做法：①将鲜橘皮、制半夏加适量水煎煮取药汁，去渣备用。②大米洗净，山药去皮、洗净、切块，加适量水和备好的药汁，用大火烧沸后转用小火熬煮成粥即可。
食疗档案：
日服1剂，温热食用。可理气止痛、补脾益肾，适用于气虚偏头痛。
未经炮制的生半夏毒性较大，对皮肤、黏膜有强烈刺激作用，生食0.1克即可中毒。制半夏虽毒性大减，但过量食用仍会有不良反应，中毒剂量为30克。
孕妇慎用。
杞菊地黄粥
原料：枸杞子、熟地黄各15克，菊花10克，大米100克。
做法：将枸杞子、熟地黄加水先煎，后加菊花，取药汁与淘洗干净的大米共煮成粥即可。
食疗档案：
日服1剂，温热食用。可滋补肝肾、疏风清热，适用于肝阳偏头痛。
酸梅粥
原料：酸梅粉25克、西米50克、白糖100克。
做法：西米用温水浸泡至涨大、半透明状；酸梅粉加水调匀，加适量清水、泡好的西米共煮成粥，加白糖调味即可。
食疗档案：
每日1剂，分数次食用。可生津止渴、和胃消食、行气止痛，适用于偏头痛。
血热火旺者不宜服用。
百合花粥
原料：百合花10克、大米50克。
做法：大米洗净，加适量清水大火烧沸，再转小火煮粥，粥快熟时加百合花煮沸即可。
食疗档案：
佐餐食，可补益心肺，适用于内耳眩晕症等。
黄瓜大米粥
原料：黄瓜50克、大米100克。
做法：将黄瓜洗净，切片；大米淘洗干净，放入锅中，加适量清水按常法熬煮成粥，待粥快熟时加入备好的黄瓜片，稍煮即可。
食疗档案：
每日早、晚分食，可清热解毒、美容嫩肤，适用于内耳眩晕症、糖尿病。
菊花粥
原料：菊花15克、大米100克。
做法：①于秋季霜降前采摘菊花，去蒂，烘干或阴干后磨成粉。②另取淘洗干净的大米，加入适量清水，先用大火煮沸，再转用小火熬煮成稀粥，待粥将成时调入备好的菊花末，稍煮即可。
食疗档案：
早、晚分食，可平肝息风、清热定眩，适用于风阳上扰型内耳眩晕症。
平素脾弱便溏的老年人不宜多服。
麦饭石粥
原料：麦饭石、大米各100克。
做法：将麦饭石捣碎成粉粒状，泡半小时后煎取汁，用此汁与大米同煮成粥即可。
食疗档案：
每日2次，早、晚餐食用。可健脾和胃、清热祛湿、促进新陈代谢，适用于脑动脉硬化、高血压等症。
丹参黑米粥
原料：紫丹参30克、赤芍15克、牡丹皮10克、黑米150克。
做法：将紫丹参、赤芍、牡丹皮入锅，加水适量，煎煮30分钟，去渣留汁；以汁水代水加黑米熬粥即可。
食疗档案：
早、晚分食或不拘时小量饮服。神志清楚可进食；稍有吞咽不利者可喂食；若昏迷或吞咽困难，可鼻饲丹参黑米粥（宜煮得稀一些）。可活血化瘀、凉血宁血。适用于气虚血瘀、脉络瘀阻型脑卒中后遗症。
豆豉羊髓粥
原料：淡豆豉15克，荆芥穗、薄荷各6克，羊脊髓50克，大米100克，葱白段、姜片、盐各适量。
做法：将荆芥穗、淡豆豉、葱白段、姜片洗净后入锅，加水烧沸后加薄荷，用小火烧10分钟，去渣取汁，将汁加少许清水，加入淘净的大米、羊脊髓煮粥，最后加盐调味即可。
食疗档案：
空腹食，可祛风、通络，适用于中风手足不遂、口眼歪斜、言语不清、精神昏闷者。
山药桂圆粥
原料：鲜山药100克、桂圆肉15克、荔枝肉（鲜者佳）5颗、五味子3克、白糖适量。
做法：山药去皮，切薄片，与桂圆肉、荔枝肉、五味子同煮粥，最后加白糖调味即可。
食疗档案：
早、晚分食，可滋补肝肾、益气敛阴，适用于肝肾阴虚型脑卒中后遗症。
生地黑木耳粥
原料：生地黄15克、黑木耳10克、大米60克。
做法：生地黄洗净，加适量水煎煮40分钟，去渣取汁；黑木耳泡发、洗净，与淘洗干净的大米同入锅中，加入生地黄煎汁、适量水煮成粥即可。
食疗档案：
早、晚分食，可滋补肝肾，适用于肝肾阴虚型脑卒中后遗症。
复方黄芪粥
原料：黄芪、生姜、大米各15克，炒白芍、桂枝各10克，大枣4颗。
做法：将大米、大枣以外的其他原料加适量水煎煮取汁，用药汁与大米煮粥，至八成熟时加入大枣煮至粥成即可。
食疗档案：
每日1剂，1次服完。可调和营卫、益气活血，适用于血痹，肢体局部麻木、不知痛痒，中风后遗症等。
荆芥小米粥
原料：荆芥穗、薄荷叶各50克，豆豉、小米各150克。
做法：煎煮荆芥穗、薄荷叶、豆豉，去渣取汁备用；再将小米加入药汁内，加适量清水，煮成粥即可。
食疗档案：
每日1次，空腹食。可益肾祛风，能辅治中风之言语不清、精神昏愦、口眼歪斜等症。
天蓼粥
原料：天蓼木30克（研细）、大米适量。
做法：将天蓼木煎汤，去渣取汁，与大米煮成粥即可。
食疗档案：
温热服食，可祛风、止痉，适用于中风、半身不遂、腰背反张等症。
天蓼木有小毒，每次用量不宜过大。
枸杞羊肾粥
原料：枸杞子30克，羊肾1个，羊肉片、大米各50克，葱白段、五香粉各适量。
做法：羊肾洗净，去筋膜、腰臊，与羊肉片、枸杞子、葱白段、适量清水一起下锅大火煮20分钟，撇去浮沫，再加入大米熬煮成粥即可。
食疗档案：
作早餐，可益气、补虚、通脉，适用于中风后遗症。
黄芪桃仁地龙粥
原料：黄芪50克、桃仁20克、地龙2克、大米80克。
做法：①先将黄芪、桃仁加适量水煎煮30分钟，去渣取汁，加入大米煮成粥。②地龙焙干研末，每次食粥时调入即可。食粥时可酌情调味。
食疗档案：
早晚分服，适用于半身不遂、口舌歪斜、偏身麻木、面色发白、气短乏力、口角流涎、自汗、心悸便溏、手足肿胀者。
栗子桂圆粥
原料：栗子10颗、桂圆肉15克、大米50克、盐适量。
做法：①先将栗子去壳：生栗子洗净后放入器皿中，加少许盐，用滚沸的开水浸没，盖上盖闷5分钟，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落。②栗子肉切碎，与大米同煮粥，至粥快熟时放桂圆肉即可。
食疗档案：
作早餐，或不拘时食用。可补肾、强筋、通脉，可作为脑血管病后遗症的辅助食疗。
薏米火麻仁粥
原料：薏米30克、火麻仁15克。
做法：火麻仁加适量水研磨取汁；将薏米捣碎，放入火麻仁汁，加适量水煮成粥即可。
食疗档案：
空腹食，早、晚各服1次，5～7天为一个疗程。适用于脑血管病瘫肢拘挛、不得屈伸，大便干结，言语不清，筋骨作痛，口苦烦躁者。
加味薤白粥
原料：党参、黄芪各15克，薤白12克，鸡蛋1个（取蛋清），小米50克。
做法：将党参、黄芪加适量清水煎成药汁，去渣后，加适量水，与小米煮粥，粥快熟时加鸡蛋清及薤白煮熟即可。
食疗档案：
早、晚分2次食用。党参、黄芪可益气健脾；薤白味辛，性温，可通阳开结，豁痰；蛋清可润燥熄风；小米可补肾益胃和中。此粥通补兼施，脑血管病后遗症有气短乏力、胸闷兼症服之最宜。
首乌杜仲粥
原料：制何首乌、杜仲各15克，大米60克。
做法：先加适量水煮制何首乌、杜仲，去渣取汁，用药汁将大米煮成粥即可。
食疗档案：
早、晚分食，可滋补肝肾、健脑益智，适用于肝肾不足、髓海空虚型血管性痴呆。
桃仁山楂粥
原料：桃仁20克、山楂15克、大米100克。
做法：桃仁、山楂研成粗末，与大米煮成稠粥即可。
食疗档案：
上、下午分服，可活血化瘀、促进脑细胞修复，适用于气血瘀滞、清窍受蒙型血管性痴呆。
养心粥
原料：桂圆10颗，大枣5颗，山药15克，牡丹皮10克，山楂、大米各100克。
做法：将桂圆、大枣、山药、牡丹皮、山楂洗净，与淘洗干净的大米同入锅中，加适量水，大火煮沸，再改小火煮成稠粥即可。
食疗档案：
早、晚分食，可益气养血、补养心脾，适用于气血两虚型血管性痴呆。
益肾补脑粥
原料：黑芝麻、枸杞子各20克，核桃仁、葡萄干各15克，大米60克，蜂蜜适量。
做法：将黑芝麻、枸杞子、核桃仁、葡萄干洗净，与淘洗干净的大米同入锅中，加适量清水用大火煮沸，改小火煮至米烂粥稠，待粥转温后加入蜂蜜调味即可。
食疗档案：
早、晚分食，可滋补肝肾、健脑益智，适用于肝肾不足、髓海空虚型血管性痴呆。
远志枣仁粥
原料：远志、炒酸枣仁各10克，大米100克。
做法：远志、炒酸枣仁加适量水煎取药汁，用药汁与淘洗干净的大米煮粥，大火煮沸后转小火煮至米烂粥稠即可。
食疗档案：
早、晚分食，可化痰宁心、安神开窍，适用于痰瘀交阻、心窍受蒙型血管性痴呆。
芪归米饭
原料：炙黄芪9克、当归10克、大米250克、白糖适量。
做法：将炙黄芪、当归加水煎取药汁，加入白糖溶化成药糖液备用；另将大米淘净，加适量水煮，待快熟时加入药糖液，再继续煮至饭熟即可。
食疗档案：
作主食空腹服，每日1次，此饭气血双补，适用于气血双亏的偏头痛。
天麻什锦饭
原料：大米200克，天麻、青豌豆各20克，鸡肉（或猪肉）、小芋头、冬笋各30克，香菇10克，胡萝卜60克，酱油、料酒各适量。
做法：①鸡肉（或猪肉）切成细丁；天麻用温水泡软，青豌豆洗净；香菇、冬笋、胡萝卜、小芋头洗净，切成片备用。②大米淘洗干净后，与上料混合，加酱油、料酒拌匀浸渍2小时，加适量水，焖熟成米饭即可。
食疗档案：
中、晚餐作主食用，可补肝肾、养心脾、健脑益智，适用于肝肾不足、髓海空虚型血管性痴呆，对兼有心脾两虚者尤为适宜。
益智糖
