肺位于胸中，上通喉咙，左右各一，在人体脏腑中位置最高，故称肺为五脏之华盖。因肺叶娇嫩，不耐寒热，易被邪侵，故又称“娇脏”。随着空气环境的日益恶劣，以及人为不良饮食习惯等原因，人们的肺饱受疾病摧残。要拔除肺病的病根，食物是当之无愧的首选利器。
用食物护卫你的“娇脏”——肺
肺是我们身体内的重要器官，那么怎么才能更好地保护肺呢？首先就要从吃开始。
1白果
白果别名灵眼、银杏、佛指柑、鸭脚子，性平，味甘、苦，入肺、脾经，具有滋阴润肺、养血生肌的作用。
2燕窝
中国传统中医学认为：燕窝具有养阴、润燥、益气、补中、抗衰、疗病等功效。用燕窝与银耳、冰糖适量炖服，可治干咳、盗汗、肺阴虚症。
3白萝卜
现代研究认为本品含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。祖国医学认为本品味辛甘，性凉，入肺、胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病。
4银耳
中医认为，银耳味甘淡，性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺、养胃生津的功效，适用于虚劳干咳、少痰或痰中带血丝、口燥咽干、神经衰弱、失眠多梦等。
5梨
梨性味甘、寒、微酸，无毒。梨含有机酸(为苹果酸、柠檬酸）、糖类(葡萄糖、蔗糖等）、B族维生素、维生素C，能润肺、清心、止热咳、消痰水。
6玉竹
玉竹性味甘、平，无毒，含生物碱、强心苷、铃兰苦苷等。玉竹的铃兰苷有强心作用，小剂量可使心搏增速和加强，大剂量则相反。玉竹主治时疾寒热，内补不足，止消渴，润心肺。
7杏仁
杏仁性味辛、苦、甘、温，有小毒。苦杏仁主咳逆上气。甜杏仁又名巴旦杏仁，为滋养缓和性止咳药，主治咽干、干咳。
此外，还可以多吃一些玉米、黄豆、大豆以及水果，有助于养肺。秋令养肺最重要，肺喜润而恶燥，燥邪会伤肺。秋天气候干燥，空气湿度小，尤其是中秋过后风大，人们常有皮肤干燥、口干鼻燥、咽痒咳嗽、大便秘结等症，因此秋季饮食应少辛增酸、防燥护阴，适当多吃些蜂蜜、核桃、乳品、百合、银耳、秋梨、香蕉、藕等，少吃辛辣燥热与助火的食物。
漫漫感冒路，清淡饮食是最佳伴侣
感冒是最常见的一种疾病，由病毒引起，俗称“伤风”。当前，对于感冒并没有特效药，主要通过食物和药物相配合，或者仅仅依靠食物的疗养，就能将感冒病毒驱逐出身体，恢复健康。
营养方案
1预防
感冒是由于人体自身免疫力弱，病毒入侵体内所致。只要注意建立科学合理的饮食结构，养成良好的饮食习惯，就能筑起坚固的人体免疫系统“长城”，御感冒于体外。
2食疗
补充充足的水分，可多喝酸性果汁如山楂汁、猕猴桃汁、红枣汁、鲜橙汁、西瓜汁等，以促进胃液分泌，增进食欲。
饮食宜清淡、稀软少油腻，如白米粥、牛奶、玉米面粥、米汤、烂面、蛋汤、藕粉糊、杏仁粉糊等。高热、食欲不佳者，适宜流食、半流食，如米汤、蛋花汤、豆腐脑、豆浆等。流感高热、口渴咽干者，可进食清凉多汁食物，如莲藕、百合、荸荠等。
多食蔬菜、水果等富含维生素的食物，这样可补充由于发热造成的营养素损失，增强抗病能力。蔬菜、水果能促进食欲，帮助消化，同时可补充大量人体需要的维生素和各种微量元素，补充因感冒食欲不振所致的能量供给不足。风寒感冒，可多食生姜、葱白、冬瓜、丝瓜、黄瓜等；邪热稍平时，则宜多食西红柿、藕、柑橘、苹果、杏、鸡蛋、枇杷、甘蔗等。
忌吃食物
风寒感冒忌食生冷瓜果及冷饮。
风热感冒发热期，应忌用油腻荤腥及甘甜食品。
风热感冒恢复期，也不宜食辣椒、狗肉、羊肉等辛辣的食物。
暑湿感冒，除忌肥腻外，还忌过咸食物如咸菜、咸带鱼等。
推荐食谱
1 苦参鸡蛋
材料：鸡蛋1枚，苦参6克。
做法：将鸡蛋打碎搅匀，苦参水煎水取汁，用沸水冲鸡蛋，趁热服。
功效：对流行性感冒有良效，对轻症头痛、发热、咳嗽、咽痛见成效。
2 生姜白萝卜汤
材料：生姜5片，白萝卜片适量，红糖少许。
做法：一同煎汤，睡前饮服。
功效：可治感冒引起的头痛。
以食养肺益气，让支气管炎“知难而退”
支气管炎是由炎症所致的呼吸系统疾病，分为急性和慢性两种类型。急性支气管炎通常发生在感冒或流感之后，可有咽痛、鼻塞、低热、咳嗽及背部肌痛。慢性支气管炎往往因长期吸烟所致，可有呼吸困难、喘鸣、阵发性咳嗽和黏痰。
营养方案
1预防
预防支气管炎主要依靠食物建构坚固的人体免疫系统。在感冒高发季节多吃些富含锌的食品有助于机体抵抗感冒病毒，如肉类、海产品和家禽含锌最为丰富。此外，各种豆类、硬果类以及各种种子亦是较好的含锌食品，可以取得很好的治疗效果。各类新鲜绿叶蔬菜和各种水果都是补充维生素C的好食品。还包括富含铁质的食物等，如动物血、奶类、蛋类、菠菜、肉类等都有很好的预防效果。
2食疗
支气管炎患者要依据病情的寒热选择不同的食物。如属寒者用生姜、芥末等；属热者用茼蒿、萝卜、竹笋、柿子、梨子等。体虚者可用枇杷、百合、胡桃仁、蜂蜜、猪肺等。饮食宜清淡、低钠，能起到止咳平喘、化痰的作用。常见的食品有梨、莲子、柑橘、百合、核桃、蜂蜜、菠萝、白果、鲜藕、大白菜、小白菜、菠菜、油菜、胡萝卜、西红柿、白萝卜、枇杷等。要补充维生素，多吃一些新鲜蔬菜和水果。多补充蛋白质，瘦肉、豆制品、山药、鸡蛋、动物肝脏、绿叶蔬菜等食物中含优质的蛋白质，应多吃。
忌吃食物
忌食腥发及肥腻之物。腥发之物，特别是海腥类，如带鱼、黄鱼、角皮鱼、虾、蟹等。油炸排骨、烤羊肉串、肥肉、动物内脏、动物油等，多食损伤脾胃，易助湿生痰。
推荐食谱
1 南瓜大枣粥
材料：南瓜300克，大枣15枚，大米150克，蜂蜜60克。
做法：将南瓜洗净，切成小块，大枣、大米洗净备用。锅内加水适量，放入大枣、大米煮粥，五成熟时，加入南瓜，再煮至粥熟，调入蜂蜜即成。
功效：南瓜有消炎止痛、补中益气、解毒杀虫等功效，适用于慢性支气管炎咳嗽痰喘。
2 大葱糯米粥
材料：大葱白5段（长3厘米），糯米60克，生姜5片。
做法：共煮粥，粥成后加米醋5毫升，趁热食用。
功效：适用于急性支气管炎。
以食理虚润肺，拒绝哮喘来访
哮喘属于一种慢性非特异炎症性疾病。每当发病时，患者会感到发作性胸闷、喘息、气促或咳嗽，常于夜间和清晨发作。
营养方案
1预防
春季是哮喘的高发季节，老年人是哮喘的高发人群，要有效预防哮喘，应多进食红枣，饮枣茶，喝枣粥，补脾润肺，尤其适用于体弱多病及脾胃虚弱的人。还要多吃核桃，核桃油润燥化痰、温肺润肠，能有效预防哮喘。全谷类和鱼类食物也能有效预防哮喘。
2食疗
年老体弱者，宜食补肺益肾、降气平喘的食物，如老母鸡、乌骨鸡、猪肺、甲鱼、菠菜、南瓜、栗子、白果、枇杷等。平时亦可用冬虫夏草蒸肉，白果炖猪肺，或山药、萝卜煮粥，都可减轻症状，增强体质。
忌吃食物
饮食忌过甜、过咸，甜食、咸食能生痰热，可以引发哮喘病。
不喝冷饮及含气饮料，雪糕、冰棒、可乐等冷饮及含气饮料易诱发哮喘。
忌吃刺激性食物，如辣椒、花椒、茴香、芥末、咖喱粉、咖啡、浓茶等。
忌吃产气食物，如地瓜、芋头、土豆、韭菜、黄豆、面食等。
过敏性哮喘者，应忌食引起过敏的食物，如鱼、虾、鸡蛋、羊肉、巧克力等。
推荐食谱
1 薏米煮猪肺
材料：猪肺1个，薏米150克，萝卜150克。
做法：将猪肺洗净切块，萝卜洗净切块，和薏米一起放入沙锅，加水文火炖煮1小时，加调料即可食用。
功效：理虚润肺，止咳平喘，适用于支气管哮喘、慢性支气管炎。
2 核桃杏仁蜜
材料：核桃仁250克，甜杏仁250克，蜂蜜500克。
做法：先将杏仁放入锅中煮1小时，再将核桃仁放入收汁，将开时，加蜂蜜500克，搅匀至沸即可。每天取适量食用。
功效：适用于老年肺肾不足，咳嗽痰多，肠枯便燥之症。
消气解肿，肺气肿的食疗王道
严格地讲，肺气肿不是一种病，而是慢性气管炎、支气管哮喘等的并发症。肺气肿是因肺脏充气过度，细支气管末端、肺泡管、肺泡囊和肺泡膨胀或破裂的一种病理状态。主要因为慢性气管炎、支气管哮喘、空洞型肺结核、矽肺、支气管扩张等长期反复发作，使肺泡壁损坏、弹性减弱，甚至多个肺泡融合成一个大肺泡，使肺泡内压力增大，血液供应减少而出现营养障碍，最终形成肺气肿。按病因，肺气肿可分成老年性肺气肿、代偿性肺气肿、间质性肺气肿、阻塞性肺气肿等。阻塞性肺气肿最常见。
营养方案
1预防
预防肺气肿要戒烟，注意保暖，严防感冒入侵，还要多吃富含维生素A、维生素C及钙质的食物。含维生素A的食物如红薯、猪肝、蛋黄、鱼肝油、胡萝卜、韭菜、南瓜、杏等，有润肺、保护气管之功效；含维生素C的食物有抗炎、抗癌、防感冒的功能，如大枣、柚、番茄、青椒等；含钙食物能增强气管抗过敏能力，如猪骨、青菜、豆腐、芝麻酱等。香菇、蘑菇含香菇多糖、蘑菇多糖，可以增强人体抵抗力，减少支气管哮喘的发作，预防肺气肿。
2食疗
肺气肿患者要多吃蛋白质类食品，有助于修复因病变损伤的组织，提高机体防御疾病的能力。因病人血液偏酸性，应增加食用含碱性的食物，如蔬菜和水果。供给充足的蛋白质和铁，饮食中应多吃瘦肉、动物肝脏、豆腐、豆浆等，提高抗病力，促进损伤组织的修复。还要多饮水，利于痰液稀释，保持气管通畅，每天饮水量至少2000ml（其中包括食物中的水分）。
忌吃食物
忌吸烟。
避免吃容易引起过敏的食品，如鱼、虾、蛋等。
急性发作期应禁饮酒和浓茶，忌食油腻辛辣之物。
要予以低盐饮食。
每顿饭不宜过饱，以免增加心脏负担。
限制牛奶及其制品的摄入，奶制品可使痰液变稠，不易排出，从而加重感染。
推荐食谱
1 虫草炖老鸭
材料：老鸭1只，冬虫夏草15克。
做法：将老鸭去毛及内脏，再将冬虫夏草置于鸭腹内，加水适量，隔水炖烂，加盐等佐料食之，每周1次，连服1个月。
功效：适用于肺虚症。
2 核桃仁糖
材料：核桃仁30克，萝卜子6克，冰糖适量。
做法：先将冰糖熔化，掺入核桃仁、萝卜子，制成糖块，每日嚼食。
功效：适用于上盛下虚、气逆喘咳症。
清凉素淡食物，轻轻松松为肺消炎
肺炎是由多种病原菌引起的肺充血、水肿、炎性细胞浸润和渗出性病变，症状表现为发热、咳嗽、胸痛、呼吸困难等。肺炎的成病原因很多，比如刺激性的物质，如食物、汽油等吸入下呼吸道后易引发吸入性肺炎；维生素A是呼吸道健康的必需物质，缺乏时可导致呼吸道易感染性增强，引发肺炎。
营养方案
1预防
预防肺炎要注意调养饮食，补充足量优质蛋白、维生素、微量元素食物，适当多吃些滋阴润肺的食物，如梨、百合、木耳、芝麻、萝卜等。尽量多喝水，吃易消化的食物，以利湿化痰液，及时排痰。当痰多时应停进肉类、油脂，俗话说“鸡生火，肉生痰”。忌烟酒以避免过度咳嗽。
2食疗
肺炎患者饮食上应注意补充矿物质，多吃新鲜蔬菜和水果，有助于纠正水和电解质的失调。多吃含铁丰富的食物，如动物肝脏、蛋黄等。多吃含铜量高的食物，如牛肝、麻酱、猪肉等，也可吃虾皮、奶制品等高钙食品。
高热病人宜进食清凉素淡、水分多、易吸收的食物，如果汁、米汤、绿豆汤等。退热后，体质虚弱，但无呕吐、腹泻的病人，可给予流质饮食，同时增加瘦肉、猪肝、新鲜蔬菜、水果，以加强营养；食欲渐好者，可给予半流质饮食，如粥、软面、菜泥等。
忌吃食物
戒除吸烟，避免吸入粉尘和一切有毒或刺激性气体。
肺炎高热期，患者应忌食坚硬、高纤维的食物，以免引起消化道出血。
禁食生葱、大蒜、洋葱等刺激性食品，防止咳嗽、气喘等病症的加重。
推荐食谱
1 绿豆荸荠粥
材料：绿豆60克，荸荠100克，大米100克。
做法：将荸荠洗净去皮，切成小块；绿豆、大米均去杂，洗净，备用。锅内加水适量，放入绿豆、大米煮粥，六成熟时加入荸荠块，再煮至粥熟即成。每日1～2次，可长期服食。
功效：绿豆有清热解毒、利尿消肿、润肤解暑等功效，荸荠有清热解毒、祛风化痰、利湿止渴等功效，适用于急、慢性肺炎。
2 雪梨汁饮
材料：雪梨250克。
做法：将雪梨洗净，去皮，切薄片，用凉开水浸泡2小时，然后用洁净的纱布包裹绞汁即成。一次饮完，每日1～3次。
功效：生津润燥、清热化痰，对肺炎咳嗽、消渴、便秘有一定作用。
