健康自测：你的肝脏是否藏了过多脂肪
由于各种不良的生活方式，很多人患有不同程度的脂肪肝，那么，怎样知道自己的肝脏是否藏有过多脂肪呢？下面介绍一个简单的方法。患有脂肪肝的危险系数随分数增高而增大，如果得分超过6分，就有患脂肪肝的危险，建议去医院检查一下。
1.用体重（公斤）除以身高（米）的平方：
A.大于28（2分）
B.24～28（1分）
C.小于24（0分）
2.男性腰围大于90厘米，女性腰围大于80厘米：
A.是（2分）
B.是（0分）
3.有无糖尿病史：
A.自己有（2分）
B.父母或兄弟姐妹有（1分）
C.都没有（0分）
4.体检时发现：
A.血脂高（2分）
B.血脂不高（0分）
5.例行检查发现转氨酶：
A.升高（2分）
B.没有升高（0分）
6.父母等直系亲属是否有脂肪肝：
A.是（2分）
B.否（0分）
7.饮酒情况：
A.饮酒超过5年以上，男性每周饮酒精量多于210克，女性多于140克（2分）
B.饮酒，但未达到5年及上述指标量（1分）
C.不饮酒（0分）
8.经常食欲不振，恶心，呕吐：
A.是（1分）
B.否（0分）
9.右侧上腹部感到肿胀，有隐痛：
A.是（1分）
B.否（0分）
10.体重波动情况：
A.一月内体重增加或减少超过5千克（含运动或药物减肥）（2分），
B.一月内体重增加或减少大于2千克，小于5千克；
C.无波动（0分）
11.有睡前喝牛奶或吃水果的习惯：
A.是（1分）
B.否（0分）
12.肉类占日常所吃食品中的比例大于70％：
A.是（1分）
B.否（0分）
13.一生病就吃药：
A.是（1分）
B.否（0分）
饮食有方，让脂肪肝患者不再为难
正常人在摄入结构合理的膳食时，肝脏的脂肪含量约占肝脏重量的3%～5%，但在某些异常情况下，肝脏的脂肪量明显增加。当肝脏的脂肪含量超过肝脏重量10%时，就称脂肪肝。
脂肪肝多与进食不当有关，如摄取过多脂肪、胆固醇或甜食以及长期饮酒等。
控制热量会使体重逐渐下降，有利于肝功能恢复。忌用肉汤、鱼汤、鸡汤等。
高蛋白可保护肝组织并促进已损害肝细胞的再生。控制碳水化合物摄入比减少脂肪更有利于减轻体重和治疗脂肪肝。特别要控制进食蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖多的糕点等。
脂肪肝患者的饮食不宜过分精细，主食应粗细粮搭配，多吃蔬菜、水果及菌藻类，以保证摄入足够数量的食物纤维。这样既可增加维生素、矿物质供给，又有利于代谢废物的排出，对调节血脂、稳定血糖水平有良好效果。
脂肪肝患者如何在饮食上去脂
近年来，随着人们生活水平的不断提高，脂肪肝发病率呈上升趋势，我们应认识到脂肪肝的危害。饮食会导致脂肪肝，同样，脂肪肝也可以通过平衡膳食来预防和控制。
李时珍在《本草纲目》中介绍了许多舒肝和气的食物，下面，我们来看看脂肪肝患者吃些什么才能有效去脂护肝。
玉米须冬葵子赤豆汤
材料：玉米须60克，冬葵子15克，赤小豆100克，白糖适量。
做法：将玉米须、冬葵子煎水取汁，入赤小豆煮成汤，加白糖调味。分2次饮服，吃豆，饮汤。
功效：有舒和肝气、消痰化浊之功。
鲤鱼炖豆腐
材料：豆腐100克，鲤鱼1条（约250克），姜、葱、食盐适量。
做法：豆腐切小块，鲤鱼去鳞洗净，入水煮汤，加姜、葱、食盐调味，分2次食完。
功效：舒肝和气，有利于肝脏早日康复。
山楂茶
材料：生山楂30克。
做法：将山楂加水煎汤，代茶饮用。每日2剂。
功效：散淤、消积化滞。
蘑菇豆腐汤
材料：蘑菇250克，豆腐200克，调料适量。
做法：按常法煮汤服食。每日1剂。
功效：清热润燥、益气解毒。
大枣芹菜茶
材料：大枣10枚，芹菜（连根）120克。
做法：将材料加水煎汤，代茶饮用。每日1剂。
功效：补中益气、舒肝清热、祛风利湿。
荷叶粥
材料：鲜荷叶1大张，粳米50克，冰糖适量。
做法：将荷叶洗净切丝，加水煎汤，去渣，放入洗净的粳米煮为稀粥，调入冰糖服食。每日1剂。
功效：清热解暑、升助脾阳、散淤止血。
除了上面介绍的食疗方，民间流传的几个方子对防治脂肪肝也十分有效，附在这里，可作为参考：
1.白萝卜200克，切丝；鲜蒿子秆100克，切段。植物油80毫升，烧热后放花椒20粒，待炸焦后捞出，加白萝卜煸炒，烹入鸡汤少许，炒至七成熟时加蒿子秆、食盐、味精，出锅前用淀粉勾芡，淋香油少许，即可食用。适用于脂肪肝或肝病兼有胸腹胀满、痰多的患者。
2.西瓜皮200克，刮去腊质外皮，洗净；冬瓜皮300克，刮去绒毛外皮，洗净；黄瓜400克，去瓤心，洗净。均切成条块或细丝，用盐淹12小时后，取出三皮加味精、香油食用。对脂肪肝或肝病口臭、小便不利有功效。
3.紫菜蛋汤：紫菜10克，鸡蛋1只，按常法煮汤。
4.冬瓜皮、西瓜皮、黄瓜皮洗净一同入锅，加入适量水，熬煮取汁当茶饮。有利水消肿之功效。
5.金钱草砂仁鱼：金钱草、车前草各60克，砂仁10克，鲤鱼1尾，盐、姜各适量。将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，同其他三味加水同煮，鱼熟后加盐、姜调味。
6.黄芝泽香饮：黄精、灵芝各15克，陈皮、香附各10克，泽泻6克。将以上各味加水煎煮，取汁。分2～3次饮服。
7.当归郁金楂橘饮：当归、郁金各12克，山楂、橘饼各25克。将上述4味同加水煎煮取汁。分2～3次饮服。
8.红花山楂橘皮饮：红花10克，山楂50克，橘皮12克。将上述三味加水煎煮，取汁分2～3次饮服。
脂肪肝的饮食禁忌
食疗很重要，但是脂肪肝患者还应注意，不要因为疏忽而吃错了食物，这样不仅让食疗的功效大打折扣，还会加重病情。那么，脂肪肝患者应该少吃或者不吃哪些食物呢？
1. 少食刺激性食物，如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒等；严禁喝酒、咖啡和含酒精的饮料。
2．少用油煎、炸等烹饪方法，多用蒸、煮、炖、熬、烩等方法。
3．不宜食用蔗糖、果糖等纯糖食品。
4．不宜食蛋黄、甲鱼、葵花子。
5．低脂低糖低盐饮食：选用脱脂牛奶，烹调时尽量选用植物油，少食动物内脏、肥肉、
鱼子、脑髓等高脂肪、高胆固醇的食物，少食煎炸食物，少吃甜食，每天盐的摄入量控制在5克之内。
6．晚餐不宜吃得过饱，睡前不要加餐。
7．忌用动物油；植物油的总量也不能超过20克。忌食煎炸食品。
8．不吃动物内脏、鸡皮、肥肉、鱼子、蟹黄等。
