将绿豆与适量清水同放锅内，置大火上煮开，再转小火续煮15分钟，放入大米，继续煮至绿豆开花、米烂粥稠即可。
最佳搭配
京酱肉丝、黄瓜炒豆干、糖拌三样、青菜玉米面粥、麻团。
小黄鱼肉嫩且多，营养丰富，猪瘦肉富含B族维生素，但是在油炸、爆炒的过程容易造成营养成分的流失，在食用时搭配黄瓜、豆干等食用既可以补充流失的营养成分，又可以增加肠胃蠕动，减少肠胃对油脂的吸收，最后再来上一碗青菜玉米粥暖心又暖胃。
干炸小黄鱼
材料：小黄鱼500克、鸡蛋1个、面粉100克。
调料：花椒、盐、植物油。
做法：
1、小黄鱼去鳞，去内脏，去头，洗净，控干。
2、炒锅置火上烧至温热，放花椒炒香，取出擀碎，与盐混合，做成花椒盐；鸡蛋打散，倒入面粉，调成糊状，加入花椒盐，搅匀；将小黄鱼均匀地裹上面糊。
3、锅中倒油烧至八成热，放入裹好面糊的小黄鱼，炸至金黄色，捞出，控油即可。
京酱肉丝
材料：猪瘦肉250克、葱丝30克、鸡蛋1个。
调料：姜片、甜面酱、盐、料酒、白糖、淀粉、味精、植物油。
做法：
1、将猪瘦肉切丝，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀上浆；将葱丝放在盘中垫底，姜片略拍，取少量葱丝加少量清水，泡成葱姜水。
2、炒锅倒油烧热，炒散肉丝，至八成熟时盛出；原锅留底油烧热，加甜面酱、葱姜水、料酒、味精、白糖，不停翻炒，待酱汁开始变黏时，放肉丝，使甜面酱均匀裹在肉丝上，将肉丝放在盛有葱丝的盘中，食用时拌匀即可。
黄瓜炒豆干
材料：黄瓜200克、豆腐干150克。
调料：姜丝、香油、盐、植物油。
做法：
1、黄瓜洗净，纵向剖开，再纵剖成细条；豆腐干切条。
2、炒锅放油烧热，加入姜丝、黄瓜和甜豆腐干炒热，放盐，炒拌均匀后关火，淋入香油即可。
糖拌三样
材料：雪梨1个、黄瓜1根、山楂糕100克。
调料：白糖、白醋、盐。
做法：
1、雪梨去皮、核，切细条；山楂糕切成与梨相仿的条。
2、黄瓜洗净，切条，撒盐，腌15分钟，滗去水。
3、将雪梨条、山楂糕条、黄瓜条盛盘，加入白糖、白醋拌匀即可。
青菜玉米面粥
材料：玉米面100克、青菜叶适量。
调料：盐。
做法：
1、青菜叶择洗干净，切碎；玉米面放入碗中，用清水调成稀糊状。
2、锅中放水烧开，慢慢倒入玉米面糊，一边倒一边不停搅拌，煮滚后改小火，放入青菜叶滚熟，熬至粥黏稠，加盐调味即可。
五菜一汤一主食
最佳搭配
家常烧黄鱼、土豆烧牛肉、香辣南瓜、凉拌木耳菜、胡萝卜海带丝汤、炒金银馒头。
豆腐、牛肉、黄鱼加上美味的蔬菜汤，让此套餐营养全面且均衡。豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，素有“植物肉”之称，牛肉富含蛋白质，其氨基酸组成更接近人的需要，可以提高身体的抗病能力。
煎豆腐
材料：豆腐500克。
调料：植物油、葱末、姜末、鲜汤、盐、味精。
做法：
1、将豆腐洗净，投入沸水中煮透，捞出冲凉，片成厚片，装入大碗里；将鲜汤、盐、味精、葱末、姜末调成汁，待盐、味精溶化后，均匀地浇在豆腐上，浸渍10分钟。
2、炒锅内倒油烧热，将豆腐片摊铺在锅里煎，待豆腐片两面都煎成黄色时，出锅即可。
家常烧黄鱼
材料：大黄鱼1条、冬笋50克、香菇30克。
调料：植物油、葱段、姜片、蒜片、料酒、盐、酱油。
做法：
1、大黄鱼杀洗干净，在鱼身两面划斜刀，刀距约2厘米，刀深至骨，将酱油刷在鱼身两面，使其入味；冬笋洗净切片；香菇泡发后去蒂，切片。
2、炒锅倒油烧热，拎着鱼尾巴将大黄鱼放入锅中，煎至两面呈金黄色，捞出沥油。
3、另起锅将少许油烧热，放入葱段、姜片、蒜片煸炒出香味，再放入冬笋片、香菇片煸炒，然后放入黄鱼，加料酒、酱油、盐烧开后转小火烧煮15分钟，再改大火收汁即可。
土豆烧牛肉
材料：土豆400克、牛肉350克、洋葱少许。
调料：植物油、大料、干辣椒、盐、白糖、酱油、鸡精。
做法：
1、土豆洗净去皮，切块；牛肉洗净切块；洋葱洗净，去外皮，切粒；干辣椒切段。
2、炒锅放油烧热，用中火先把土豆块煎成金黄色盛出。
3、锅内留少许底油，放大料、干辣椒段、洋葱粒炒香，入牛肉块、酱油炖至牛肉半熟，放入土豆块、白糖，加清水，大火煮开后转中火，等汤汁浓稠时拣去大料，加盐、鸡精即可出锅。
香辣南瓜
材料：南瓜300克、干红椒少许。
调料：植物油、葱花、红油、盐。
做法：
1、南瓜去皮，洗净，切滚刀块。
2、炒锅倒油烧至五成热，放入干红椒爆香，放入南瓜块、盐，在锅边加入少量温水，再加入红油烧熟。
3、出锅时撒上葱花即可。
凉拌木耳菜
材料：木耳菜400克、银耳20克。
调料：盐、醋、香油。
做法：
1、将木耳菜择洗干净，放入煮开的水中焯烫，捞出过凉，切段；银耳泡发，洗净，撕成小朵。
2、将木耳菜盛入盘中，加入银耳，拌入盐、醋、香油，拌匀即可。
胡萝卜海带丝汤
材料：胡萝卜250克、海带丝100克。
调料：盐、味精、白糖。
做法：
1、胡萝卜洗净，切丝；海带丝泡洗干净，焯水后待用。
2、锅中倒入适量清水烧开，倒入胡萝卜丝、海带丝煮熟，加入盐、味精、白糖调味即可。
炒金银馒头
材料：馒头1个。
调料：花椒盐、植物油。
做法：
1、馒头切成1厘米见方的块。
2、干锅小火烧热，放入一半馒头，烤热即盛出。
3、锅中倒入适量油烧热，放入另一半馒头块，煎至外皮金黄盛出，控去余油，两种馒头吃时均匀撒拌花椒盐即可。
最佳搭配
干烧鲳鱼、芝麻圆白菜、椒盐炸豆腐、鸡蛋肉卷、蒜蓉油麦菜、花生排骨汤、芽菜炒饭。
鲜美的鲳鱼、清爽的蔬菜，再加上滋补的排骨汤，此五菜一汤，菜品简单易做，却营养丰富，非常适合日常饮食。其中鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的食品。
干烧鲳鱼
材料：鲳鱼2条。
调料：植物油、葱段、姜片、蒜片、豆瓣酱、料酒、酱油、白糖、盐、胡椒粉、醋。
做法：
1、鲳鱼洗净，放入热油中煎一下取出。
2、炒锅中放油烧热，加入豆瓣酱、姜片、蒜片炒出香味，烹入料酒、酱油，加适量开水，把鲳鱼、白糖、盐、胡椒粉放入锅中，烧开后转小火慢烧，待鱼烧熟，大火收浓汤汁，放入葱段，淋入醋即可。
芝麻圆白菜
材料：圆白菜350克、白芝麻30克。
调料：盐、植物油。
做法：
1、圆白菜洗净，取嫩叶，撕成小片；白芝麻放入锅内，用小火不断翻炒，炒出香味时出锅。
2、炒锅倒油烧热，投入圆白菜叶，加盐和少许水，中火翻炒约2分钟，改用大火炒至卷菜心熟透发软，盛出装盘，撒上炒好的白芝麻拌匀即可。
椒盐炸豆腐
材料：北豆腐500克、红尖椒2个。
调料：植物油、花椒盐、葱末、蒜末、盐、鸡精、黑胡椒粉。
做法：
1、北豆腐洗净，切成小方块；红尖椒去蒂、去籽，切成圈。
2、炒锅倒油烧至八成热，将豆腐块一块一块放入锅内，炸至两面金黄色后捞出沥干油。
3、锅内留少许油，大火爆香葱末、蒜末，再放入红椒圈、盐、鸡精、黑胡椒粉搅匀盛出，倒在炸豆腐上，再撒花椒盐拌匀即可。
鸡蛋肉卷
材料：猪肉馅300克，鸡蛋4个，水发黑木耳、胡萝卜各少许。
调料：植物油、葱末、姜末、蒜末、盐、香油、料酒、味精、淀粉、胡椒粉、胡椒粉。
做法：
1、鸡蛋打散放少许淀粉、盐调匀，摊成薄鸡蛋皮；黑木耳、胡萝卜洗净，均切碎；猪肉馅放盐、味精、香油、料酒、淀粉、葱末、姜末、蒜末、胡椒粉、木耳碎、胡萝卜碎搅拌均匀。
2、摊好的鸡蛋皮上放一层肉馅，把它卷起来，码放在平盘里，入锅蒸熟，取出凉凉即可。
蒜蓉油麦菜
材料：油麦菜300克、蒜蓉30克。
调料：植物油、盐、味精。
做法：
将油麦菜洗净，切段；炒锅倒油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火，放入蒜蓉拌匀即可。
花生排骨汤
材料：排骨500克、花生仁100克。
调料：姜片、料酒、盐、陈皮。
做法：
排骨洗净切段，放入沸水中焯烫，捞出沥干；锅中倒入清水，放入排骨段、花生仁、陈皮、姜片、料酒，大火煮开，再改小火煲至材料熟烂，加盐调味即可。
芽菜炒饭
材料：米饭200克、芽菜40克。
调料：植物油、葱花、盐、味精。
做法：
锅中倒入油烧热，将芽菜、米饭放入锅中翻炒至米粒呈松散状，放入盐、葱花、味精稍炒即可。
六菜一汤一主食
最佳搭配
蛋香萝卜丝、虾仁香芹、芙蓉番茄、咕咾肉、香辣豆腐、红油黄瓜、香菇豆腐汤、鸡丝糯米粥。
开饭吃前，先来上一道爽口的红油黄瓜，勾起你的馋虫，接下来的香辣豆腐麻辣诱惑进行到底，蛋香萝卜丝、虾仁芹菜将味道带回到了清淡，最后再来上一份清淡的香菇豆腐汤和软糯的鸡丝糯米粥，暖心暖胃，带给你最美的享受。
蛋香萝卜丝
材料：白萝卜250克、鸡蛋2个。
调料：植物油、盐、味精。
做法：
1、白萝卜洗净，去皮，切丝，加少许盐腌渍后挤干水分；鸡蛋打散，再倒入少许温水、少许盐打成蛋花备用。
2、炒锅倒油烧热，放入白萝卜丝翻炒。
3、待白萝卜丝将熟时马上淋入蛋花，炒散后，放入盐、味精调味即可。
虾仁芹菜
材料：鲜虾仁100克、芹菜250克。
调料：盐、味精、香油、白糖、白醋、葱油、料酒、姜汁。
做法：
1、鲜虾仁洗净，去虾线，沥干水分，放入碗内，加料酒、盐腌渍5分钟，入沸水锅中焯熟捞出；芹菜去叶、老根及筋，斜刀切成段，放入沸水中汆熟捞出过凉，沥水。
2、取一小碗，放入姜汁、盐、味精、白醋、白糖、香油和葱油等调匀成味汁，与虾仁、芹菜拌匀入味，装盘即成。
咕咾肉
材料：猪肉300克，青椒、红椒各30克，鸡蛋1个。
调料：植物油、白糖、醋、酱油、盐、淀粉、水淀粉。
做法：
1、将猪肉切厚块，用盐、酱油、淀粉、水淀粉、鸡蛋液拌匀；青椒、红椒洗净，切片，过油。
2、将猪肉块放入油锅中，炸至八成熟时取出，待油温升高，再投入锅中炸透，倒出控油。
3、油锅中入白糖、醋，烧开后用水淀粉勾芡，再将炸好的所有材料倒入锅中翻炒几下，起锅装盘。
芙蓉番茄
材料：番茄250克、鸡蛋4个（取蛋清）、洋葱20克。
调料：植物油、盐、料酒、白糖。
做法：
1、将番茄洗净，去皮，切成小丁；在鸡蛋清液中加入少许盐、料酒，搅打起泡待用；洋葱洗净，切成小粒。
2、炒锅倒油烧至四成热，放入洋葱粒炒出香味，倒入蛋液炒散。
待蛋液凝固后，下入番茄丁、白糖、盐翻炒均匀即可。
香辣豆腐
材料：豆腐200克、胡萝卜50克、青椒1个、水发黑木耳2朵。
调料：植物油、葱末、蒜片、姜丝、酱油、豆瓣酱、水淀粉、料酒、白糖、泡椒、醋、盐。
做法：
1、豆腐洗净，切片；胡萝卜、青椒洗净切片；泡椒洗净切碎；黑木耳去根，洗净，撕成小朵。
2、炒锅倒油烧热，爆香葱末、蒜片、姜丝，加入豆瓣酱煸炒至出红油，放入豆腐片、泡椒、青椒片、胡萝卜片、木耳，加白糖、酱油、料酒、醋、盐煸炒，待汤汁变稠时用水淀粉勾芡即可。
红油黄瓜
材料：黄瓜300克。
调料：辣椒油、蒜末、盐、白糖。
做法：
1、将黄瓜用清水洗净，切去两头，去皮，对剖后切成条，放入小盆内，加少量盐腌几分钟，入味后用冷开水洗净沥干。
2、取一小碗，将盐、辣椒油、蒜末、白糖调成味汁，浇在黄瓜条上即可。
香菇豆腐汤
材料：豆腐200克、香菇4朵、鲜笋50克、香菜少许。
调料：植物油、高汤、盐、水淀粉、香油、醋、胡椒粉、鸡精。
做法：
1、香菇泡发，洗净，去蒂，切丝；豆腐洗净，切成薄片；鲜笋洗净，切成丝；香菜洗干，切段。
2、炒锅倒入油烧热，下入香菇丝、笋丝翻炒片刻出锅。将高汤倒入锅内，烧开后下入香菇丝、笋丝、豆腐片，加盐、醋、胡椒粉、鸡精，倒入水淀粉勾薄芡，淋上香油，撒上香菜末即可。
鸡丝糯米粥
材料：糯米100克、鸡肉50克、香菜少许。
调料：植物油、葱末、姜末、高汤、盐、料酒、淀粉。
做法：
1、鸡肉洗净切丝，用葱末、姜末、料酒、淀粉拌匀；香菜洗净切段；糯米泡好后用植物油拌匀。
2、锅中倒入高汤、糯米，大火煮开后转小火煮约40分钟，入鸡丝煮至熟，放入香菜段、盐，略煮。
最佳搭配
椒香炒土豆、番茄鸡丁、大蒜煨羊肉、炒西蓝花、青椒镶豆腐、五香花生、最佳搭配、鲫鱼冬瓜汤、薄荷粥。
此套餐仍是一组清淡的组合，但是清淡的前提又不失营养的多样化，其中蛋白质、维生素、脂肪等多种人体必须的营养素此套餐均已囊括。
椒香炒土豆
材料：土豆300克、花椒10粒。
调料：植物油、葱花、醋、盐、味精。
做法：
1、土豆洗净去皮，切片后再切细丝，放入清水中泡一会儿，捞出控干水分。
2、锅内倒油烧热，放入花椒，炸到花椒棕黑，取出不要，放入土豆丝快炒，放盐、醋和味精，炒到土豆丝透明，撒入葱花翻炒均匀即可。
番茄鸡丁
材料：鸡脯肉250克、番茄150克、土豆100克。
调料：植物油、料酒、盐、五香粉。
做法：
1、鸡脯肉洗净，切丁，放入盐、五香粉、料酒腌约15分钟；番茄洗净，去皮切丁；将土豆洗净，切小块。
2、炒锅放油烧热，放入鸡肉丁烧至八成熟盛出备用。
3、将土豆块下锅煸至八成熟，倒入少许水，加盖焖至土豆变沙变软，再放入鸡肉丁和番茄丁炒熟，用盐调味即可。
大蒜煨羊肉
材料：羊肉400克、大蒜50克。
调料：酱油、盐。
做法：
1、羊肉洗净，切块。
2、羊肉放入锅中，加适量水，大火烧开，转小火慢慢将羊肉煮至九成熟。
3、此时放入大蒜，再用中小火继续煨30分钟左右，加盐、酱油调味即可。
炒西蓝花
材料：西蓝花300克、干红辣椒3个。
调料：植物油、花椒、盐、味精。
做法：
1、西蓝花去柄，掰成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，立即捞出，放入凉水中过凉，捞出沥干待用；将干红辣椒去蒂、去籽，切成段。
2、炒锅放油烧热，下花椒粒炸香后，铲出花椒粒，趁热油下干辣椒段，炸至刚变色时，放入西蓝花，快速翻炒，下入盐、味精稍炒，出锅即可。
五香花生
材料：花生仁250克。
调料：盐、花椒、大料、桂皮。
做法：
1、花生仁洗净，放入容器中，加入盐、花椒、大料和桂皮，加水至没过花生仁为止，然后充分搅拌，把盐化开，浸泡2天左右。
2、将浸泡好的花生仁连同腌渍的卤水一起倒入锅内，用大火煮，开锅后再煮约30分钟，捞出沥干。
3、将花生仁摊在席子上晾晒或风干即可。
青椒镶豆腐
材料：豆腐300克、青椒2个。
调料：姜末、葱花、盐、胡椒粉。
做法：
1、豆腐洗净，擦干水分，放入碗中压碎，加姜末、盐拌匀成馅。
2、柿子椒洗净，对半切开，去蒂、去籽，填入豆腐馅抹平，撒上胡椒粉、葱花，上锅蒸熟即可。
鲫鱼冬瓜汤
材料：鲫鱼1条、红小豆30克、冬瓜150克。
调料：葱段、料酒、盐。
做法：
1、将鲫鱼去鳞、去鳃及内脏，洗净；冬瓜去皮、去瓤，洗净，切块；红小豆洗净，浸泡2小时。
2、锅中倒入适量清水烧开，放入红小豆煮开，转小火续煮约20分钟，放入鲫鱼、冬瓜块、葱段、料酒，大火煮开后转中火继续煮至材料熟透即可。
薄荷粥
材料：大米100克、薄荷10克。
调料：冰糖。
做法：
1、薄荷洗净，切碎，放入锅中，加适量水，上火煎汤备用。
2、大米淘洗净，放入锅中，注入薄荷汤，大火煮沸，再转小火熬煮，放入冰糖，煮至米烂粥稠、冰糖溶化即可。
