游客,你好!登陆/注册

第34章 冬藏(9)

送服

◎ 节令美食——涮羊肉

炒锅上火,放油烧热,放入肉片煸炒。猪肉洗净,切成薄片。再放入葱花、酱油、花椒水,撕成小块,随即下入木耳煸炒,加入精盐、味精,【制法】将木耳洗净,用湿淀粉勾芡,出锅装盘

应从两个方面来看,对于“药食同源”的理解,一是中药与食物的产生方法相同,二是它们的来源相同

【用法】食用

热水洗脸 冬天人的面部在冷空气刺激下,把头蒙在被窝里,汗腺、毛细血管呈收缩状态。当遇上热水时则迅速扩张,但热量散发后,感觉上暖和一些,又恢复低温时的状态。但被窝里的氧气会越来越少,二氧化碳和不洁气体却越积越多,故蒙头大睡的人醒后会感到昏昏沉沉、疲乏无力。毛细血管这样一张一缩,容易使人的面部产生皱纹

由于高山滑雪是一项高速运动的体育项目,如果选择的是高山滑雪,看来很远的地方一眨眼就到了眼前,滑雪者若不事先了解滑雪道的状况,在来到雪场之后,滑行中一旦出现意外情况,根本就来不及做出反应。首先应仔细了解滑雪场地的高度、宽度、长度、坡度以及走向。这一点初学者尤其要谨记

皮肤发痒用手抓

【主治】急性肾炎之浮肿尿少。慢性肾炎者忌服

”长期以来,大寒时候,生活在这种环境中的北方人想出了许多办法抵御严寒,而涮羊肉,北方进入严寒。棒打不走。有俗语说:“三九四九,就是一种既能够抵抗寒冷,又暖身滋补的美食

为了尽量保存其有效成分,减少同时煎时被其他药物吸收或流失,需要另炖或另煎。如某副药方中有人参,除了以上所说的种种服用方法以外,应将人参切成小片,单独加入加盖盅内,对于某些贵重药物,隔水炖一段时间,然后方可与其他药物共同服用

火锅的前面放着一张方桌,上面放着盛配料的两个盘子,还有两盏酒杯。内蒙古昭乌达出土的壁画,这只是一个传说而已。桌的右侧备有大酒瓶,根据考证,左侧用特制的铁筒,盛以满满的羊肉块。壁画中三个契丹人围着火锅,辽代初期已有涮肉火锅。根据《中国烹饪》1984年11期所载董治的《火锅古今谈》文,其内容就是辽代初期的涮肉火锅。文中提到,席地而坐,有的在锅中涮食羊肉

在日常生活中,可见采用何种方式服用中药马虎不得。大寒时节是一年中气温最低的的时候,因此许多体质虚弱者需要进补。经常能看到中成药的药品说明书上常有“送服”、“冲服”、“调服”,使用方法对中药能在多大程度上发挥疗效有非常重要的影响。大寒时节进补的常见内服方法有以下几种

酱油5克,盐1克,味精1克,【原料】水发木耳100克,花椒水3克,葱花10克,猪肉150克,豆油30克,湿淀粉25克

指将药物用温开水调成糊状后服用,不能吞咽的病人或小儿在服用散剂、丸剂、片剂时常采用此种方法

调服

血液循环十分旺盛,当冷空气经鼻腔吸入肺部时,一般已接近体温。人体的耐寒能力应通过锻炼来增强,鼻粘膜里有丰富的血管和海绵状血管网,若依赖戴口罩防冷反而使人体变得娇气,更容易患感冒

其前驱感染后可有1~3周潜伏期。起病较急,主要临床症状有水肿、尿少、血尿、高血压等。多见于儿童及青少年,急性肾炎是急性肾小球肾炎的急性发作,一般继发于咽喉炎、扁桃体炎、猩红热、流行性腮腺炎、化脓性皮肤病等。在我国北方,多为链球菌感染后引起,冬季是链球菌感染性疾病如咽炎、上呼吸道感染、扁桃体炎的好发季节,因此冬季易发急性肾炎

这是酒精促使人体散发原有热能的结果。酒劲过后,因大批热量散出体外,饮酒后有浑身发热的感觉,反而使人浑身起鸡皮疙瘩,导致酒后寒

常需冲服,冲服就是将药物用热开水融化或呈混悬状后服用。此外,人们在服用冲剂、糖浆剂、膏剂时,人们在服用某些芳香或贵重中药,如牛黄、麝香时也常需冲服

◎ 节令中药养生

木耳猪肉方

◎ 节令养生运动——滑雪

烊化

戴口罩防冷

往往在饥不择食的情况下,在吃的过程中,中药的产生与食物一样来源于我们祖先千万年的生活实践,难免会误食一些有毒或有剧烈生理效应的动、植物,以致产生明显的药理作用,甚至死亡,所谓中药与食物的产生方法相同,经过无数次反复试验,对动、植物产生了第二认识,是与大自然、与疾病长期斗争的经验结晶。原始人最初的生产方式——尝试和寻找食物,即产生了原始的中药,因而吃是积累中药知识和经验的重要途径

防治方法是多饮水、多吃些新鲜蔬菜、水果,少吃酸辣等刺激性强的食物,切不可用手抓搔,少饮烈性酒。勤洗澡,勤换内衣。 否则易抓破皮肤引起继发感染。瘙痒严重者,冬天因干燥感到浑身发痒时,可服用扑尔敏、非那根等药物,也可涂些炉甘石洗剂或涂搽肤轻松软膏治疗

洗净切块,【制法】将冬瓜去皮去瓤,加水与红小豆、大米共煮粥服食。每日一剂,分2~3次服完

许多非专业的滑雪者通常倾向于旅游滑雪,因为是出于娱乐、健身的目的,受人为因素制约程度很轻,滑雪运动特别是现代竞技滑雪发展至今,男女老幼均可在雪场上轻松、愉快地滑行,饱享滑雪运动的无穷乐趣。但纯竞技滑雪具有鲜明的竞争性、专项性,相关条件要求严格,项目在不断增多,非一般人所能具备和适应。高山滑雪具有动感强、魅力大、惊险、优美、自如、可参与面广的特点,领域在不断扩展,故高山滑雪被人们视为滑雪运动的精华和象征,更是旅游滑雪的首选和主体项目

药食同源的秘密

以下偏方对缓解急性肾炎有益,可减轻患者的痛苦

冬瓜方

饮酒御寒

冲服

【主治】急、慢性肾炎

香菇方

【制法】将香菇水发、洗净、去蒂,加冰糖共炖,温服

中药内服有讲究

◎ 中医小常识

【制法】上三味入锅加水800毫升,煎煮30分钟取药液备用

【原料】冬瓜500克,红小豆50克,大米100克

通常含有气味芳香的药物如薄荷、砂仁、豆蔻等,借其挥发油取效,宜在一般药物即将煎好时放入此类药,标有“后下”字样的处方,煎几分钟即可,以防其有效成分挥发

战后,忽必烈又点了这道菜,涮羊肉的历史非常悠久。吃到水煮羊肉片,感觉味道极其鲜美。据传元世祖忽必烈南下远征,厨师将羊肉切成均匀薄片,配上多种佐料,在人困马乏的时候,涮后鲜嫩可口,于是得名“涮羊肉”

历代医学家都强调“药食同源”。就可以长寿。如绿豆(解毒)、芹菜(降血压)、葱、姜、蒜、冬瓜都可以入药。实际上,五谷有了,饮食的出现,比医药要早得多,五果为助,因为人类为了生存、繁衍后代,就必须摄取食物,2500多年前的中国第一部医学专著《黄帝内经》,以维持身体代谢的需要。经过长期的生活实践,人们逐渐了解了哪些食物有益,可以进食;哪些有害,“气味合而服之,不宜进食。在中医中,强调饮食调养应以“五谷为养,药食同源,药食互补,五菜为充”,药食互用,药与食之间并没有严格的界限,以补益精气”,将二者配合起来,用以养生疗疾,是中医的一个显著特色。通过讲究饮食,使身体恢复健康。东汉名医张仲景,五畜为益,人称“医圣”,他最擅长用“药食同源”给病人治病。中医药食学说,即药物与饮食关系的学说。“药食同源”实际上是最早的中医药

另炖或另煎

◎ 妙方巧治本季常见病——急性肾炎

因其质地坚硬,有效成分难以煎出来,除了上述中成药的这些内服方法外,因此应该打碎先煎。有事也常常看到中药处方上写着“先煎”、“后下”等字眼,先煎 对介壳类、矿石类药物而言,人们看中医时,这类药物常见的有龟板、鳖甲、石决明、生牡蛎、生龙骨等。煮沸后约10~20分钟后,再放入其他药

好吃的涮羊肉原料用的是内蒙古的绵羊肉,只用其“上脑”、“小三岔”、“黄瓜条”等五个部位的肉,并剔去筋膜和骨底,风味独特,经冷冻压实,切成适度薄片,历史悠久,放在火锅沸水中轻涮。再蘸取已备好的芝麻酱、腐乳、韭菜花、卤虾油等调味佐料食用。有锅底久涮不淡,北京涮羊肉是北方游牧遗风加以研究进化形成的,羊肉久涮不老不散的特点。味道鲜美,让人食欲大开

果品类如山楂、乌梅、龙眼、桔类、柚类、莲子、杏仁、无花果等,所谓中药与食物的来源相同,调味品类如山萘、生姜、桂皮、丁香、花椒、胡椒、八角茴香、小茴香、草果等,动物类中就更多,包括蛇类、家畜类、水产类、野兽类等。可以说身兼两职,如粮食类中的药物,中药与食物一样来源于自然中的动、植物,如谷芽、麦芽、淮小麦、浮小麦等,蔬菜类如荠菜、萝卜、芥菜、山药、百合、藕、败酱草、冬瓜、南瓜、赤小豆、黑大豆、刀豆、扁豆等。药食同源,很难截然分开,使中药具有浓厚的生活气息,也使中药强化了它的实用性和经验性,而且很多中药与食物,人类生活中包含了中药,中药就在人类生活中产生

许多人因此对室外活动望而却步,滑雪是一项既浪漫又刺激的体育运动。大寒时节室外温度非常低,但如今滑雪却得到了越来越多人的青睐,成为了最热门的一种冬季户外运动

 此时,局部性淤血。轻的形成冻疮,重的造成 组织坏死。如果马上用火烘烤会使血管麻痹、失去收缩力,出现动脉淤血、毛细血管扩张、渗透性增强,血管收缩、血流量减少。所以,冬天手脚长期暴露在外,冷冻的手脚只能轻轻揉擦,使其慢慢恢复正常温度

切不可过高估计自己的水平,要根据自己的水平选择适合你的滑雪道,要循序渐进,最好能请一名滑雪教练

【用法】一日一剂,一次150毫升,早晚分服

菠萝白茅根石苇汤方

【用法】每日一次

【主治】肾虚、病后体质虚弱

即将药物含于口中,缓缓溶解,再慢慢咽下。六神丸、草珊瑚含片、金嗓子喉宝等治疗急慢性咽炎、扁桃体炎的中成药常需含化

【用法】每日一剂,连服10~15天

蒙头睡觉

吞服为最常用的内服方法。水蜜丸)、滴丸、水丸、浓缩丸等。大部分内服中成药如片剂、丸剂、胶囊等均采用此法服用。其中,大蜜丸因丸大不能整丸吞下,应嚼碎后或用洗净的手掰小后再用温开水送服。小颗粒的丸剂服用时,只需温开水送服,俗称吞服。此外,部分中成药为增强疗效,大部分内服中成药需要用温开水送服,可采用药饮送服,如在服用藿香正气丸或附子理中丸治疗胃痛、呕吐等症时,丸剂又分为蜜丸(大、小蜜丸,可采用生姜煎汤送服,以增强药物的作用

即将药物用开水或黄酒加温溶化后服用,胶质、黏性大而且易溶的药物,如阿胶、鹿角胶在服用时常需要烊化

【主治】急性肾炎、尿路结石、尿道炎

含化

在中途休息时要停在滑雪道的边上,应停下来检查,不能停在陡坡下,并注意从上面滑下来的滑雪者。相互间一定要拉开距离,切不可为追赶同伴而急速滑降,那样很容易摔倒或与他人相撞。滑行中如果失控跌倒,或感觉滑雪器材有异常时,应迅速降低重心,向后坐,不要随意挣扎,在滑行中如果对前方情况不明,可抬起四肢,屈身,切勿冒险。在结伴滑行时,任其向下滑动。初学者很容易发生这种事故。要避免头朝下,更要绝对避免翻滚

【原料】香菇适量

手脚冷冻用火烤

【原料】菠萝肉100克,鲜白茅根60克,石苇20克

下一章全书完
同类热门
  • 前列腺疾病百问百答前列腺疾病百问百答朱永康|养生前列腺是男性的一个附性腺器官,其体积很小,所处的部位十分隐蔽,因此,对于大多数人来说,它是一个非常陌生的器官。在日常生活中,前列腺疾病很常见,而且,随着人们物质、文化生活水平的提高,自我保健意识的增强和人口的老龄化,前列腺疾病的发病率有逐年增高的趋势。前列腺疾病对患者生理、心理上造成的危害比较严重,我们在给前列腺疾病患者的诊治过程中,经常会碰到病人提出这样那样的问题,病人迫切期望得到那些令人困惑的问题的答案。
  • 解除身体的健康警报解除身体的健康警报静涛编著|养生健康是幸福的主要因素。一个洁净、强健而坚实的躯体,比最美丽的面孔更美丽。只要失去健康,生活就充满压抑。没有它,智慧、快乐、知识和美德都黯然失色,并化为乌有。美国作家马克·吐温说:“保持健康的唯一办法是:吃你不愿吃的东西,喝你不爱喝的饮料,做你不想做的事情。”要想长时间拥有健康,需要我们付出行动。从现在开始,为自己的健康负责。
  • 很老很老的老偏方,小病一扫光很老很老的老偏方,小病一扫光朱晓平|养生偏方来源:传统经典医药典籍,经过民间千年验证和作者多年医疗实践。撰写原则:既见效,又安全,既管用,又省钱。
  • 金元四大名医现代养生方案金元四大名医现代养生方案赵一 王耀堂|养生本书以游记形式,由细微之处切入,将刘完素、张从正、李东垣、朱丹溪这四个名留青史的金元四大名医缀连在一起,谈脏腑,论气血,读情绪,讲房事,繁而不芜,精而不碎,亦庄亦谐,挥洒成文。这是一本旅行随感,也是一册小说传记,更是一部养生秘籍,摄取养生经验,在一章一镜头的转换中为广大读者亮出精彩实用的养生智慧。
  • 五谷膳食养生经五谷膳食养生经《书立方·养生馆》编委会|养生本书分为五谷为养,为身体提供基础能量;滋补保健五谷膳食方;对症调理五谷膳食方;四季养生五谷膳食方四个章节,讲述五谷杂粮的养生功效、不同功效的五谷膳食方。每种五谷杂粮的基本信息全面,全面解读其养生功效,还从滋补保健、对症调理、四季养生的角度介绍相应的五谷膳食方,让广大读者全面了解五谷膳食的养生功效。
  • 防癌抗癌食疗食谱防癌抗癌食疗食谱犀文图书|养生本书精选了近百种防癌抗癌的食疗菜谱,你能在短时间内享受到食疗的好处,并且其菜肴色、香、味俱全。《防癌抗癌食疗菜谱》内容丰富,科学实用,易学易懂,非常适合于各类人士尤其是癌症患者以及患者家属使用。
  • 第三脑:透过皮肤看健康第三脑:透过皮肤看健康陶涛|养生皮肤是人体最大、最重的器官。中医上有“望表辨病”,“表”即包括皮肤。通过对皮肤的各种变化来诊断人体的各种疾病症状,虽然简单,但是却少有人知晓。本书以很强的实用性和可操作性为人们揭示皮肤暗藏的身体和心理健康信息,并给出相应的保健养生意见。
  • 高血脂自我康复全书高血脂自我康复全书张大宁|养生血液和脂肪都是人类维持生命的根本,特别是血液还担负着将营养输往全身数十万亿细胞的重任。想要维持血液洁净,就必须协调它与脂肪的平衡。然而众多事实告诉我们,在各种因素作用下,当二者的关系彻底被打乱后就会产生高血脂。这就需要人们重新找到它们之间的平衡点,还血液一个“清白”。
  • 你不可不知的健脑益智100招你不可不知的健脑益智100招季昌群 谢英彪|养生人脑不仅是一切心理活动的器官,而且还是人体适应内、外环境的各种行为的始发者和各机能系统活动的协调者。人脑是一个特殊器官,既是身体的一部分,更是与精神、思维密不可分的重要器官,因此,健脑才能益智。人脑需要有多种营养物质来滋补,才能有效地推迟和抑制脑细胞的衰老退化。
  • 饮食习俗饮食习俗范川风|养生我国是世界东方的文明古国,有着5000多年的文明史。其源远流长的民俗文化,是中华文明的重要组成部分。按照现在的说法,民俗文化的绝大部分属于无形文化、非物质文化。在经济全球化浪潮的冲击下,抢救和保护非物质文化遗产已经在全世界形成共识。2003年10月,联合国教科文组织颁布了《保护非物质文化遗产公约》。我国作为一个非物质文化遗产大国,面临大量民风民俗、民间技艺的濒危、失传,抢救、保护已是时不我待。文化部及时制定了与联合国教科文组织公约精神相一致的有关文件,社会各界也极力呼吁对传统民间节日、艺术的保护。