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第15章 万物静观皆自得—御医推荐给皇后的神经调适食 (1)

第一节 神补,最不能少

人在养生祛病过程中,贵在一个“神”字。祖国医学非常重视“神”,认为:精、气、神为人生三宝。神是人体生命活动总的外在表现,又指精神意识活动。《内经》说:“神者,水谷之精气也。”也就是说,神是以精气为物质基础的,所以又称精神。《素问·宝命全形论》说:“一日治神,二日知养身,三日知毒药为真……”这里将养生的重要性列在治病之前,而治神又列在养生之前。神由形体产生,精与气为其基础,故将精、气、神称为人之三宝。但神一旦产生就具有不可替代的主导地位。尤其在养生之中,神是精气的综合表现,精气足则神旺,精气衰则神怯。神可以反应出生命的总貌。“神去离形谓之死……神行则气行。神住则气住,若欲长生,神气相往”,故而重视调神非常重要。

祖国医学认为“心主神明”、“心藏神”,并以古代朝廷的模式,提出了心神如君主一样至高无上,一切生命现象都围绕它进行活动,而十二官各司其职。张景岳在注解“神明出焉”时称为“聪明智慧”,表明生命现象是在有效的心理活动统一指挥下完成的,体现了形神合一,以神统形的整体观念。心神成为生命的根本。

古人所谓的神与精神,与现代所说的精神、心理活动基本上是一致的。我国古代思想家都十分强调神在人体生命活动中的重要作用,认为“得神则昌,失神则亡”。察神的存亡,对判断正气盛衰、病情轻重以及预后好坏都有重要意义。

中医认为,脑的功能活动与五脏功能相关,精神是脏腑气血盛衰的外露征象,它通过机体的形态动静、面部表情、语言气息等方面表现出来。其中以心、肾尤为密切,因肾主藏精、主骨生髓。脑为髓之海,髓为肾精所化,精足则髓海实,故肾气盛衰直接关系到大脑的智能活动。因此健脑益智常常是通过养心、补肾、填精、宁神、定志等途径而达到目的。因此,人们要根据实际情况,注意饮食营养,辅以必要的体育锻炼,保持血管清洁畅通,使自己头脑敏捷,充满智慧。

对于女性来说,更容易烦躁伤神,因此就要格外注重养神,尤其在饮食上也要有所注意,因为通过食疗来养神似乎被其他的养神方法所掩盖而备受忽略。后面几节中,就会从除烦解郁、补脑安神、凝神益智几个方面,具体介绍一些历代御医推荐给皇后的养神食谱。

第二节 章皇后的除烦解郁食谱

一年夏天,章皇后总感觉心神不定,有时暗自烦恼不堪。在她身边伺候的宫女都觉得皇后性情大变,却都不知所为何事。一日,有一名宫女想到应该请太医给皇后诊断一下,或许情况会有所好转。

几天后,这名宫女找了个机会劝皇后宣太医进殿。看过皇后的气色,再通过脉象,太医知道皇后并未得什么大病,只是暑热所致的燥症。

经过一番沉思后,太医决定通过食疗,给皇后除烦解郁。于是太医开出了这样一份食谱:逍遥茶、紫菜猪心汤、百合鸡子黄汤、二冬膏、百合蛤蜊汤、荷叶蒸乳鸽、太后泡酒方。

章皇后按太医所说的食谱吃了一段时间后,情况果然好转,不再像以前那样烦躁忧郁了。

逍遥茶

【原料】处柴胡3钱,当归3钱,白术3钱,茯苓3钱,炙甘草1钱,薄荷5钱,生姜3片。

【做法】将中药材放入纱布袋中,在锅中加3斤的水熬煮三刻钟即可。

【功效】本品能宁心安神,除烦解忧,改善健忘及神经衰弱的状况。

【用法】每日一剂,于睡前服下。

紫菜猪心汤

【原料】紫菜1两,猪心半斤,黄酒5钱,葱段2钱,姜片2钱,肉汤一斤半,猪油1两,精盐少许。

【做法】将紫菜泡发,去杂质;猪心剖开洗净,入沸水锅中氽去血水,捞出洗净切片。锅烧热加入猪油、葱段、姜片煸出香味,放入猪心片,烹黄酒煸炒至水干,加盐、肉汤,烧煮至猪心熟时加入紫菜,汤再烧沸时即可出锅盛碗。

【功效】祛热除烦,利水养心。适用于因暑热引起的失眠、烦躁者。

【用法】饮汤食料,佐餐用。

百合鸡子黄汤

【原料】百合1两,鸡蛋1只。

【做法】百合浸一宿,待出白沫,去水洗净,置沙锅内,加水适量,煮三刻钟,去百合,加入鸡蛋黄,充分搅匀,再滚数沸,即成。

【功效】滋养心阴,清热安神。适宜于热病或大病后,阴液耗伤,余热未尽,心神不宁;或思虑过度,情志不遂,抑郁化火,伤及心肺,心烦不寐;或心肺阴虚,内有郁热,精神失常,惊悸不宁者服用。

【用法】每日1剂,睡前半小时1次服下。也可加冰糖少许以调味。但外邪未除,内壅湿热者,不宜食用。

二冬膏

【原料】天门冬1斤,麦门冬1斤,川贝面3两,蜂蜜适量。

【做法】加水熬成膏,加川贝面、蜂蜜收成膏。

【功效】此膏清心润肺,止咳化痰,滋阴降火,解渴除烦,除五脏之火,失血劳伤,元阴亏损,久服水升火降,阴与阳齐,则无病矣。

【用法】每天早晨空腹服用4~5茶匙,然后以白开水冲服。

百合蛤蜊汤

【原料】鲜蛤蜊肉4两,百合2两,葱、姜、黄酒、醋等。

【做法】温水洗净晾干(干品需浸泡),加黄酒、醋拌和后取出,与百合入油锅中爆炒,再下姜、葱、高汤。也可将蛤蜊肉、百合(后下)煮汤而食。

【功效】可滋五脏之阴,清虚劳之热,适用于阴虚清热、心烦失眠、干咳、鼻出血者。

【用法】佐餐,隔天服食。

荷叶蒸乳鸽

【原料】乳鸽、鲜荷叶、黄酒、醋等。

【做法】将乳鸽拔毛后,剖肚洗净,去头、脚、内脏,用酱油、醋、黄酒浸过,取鲜荷叶1张包起上笼蒸熟。

【功效】滋肾生津、涤秽治烦,因高温引起的头晕乏力、心烦失眠、口鼻干燥以及体质羸弱者均可食用。

【用法】佐餐,经常食用。

太后泡酒方

【原料】小茴香2钱,鲜木瓜6钱,桑寄生1两,石菖蒲1窝,九月菊1窝,烧酒3斤。

【做法】将以上材料混合在一起泡七日即可。

【功效】此酒能够补肾清心,长饮会健肾健脾、化饮消食,有除烦舒心之功。

【用法】每日晨起,于饭前饮用。

第三节 马皇后的补脑安神食谱

明太祖朱元璋的皇后马氏,不仅帮助丈夫夺得天下,而且在明朝建国后,将后宫治理得井井有条,免去了朱元璋的“后顾之忧”。从某一方面讲,马皇后堪称是朱元璋的“得力助手”、“贤内助”了。但是做皇后几年后,也许是操劳过度、马皇后经常失眠,而且多梦。后经御医诊断后发现,皇后是因为操劳过度,肝肾等不舒引发之症。随后,御医不仅为马皇后开了一些安神的中药,另外还开了一份调节神经的食谱,交由御膳房负责调配皇后饮食。

此食谱主要包括:黄花合欢大枣汤、核桃人参汤、百合芡实汤、人参猪肚汤、枸杞百合羹、银耳参枣羹、山药龙眼炖甲鱼、桂圆童子鸡、茯苓糕、杨春白雪糕。

黄花合欢大枣汤

【原料】黄花菜6钱,合欢花3钱,大枣10枚,蜂蜜适量。

【做法】将黄花菜洗净,与合欢花共入锅内,水煎去渣取汁,再与大枣共炖熟,调入蜂蜜即成。

【功效】除烦解郁安神。适用于肝气不舒引起的惊悸、失眠。

【用法】每日1~2次,连服7~10天。

核桃人参汤

【原料】核桃仁5钱,人参2钱,生姜3片,冰糖少许。

【做法】将核桃仁、人参、生姜共入沙锅中,加水适量,煎汁一碗。去生姜,加入冰糖稍炖即成。

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