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第12章 皮 叶 花类中药(3)

又名忍冬花、双花、二花、鸳鸯花、银花、金藤花、双苞花、二宝花等。忍冬,呈棒状,上粗下细,略弯曲,长2~3厘米,上部直径约3毫米,下部直径约1.5毫米。表面黄白色或绿白色,贮久色渐深,密被短柔毛。偶见叶状苞片。花萼绿色,先端5裂,裂片有毛,长约2毫米。开放者花冠筒状,先端二唇形;雄蕊5个,附于筒壁,黄色;雌蕊1个,子房无毛。气清香,味淡、微苦。红腺忍冬长2.5~4.5厘米,直径0.8~2毫米。表面黄白至黄棕色,无毛或疏被毛。萼筒无毛,先端5裂,裂片长三角形,被毛。开放者,花冠下唇反转。花柱无毛。山银花长1.6~3.5厘米,直径0.5~2毫米。萼筒和花冠密被灰白色毛,子房有毛。毛花柱忍冬长2.5~4厘米,直径1~2.5毫米。表面淡黄色微带紫色,无毛。花萼裂片短三角形。开放者花冠上唇常不整齐,花柱下部多密被长柔毛。

《本草纲目》记载:“治诸肿毒、痈疽、疥癣、杨梅诸恶疮,散热解毒。”《本草通玄》记载:“金银花,主胀满下痢,消痈散毒,补虚疗风,世人但知其消毒之功,眛其胀利风虚之用,余于诸症中用之,屡见效。”《外科精要》记载:“金银花治痈疽发背,不问发生在何处……皆有奇效。”宋代张邦基《墨庄漫录》还记及这么一件事:宋代,平江府天平山白云寺有几位僧人,在山洞里采了一些蕈子,煮熟而食,到半夜后,僧人均呕吐不止。其中有三位匆忙之中,找来鸳鸯草生吃下去,结果平安无事,而未吃者却中毒身亡。这“鸳鸯草”

即为金银花。另有传说诸葛亮在七擒孟获的过程中,大部分将士水土不服,中了山岚瘴气。后经一小村寨,见村民面黄肌瘦,诸葛亮顿起恻隐之心,发放军粮施救。村民们十分感谢,一土着白发老人得知许多蜀兵患了“热毒病”时,便叫来自己的一对孪生孙女儿:“金花、银花,你们去采几筐仙药来为蜀军解难。”然而三天后,姐妹仍未归来。人们多方寻找,在一处山崖,只见两只药筐中已采满了草药,筐边有野狼的足迹和被撕碎的衣服鞋子……蜀军将士吃了草药得救了,而金花、银花却为此献出了生命,为了纪念她们,人们就把这种草药开的花叫作“金银花”。中医认为功能清热解毒,凉散风热。用于痈肿疔疮,喉痹,丹毒,热毒血痢,风热感冒,温病发热。内服煎汤,用量6~15克。

脾胃虚寒及气虚疮疡脓清者忌服。

【现代研究】

金银花中营养成分丰富,含有无机元素:铁、锰、铜、锌、锶、钼、钡等15种。多种有机酸:绿原酸、异绿原酸、咖啡酸、棕榈酸等。黄酮类:木樨草苷、槲皮素、忍冬苷、齐墩果酸、胡萝卜苷等。另外还含有挥发油、三萜类等营养活性成分。

药理研究表明,金银花中的挥发油、黄酮、有机酸、三萜、无机元素是主要的活性成分。锌、铁、铜离子的络合物有很好的抗菌作用,可能是金银花具有清热解毒之功效的原因;绿原酸也是有效的抗菌成分。金银花除抑菌、抗病毒、解热、抗炎作用外,尚具有利胆、保肝、止血、增强系统免疫等药理作用。

【食物疗法】

用金银花的藤、叶、花蒸馏取露,称“金银花露”。它是夏令时节芳香可口的保健清凉饮料,可预防夏秋小儿痱子、中暑、肠道传染病。长期饮用金银花茶还有防感冒、降脂减肥、延缓衰老及滋润皮肤等功效。金银花保健茶属纯天然高级饮品,具清热解毒,广谱抗菌。长期饮用能减少人体大肠对胆固醇的吸收,起到降血脂,降胆固醇的作用,是心脏病、高血压、高血脂、糖尿病等对甜料有特殊需求患者的一种保健饮料。金银花啤酒,除啤酒自身风味外,还具有金银花的保健功能。此外,市场上还出现了金银花润喉片、金银花糖果、金银花冰淇淋、金银花生态水等一系列保健食品。下面介绍数款金银花食谱:

1.忍冬茶(《江西草药》)取金银花20克,甘草15克。将金银花、甘草放保温杯中,用沸水适量冲泡,盖闷10~15分钟后即可。一般冲泡2次后,药渣即可弃掉另换。

每日1~2剂,代茶服用。本品具清热解毒,疏风散热之功效。适用于疖肿疮疡初起,症见局部红肿痛热;外感风热初起,症见咽痛、咳嗽、发热、恶寒等。暑热烦渴。夏季可作为预防小儿热疮、痱子之用。

2.金银花茶(《东方药膳》)取金银花30克,板蓝根20克。将金银花、板蓝根共加水煮30分钟,以汁代茶,频饮。

本品具消炎,止痛之功效。适用于腮腺炎并发热症者。

3.金银花藿香茶(《东方药膳》)取鲜金银花10克,鲜藿香10克。将开水冲泡金银花和藿香,代茶频饮。本品具开胃、降暑之功效。适于夏季酷热,食欲不振者服用。

4.银翘茶(《江西草药》)取金银花、连翘、大青根、芦根、甘草各1克。将上述五味加开水冲泡或水煮,代茶饮,每日1剂,连饮3~5剂。本品具败毒、消炎,有预防乙脑、流脑之功效。

5.银花甘草茶(《东方药膳》)取金银花15克,甘草2克。

将以上二药,加水煮30分钟,以汁代茶饮。本品适用于水痘轻症。

6.银花蝉衣茶(《东方药膳》)取金银花30克,甘草10克,蝉衣10克。将以上三品开水冲泡,代茶频饮。本品适用于风热型荨麻疹。

7.“二花”清暑饮(《东方药膳》)取金银花250克,菊花250克,山楂250克,蜂蜜250克,食用香精10克。先将金银花、菊花、山楂,加水2500毫升,文火煮1小时,去渣留汁。蜂蜜入锅中,文火炼制微黄,黏手成丝,缓缓倒入药汁内,和匀,过滤,加香精。本品具清热解暑,开胃增食之功效。

8.双豆银花饮(《东方药膳》)取绿豆、赤小豆各20克,金银花9克。将上述三品加水煮至豆烂熟,去金银花,吃豆饮汤,可用白糖调味,不拘时食用。本品具清热解暑,清暑利湿之功效,为防治痱子的食疗便方。

9.金银花酒(《医方集解》)取金银花50克,甘草10克,酒半碗。将金银花、甘草用水2碗,煎至半碗。再入酒略煎,分3份。早、午、晚各服1份。重者每日2剂。本品具清热解毒之功。适用于疮肿、痈、疖等疾病,也可用于外感风热或温热病初起,发热而微恶风寒者。

10.银花腊梅汤(《东方药膳》)取金银花10克,腊梅花10克,绿豆30克。先将金银花、腊梅花加水煎取汁。绿豆加水煮至极烂,然后倒入花汁,稍煮,食豆饮汤。本品可治疗水痘重症。

11.金银花粥(《东方药膳》)取鲜金银花50克(或干品30克),甘草20克,粳米100克。将金银花、甘草加水煮1小时,过滤取汁,加粳米制成粥食用。本品具消炎、攻毒之功效。适用于治疔疮热毒等。

12.“三鲜”粥(《东方药膳》)取鲜金银花、鲜扁豆花、鲜丝瓜花各10朵,粳米50克,白糖适量。将上述3鲜花,加水,煎煮10分钟,过滤取汁,加米煮粥,白糖调味。本品具败火、祛暑之功效。适用于暑伤气阴证。

13.金银花绿豆粥(《东方药膳》)取金银花30克,甘草15克,绿豆100克。先将金银花,甘草煎取汁,以汁煮绿豆为粥食用。本品适用于热毒炽盛者服用。

菊花

本品为菊科植物菊的头状花序。全国各地均产,以河南、安徽、浙江产量最多,9~11月花盛开时分批采收。又名鞠、黄花、节花、九花、金蓉、日精、女节、女华、更生、周盈、傅延年、阴成、甘菊、真菊、金精、金蕊、馒头菊、簪头菊、甜菊花、药菊等。亳菊呈倒圆锥形或圆筒形,有时稍压扁呈扇形,直径1.5~3厘米,离散。总苞碟状;总苞片3~4层,卵形或椭圆形,草质,黄绿色或褐绿色,外面被柔毛,边缘膜质。花托半球形,无托片或托毛。舌状花数层,雌性,位于外围,类白色,劲直,上举,纵向折缩,散生金黄色腺点;管状花多数,两性,位于中央,为舌状花所隐藏,黄色,顶端5齿裂。气清香,味甘、微苦。

滁菊呈不规则球形或扁球形,直径1.5~2.5厘米。舌状花尖白色,不规则扭曲,内卷,边缘皱缩,有时可见淡褐色腺点;管状花大多隐藏。贡菊呈扁球形或不规则球形,直径1.5~2.5厘米。舌状花白色或类白色,斜升,上部反折,边缘稍内卷而皱缩,通常无腺点;管状花少,外露。杭菊呈碟形或扁球形,直径2.5~4.5厘米,常数个相连成片。舌状花类白色或黄色,平展或微折叠,彼此粘连,通常无腺点;管状花多数,外露。菊花药食兼优,特别适合养生保健。

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