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第49章 七月养生保健,健康不再遥远(6)

2电视机安放的高度与人的视线水平平行或略低一些。看电视的姿势要端正,不能东倒西歪。

3看电视后要洗脸,洗去空气中含有静电的尘埃和微生物。

终日饱食有害健康

俗话说:“饭吃七成饱,到老肠胃好”、“少吃多滋味,多吃坏肠胃”,这些话是千真万确的。饮食过饱,使肠胃负担加重,消化液分泌减少,容易引起消化不良;还会使血液过多地调动到消化器官用以消化食物,从而造成心脑相应缺血,饭后困乏欲睡,便是这个原因。

最近,来自美国的最新研究报告说,经常保持轻微饥饿,有助于防止一些常见病和保持身体健康。美国加利福尼亚大学的罗伊·澳尔福德教授说,他和7位同事在亚利桑那州大沙漠第二生物圈,与世隔绝地生活了两年。由于环境恶劣,能吃到的食物很少。澳尔福德记录了减少食量后,8位科学家的身体状况:4名男性的体重平均下降18%;4名女性的体重平均下降10%;8人的血压平均下降20%;血糖和胰岛素平均下降30%;8人的胆固醇由平均的195毫克/分升下降到健康和正常的125毫克/分升。科学家分析,轻微的饥饿可激发体内的潜能,减少细胞死亡率。但轻微的饥饿不是盲目的节食,而是要吃的少而精,吃低热量、高营养富含维生素的食物。在保证基本营养的前提下,不要饱食,限制热量的摄入,这样才有益健康长寿。

盲目节食为什么会损害健康?

对于青少年来说,节食主要是为了减肥,为了保持体态的苗条。但如果是不适当的、盲目的节食,对身体健康的损害是不容忽视的。

首先,会引起神经性厌食症。步入青春期的少女,有相当一部分人程度不同地患了厌食症,所以人们称之为青春厌食症。表现为骨瘦如柴、精神疲惫、严重营养不良和贫血、大量脱发、免疫力下降、注意力不能持久、思维障碍、社会适应力减退。

其次,影响身体发育。青少年正是长身体的关键时期,需要充足而均衡的食物营养。如果一味节食,器官势必发育不良,身材也长不高。尤为严重的是会影响性器官的发育,造成月经紊乱,甚至闭经,给日后的生育带来麻烦。

第三,影响形体美。少女的美不仅在于姣好的面容,还在于健美的体态。盲目节食的结果是胸部和臀部发育不良,这将大大削弱了女性的魅力。

第四,影响皮肤和毛发。有人以为化妆用品可以使皮肤增白,头发柔美,其实不然,维持人体皮肤和毛发正常生长的基础是营养。没有充足的营养素摄入,毛发将变得干枯,没有光泽,容易脱落,皮肤也变得粗糙,多皱,干裂。

第五,引起多种器质性疾病。其中比较常见的是胃炎、消化性溃疡、胆石症、月经病等。

需要说明的是,提倡“节食”和“微饿”不能绝对化,不能一概而论。对于长时间、强体力劳动(或训练)者而言,他们的体力消耗很大,需要不断地补充能量,饥饿不但会降低劳动效率,而且还会伤身体。

细节提醒:

节食的注意事项

1调整你的食欲

有的人天生食欲特别好,即便已经吃饱了,看见好吃的仍然能享受,这样的人在节食过程中就需要调整食欲。吃饭的时候放慢速度,当快吃饱但又还想吃的时候,先停下来,去做点其他的事情,这样,吃东西的注意力就会被分散,慢慢地食欲就能被控制住了。

2增加进餐次数

如果你习惯每天吃3餐,不妨试试每天吃4顿或者5顿。我们在一天当中需要不时地补充能量,以保证精力充沛,如果随时吃点东西,你既不会觉得饥饿,避免暴饮暴食,还能使你保持不错的工作状态。

3多吃高纤维食物

高纤维的食物不仅能帮你缓解饥饿感,而且热量低、有利于肠胃健康。

细嚼慢咽好处多多

吃饭时狼吞虎咽,容易引起胃病,因为食物不能被充分嚼细。

“咀嚼”一词就有“反复”的含意。它的生理学意义就在于:牙齿细细研磨,舌头搅拌,与唾液混合,然后咽下,进入食道,送到胃肠中,继续消化,营养吸收,渣滓排除……

从全身性的生理活动上来分析,细嚼慢咽有助于消化道功能活动的协调,对健康有益。

吃饭的时候,在反复细嚼的过程中,由于条件反射,胃、肠、胰、胆便开始转入活动状态;待食物咽下后胃、肠、胰胆的分泌或蠕动便可以进入到活跃状态之中,使消化过程顺利进行,不至于产生嗳气、吐酸水、胆汁逆流等病理反射。这就像游泳运动员在岸上先做准备活动一样重要。

同理,有人吃饭过急,发生呃逆的症状,这种食道痉挛收缩,重要的原因是狼吞虎咽使食道没有充分准备造成的。

总之,细嚼慢咽是个好习惯,人人都应养成。

细嚼慢咽的好处有以下几个方面:

1增进视力

日本口腔学者的一项研究发现,中小学生喜硬食者视力较好,而视力差的人牙齿的咬合力量较正常人低。牙齿是口腔肌肉活动的感受器,当我们吃较硬的食物时,颌面部的肌肉收缩力加强,通过牙齿传入中枢的冲动信号随之增强,中枢神经系统对随意动作的调控能力也有所加强。所以,喜硬食者,其视力、体质等状况都比较好。

2美容

咀嚼可促进面部肌肉细胞的新陈代谢。医学专家发现,每天若能咀嚼15~20分钟口香糖,将有助于美容。咀嚼2个月以上,能使颜面皱纹减少,面色逐渐红润。但是,有的人长期养成单侧咀嚼的习惯,久而久之就会出现对侧面颊部废用性萎缩。从外观上看,咀嚼侧较丰满,废用侧较瘦瘪,从而失去了对称美。

3牙齿美观清洁

咀嚼是颌骨的运动,在一定程度上可以促进颌骨发育。古代人咀嚼运动强度大,因而颌骨发育较好,牙病也较少。现代人由于缺少适度的咀嚼,颌骨逐渐退化,从而在牙的生长过程中,常会出现“无地容身”现象——排列拥挤。

4增强食欲

在一定程度上,食欲要靠味觉对食物的感受来增强。如果长期缺少有力的咀嚼运动,舌和牙齿得不到应有的刺激,就会导致唾液分泌不足,不能很好地溶解食物中所含的味觉物质。

这样,不仅失去了品尝佳肴的“口福”,而且还会使食欲逐渐衰退。

5远离胃病

咀嚼与消化关系密切,食物通过咀嚼与唾液充分混合,得到初步消化。在食团未接触胃酸以前,咀嚼引起的唾液消化作用可在胃内持续约30分钟。但是,有些人吃饭习惯于狼吞虎咽,或常吃精、细、软的食物,没有进行充分咀嚼,致使唾液分泌不足,增加胃的负担,久而久之,易患胃病。

细节提醒:

唾液的神奇作用

唾液乃气血所化,是灌溉脏腑、滋润肌肤、流通百脉、补养后天之气的重要物质,故人们把它称为“宝水”。

唾液的93%是由3对大唾液腺(腮腺、颌下腺、舌下腺)制造并经各自导管流入口腔的;尚有数以百计的小腺体,制造出其余7%的黏稠度高的液体,两者汇集成渠,称混合唾液。

唾液的排放形式以细水长流为主,偶尔也波涛汹涌,正常成年人每昼夜能排出1000~1500毫升唾液,平均每分钟为05毫升。当受到酸、甜、苦、辣刺激时,分泌量可成倍增加。语言和文字甚至音乐也能刺激唾液的分泌。

唾液含水分994%,固体物质06%,其中有机物有:黏蛋白、白蛋白、球蛋白、淀粉酶、溶菌酶、变位酶;无机物有:钠、钾、磷、钙、镁等。它们在保护口腔和人体正常功能的过程中各有重要作用,如黏蛋白能将细菌黏成团块,使细菌不能在受伤的口腔黏膜上附着;溶菌酶能溶解某些病原菌;变位酶能使某些致病菌失去致病性;免疫球蛋白有抗击多种病菌、病毒和中和毒素的作用。在咀嚼过程中,唾液淀粉酶对糖类食物进行初步消化,如缺牙和牙病者咀嚼功能不全就会妨碍消化。

科学家发现,腮腺能分泌一种激素——腮腺激素,除维持其自身正常功能外,并有调节机体的钙离子代谢和促进骨和牙齿发育的作用。更奇妙的是这种腮腺激素能强化肌肉、血管、结缔组织的活力,尤其是能强化血管的弹性,活跃组织的生命力,使皮肤的弹性得以保持,故称它为“保持年轻激素”。有实验证明,将咀嚼时人体分泌的唾液加入致癌物质如亚硝基化合物、黄曲霉毒素等中,发现它们细胞的变异原性在30秒钟内即完全丧失,这说明唾液有抗癌和解毒的作用,故有人主张将食物咀嚼30秒钟再咽下,既得到初步消化也达到防癌效果。

饮酒过量危害健康

酒主要的成分是乙醇,乙醇并非人类所需的营养素,但每毫升的乙醇经肝脏代谢之后可提供5~6大卡热量。酿造的酒除乙醇外,尚含少量未发酵完全的糖类,每100毫升约含2至3克。虽然酒可提供热量,但所含的蛋白质、维生素、矿物质却极其微量。热量代谢需消耗维生素B1、B2、烟碱酸。除了啤酒含适量的维生素B2及烟碱酸外,其他酒类含量极微,不足体内所需。因此过量饮酒会消耗体内的维生素B群,造成营养不良。特别是维生素B1缺乏症引起食欲下降、多发神经炎。另外,过量饮酒也会使钙质、维生素D吸收降低,可能引起骨质疏松症。

酒进入胃内约五分之一由胃吸收,其他在小肠吸收。饮酒后5分钟即可进入血液中。90%的酒精在肝脏中代谢成乙醛、醋酸,可转变成热量或储存为脂肪。每小时可代谢15毫升的酒精,若持续喝酒每天约可产生2000大卡热量,即使是含酒精度低的啤酒,大量摄取仍会造成肥胖。

长期饮酒会对肝脏、胰脏及肠胃道造成损伤。酗酒者易造成脂肪肝、肝硬化、食道及胃肠黏膜萎缩,影响消化吸收功能,提高食道癌罹患率,也较易引起急性胰脏炎。

那么如何饮酒才能把酒对健康的危害降到最低呢?以下是健康专家对你的忠告:

1忌“一饮而尽”

饮酒过猛,酒中的酒精会使大脑皮层处于不正常的兴奋或麻痹状态,人会失去控制,动脉硬化患者甚至会发生脑血管意外。

2忌空腹饮酒

实验表明,空腹开怀畅饮只要达30分钟,酒精对机体的毒性反应便能达到高峰。在饮酒前应先吃点食品,垫垫肚子,使体内分解酒精的酶活力增强,起到保护肝脏的作用。

3忌酒后受凉

由于酒精的刺激,使体表血管扩张,体温散发增加,体温调节失去平衡,故酒后外出容易感冒,酒后用冷水洗脸易生疮疖;酒后在电风扇下吹凉,易发偏头痛;酒后当风卧,易生各种风疾;酒后在露天宿卧,易得麻痹症和脚气病。

4忌睡前饮酒

睡前饮酒可导致睡眠呼吸暂停,而呼吸暂停发生多次,则可导致高血压,甚至心脏破裂。专家还警告,睡前大量饮酒,长时间会导致突发性死亡综合征。

细节提醒:

当今,喝酒成风,醉酒者也就增多,如何在家用食物来帮助醉酒的人呢?

1萝卜:生白萝卜500克,洗净去皮,捣汁饮服。或在白萝卜中加适量食醋、白糖调味饮服,也同样有解酒功效。

2绿豆:绿豆100克,加水适量煮烂,再加少量盐或蜂蜜,稍凉后饮服,有解酒作用。

3喝牛奶:牛奶与酒精混合,可使蛋白质凝固,缓解酒精在胃内的吸收,并保护胃黏膜。

4吃水果:橙、橘、苹果、梨、香蕉等水果,可冲洗血液中的酒精浓度,加速其排泄而解酒。

空腹饮食的12禁忌

空腹时有很多种禁忌。

1忌饮酒:空腹饮酒会刺激黏膜,久之易引起胃炎、胃溃疡等多种病变。

2忌吸烟:空腹吸烟会促使胃酸分泌增加,增加饥饿感;还容易引起“烟醉”,出现头晕、乏力、心悸、头痛等不适症状。

3忌饮茶:空腹饮茶会稀释胃液,降低消化功能,且容易引起“茶醉”,导致头晕、心慌、四肢无力、心神恍惚等。

4忌吃糖:空腹吃糖易引起蛋白质聚糖作用,有损对各种蛋白质的吸收,导致动脉粥样硬化症,影响肾与血液循环的正常功能。

5忌喝牛奶、豆浆:因为牛奶和豆浆里富含蛋白质,只有在摄入一定量淀粉食品后饮用,才能起到滋补身体的作用。

6忌吃柿子:空腹食之易和胃酸结合凝成难于溶解的硬块,引起心口痛、呕吐、胃扩张、胃溃疡,甚至胃穿孔、胃出血等。

7忌吃香蕉:香蕉中富含镁,空腹吃香蕉,会使血液中含镁量骤然升高,成人血液内如果镁钙比例失调则会对心血管产生抑制作用,不利健康。

8忌吃番茄:因番茄含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分,容易与胃酸发生化学反应,凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口幽门堵塞,使胃内压力升高,造成急性胃扩张而感到胃胀疼痛。

9忌吃橘子:橘子含有大量糖分和有机酸,空腹吃橘子,会刺激胃黏膜,使脾胃满闷、泛酸。

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