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第4章 黄埔肉碎煎蛋

原料:

猪肉250克,鸡蛋50克,盐10克,糖、味精各5克,蒜蓉、油各适量。

制作过程:

1.猪肉剁碎,用味精、盐调匀腌制片刻;鸡蛋打散,搅成蛋液。

2.锅中倒油烧热,下蒜蓉爆香,加入肉碎炒熟,调入蛋液,慢火炒熟,加盐调味,即可出锅。

小贴士

这个是广州黄埔农村地区的特色菜,口感香滑可口。

营养功效

猪肉中含有维生素B1,与蒜同食,可以延长维生素B1在体内停留时间,这对促进血液循环及消除身体疲劳有重要作用。

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