菜、苋菜和小白菜等。

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什么是光敏性反应

人体对日光的敏感程度是有差异的,而蘑菇、木耳等蔬菜能增强人体对日光的不良反应。人们在吃了这些蔬菜后,体内的光敏性物质达到一定浓度,就容易导致光敏性物质代谢障碍,诱发植物日光性皮炎。通常对阳光强过敏的人吃了光敏性蔬菜后,在阳光下,只需要半小时,甚至十多分钟,就会出现红斑、丘疹、水肿等症状,严重时还会有皮肤溃疡和糜烂现象。即使是非过敏体质的人,在日晒两三个小时后,也可能出现皮炎症状。症状较轻时,只要避开日光,一周左右即可复原;但如果症状严重,则应及时到医院就诊。

腌制类食品

或许很多人都喜欢吃腌制类食物,如咸蛋、咸肉、酸菜等,认为这些食物非常够味道,而且很香醇。但或许你不知道,这些腌制类食品中含有大量的滋生微生物,以及亚硝酸盐,进入身体后,容易导致消化道疾病。当然,它们对皮肤也有危害,而且危害严重。人体的皮肤并不仅仅是大家所看到的外表皮肤,在内脏、体腔中,也有薄薄的膜。这层膜的构成和特性与皮肤一样,也是皮肤的一部分,而腌制类的食品则容易伤害体内的皮肤——黏膜系统,造成溃疡和发炎,对肠胃产生危害。另外,腌制类食品中的盐分,还容易造成高血压,也不利于健康。因此,最好还是少吃腌制类食物为妙。

辛辣刺激食物

中医说:“肺生皮毛,皮毛在肾,肺主鼻。其在天为燥,在地为金,在体为皮毛……在味为辛,在志为忧。”简单说来,即肺部统领着皮肤、呼吸系统,喜好辛辣的食物。但人体是阴阳平衡的结果,过多地进食辛辣食品,使肺部功能过度滋养,即达到了中医所说的“阳盛”状态,但压制了其他内脏功能的发挥,反而不利于身体健康。而肺部功能亢奋,也刺激了毛细血管,导致皮肤恶性循环。表现在皮肤上,则出现了很多痘痘、肤色发红等症状。因此,一般皮肤类的问题,医生都建议忌食辛辣刺激性的食物,原因就在这里。

除了辛辣的食物外,咖啡、茶、烘脆的蛋糕等刺激性食物,最好也少吃。因为它们会带走皮肤需要的水分,使皮肤显得衰老。

对于想要拥有好皮肤的人来说,糖也是他们应该忌食的食物之一。因为糖分会令皮肤的胶原蛋白及弹性蛋白含量急速下降,而这两种物质是皮肤构成的主要部分。胶原蛋白就像皮肤的“垫褥”,使皮肤看起来饱满而光润,而弹性蛋白纤维就像“垫褥的环圈”,保证着皮肤的弹性。当身体摄入了过多的糖分时,它会攻击胶原蛋白和弹性蛋白的纤维,使纤维变脆弱,而伴随着皮肤纤维弹性的下降,皮肤开始出现下垂、皱纹等衰老的表象。另外,多吃糖,会加强脾的功能,同时遏制肺和心脏功能,造成心烦气躁、血气上涌等情况,进而危害皮肤。因此,应控制生活中糖的摄入。

当然,戒糖只对那些拥有正常、健康胶原及弹性蛋白的人有效,若两种蛋白原已因糖化作用变得脆弱、存在断裂危机,那么你的皱纹将无法通过戒糖的方式抚平了。除了糖分外,高温煎炸的含糖、蛋白质及脂肪食物也会制造皮肤危害,最好也一应控制。

〖专家叮嘱〗

尽管某些食物具有伤害皮肤的功能,但并不能因此而拒绝食用此类食物。因为身体、皮肤都需要均衡的营养,才能保证健康。在这里只是提醒大家,尽量避免或减少此类食物的摄入,或者通过特殊的方式,减少这些物质对皮肤的伤害,比如晚上吃光感性强的蔬菜等。

4.蔬果美肤方案,打造无瑕美人

蔬菜、水果中含有大量的营养成分和维生素、微量元素,无论是食用,还是外敷,都对增加皮肤弹性和光泽大有好处。于是,蔬菜水果造就了一种古老的美容方法,一种让皮肤吸取天然植物精华的超级天然美容术。用蔬菜、水果美容的方法一般有两种,一种是通过食用美肤;一种是直接把蔬菜、水果敷于皮肤上,进行滋润。两种方法都非常自然,对身体也无害,爱美的人都应该试试。

蔬果饮食美肤方案

尽管蔬菜、水果已经成为现代餐桌上的重要组成部分,但不同的蔬菜、水果中,因含有营养素的不同,对皮肤的保养作用也不同。下面就生活中常见的几种蔬菜、水果营养,介绍一下它们对皮肤的保护作用,大家可以根据个人皮肤状况,有选择地尝试一下。

◇苹果:苹果品性温和,是一种广泛使用的天然美容品。苹果肉中含有大量水分以及维生素,不仅对皮肤有保湿作用,而且还能抑制皮肤中黑色素的沉着。因此,常食苹果可淡化面部雀斑及黄褐斑。另外,苹果中所含的丰富果酸,也可以使毛孔通畅,对痘痘症状有意想不到的缓解作用。

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苹果的保健作用

很多皮肤问题并不仅仅是皮肤本身的问题,而有可能是健康问题在皮肤上的反应。因此,在设计美肤蔬果时,也应考虑到蔬菜、水果的保健作用。

俗话说:“一日一苹果,医生远离我。”在众多水果之中,苹果可说是最普遍又最平和的一种,但它的功效却不容小觑。有关苹果的保健价值,早在唐代就已经有记载,中医相信它能生津润肺、健脾开胃,而现代营养学,也用科学实验证明了苹果的润肺功效。据研究发现,苹果中果胶为可溶性纤维,不但能促进胆固醇代谢,有效降低胆固醇水平,更可促进脂肪排出体外;而其中所含的微量元素钾和锌,不仅维持身体的必需,还能扩张血管,促进血液循环。在维持身体健康的同时,美丽了皮肤。

◇草莓:草莓中含有多种果酸、维生素及矿物质,对增强皮肤弹性、美白皮肤有显著功效。此外,草莓中还含有丰富的维生素A和钾,对头发的健康很有利。每天临睡前,饮一杯草莓汁能令神经松弛,对治疗失眠也有很好的疗效。

◇猕猴桃:这个号称“水果之王”的水果,含有丰富的维生素C和维生素E,不仅能美丽肌肤,而且具有抗氧化作用,在有效增白皮肤,消除雀斑、痘痘的同时,增强皮肤的抗衰老能力。另外,猕猴桃中还含有丰富的矿物质,能够在头发表面形成一层薄膜,保护头发不受空气污染的同时,滋养头发。如果每天饮用一杯猕猴桃汁,对皮肤是非常有好处的。

◇菠萝:菠萝中丰富的维生素,不仅能淡化面部色斑,使皮肤润泽、透明,还能有效促进皮肤新陈代谢,减少多余角质堆积,使皮肤呈现健康状态。长期食用菠萝,能收到美白、嫩肤等功效。

◇丝瓜:丝瓜中含丰富的维生素、矿物质、植物黏液和木糖胶,是蔬菜中最具增白、去皱功效的美容佳品。目前很多化妆品中,都加入了丝瓜水的提取物,可见丝瓜美容作用之显著。在中医中,丝瓜具有消暑利肠、凉血解毒、通经活络、行气化淤的功效,对口干舌燥、皮肤湿疹、精神不振等症状有显著的疗效。生活中可多吃一些。

其实,在众多的蔬菜、水果中,只要富含维生素、果胶,或矿物质元素,就能够达到美肤的功效,而大部分蔬菜、水果都含有以上几种物质。所以说,大部分的蔬菜、水果都具有美肤作用。除了苹果、草莓、菠萝、丝瓜外,西红柿、桃子、柑橘、柠檬等对皮肤的美白作用也比较明显。总之,以上水果中,哪种比较方便,就可以选用哪种。

蔬果面敷美肤方案

除了通过饮食美肤外,蔬果还可以通过直接涂抹、清洗皮肤,或者敷面膜的方式,达到美白、娇嫩肌肤的目的。下面就介绍几种蔬果面敷的方法:

◇丝瓜汁清洗皮肤:丝瓜具有天然的漂白作用,经常用丝瓜汁清洗皮肤,可以让肌肤柔嫩、光滑,并可预防、消除黑色素沉着和痘痘的发生。

◇茄子面膜:如果脸部有雀斑,还可以选择新鲜的茄子,洗净后切成小片,擦有雀斑的位置,直到擦红为止,长期坚持,能有效淡化雀斑。

◇土豆面膜:土豆中含有丰富的淀粉质,可除去皮肤中过多的皮脂,对面部浮肿、眼袋突出,有较好的改善作用。另外,土豆还有一定的漂白作用,用生土豆片擦皮肤,可以美白肌肤。

◇萝卜汁敷面:新鲜的萝卜也具有祛斑增白、补水润肤的功能。把新鲜萝卜榨成汁,于清洗皮肤后,轻轻拍打于皮肤上,能淡化皮肤色斑,让皮肤白嫩鲜亮。

◇蛋清敷脸:在清洗干净的皮肤上,涂抹蛋清1分钟左右,能达到收紧、保养皮肤的功效。

◇西红柿汁涂面:西红柿含有丰富的酸性汁液,可以平衡皮肤的pH值。如果皮肤久晒变黑,可以用西红柿捣成汁,涂在皮肤上,停留约15分钟后用清水洗净,对祛斑、美白大有帮助。

◇西瓜汁洗脸:西瓜中含有黄、绿、红三元素,是皮肤最“完整”的营养品。将西瓜榨汁洗脸,能使黝黑的皮肤变白,并且非常滋润。

◇香蕉泥面膜:香蕉中含有丰富的维生素及微量元素钙和钾等,将香蕉捣烂成糊后敷脸,能有效补充面部肌肤的水分,提亮皮肤颜色。

总的说来,用蔬菜、水果来美丽肌肤,是各位爱美人士最安全、天然的选择,尽管可能有点儿麻烦。但无论是锅碗瓢盆的厨房奏鸣曲,还是鸡蛋、榨汁机的面膜工作,都是兼具挑战和快乐的生活。而且最为重要的是,在快乐的生活中还收获了美丽。你还等什么呢?赶快行动吧。

〖专家叮嘱〗

无论是通过饮食调理皮肤,还是通过面膜、特殊蔬果汁保养皮肤,都要持之以恒。因为蔬菜、水果对皮肤的影响非常小,只有日积月累,才会收到理想的效果。

5.茶饮健肤方案,喝出健康肌肤

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