原料:
猪肉250克,鸡蛋50克,盐10克,糖、味精各5克,蒜蓉、油各适量。
制作过程:
1.猪肉剁碎,用味精、盐调匀腌制片刻;鸡蛋打散,搅成蛋液。
2.锅中倒油烧热,下蒜蓉爆香,加入肉碎炒熟,调入蛋液,慢火炒熟,加盐调味,即可出锅。
小贴士
这个是广州黄埔农村地区的特色菜,口感香滑可口。
营养功效
猪肉中含有维生素B1,与蒜同食,可以延长维生素B1在体内停留时间,这对促进血液循环及消除身体疲劳有重要作用。