洋参肉片
原料：猪瘦肉200克，水发木耳克，鸡蛋清1个，青椒50克，西洋参3克，葱末、姜末、料酒、盐、鸡精、淀粉、植物油各适量。
做法：①西洋参洗净，切成薄片，加清水50克，入蒸锅蒸约分钟，取出备用；猪瘦肉洗净，切成片，加料酒、盐腌渍入味，加鸡蛋清、淀粉上浆；木耳择洗净，切成小片；青椒去蒂、籽，洗净，切成菱形片。②锅内放油烧热，下入猪肉片滑炒至断生，倒入漏勺。③锅内放油烧热，下入葱末、姜末炝香，下入木耳片、猪肉片、青椒片、西洋参片、蒸西洋参片的原汁、料酒、盐炒匀至熟，加入鸡精调味，水淀粉勾芡即可。
食疗档案
西洋参可补气养阴，猪瘦肉可滋阴补血。适用于肾阴虚所致性器官干燥症。
肉片菜心
原料：猪瘦肉300克，油菜心克，冬笋30克，清汤30克，葱段、姜片、料油、酱油、盐、白糖、鸡精、水淀粉、植物油各适量。
做法：①猪瘦肉洗净，切成片，加料酒、盐腌渍入味，水淀粉上浆；冬笋洗净，切成片；油菜心择洗净，沥干。②锅内放油烧热，下入葱段、姜片炝香，下入肉片炒至断生，拣出葱、姜，下入冬笋片、清汤、酱油、料酒、白糖、盐炒匀至熟，加鸡精，水淀粉勾芡，出锅装盘。③锅内放油烧热，下入油菜煸炒至变软，加入盐炒匀至熟，加鸡精炒匀，围放在肉片周围即可。
食疗档案
适用于女性因缺铁性贫血引起的肾阴不足、性欲低下症。
豉香排骨
原料：猪排骨600克，豆豉20克，葱、蒜、料酒、酱油、老抽、盐、鸡精、白糖、水淀粉、植物油各适量。
做法：①豆豉、葱、蒜均切成末。②猪排骨洗净，剁成块，加入葱、蒜末、豆豉末、料酒、酱油、老抽、盐、鸡精、白糖腌渍入味，水淀粉上浆，入蒸锅蒸至熟透，取出装盘。③锅内放油烧热，出锅浇在排骨上即可。
食疗档案
猪排骨富含铁，适用于女性因缺铁性贫血所致肾阴不足、性欲低下症。
番茄炖排骨
原料：猪排骨500克，番茄克，清汤700克，葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、大料、桂皮、植物油各适量。
做法：①猪排骨洗净，入沸水锅焯去血污，捞出沥干，剁成块；番茄洗净，切滚刀块。②锅内放油烧热，下入葱段、姜片炝香，下入排骨块略炒，烹入料酒炒匀，加清汤、大料、桂皮大火烧开，改小火炖至微熟，拣出葱、姜、大料、桂皮，下入番茄块、盐炖至肉烂，加鸡精即可。
食疗档案
猪排骨可滋阴润燥、益气补血，番茄可补肾养阴。适用于肾阴虚损所致面色苍老、阴道干涩、性冷淡等症。
芥蓝烧猪蹄
原料：猪蹄600克，芥蓝150克，蒜瓣20克，药包1个（淫羊藿克，大料、桂皮各3克，花椒克，陈皮8克，葱段15克，姜片克），清汤150克，料酒、酱油、醋、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、水淀粉、植物油各适量。
做法：①猪蹄洗净，下入清水锅中，加入药包烧开，煮至熟烂捞出沥干，剔去大骨，切成小块；芥蓝去皮、叶，洗净，切成段。
②锅内放油烧热，下入蒜瓣炒至金黄色捞出，下入白糖炒至深红色，下入猪蹄块炒至上色，加入酱油、料酒、醋、清汤、芥蓝段、盐烧至熟烂、汤汁将尽，加鸡精、胡椒粉，用水淀粉勾芡即可。
食疗档案
猪蹄可滋阴润燥，芥蓝可滋阴益肾，淫羊藿可补肾阴。适用于肾阴不足引起的宫寒不孕、性冷淡、月经不调等症。
翡翠木耳炖猪蹄
原料：熟猪蹄2个，水发木耳克，油菜段50克，玫瑰露酒3克，牛骨汤600克，葱段、姜片、料酒、酱油、盐、鸡精、醋、胡椒粉、植物油、香油各适量。
做法：①猪蹄剔去大骨，切成小块；木耳择去杂质，洗净，切成段。②锅内放油烧热，下入葱段、姜片炝香，加入料酒、酱油、牛骨汤、猪蹄块、木耳片、醋、盐炖15分钟，拣出葱段、姜片，下入油菜段炖至微熟，加入玫瑰露酒、鸡精、胡椒粉，淋入香油即可。
食疗档案
猪蹄有滋阴润燥、补血止血的功效，木耳可滋阴益血，油菜可清热解毒。适用于妇女肾阴不足引起的宫寒不孕、虚痨体弱症。
清香肘子
原料：猪肘1个，酸白菜200克，药包1个（仙茅、熟附子、葱段各15克，姜片10克，花椒2克，大料、桂皮各5克），料酒、酱油、盐、鸡精、水淀粉各适量。
做法：①猪肘洗净，去大骨；酸白菜切成丝，取1/3塞入猪肘内。
②锅内放清水1200克，下入猪肘大火烧开，撇净浮沫后下入药包，改小火煮至八成熟，捞出放入容器，加入剩余酸白菜丝、酱油、料酒、盐、煮猪肘的原汁，入蒸锅大火蒸至熟烂，猪肘剞十字花刀，放入盘中，酸菜丝捞出围放在猪肘周围。③净锅倒入汤汁烧开，加鸡精，水淀粉勾芡，浇在猪肘上即可。
食疗档案
仙茅可温肾壮阳，附子可回阳补火，猪肘可养血补虚、益肾壮力。适用于肾阴虚所致阳痿、遗精、腰膝冷痛者症。
黄豆芽炖大骨
原料：猪脊骨500克，黄豆芽克，黑豆、花生仁各50克，药包个（熟地黄15克，菟子丝10克，葱段、姜片各10克），料酒、盐、鸡精各适量。
做法：①黑豆、花生仁择洗净，分别用温水泡胀；黄豆芽洗净。
②猪脊骨剁成块，入清水（克）锅内烧开，撇净浮沫，下入药包炖约1小时，下入黑豆、料酒、盐炖至黑豆五成熟，拣出药包，下入花生仁、黄豆芽炖至花生仁软烂，加鸡精即可。
食疗档案
熟地黄可养血滋阴、补肾益精，菟丝子可补肾固精，猪脊骨可补阴益髓，黑豆可补肾益阴。
适用于肾阴虚所致多精梦遗、夜寐不安、心中烦热、面红生火、头晕耳鸣症。
猪耳炒豆苗
原料：黑豆苗200克，卤猪耳克，红甜椒40克，清汤50克，葱丝、姜丝、盐、鸡精、白糖、醋、水淀粉、植物油各适量。
做法：①黑豆苗择洗净；卤猪耳切成丝；红甜椒去蒂、籽，洗净，切成丝。②锅内放油烧热，下入葱丝、姜丝炝香，下入豆苗略炒，下入猪耳丝煸炒至豆苗断生，下入红椒丝、盐、白糖、醋、清汤烧开，加鸡精，水淀粉勾芡即可。
食疗档案
黑豆苗有补肾益阴的功效，猪耳朵有清热润燥、补血止血的功效。适用于肾阴虚所致心烦、咽干、头晕目眩、性功能衰退等症。
腰条炒山药
原料：山药300克，猪腰2个，枸杞子15克，清汤30克，料酒、葱姜汁、醋、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、酱油、植物油各适量。
做法：①枸杞子洗净，放入清汤中泡至回软；山药去皮洗净，切成条。②猪腰洗净，去筋膜、腰臊，切成条，用料酒、葱姜汁、盐腌渍入味，入热油锅内煸炒至断生，烹入醋炒匀，下入山药条、料酒、葱姜汁、酱油、清汤、枸杞子、盐炒匀至熟，加鸡精、胡椒粉，水淀粉勾芡即可。
食疗档案
枸杞子可以滋肾益精，山药可以固肾益精、益气养阴，猪腰可以补肾强腰。适用于肾阴虚所致腰膝酸软、阳痿遗精症。
双色腰花
原料：猪腰200克，鞭笋80克，胡萝卜50克，清汤20克，蒜片、料酒、盐、鸡精、醋、胡椒粉、水淀粉、植物油各适量。
做法：①鞭笋洗净，切成段；胡萝卜洗净去皮，切成菱形片；清汤、醋、水淀粉、胡椒粉、鸡精、盐、料酒对成芡汁。②猪腰洗净，去外皮、腰臊，剞斜十字花刀，切成三角形块，加入料酒、盐腌渍入味，入七成热油锅中炸至熟，倒入漏勺。③锅内放油烧热，下入蒜片炝香，下入鞭笋段煸炒至微熟，下入胡萝卜片炒匀至熟，下入腰花、芡汁炒匀即可。
食疗档案
猪腰可补肾强腰，胡萝卜可滋阴清热。适用于肾阴虚所致腰痛、耳鸣、精力不足症。
猪腰炒山药丝
原料：山药300克，猪腰150克，清汤20克，蒜片、料酒、葱姜汁、醋、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、植物油、酱油各适量。
做法：①山药去皮洗净，切成丝；料酒、葱姜汁、盐、醋、鸡精、胡椒粉、水淀粉、清汤、酱油对成芡汁。②猪腰洗净，去筋膜、腰臊，切成丝，加料酒、葱姜汁、盐腌渍入味，入七成热油锅中冲炸至熟，倒入漏勺。③锅内放油烧热，下入蒜片炝香，下入山药丝煸炒至熟，下入猪腰丝、芡汁炒匀即可。
食疗档案
适用于肾阴虚所致梦遗、精液不能自控等症。
沙苑子猪肝片
原料：猪肝200克，水发木耳、菠菜、胡萝卜各50克，鸡蛋清1个，沙苑子20克，清汤150克，姜片、葱段、料酒、醋、盐、鸡精、淀粉、植物油各适量。
做法：①锅烧热，炒香洗净的沙苑子，加清汤烧开，煎出50克药汁备用；木耳、菠菜择洗净，木耳撕成小片，菠菜切成段；胡萝卜去皮洗净，切成菱形片；将30克药汁、水淀粉、鸡精、醋、盐、料酒对成芡汁。②猪肝洗净沥干，切成片，加入剩余药汁、料酒、盐腌渍入味，再加鸡蛋清、淀粉上浆，入四成热油锅中滑熟，倒入漏勺。③锅内放油烧热，下入葱段、姜片炝香，下入木耳片、胡萝卜片煸炒至微熟，下入菠菜段、猪肝片炒匀，烹入芡汁炒匀即可。
食疗档案
沙苑子可补肾固精，猪肝可补肝养血。适用于肾阴虚所致头晕、腰膝酸软、目眩、遗精、早泄等症。
红杞牛肉炒翠芹
原料：枸杞子15克，牛肉200克，芹菜150克，胡萝卜50克，清汤克，葱丝、姜丝、蒜丝、料酒、盐、鸡精、水淀粉、植物油各适量。
做法：①枸杞子洗净沥干；芹菜去根、黄叶，洗净沥干，切成段；胡萝卜洗净去皮，切成丝；牛肉洗净，切成丝，加料酒、盐腌渍入味，水淀粉上浆。②锅内放油烧热，下入葱丝、姜丝炝香，下入牛肉丝炒至断生，下入芹菜丝、枸杞子、蒜丝、清汤、料酒、盐炒匀至熟，加鸡精，水淀粉勾芡即可。
食疗档案
牛肉可补肾益气，芹菜可降压利尿。适用于妇女阴虚腰痛、头晕目眩、性冷淡症。
腐竹牛肉烧蛇瓜
原料：蛇瓜200克，水发腐竹、牛肉各100克，清汤150克，料酒、葱姜汁、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、植物油各适量。
做法：①蛇瓜洗净，去瓤，切成块；腐竹洗净沥干，切成段；牛肉洗净，切成片，加料酒、葱姜汁、盐腌渍入味，水淀粉上浆。
②锅内放油烧热，下入牛肉片炒至断生，下入腐竹段、蛇瓜块、料酒、葱姜汁、清汤、盐烧至熟烂、汤汁将尽，加鸡精、胡椒粉，水淀粉勾芡即可。
食疗档案
蛇瓜属葫芦科，按照果体分为短果型、长果型，按照皮色分为灰白色、绿色、青黑色，酷似一条扭曲的小蛇瓜，果实两端渐尖细，长30～160厘米。蛇瓜可滋阴益肾，腐竹可清热滋阴。适用于肾阴虚损所致阴道干涩、性冷淡等症。
苦瓜羊肉丝
原料：羊肉、苦瓜各200克，红椒30克，松仁粉20克，鸡蛋清1个，清汤30克，葱丝、姜丝、料酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、植物油、香油各适量。
做法：①苦瓜洗净，去瓤，切丝；红椒去蒂、籽，洗净，切丝；羊肉洗净，切丝，用料酒、盐腌渍入味，再用鸡蛋清、水淀粉上浆。②锅内放油烧热，下入肉丝小火炒熟，下入葱丝、姜丝、苦瓜丝、红椒丝、酱油、料酒、盐炒匀至熟，加鸡精、胡椒粉，水淀粉勾芡，撒入松仁粉，淋香油即可。
食疗档案
羊肉可益气养血、温中暖肾，苦瓜可益气壮阳，松仁可增强性功能。适用于肾阴虚所致食欲不振、遗精、盗汗、多梦、体虚、性功能减弱等症。
虾子蹄筋
原料：水发蹄筋500克，虾子克，鸡汤200克，葱段、姜片、料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、水淀粉、植物油、香油、醋各适量。
做法：①蹄筋洗净，切成段，入加醋的沸水锅中焯透，捞出沥干。②锅内放油烧热，下入葱段、姜片炝香，加鸡汤、料酒、酱油、白糖、蹄筋烧至七成熟，下入虾子烧至熟烂，加入盐、鸡精，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
食疗档案
蹄筋可以滋阴润燥、强筋壮骨，虾子可以滋精补肾。适用于肾阴虚所致宫寒不孕、白带清冷等症。
砂锅炖鸡
原料：净母鸡1只，水发木耳克，红枣80克，清汤1000克，葱段、料酒、盐、鸡精各适量。
做法：①木耳洗净，撕成小片；母鸡洗净，入沸水锅中焯透捞出。②砂锅内倒入适量清汤、料酒，放入葱段、母鸡炖至七成熟，下入木耳、盐、红枣慢慢炖至熟烂，加鸡精调味即可。
食疗档案
鸡肉可益气养血、补肾益精，木耳可补肾养阴，红枣可补中益气、养血安神。适用于女性肾阴不足、闭经、性欲低下等症。
胡萝卜炖鸡
原料：净子鸡400克，胡萝卜克，水发黑豆80克，药包1个（淫羊藿20克、葱段10克、姜片克），清汤1000克，料酒、盐、鸡精、酱油各适量。
做法：①子鸡剁成块；胡萝卜去皮，切成滚刀块。②锅内放入清汤、料酒，下入鸡块烧开，撇净浮沫，炖约20分钟，舀出1/3汤汁备用，加盐炖约30分钟，下入药包、黑豆、备用汤汁炖至熟透，拣出药包，下入胡萝卜块、酱油炖至熟烂，加鸡精即可。
食疗档案
淫羊藿具有补肾壮阳、强筋健骨的功效，黑豆具有补肾益阴的功效，鸡肉具有补肾益精的功效。适用于肾阴虚所致性欲冷淡症。
砂锅鸡块炖排骨
原料：净子鸡、猪排骨各200克，莲藕100克，胡萝卜80克，清汤650克，葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、大料、桂皮各适量。
做法：①子鸡洗净，剁成块；猪排骨洗净，剁成块；莲藕洗净去皮，切成滚刀块；胡萝卜洗净去皮，切成块。②锅内放清水烧开，下入鸡肉块、排骨块焯去血污，捞出沥干，放入砂锅内，加入葱段、姜片、料酒、大料、桂皮、清汤大火烧开，改小火炖至微熟，拣出大料、桂皮、葱、姜，下入莲藕块、胡萝卜块、盐烧开，小火炖至熟烂，加鸡精即可。
食疗档案
鸡肉有补肾益精的功效，猪排骨有滋阴润燥的功效，莲藕有润燥养阴的功效。适用于肾阴虚所致心烦口渴、子宫虚冷等症。
双子鸡丁
原料：枸杞子20克，松子仁克，净鸡肉300克，清汤30克，葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、白糖、水淀粉、植物油各适量。
做法：①枸杞子洗净，放入清汤中泡至回软，加入白糖、鸡精、水淀粉、盐、料酒拌匀，对成芡汁。②鸡肉洗净，切成丁，加料酒、盐腌渍入味，水淀粉上浆，入四成热油锅中滑散至熟，倒入漏勺。③锅内放油烧热，下入葱段、姜片炝香，拣出葱、姜，下入松子仁炒熟，下入鸡丁、芡汁炒匀即可。
食疗档案
枸杞子可滋肾益精，松仁可滋阴润燥，鸡肉可补肾益精。适用于肾阴虚所致腰痛、面色苍老、乳房萎缩、阴道干涩、性冷淡等症。
双蔬烧乌鸡翅
原料：乌鸡翅300克，鞭笋克，胡萝卜80克，清汤500克，姜片、蒜片、料酒、盐、白糖、鸡精、水淀粉、香油、植物油各适量。
做法：①乌鸡翅洗净，剁成段；鞭笋洗净，切成段；胡萝卜洗净，去皮，切成条。②锅内放油烧热，下入姜片、蒜片炝香，加清汤、料酒、乌鸡翅大火烧开，改小火焖至八成熟，下入胡萝卜条、鞭笋段、盐、白糖炖至熟烂，加鸡精调味，水淀粉勾芡，淋入香油即可。
食疗档案
乌鸡可养阴补肾，鞭笋可滋阴清热，胡萝卜可滋阴益肾。适用于肾阴虚所致月经不调、血虚头晕等症。
飘香烤子鸭
原料：净子鸭1只，饴糖50克，药包1个（五味子6克、女贞子克、枸杞子10克），葱段、姜片、香油各适量。
做法：①锅内放清水1500克，下入药包、葱段、姜片烧开，煎煮50分钟，取药汁凉凉。②子鸭洗净，用药汁浸泡12小时，捞出沥干，刷匀饴糖，入烤箱烤至金黄色、熟透，取出刷上香油即可。
食疗档案
五味子可滋阴涩精，女贞子可益肾滋阴，枸杞子可滋肾益精，鸭肉可滋阴补虚。适用于肾阴虚所致遗精、耳鸣、腰膝酸软症。
芹菜炒鸭丁
原料：净鸭1只，芹菜、白果各克，清汤50克，葱末、蒜末、料酒、盐、鸡精、水淀粉、植物油各适量。
做法：①芹菜择洗净，切成丁；净鸭去皮、骨，切成丁，用料酒、盐腌渍入味，水淀粉上浆，入四成热油锅滑散至熟，倒入漏勺。②锅内放油烧热，下入葱末、蒜末炝香，下入白果炒熟，下入鸭丁、芹菜丁、清汤、料酒、盐翻炒至熟，加鸡精，水淀粉勾芡即可。
食疗档案
鸭肉具有滋阴补虚的功效，白果具有涩精止带的功效。适用于男性阴虚火旺所致遗精症。
香菇豆腐鸽
原料：净乳鸽400克，豆腐100克，水发香菇、胡萝卜各80克，清汤800克，葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油、香菜末各适量。
