登陆注册
225400000012

第12章 吃水果要得当

随着人们健康意识的不断增强,多吃水果已成为人们追求健康一个共识。但是水果也不是随随便便就可以吃的,如果吃法不当,不但会影响人们的健康,甚至会有致命的危险。

生活中,人们离不开水果,水果的功效也是显而易见的。

水果中含有鞣酸等有机酸,具有收敛作用;含有果胶和纤维素,能够吸收细菌和毒素,食用可治疗轻度腹泻。另外,各种水果还有各自的作用。

梨性寒味苦,有润肺、消痰、止咳等功能。

山楂含有大量的维生素C、苹果酸、琥珀酸、柠檬酸等,具有开胃、消食、收敛、止痛抑菌的作用,能够治疗消化不良、菌痢、肠炎和小儿腹泻等症。

鲜苹果含水85%,每100克苹果约含有57千卡热量。苹果中含有丰富的碳化合物、维生素和微量元素。尤其是维生素A和胡萝卜素的含量较高。苹果具有促进消化、消除便秘、稳定血糖、美肤、吸附胆汁和胆固醇的作用,能够有效地防止高血脂、高血压、高血糖,清理肠道,预防大肠癌,预防铅中毒,并可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免疫污染和烟尘的影响。

猕猴桃含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和微量元素,尤其是维生素C、维生素A和叶酸的含量较高。

猕猴桃含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和微量元素,尤其是维生素C、维生素A和叶酸的含量较高。 猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽,有利于抑制诱发癌症基因的突变,对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。可见水果的确是对人体健康大有裨益的食品,但是水果也不是随随便便就可以吃的,吃水果也要得当。

吃水果八忌:

1吃水果忌不卫生

食用开始腐烂的水果,洗水果时要注意洗净果实表面的病菌和污物,防止农药残留毒害。枣子、樱桃、葡萄、山楂等小型水果,最好先用清水洗净果实表面的污物,再用01%~02%的高锰酸钾溶液浸洗一次,对果实表面消毒后再食用。吃苹果、梨等大型水果时,最好是先用水洗干净,再削去果皮后食用。特别在当前主要以化学农药防治果树害虫的情况下,果皮中常常积累较多的农药残留毒物。

2水果忌用酒精消毒

酒精虽能杀死水果表层细菌,但也会引起水果色、香、味的改变,酒精和水果中的酸作用,会降低水果的营养价值。

3生吃水果忌不削皮

一些人认为,果皮中维生素含量比果肉高,因而食用水果时连皮一起吃。殊不知,水果发生病虫害时,往往用农药喷杀,农药会浸透并残留在果皮蜡质中,因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多。

4忌用菜刀削水果

因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜,会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上,使人感染寄生虫病。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应,使苹果的色、香、味变差。

5忌饭后立即吃水果

饭后立即吃水果,不但不会助消化,反而会造成胀气和便秘。因此,吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时。

6吃水果忌不漱口

有些水果含有多种发酵糖类物质,对牙齿有较强的腐蚀性,食用后若不漱口,口腔中的水果残渣易造成龋齿。

7忌食水果过多

过量食用水果,会使人体缺铜,从而导致血液中胆固醇增高,引起冠心病,因此不宜在短时间内进食水果过多。

8忌买过分鲜艳的水果

人们购买瓜果总喜欢选购颜色鲜艳、个大水灵的,但细心的您有时会发现,这些色泽颜色艳丽的水果,口感与品质却不纯正。有些商家甚至会用针管向七八成熟的西瓜内注射红墨水,柿子用乙烯处理催熟后味道改变,营养价值大减,而且会有大量有毒物质侵入人体内。因此,在购买苹果、哈密瓜、菠萝等水果时应挑不太熟的买。

吃水果除了八忌以外,也要注意因人而异和不要食用太多,否则后果不堪设想。

柿子,病后的体弱者,产后的妇女,以及风寒外感的患者忌食。

薏仁,孕妇不宜吃。

杏仁,小孩和孕妇不可多吃。

西瓜,胃弱的人和婴儿,不适合多吃。

桃子,产后腹痛,闭经、便秘者忌食。

猕猴桃,脾胃功能较弱的人食用过多,会导致腹痛、便秘。

枇杷,脾胃虚寒的人不宜食用。

香蕉,有胃溃疡的人不能多吃。

芒果,多吃会引起过敏,严重的可能会损害肾脏,所以过敏的体质者慎吃芒果。

木瓜,多吃会损筋骨、损腰部和膝盖力气。

乌梅,多吃会损牙齿、伤筋骨。

李子,多吃令人虚弱。

番石榴,多吃伤肺。

下面我们针对不同的人群,不同的身体状况来对症吃水果做一下表述:

1常熬夜者吃维生素C

据介绍,颜色深的水果通常维生素C的含量都比较高,颜色浅的水果维生素C含量略低,而维生素C含量比较高的水果有鲜枣、酸枣、山楂、橘子、猕猴桃等。维生素C对于抗感冒、增加身体抵抗力起到了很大的作用,很多人通过吃维生素C片来补充身体所需,但不如直接吃水果来得快。

专家建议,经常熬夜的人多吃含维生素C和胡萝卜素高的水果比较好(胡萝卜素含量高的水果以黄色为主,如芒果、黄杏、黄桃

2消化不好吃软的

有糖尿病的人吃水果应该根据病情严重程度区别对待,病情不是很重时可吃一些含水量比较高、含糖量相对比较低的水果。

纤维含量高的水果对胃会有些刺激,消化系统不好的人吃水果时应该拣软的吃,要选择比较软、质地比较细腻的水果。

3食欲不振吃酸的

长期便秘的人多吃水果,可以促进肠蠕动,减少肠内残留物中有害物质的存留,对预防肠癌、便秘都有好处。所以应该选膳食纤维含量比较多的水果,如橙子、橘子、菠萝、梨等。

水果所含的有机酸,像苹果酸、柠檬酸等,能促进人体消化腺分泌,食欲不好的人多吃有酸味的水果,能增加食欲,有利于食物消化,比如山楂、橘子等可以增加你的“胃动力”。

专家爱心提示:

水果去除腐烂部分也不宜吃,因为尽管剩下的是未腐烂的部分,但是其中绝大部分已经被微生物代谢过程中所产生的各种有害物质侵蚀,特别是真菌在水果上的繁殖加快,有相当一部分真菌在繁殖的过程中会产生有毒物质。这些有毒物质可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散,使未腐烂部分同腐烂部分同样含有微生物的代谢物,尤其是真菌毒素。特别严重的是,有些真菌具有致癌作用,所以,水果尽管是已经去除了腐烂部分,剩下的仍然不可以吃。

健康小贴士:

新鲜水果挑选秘笈

水果种类繁多,挑起来也有不同的技巧。

苹果:有许多品种,虽然营养成分不尽相同,但都含有丰富的钾和纤维质。当然每一品种的生产季节、滋味口感和外表都不一样。一般选择看起来坚实、颜色鲜明且表皮没有脱水现象的均可。要避免选择有碰伤、软的或果皮有斑点的。

柑橘:众所皆知,柑橘含有丰富的维生素C、叶酸和钾。选择时要注意坚实、斤两重(表示多汁)、不买过硬、粗糙和像海绵般外皮的果实。

橘子:可提供维生素A和C。要选择颜色深黄或橘色、并有亮丽光泽的(表示新鲜、成熟)。避免苍黄(太老)、绿色(太涩)或皮上有孔的果实。

柠檬:含有丰富的维生素C。采购时应注意选择果粒坚实、颜色浓厚有光泽,并有芳香气味的。要避免选择有霉点、洞孔或颜色暗沉、呈深黄色的。

香蕉:含钾丰富,并含有维生素A和纤维质。若要马上吃,可选择黄皮带有一些褐色斑点的;若要过几天才吃,就要选颜色较黄绿的。

西瓜:提供维生素A,也含有维生素C。如果购买整个的西瓜,要注意表皮是否光滑、形状好看、呈浅绿色,并且纹路明显、整齐。若购买已切开的西瓜,就要注意果肉是否多汁、颜色是否浓厚而红,并要避免选购在浅色果肉上还出现白色条痕的西瓜。

菠萝:提供维生素C和纤维质。要选择外形圆胖、果实坚实且较重、有浓郁果香的果实。避免购买表皮暗沉、碰伤、干瘪或有腐败气味的菠萝。

葡萄:有数种不同颜色和品种,可提供铁和纤维质。选购时可试吃一串中最靠根部的一颗,如果该颗很甜,就表示整串葡萄都不会令你失望。同时要注意挑选颜色浓、果粒丰润、紧连着梗子的。避免凋萎、软榻、梗子变褐或容易掉粒的。

奇异果:提供大量维生素C和钾。如果果实圆胖,并柔软有弹性的就表示熟了。因为奇异果放在室温下会有后熟作用。所以要避免采购太软的。

芒果:有丰富的维生素A、C、钾和纤维质。要选购外皮橘黄到红色,并有点软的果实,避免选择未熟、过硬和过熟、过软的芒果。

草莓:是维生素C的良好来源,并含有叶酸、钾和纤维质。选购时要注意果实是否坚实、鲜红、并连梗子。要避免大块掉色或种子(草莓上白色一点一点的东西)丛生的果实。

桃子:含有维生素A和钾。选择果实坚实并稍微柔软的,同样别选择绿色、太硬的不熟果实,以及太软过熟的桃子。

同类推荐
  • 杨力讲低碳养生

    杨力讲低碳养生

    我们在环境中生活,在生活中追求健康,追求养生之道,没有“低碳”的环境,我们就无法健康地生活。而低碳的环境又取决于我们能否“低碳”地生活,“低碳”地开展养生活动。但有了低碳的环境,不代表我们就能健康了。我们还必须通过一定的养生方式才能实现健康。
  • 职工科学健身手册(最新职工职业健康指导丛书)

    职工科学健身手册(最新职工职业健康指导丛书)

    这些知识内容包括了职业健康的各个方面,具有很强的系统性、科学性和实用性,简明扼要,易学好懂,十分便于操作和实践,是广大企事业单位用以指导现代职业健康的良好读物。
  • 糖尿病调养食谱与饮食禁忌

    糖尿病调养食谱与饮食禁忌

    《美食天下(第1辑):糖尿病调养食谱与饮食禁忌·饮食管理是治疗糖尿病的基础》首先推荐糖尿病患者的日常营养食谱(从凉菜、热菜、汤煲、主食、零食5个角度进行分类,所选食谱经典美味,且对糖尿病有针对疗效),然后针对糖尿病的几种并发症状,列出40个对症食谱,图文并茂!更有糖尿病患者必知的饮食禁忌,是对抗糖尿病的有力助手!
  • 养生先养心

    养生先养心

    自身有病自心知,心病还须心药治。心态宁静身也静,心生疾病身也病。养我心,静我性,养心静性常安定。养心寡欲是良药,静性无虑心康宁。名利权势皆朝露,莫将嗜欲累心病。知朝露,即知命,行止快乐无偏病。吃好喝好,不如养心好名好利好,不如静心好。医好药好,不如开心好富好贵好,不如良心好。
  • 很老很老的老偏方:小孩小病一扫光

    很老很老的老偏方:小孩小病一扫光

    偏方来源:传统经典医药典籍,经过民间千年验证和作者多年医疗实践。撰写原则: 既见效,又安全,既管用,又省钱。
热门推荐
  • 怒婚

    怒婚

    深夜,原本应该在医院里保胎的我悄悄打车回到家里。今夜是我们结婚一周年纪念日,我想给我的老公一个惊喜。虚掩的卧房门里,他却跟另一个女人睡在床上,他们缱绻缠绵,刚刚享受完鱼水之欢。“浩轩,为何要跟她结婚?”女人柔媚入骨的依靠在他结实的怀抱里,美眸泪水盈盈。“还不是为了我爸爸那份遗嘱,你知道的!”他用我从未见识过的温柔轻轻为她揩去眼角的泪滴。“什么时候跟她离婚?”她不依不饶的追问。“等……她生下孩子!”我浑身大震,双手不由自主的抚向微微隆起的腹部,天,原来这场婚姻里,不止是我,就连这未出世的孩子都不过是他利用的筹码。他不温柔不深情不细腻,我却一直以为他性格使然,没想到他的温柔深情细腻只展现给那个女人。我以为他对我多少总有些真情,却没料到从始至终都是我一个人的独角戏。泪落,转身,逃走!片断一:“把这份离婚协议书签了!”他冷漠的嗓音听不出什么情绪,将两张纸拍到我的面前。“好!”我心头一喜,总算可以解脱了。连忙挥笔落款,再小心奕奕的推还给他,低眉顺眼不敢表现出太明显的欣然,为怕这个变态的男人心理失衡又要折磨我。“为什么签得这么痛快?”突然拔高的嗓音表明他心情极度不爽,阴鸷森寒的目光在我脸上逡巡着,威迫力十足。“……”古言说唯小人与女子难养也,为何这男人也如此难缠呢?是他拿出的离婚协议书,我不签是违逆他,签了是看不起他……无语。“哼,你那点心思以为我不清楚!以为离婚就可以摆脱我?”他冷笑着,声音冷如夜魅:“你永远都无法摆脱我,再把这份合同签了!”我呆呆看着他重新拍过来的这张纸,居然是——卖身契约合同!我——穆雪馨,一夜间从他的妻子直接降级成情人,世界上还有比这更荒谬更可笑复可悲的事情吗?沈浩轩,不要以为我是任你柔捏的软柿子。我爱你才给了你伤害我的权利,我不爱你了——你狗屁都不是!片断二:老外帅哥指着沈浩轩好奇地问道:“他是谁?”“我的下堂夫!”我回答的同时顺便睇了沈浩轩一眼,他脸色瞬间发青。“下堂夫是什么东西?”老外帅哥显然无法理解如此深奥的词汇。“被我扔掉的东西!”片断三:“跟我回家!”他的眼中有着我从未见过的慌乱和痛楚,紧紧抱住我好像要勒断我的身体。“跟你回家?回去做你的老婆还是情人?”“……”有些伤害可以原谅,有些事情做过了却不可挽回。抖落昨日的满身心伤痛,我坚信我的未来依然美好!
  • 尸心不改

    尸心不改

    控尸门的欢乐二缺弟子江篱炼了一具美得人神共愤引得天雷阵阵的男尸,以为好日子开始了,结果没想到门派惨遭灭门。--情节虚构,请勿模仿
  • 师生恋无罪

    师生恋无罪

    前有古人,后有来者的师生恋本无可厚非,却把男主人公杨凡推到了风口浪尖;为了一个刺痛的“爱”字,女主人公宋丝柔毅然辍学离家出走。
  • 陪你到时光尽头

    陪你到时光尽头

    她是个被生活打磨得很现实的女人,知道自己需要什么,从不艳羡童话里的灰姑娘。因为谁敢保证嫁给王子前,灰姑娘爱的不是隔壁会换灯泡、会做回锅肉的张小三?但命运偏偏让她成为他的猎物,铁腕雷霆的他步步为营,设下天罗地网,颠覆了她平凡的生活与爱情。杀死她的初恋、遣走她的闺蜜、笼络她的母亲……一步步将她带入“围城”的深处。
  • 无上圣灵

    无上圣灵

    灵荒大陆,传闻上古时期存在无数巨灵;巨灵者,天地精华,翻江倒海,指天覆地,威力无匹!少年天纵奇才,却因血脉魔咒而境界倒退,后得圣灵授艺,学无上功法,至无上大道!人、兽、魔、妖;蛮、仙、神、佛!大道之上,无上巨灵!
  • 帝凰:名门弃妃

    帝凰:名门弃妃

    大婚当日,未娶先休,一张休书让洛家大小姐成了整个京城的笑话,亦断送了她的命。再睁开眼时,却没有人知道,这具身体已经换成了另一个主人。当来自于21世纪的无情毒医,魂穿异世懦弱无能的嫡出小姐。自此——涅槃重生,风华绝代!男主:我欲取江山万里,只为你将来无论去之何处,都等同于在我怀中。读者群:432992243(群名:琉璃天台)敲门砖:文中随意一名字。
  • 东宫有本难念的经

    东宫有本难念的经

    宝庆十九年春,大佑国皇太子大婚,大将军之女入主东宫。一个不是淑女的将门千金遭遇一个不是文韬武略的中庸太子,到底是佳偶天成,还是冤家路窄?成婚一年不足,太子忽然休妻。迷影重重,生死茫茫,这样一来,还是不是大团圆结局?
  • 明治天皇:孝明帝驾崩卷(下册)

    明治天皇:孝明帝驾崩卷(下册)

    《明治天皇》再现了日本从幕末走向明治维新的历史变革,以优美的文笔,宏大的场景,详细描绘了日本近代决定国运的倒幕运动的整个过程。本书塑造了一个个鲜活的日本近代史人物形象,以及他们的坚定信念,对“安政大狱”、“樱田门之变”等重大历史事件的描述详实生动,是一部了解近代日本不可多得的佳作。
  • 无敌大小姐

    无敌大小姐

    当现代阴狠毒辣,手段极多的火家大小姐火无情,穿越到一个好色如命,花痴草包大小姐身上,会发生怎样的化学反应?火无情一醒过来就发现,自己竟然在众目睽睽之下上演脱衣秀。周围还有一群围观者。这一发现,让她极为不爽。刚刚穿好衣服,便看到一个声称是自家老头的老不死气势汹汹的跑来问罪。刚上来,就要打她。这还得了?她火无情从生自死,都是王者。敢动她的人,都在和阎王喝茶。于是,她一怒之下,打了老爹。众人皆道:火家小姐阴狠毒辣,竟然连老爹都不放在眼里。就这样,她的罪名又多了一条。蛇蝎美人。穿越后,火无情的麻烦不断。第一天,打了爹。第二天,毁了姐姐的容。第三天,骂了二娘。第四天,当众轻薄了天下第一公子。第五天,火家贴出招亲启事:但凡愿意娶火家大小姐者,皆可去火府报名。来者不限。不怕死,不想活的,欢迎前来。警示:但凡来此,生死皆与火家无关。若有残病者火家一律不负法律责任。本以为无人敢到,岂料是桃花朵朵。美男个个很妖娆一号美人:火无炎。火家大少爷。为人不清楚,手段不清楚。容貌不清楚。唯一清楚的是,他有钱。有多多的钱。火无情语录:钱是好东西。娶了。(此美男,由美瞳掩饰不了你眼神的空洞领养。)火老爷一气之下,昏了过去。家门不幸,家门不幸啊。二号美人:竹清月。江湖人称天上神仙,地上无月。大国师一枚。美得惊天动地。火无情语录:美人好,尤其是自带嫁妆又会预测未来的美人,娶了。(此美男,由东de琳琳领养)三号美人:轩辕子玉。当朝七皇子,游历四国。一张可爱无敌的脸。单纯至极。火无情语录:可爱的孩子好,可爱又乖巧的孩子更好。可爱乖巧又不用给钱的孩子,娶了。(此美男,由刘千绮领养)皇帝听闻,两眼一抹黑。他的儿啊。怎么就这么不争气呢。四号美人:天下第一美男。性格不详,籍贯不详。火无情语录:谜一样的美人,她喜欢。每天都有新鲜感。娶了。(此美男,由告别的爱情li领养。)五号美人:天下第一名伶。火无情语录:解风情的美男,如果没钱花把他卖了都不用调教。娶了。(此美男由伊眸领养。)六号美男:解忧楼楼主。相貌不详,身世不详。爱好杀人。火无情语录:凶恶的美人,她喜欢。娶了。(此美男由陈铭铭领养)七号美男:琴圣。貌如谪仙,琴音杀人。冷清眸子中,百转千回,说尽风流。(此美男由伊眸领养)夜杀:天下第一杀手。(此美男由静寂之夜领养)
  • 爱的艺术

    爱的艺术

    《爱的艺术》是一本幽默的教育诗,辞藻和内容是非常淫艳的,但它表现了作者对这个问题的渊博的知识和精细的迟到是学。