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第5章 常见病饮食宜忌(1)

感冒

辨证分型:风寒感冒、风热型感冒、暑温型感冒、流行性感冒。

建议食用:生姜大蒜枣、葱姜米醋粥、葱白煮鸡。

中医认为,感冒的发生是由于外感时令之邪,机体功能失调而形成的。不论春、夏、秋、冬,如有不正常的气候变化而侵扰人体,且内有蕴热,或水湿,或痰饮,或伤食,或气滞,或正气不足,造成机体抵抗力一时下降,即成感冒病。感冒分为风寒感冒(外界风寒邪气侵入皮表)、风邪犯肺(外界风邪侵犯肺经)、表寒里热(外表受寒,体内有热)、风寒挟湿(外受风寒,挟有湿邪)等类型。

所以,治疗感冒应细致分析病情病机,针对病因,除去邪气,在进行辨证施食时,应当选用具有解表达邪作用的食疗药膳方。

饮食宜忌

风寒型感冒者宜吃温热性或平性的食物,如辣椒、肉桂、大米粥、砂仁、金橘、柠檬、佛手柑、洋葱、南瓜、青菜、红小豆、黄芽菜、豇豆、杏子、桃子、樱桃、山楂等。

风热型感冒者宜食用疏风清热利咽寒凉性食物,如绿豆、苹果、枇杷、柑橘、橙子、猕猴桃、草莓、罗汉果、无花果、水芹、苋菜、菠菜、金针菜、莴苣、枸杞头、豆腐、面筋、冬瓜、地瓜、丝瓜、胖大海、绿豆芽、柿子、香蕉、西瓜、苦瓜、甘蔗、番茄等。

流感患者宜食清凉多汁的食物,如莲藕、百合、荸荠等。

感冒期间,宜多吃软食、流食,肠胃功能不佳,宜食粥、面条、羹、汤等。

凡感冒期间,无论风寒感冒还是风热感冒,忌吃一切滋补、油腻、酸涩食物,如猪肉、鸭肉、鸡肉、羊肉、糯米饭、黄芪、黄精、麦冬、人参、胎盘、阿胶、各种海鱼、虾、螃蟹、龙眼肉、石榴、乌梅以及各种黏糯的甜点食品。

风寒感冒者忌吃寒凉性食品,如柿子、柿饼、豆腐、绿豆芽、田螺、螺蛳、蚌肉、蚬肉、生萝卜、生藕、生地瓜、生菜瓜、生梨、生荸荠、薄荷、金银花、白菊花、胖大海。

风热感冒者忌食生姜、胡椒、桂皮、茴香、丁香、砂仁、白酒、冬虫夏草等。

忌吸烟,烟会刺激呼吸道黏膜,产生大量痰液,使病情加重。

忌饮酒、咖啡、浓茶等兴奋性饮品。饭、黄芪、黄精、麦冬、人参、胎盘、阿胶、各种海鱼、虾、螃蟹、桂圆肉、石榴、乌梅以及各种黏糯的甜点食品。

行为宜忌

1、多喝开水。

2、多睡觉,多休息。

3、每天早晚,醋加水(比例为1∶2)熏蒸室内,每次20分钟,去除室内病毒。

4、每晚用热水泡脚,泡到双脚发红。

1、忌劳累,劳累易使人抵抗力更加下降。

2、忌乱服药。

咳嗽

辨证分型:风寒型咳嗽、风热型咳嗽、肺燥型咳嗽。

建议食用:沙参玉竹煲老鸭、金银花冲鸡蛋。

咳嗽是呼吸系统疾病的主要症候之一。分别言之,有声无痰为咳,有痰无声为嗽。一般多为痰声并见,故以咳嗽并称。常见于医学的上呼吸道感染、肺炎、支气管炎、支气管扩张、肺结核等疾病。

根据致病因素的不同,中医将咳嗽分为风寒咳嗽、风热咳嗽、气虚咳嗽、阴虚咳嗽、痰湿咳嗽、肺燥型咳嗽等症型。因此,咳嗽患者采取对症治疗,将会大大提高原发病症的治疗效果。

饮食宜忌

风热咳嗽或肺热咳嗽者宜食梨、罗汉果、柿子、枇杷、荸荠、萝卜汁、冬瓜等。

风寒型咳嗽者食生姜、葱白、芫荽、豆豉、白萝卜等。

肺燥型咳嗽,干咳无痰或少痰者宜吃百合、甘蔗、豆浆、蜂蜜、银耳、柿霜、橄榄、燕窝等。

忌冷、酸、辣食物。冷冻、辛辣食品会刺激咽喉部,使咳嗽加重。

忌花生、瓜子、巧克力等。

这些食品含油脂较多,食后易滋生痰液,使咳嗽加重。

忌鱼腥虾蟹。腥味刺激呼吸道,对鱼虾食品的蛋白质可能造成过敏,使咳嗽加重。

风热咳嗽者忌食桂圆肉、胡桃仁、樱桃、桃子、桂皮、胡椒、荜拨、茴香等,此外还忌食温热滋补食品。

行为宜忌

1、咳嗽一定要多饮开水,有利于痰液湿化和咳出。

2、少去拥挤的公共场合,减少感染机会。

1、忌剧烈运动,加重咳嗽。

2、忌再受风寒。

咽炎

辨证分型:慢性咽炎、急性咽炎。

建议食用:双根大海饮、炖雪梨豆根。

慢性咽炎是较顽固而难治的常见病、多发病,主要为慢性感染所引起的弥漫性咽部黏膜炎症,多发于成年人。其主要病因有屡发急性咽炎、长期粉尘或有害气体刺激、烟酒过度或其他不良生活习惯、鼻窦炎分泌物刺激、过敏体质或身体抵抗力减弱等。慢性咽炎也可以是某些全身性疾病的局部表现,如贫血、糖尿病、肝硬化及慢性肾炎等。

宜吃清淡,具有酸、甘滋阴的一些食物,如新鲜水果、蔬菜、青果等;多喝温水或是胖大海泡水。

少吃过热、过冷、甜腻食物及辛辣刺激食物,保持大便通畅。

行为宜忌

1、锻炼身体、增强体质。

2、生活规律,劳逸结合。

3、常用凉水洗澡、擦身,能使人精力充沛,提高抵抗力。

4、预防上呼吸道感染,防止慢性咽炎急性发作。

5、在流感易发季节,尽量少去公共场所,以免相互传染。

6、注意口腔和鼻腔卫生,防止口、鼻疾病。避免因病毒、细菌、脓液等感染咽部黏膜而导致咽炎。

1、忌长时间饥饿,或者暴饮暴食,导致胃肠功能紊乱,影响消化和吸收,造成体质衰弱,容易感冒,加重咽炎。

2、忌吃过热、过冷或辛辣刺激性食物,或嗜饮烈酒、浓茶。

3、忌进食过快,食物未经细嚼就吞咽,粗糙食团使咽部负担加重,炎症难以消除。

鼻炎

辨证分型:慢性鼻炎、过敏性鼻炎。

建议食用:加味参麦饮、芡实辛夷粥。

鼻炎发作常有鼻塞、流涕、目痒流泪、喷嚏或头胀、头昏、乏力、食欲不振,甚至嗅觉功能丧失等症状。慢性鼻炎多为寒邪侵袭、脾肺肾气亏虚所致。过敏性鼻炎是接触过敏源后引起鼻黏膜病变的一种疾患,多伴有哮喘、荨麻疹疾病史,多反复发作,分为常年发作和季节性发作两种。临床表现为突然发生的鼻内奇痒,连续喷嚏。

饮食宜忌

急性鼻炎应多饮热水或喝姜糖水,以加速病毒的排泄并稀释血液中毒素的浓度。食用易消化的食物,防止加重炎症。

慢性单纯性鼻炎属肺胃有热或痰浊壅盛者,宜多吃蔬菜。

干燥性鼻炎及萎缩性鼻炎可食些具有补阴作用的肉食,如猪肉、鸭肉、甲鱼等。也可经常饮用雪梨汁、银耳汤、菊花茶等。

急性鼻炎忌食油煎、生冷、酸涩之物,以防热助邪盛,邪热郁内而不外达。

干燥性鼻炎及萎缩性鼻炎不宜吃辛辣、燥热之品,不宜饮酒、吸烟。

行为宜忌

1、多饮水。

2、保持室内通风。

3、适当休息,注意保暖。

4、平时应注意锻炼身体,参加适当的体育活动。

5、每日早晨可用凉水洗脸洗鼻,以增强鼻腔黏膜的抗病能力。

1、感冒时忌乱服药物,尤其发汗药物更要慎重。

2、服药后忌吃冷饮及食用生冷、酸涩食品。

3、鼻塞时不宜强行擤鼻。

哮喘

辨证分型:寒哮型、热哮型、肺气亏虚型、脾气亏虚型。

建议食用:芡实茯苓鸡内金饼、白果猪肘炖鸡。

哮喘是一种以嗜酸粒细胞、肥大细胞反应为主的气道变应性炎症和气道高反应性为特征的变态反应性疾病。临床表现为反复发作性伴有哮鸣音的呼气性呼吸困难、胸闷或咳嗽咳痰,可自行或治疗后缓解。若长期反复发作可导致气道增厚与狭窄,成为阻塞性肺气肿。多因外来或内在的过敏原或非过敏原等因素易引起支气管平滑肌痉挛、黏膜水肿及分泌物增加而发病率。

饮食宜忌

寒性哮喘患者宜食性温食物,如羊肉、桂圆等。

热性哮喘患者宜食荸荠、白萝卜、胡桃肉、红枣、芡实、莲子、山药、芹菜、梨等。

年老体弱的虚哮病者宜食补肺益肾、降气平喘的食物,如老母鸡、乌骨鸡、甲鱼、猪肺、栗子、核桃、白果、柑橘、枇杷等。

所有哮喘患者忌烟酒及刺激性食物。

热喘患者忌热性食物,如羊肉、牛肉、葱、姜、蒜、辣椒等。

寒喘患者忌食生冷,如梨、荸荠、绿豆、田螺、螺蛳、鸭蛋、西瓜、甜瓜、苦瓜、生地瓜、豆腐、蘑菇、金针菇等大凉之物,以及带鱼、黄鱼等海腥发物。

行为宜忌

1、卧室要保持一定温度和湿度,保持空气流通。

2、秋凉季节,应注意适当运动和锻炼。

3、内衣以纯棉织品为宜,且要求面料光滑、柔软、平整、宽松。

1、刚用油漆装修过的房间不能立即进住。

2、哮喘患者的衣被、床上用品也应少用丝棉及羽绒制品。

腹泻

辨证分型:急性腹泻、慢性腹泻。

建议食用:猪肾羹、马齿苋粥。

腹泻是消化系统疾病中的一种常见症状,是指排便次数增多,粪便稀薄,含水量增加,有时脂肪增多,带有不消化物,或含有脓血。腹泻主要因病毒、细菌、食物毒素或化学性毒物、药物作用、肠过敏、全身性疾病等造成胃肠分泌、消化、吸收和运动等功能紊乱,也可因暴饮暴食,冷热不调,消化不良导致。中医认为急性腹泻可由感受寒湿或湿热之邪发病,慢性腹泻可由脾胃虚弱、肾阳虚衰、肝气乘脾发病。

饮食宜忌

宜食半流质食物、软食。

宜食有收敛止泻作用的食品,如石榴、苹果、大蒜等。

宜多食具有健脾扶正、化湿祛邪功能以及补泻兼顾之食物。

寒湿(风寒)型泄泻者宜吃温中散寒、祛风化湿的食物。

湿热(暑湿)型泄泻者宜吃清热化湿或淡渗利湿之物。

伤食型泄泻者宜吃消食化积导滞食品,或清淡之物。

阳虚型泄泻者宜吃热性食品。

忌食油腻及生冷之物。

忌食多含粗纤维之食品。

忌过于寒凉或温热之食品。

行为宜忌

房内温度冷暖适宜,避免风寒暑湿等。

1、忌抗生素过量,引起肠道菌群失调,导致腹泻。

2、寒湿(风寒)型腹泻者忌吃生冷油腻、性寒黏糯之物。

3、湿热(暑湿)型腹泻者忌吃辛辣温燥、黏糯滋腻食品。

4、伤食型腹泻者忌吃荤腥油腻、辛热食品。

贫血

辨证分型:缺铁性贫血、再生障碍性贫血。

建议食用:红枣木耳汤、红杞三七鸡。

贫血是指血液中红血球的数量或红细胞中血红蛋白的含量不足。贫血有缺铁性贫血、先天性贫血、造血器官出现障碍性贫血、有毒物质引起的贫血。缺铁性贫血属于中医的“萎黄”、“虚劳”等病症的范畴,主要病位在心、肝、脾,病机是心、肝、脾精血亏虚,故其食疗当以选用具有补血益髓之功的食物为基本原则。

饮食宜忌

宜食含铁丰富的食物,如动物肝脏、瘦肉、奶制品、豆类、苹果等。

宜食维生素C丰富的新鲜蔬菜和水果,维生素C与含铁食物同时摄入能帮助提高膳食中铁的吸收和利用。

宜食含有优质蛋白质的食物,如鱼类、牛奶等。

忌饮茶,尤其是浓茶,茶中鞣酸会沉淀铁剂,尤其不可吃饭时饮茶。

素食者注意摄入含铁食物。

忌摄入过多的脂肪、糖类、盐、辛辣食物。

忌摄入牛奶过量,牛奶中所含的磷会影响人体对铁的吸收。

忌摄入大蒜过多,大蒜能降低血糖含量,减少血红蛋白和红细胞,贫血者应禁食。

忌食用过多的蚕豆,蚕豆易引起溶血性贫血,不利于贫血者的治疗。

行为宜忌

宜使用传统的铁锅煎炒食物。锅与铲之间的摩擦会产生许多微小的碎屑,在加热过程中,少量的铁可溶于食物之中,人体可以吸收。

痛经

辨证分型:气滞血瘀、寒湿凝滞、湿热瘀阻、气血虚弱、肝肾亏损。

建议食用:当归生姜羊肉汤、益母草牛肉汤。

痛经指妇女在月经来潮之前1~2天,或行经期间小腹部位出现疼痛甚至导致腰腿疼痛的一种疾病。一般还伴有食欲不振,心烦急躁,易怒易悲,倦怠乏力等症状。

这种病往往因疼痛较剧烈而影响正常的生活和工作,中医认为本病多由气血失调,气机不畅,血行受阻所致或气血亏虚所致。

饮食宜忌

宜吃清淡、易消化的食物,痛经患者在月经来潮前3~5天内就应该注意。

月经来潮时可适当吃些有酸味的食品,如酸菜、食醋等。

宜多吃蜂蜜、香蕉等,保持大便通畅,避免便秘而诱发疼痛。

情志抑郁引起痛经者可适当喝点儿葡萄酒,能够起到舒畅情志、疏肝解闷的作用。

痛经患者平时饮食宜多样化,不可偏食,应常食理气活血的蔬果。身体虚弱、气血不足者,宜常吃补气、补血、补肝肾的食物。

忌饮食过饱。

忌食刺激性食物,如辣椒、生葱、生蒜、胡椒等。

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