治疗气血淤滞所致的顽固性头痛：川芎、蔓荆子各6克，羊脑1具，白糖适量。羊脑去筋膜，洗净，川芎和蔓荆子用纱布包好，同放锅中，加水同炖至羊脑熟后去药包，加白糖调味即可食用。
治疗脑震荡后遗症所致的头昏、头痛、嗜睡：羊脑1具，核桃肉10克，白糖适量。羊脑去筋膜，洗净，与核桃仁同放碗中，加清水、白糖适量，上笼蒸熟。
治疗心不足所致的心悸、头昏，肢软乏力、记忆力减退：羊脑1具、黄芪10克、调味品适量。黄芪切片用纱布包好，羊脑冼净，去筋膜，同放锅中，加水煮熟后去药包，调味即可食用。
补肝肾，润肺养血，补脑安神：羊脑1具、淮山10克、枸杞子7．5克、姜1～2片、调味品适量、高汤750克。羊脑洗净，将红筋挑掉，放炖盅里。加入淮山、枸杞子、绍酒、姜片、高汤，放炖盅内炖约30分钟，弃姜片，调味即可食用。
兔肉
【别名】草兔肉、山兔肉、黑兔子肉
【本源】兔科动物东北兔、华南兔、家兔、蒙古兔和高原兔的肉
性味功用
性凉，味甘。可健脾补中、凉血解毒。适用于气血不足、疲乏无力、脾虚气弱、胃热消渴、反胃、肠热便秘、肠风便血、丹毒、肌肤干燥等症。
饮食宜忌
性凉，宜夏季食用。
严冬和初春不宜食用。脾胃虚寒者不宜服用。不能与鸭血同食，否则易致腹泻。
养疗便方
治疗脾胃虚弱所致的食欲不振、气短自汗、头晕心悸、脸色暗黄：兔肉500克、红枣50克、调料适量。红枣去核，兔肉洗净、切块，一同放入锅中，加适量清水及食盐、料酒适量，隔水炖至兔肉熟烂，加调料调味食用。
治疗消渴赢瘦、小便不禁：兔肉500克，准山、天花粉各60克。兔肉切块，加水煎煮至兔肉烂熟，口渴随量饮汤。
治疗肺癌放疗期间痰中带血丝者：兔肉250克、百合40克、田七15克(打碎)。兔肉切丝，百台洗净，三者放入锅中，加适量冷水，用文火炖熟，加盐调味后，喝汤或佐餐食用。
兔肝
【本源】兔科动物蒙古兔或家兔的肝脏
性味功能
性寒，味甘、苦、咸。可养肝明目。对肝虚眩晕、目暗昏花、目痛等症有疗效。
饮食宜忌
高胆固醇血症、高血压病、心血管病变者慎用。
养疗便方
治疗肝血亏虚所致的头昏目眩、夜盲：兔旰2具、大米100克。兔肝洗净切片，用淀粉拌匀。大米淘净，在锅中放清水适量煮粥，待沸后放入兔肝片，煮至粥熟，调味即可食用。
治疗视物不清、眼睛干涩：兔肝1具，鸡蛋1个，调料适量。兔肝洗净，切片，用淀粉拌匀，在锅中放适量清水，煮沸后放入兔肝片，煮至兔肝熟后，打入鸡蛋，加食盐再煮沸即可食用。
狗肉
【别名】犬肉、黄耳肉、地羊肉、家犬肉
【本源】犬科动物狗的肉
性味功用
性温，味咸、酸。具有温补脾胃、强肾壮阳、填精的作用。适用于肾虚遗尿、小便频数、早泄、阳痿不举、老年体弱、腰酸足冷、脾胃虚弱、浮肿等症。
饮食宜忌
阳虚内热、脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。
吃狗肉后易口干，可喝米汤缓解。
养疗便方
治疗肾阳不足所致的胃中冷痛、胃寒、胡萝卜、狗肉各250克，调料适量。先将胡萝卜、狗肉洗净，切块；再取狗肉加清水适量煮沸后去浮沫，下胡萝卜及葱、姜、盐、料酒等调料，文火炖至肉熟后即可食用。
冶疗冬日四肢不温、易生冻疮、小便频数、阳痿不举、遗精早泄：狗肉1000克、生姜150克、大蒜50克、熟附片30克。将狗肉洗净切成小块，姜、蒜洗净切成薄片。先将熟附片置砂锅中加适量清水先煮2小时，然后放入狗肉块、姜蒜片，文火炖至烂熟即可食用。具有温肾散寒，壮阳益精之功效。
治疗肾虚腰痛、畏寒、手足麻木、狗肉250克、黑豆50克、陈皮3克。用少量油盐姜蒜焙香狗肉后，再下黑豆、陈皮同煮烂服。
治疗肾阳不足所致之怕冷畏寒、手脚冰冷、腰膝无力、肾虚阳痿、遗精遗尿、性欲减退：狗肉500克，巴戟天6克，五加皮2克。所有材料加清水和少量料酒炖汤，至狗肉熟透时熄火，弃药渣，狗肉捞出切片，与汤一起放入炖盅内，隔水炖20分钟后调味食用。
狗鞭
【别名】狗肾、狗精、犬阴
【本源】犬科动物黄狗的阴茎和睾丸
性味功用
性温，味甘、咸。可温肾壮阳、补益精髓。适用于男子阳瘘、遗精、男子不育、腰膝酸软、形体赢弱、女子虚寒带下、产后体虚等症。煎汤、煮食或研末，每次5～10克。
饮食宜忌
阴虚火旺及阳事易举者忌服。
养疗便方
治疗肾阳虚所致腰膝酸软无力、畏寒肢冷、夜尿频多：狗鞭1具、羊肉500克。将狗鞭洗净，发开，切条，羊肉洗净，切块，共入锅中，加适量清水炖至熟烂后调味食用。
治疗肾阳虚弱之，小便频数、腰膝酸软：狗鞭1具，菟丝子、肉苁蓉各10克。将狗鞭浸发开，洗净，切片；余药用纱布包好，一同放入锅中，加适量清水同炖至熟后去药包，食肉喝汤。
治疗阳痿、遗精：狗鞭1具、驴肾1具、鹿鞭1具、海马1对、枸杞子15克。共为细末，炼蜜为丸，每丸重15克，每服1丸，一日服2次。
狗宝
【别名】狗结石
【本源】犬科动物犬的胃结石
性味功用
性平，味甘、咸。具有降逆气、开郁结、消积、解毒的作用。适用于胸肋胀满、噎嗝反胃、痈疽疮疡、疯癫等症。研末冲服，每次2．5~5克；外用适量，撒布于患处。
饮食宜忌
脾胃虚弱、气血衰少、赢瘦者慎服。
养疗便方
治疗噎食病数月不愈：将狗宝研为末，每次以狗宝2．5克，威灵仙50克，盐10克，一起捣如泥，用少量开水搅匀，去渣调服，每日2次。
治疗痈疽疮疡：狗宝2．5克，蜂房5克。加水煎服，一日服2次。
马肉
【本源】马科动物马的肉
性味功用
性微寒，味甘、酸，无毒。具有补中益气、滋补肝肾、强筋健骨的作用。可用于寒热痿痹、腰腿沉重、筋骨乏力、小儿癫痫、惊厥，妇女月经过多、带下不止等症。
饮食宜忌
忌与苍耳同食；不宜与生姜、猪肉同食。
痢疾、疥疮患者应忌食。
养疗便方
治疗肌肉麻木、痿痹：马肉50～100克，大米适量。马肉煮烂后，下大米煮粥食用。
治疗寒热疾病所致的痿痹：将马肉煮熟，加调料后佐餐食用。有强腰脊、壮筋骨的作用。
治疗头白秃：将适量马肉加水煮取汁冼头。
马宝
【别名】马粪石、马结石
【本源】马科动物马的胃肠或膀胱中的结石
性味功用
性凉，味甘、咸。可清热化痰、镇惊安神。适用于惊痫癫狂、小儿抽搐、痰热内盛、神志昏迷、吐血衄血、恶疮肿毒等症。研末内服，每次0．5~3克。
饮食宜忌
中寒痰湿者忌用。
养疗便方
治疗小儿癫痫、妇女癔病、惊厥：马宝0．3～0．6克(小儿酌减)，研细末，一日2～3次，凉开水送服。
治肺结核：马宝1克、百部2克、白芨8克。共研为细末，每次1．5～3克，一日3次，冲服。
骆驼肉
【本源】驼科动物双峰驼的肉
性味功用
性温，味甘。益气血、壮筋骨。可辅助治疗外病虚损、顽麻风痹、肌肤不泽等症。
饮食宜忌
高脂血症者不可多食，尤其不宜过量食用骆驼脂。
养疗便方
补肾养血，涩精缩尿：骆驼肉400克、山萸肉15克、核桃肉50克、红枣4枚(去核)、生姜3片。所有材料置锅内，加清水2500毫升煲约2小时，下适量食盐调味即可食用，为3～4人量。
驴肉
【别名】漠骊肉、毛驴肉
【本源】马科动物驴的肉
性味功用
性微凉，味甘、酸。能益气补血、养心安神、利肺、消除黄褐斑、补充优质蛋白质及多种营养。适用于气血不足、头昏目眩、劳损、心烦等症。
饮食宜忌
吃驴肉后不宜立即饮茶。
养疗便方
补益气血，安神：驴肉适量，豆豉、五香粉、盐各适量。将驴肉清洗干净，加入豆豉、五香粉、盐调味，下锅煮熟，出锅后切片食用即可。
补益气血：驴肉250克、淮山50克、红枣10枚。将驴肉洗净切块，与淮山和红枣一同煮汤食用。
补虚养身：大米60克、驴肉150克、豆豉10克、若干调味品。驴肉洗净切丁；大米淘洗干净，冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；取锅放入冷水、驴肉丁、豆豉、姜末、料酒，武火煮沸；加入大米，煨煮至驴肉熟烂；撒上葱末，用盐调味。即可食用。
麝香
【别名】香麝、獐子、山驴子、脐香，麝脐香、香脐子
【本源】鹿科动物林麝、马麝、原麝成熟雄体香囊中的干燥分泌物
性味功用
性温，味辛。具有开窍、通经络、消肿止痛的功效。适用于惊痈昏迷、中风痰厥、寒邪腹泻、痈疽肿毒、跌打损伤等症。
饮食宜忌
