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第7章 高血脂食疗粥菜谱(1)

海带姜黄萝卜粥

【材料】

海带30克(用清水浸泡6~12小时,除去白斑,用清水洗净,切成细丝),姜黄10克(洗净,晒干,研为细末),萝卜100克(洗净,削去外皮,切成条),粟米100克(淘洗干净),清水1000毫升。

【操作】

将萝卜、粟米共入砂锅内,加入清水,用大火煮沸,加入海带丝,必用小火煮至粟米酥烂,加入姜黄细末,加精盐、味精、姜末、葱花拌匀,即成。

【功效】

清热解毒,消食导滞,散瘀降脂。

淡菜粥

【材料】

淡菜50克(用温水浸泡半天,煮沸后去心),粳米100克(淘洗干净),清水1000毫升。

【操作】

将淡菜、粳米共入锅内,加水200毫升,煎至100毫升,去车前子,加入粳米,再加水400毫升,煮成粥。

【功效】

利水消肿,养肝明目,祛痰止咳,降压降脂。

木耳粟米粥

【材料】

黑木耳30克(拣净,用温水泡发,洗净,剁成糜),白木耳30克(即银耳,拣净,用温水泡发,洗净,剁成糜),粟米100克(淘洗干净),清水1000毫升。

【操作】

将粟米放入砂锅内,加入清水,用大火煮沸,倒入黑白木耳糜,改用小火煮1小时,至粟米酥烂,即成。

【功效】

滋阴补血,通脉降脂。

南瓜麦麸粟米粥

【材料】

南瓜300克(洗净,去瓤、籽,切成小方块),麦麸50克,粟米100克(淘洗干净),清水1000毫升。

【操作】

将南瓜放入锅内,加入清水,煮至六成熟时,加入粟米,煮沸后,加麦麸,充分拌匀,再煮至粟米熟烂即成。

【功效】

滋阴补肾,健脾止渴,降糖降脂。

桑葚粳米粥

【材料】

桑葚子30克(洗净),粳米50克(淘洗干净),冰糖5克,清水500毫升。

【操作】

将粳米放入锅内,加入清水,大火煮沸后,加入桑葚,用小火煮至粥熟,再加入冰糖,煮1~2分钟,即成。

【功效】

滋阴养血,润肠通便,降压降脂。

五汁粳米粥

【材料】

生地黄汁30毫升,益母草汁30毫升,生姜汁2毫升,藕汁50毫升,蜂蜜10克,粳米100克(淘洗干净),清水1000毫升。

【操作】

将粳米放入锅内,加入清水,煮至粥熟时,加入生地黄汁、益母草汁、生姜汁、藕汁及蜂蜜,再煮沸,即成。

【功效】

滋阴养血,活血降脂。

韭菜粳米粥

【材料】

韭菜50克(洗净,切段),粳米100克(淘洗干净),清水1000毫升。

【操作】

将粳米入锅内,加入清水,煮至粥熟,加入韭菜,再煮沸,即成。

【功效】

理气宽胸,化瘀止痛,降脂减肥。

蘑菇黑米粥

【材料】

钱蘑菇90克(洗净,切片),黑米100克(淘洗干净),精盐1克,清水1000毫升。

【操作】

将蘑菇、黑米共入锅中,加入清水,用小火煮至粥熟,加入精盐,即成。

【功效】

理气开胃,降低血脂。

兔肉粥

【材料】

兔肉100克(洗净,切成小丁),粳米100克(淘洗干净),食盐、味精、生姜末、葱花、清水各适量。

【操作】

将粳米放入砂锅内,加入清水,用大火烧开,加入兔肉、食盐、生姜末、葱花,改用小火煮至肉烂粥熟,加入味精,即成。

【功效】

补中益气,降脂减肥。

木耳粥

【材料】

黑木耳50克,粳米100克,冰糖20克。

【操作】

取黑木耳研粉浸泡半天,同时取粳米、冰糖,一并入锅同熬为粥食用。

【功效】

益肾补元,养阴和血。

鲜蘑麦片粥

【材料】

鲜蘑菇300克,燕麦片100克,油菜心100克,葱、姜、盐、花生油、味精、胡椒粉、鸡汤各适量。

【操作】

1.将鲜蘑菇洗净,择成小朵。

2.将油菜心洗干净,把每片叶子摘下来,葱、姜洗净,切成片备用。

3.将锅置于火上,放入花生油烧热,加盐、下葱、姜片煸出香味,再下入鲜蘑菇炒片刻,倒入鸡汤,炖3分钟,再倒入500克开水,加盐调味,汤开后撒入燕麦片,煮3~5分钟后,把油菜心放入锅内,粥沸后离火,加入味精、胡椒粉调好味,即可盛入碗内食用。

【功效】

降低体内胆固醇。适用于高脂血症患者食用。

玉米山药粥

【材料】

玉米30克,山药20克,白糖适量。

【操作】

山药蒸熟后去皮切成小丁块。玉米碎为渣,加水适量,武火煮开后小火熬煮,将熟时入山药、白糖,共煮成熟。

【功效】

益肺宁心,健脾开胃,利水消肿,降脂降糖。

玉米豆枣粥

【材料】

玉米50克,白扁豆25克,大枣50克。

【操作】

洗净,按常法煮粥。

【功效】

健脾益气利水,降脂。适用于营养不良性水肿、高脂血症等患者食用。

木耳红枣粥

【材料】

黑木耳30克,红枣20枚,粳米100克,冰糖10克。

【操作】

水发黑木耳洗净,撕成小块;红枣热水泡胀,去核切丁。将黑木耳与粳米一起放入锅中,加水适量,用文火煮熬成粥,放入红枣丁、冰糖,再煮20分钟即可。

【功效】

健脾和中,益气补血。适用于高血压兼眼底出血病人服用,也可用于冠心病及更年期的调理。

荠菜荸荠马兰头粥

【材料】

荠菜200克,荸荠、马兰头各100克,粳米60克,盐、味精、麻油各适量。

【操作】

1.将荠菜、马兰头洗净切碎,荸荠去皮洗净切碎,待用。

2.粳米淘洗后煮粥。

3.将成时,加入其余各味和匀煮沸煮熟即可。

【功效】

清热解毒,去脂降压。适用于肝火上炎型高血脂患者食用。

芹菜首乌粥

【材料】

鲜芹菜150克,生何首乌30克,猪瘦肉末50克,粟米100克,精盐、味精、料酒各少许。

【操作】

芹菜择洗干净,取叶、茎切成粗末状,备用。生何首乌洗净,切片,晒干或烘干,研成细末备用。粟米淘洗干净,放入沙锅内,加水适量,用大火煮沸,加入猪瘦肉末,烹入料酒少许,改用小火煨煮30分钟,加入芹菜末及生何首乌粉,拌和均匀,继用小火煨煮20分钟,待粥成时加入精盐、味精适量,调匀即成。

【功效】

清热利湿,平肝降脂。主治各种类型的高脂血症,对老年人肝肾阴虚,阴虚阳亢型高脂血症患者尤为适用。

菊花山楂粥

【材料】

去蒂干菊花12克,山楂片10克,粳米50克,冰糖少许。

【操作】

将干菊花、山楂片研为粉末。粳米、冰糖放入锅中,加水500毫升,煮至米开汤未稠时,调入菊花、山楂末,然后改小火煎煮片刻,粥稠火停,盖紧焖5分钟即可。

【功效】

祛脂降压。适用于高脂血症、高血压病、冠心病等症的辅助食疗。

花生大枣黑米粥

【材料】

大枣5个,黑米50克,红衣花生米15克,白糖适量。

【操作】

将大枣、黑米、花生米分别洗净,同入铁锅,加水2碗,旺火煮沸,改小火熬成粥。用锅铲将大枣捣如泥状,拣去枣皮及枣核。

【功效】

滋阴益肾,养血止血,补铁,降脂。

豆腐荠菜粥

【材料】

豆腐250克,荠菜150克,芹菜、小白菜各60克,黄酒、盐、熟素油各少许。

【操作】

1.将荠菜、芹菜、小白菜洗净,切碎,豆腐洗后切成小块,待用。

2.芹菜、荠菜入锅,加水煮沸,加入小白菜及素油、盐和匀煮沸。

3.再加入豆腐、黄酒和匀煮沸即可。

【功效】

清热平肝、调脾健胃,去脂降压。适用于肝火炽盛型高血脂患者食用。

双耳粥

【材料】

黑木耳30克,银耳20克,粟米l00克。

【操作】

黑木耳、银耳拣杂,用温水泡发,洗净,用刀剁成碎末,备用。粟米淘洗干净,放入沙锅内,加水适量,大火煮沸,调入双耳末,改用小火煨煮1小时至粟米酥烂即成。

【功效】

滋阴补血,通脉降脂。适用于各种类型的高脂血症患者食用。

龟板黑豆粥

【材料】

龟板200克,黑豆50克,盐少许。

【操作】

龟板用水冲洗干净,黑豆洗净晾干稍砸碎。将两者同入锅,加水适量,盐少许,煮至豆烂即可。

【功效】

滋阴益肾,降脂。适用于小儿阴虚型道尿、高脂血症患者食用。

桑仁粥

【材料】

桑仁20克,大米50克,冰糖少许。

【操作】

桑仁择洗净,冰糖捣碎。大米淘净,放入锅中,加清水适量煮沸后,下桑仁,文火煮至粥熟,调入冰糖,再煮一二沸即成。

【功效】

酸甜适,具有滋阴养血、润肠通便之功效。适用于肝肾亏虚引起的头晕目眩、视力减退、耳鸣、腰膝酸软、须发早白及肠燥便秘等症患者食用。

白木耳粥

【材料】

白木耳5克,大米50克,白糖适量。

【操作】

1.将白木耳发开,择洗干净;大米淘净;

2.锅中加清水适量,放入白木耳及大米,武火煮沸后转文火煮至粥熟,下白糖再煮沸即成。

【功效】

祛脂化浊,滋养肌肤。

绿豆粥

【材料】

粟米100克,绿豆60克,陈皮5克,红枣15枚。

【操作】

1.红枣洗净,放入砂锅,加清水适量,浸泡15分钟。

2.陈皮洗净,弄干,研成细末,备用。

3.绿豆、粟米除杂,淘洗干净,投入浸泡红枣的砂锅中,再加清水适量,大火煮沸后改用小火煨煮1小时,绿豆、粟米酥烂,将陈皮粉调入即成。

【功效】

补虚益气,活血散瘀,降低血脂。适用于各种类型的高脂血症,对中老年人气血瘀滞,湿热内蕴型高脂血症患者尤为适用。

桂圆莲米枣粥

【材料】

桂圆、莲米、大枣各10克,大米50克,白糖适量。

【操作】

大米淘净,大枣去核。将大米、桂圆、莲米、大枣同置锅中,加清水适量,煮成稀粥,待熟时加白糖调服。

【功效】

益气养血。适用于气血两虚所致的心悸、失眠、乏力、食少等。

茄子粥

【材料】

茄子250克,肉末50克,粳米150克,葱花少许,盐、味精适量,植物油40克。

【操作】

将茄子洗净、切丝,用清水焯一下捞出,沥去水。炒锅置火上,锅热后,倒入油,油热后,放入葱花煸炒出香味。放入肉末煸炒。肉熟时,放入茄丝翻炒。快熟时,放入盐、味精调味,翻炒几下即离水待用。将粳米淘洗净,放入锅内,置武火上煮,水沸后,改文火继续至米开花时,拌入茄子,搅匀即成。

【功效】

清热解毒,利尿止痛,降脂。可治疗肠风下血、血淋疼痛、热毒疮痈、皮肿溃烂等症及高胆固醇血症。

苹果粥

【材料】

粟米100克,蒲黄10克,苹果2个。

【操作】

1.将苹果洗净,连皮切碎放入捣绞机中打成苹果浆汁,备用。

2.把粟米淘洗干净,将其与适量水放入砂锅中,大火煮沸,改用小火煨煮半个小时,调入蒲黄拌匀,继小火煨煮至粟米酥烂,粥将成时,倒入苹果浆汁煮沸即成。

【功效】

益气除烦,活血散瘀。适用于各种类型的高脂血症患者食用。

香菇茯苓粥

【材料】

粳米250克,茯苓15克,鲜香菇200克,青豌豆200克,油豆腐100克。

【操作】

青豆浸泡发胀、香菇洗净切碎,锅加适量水,下茯苓煮20分钟去渣留汁,与粳米、香菇、青豆煮粥,粥成加油豆腐丁及盐,稍煮即成。

【功效】

益脾和胃,宁心安神,降脂。适用于高脂血症、神经衰弱患者食用。

燕麦绿豆粥

【材料】

燕麦片100克,绿豆、玉米粉各60克,蜂蜜适量。

【操作】

1.将洗净的绿豆入锅,加水煮沸,改文火煮至绿豆软烂。

2.加入用凉开水调和的燕麦片、玉米粉和匀煮沸。

3.再煮至豆粥成糊,稍凉。加入蜂蜜调味即成。

【功效】

调中健脾,清热利水,去脂降压。适用于脾虚温盛型高血脂患者食用。

荷叶二花粥

【材料】

鲜荷叶1张,荷花1朵,扁豆花5朵,大米100克。

【操作】

1.将鲜荷叶洗净,切细;

2.先取大米煮粥,待熟后调入荷叶、二花,再次煮沸服食。

【功效】

清热解暑,除烦利尿。适用于高血脂患者食用。

麦麸绿茶粥

【材料】

麦麸30克,绿茶20克,粟米100克。

【操作】

先将绿茶拣净装入纱布袋中,备用。再将麦麸拣净晒干研成细粉,待用。粟米淘洗干净,入锅加水适量,放入绿茶袋大火煮沸,改用小火煨煮30分钟,取出茶袋,加入麦麸粉,调匀继用小火煨煮至粟米酥烂即成。

【功效】

补虚养心,活血通脉,去瘀降脂。适用于各种类型的高脂血症患者食用。

黄豆花生粥

【材料】

黄豆60克,粟米、大米各50克,花生米30克,山楂末10克,红糖适量。

【操作】

1.将黄豆、花生米、粟米、大米淘洗后一起入锅,用大火烧煮。

2.煮沸后改小火烧煮,至豆粥将成时。

3.加入山楂末、红糖和匀再煮成粥即可。

【功效】

益气补血,理气活血,去脂降压。适用于气血淤滞型高血脂患者食用。

紫皮大蒜粥

【材料】

紫皮大蒜50克,陈粟米100克。

【操作】

先将紫皮大蒜剥去外皮,洗净后切碎,剁成蒜蓉,备用。陈粟米淘洗干净,放入沙锅内,加水适量,用大火煮沸后,改用小火煨煮至粟米酥烂,待粥将成时,调入紫皮大蒜蓉,拌和均匀即成。

【功效】

下气降浊,降脂降糖。主治各种类型的高脂血症,对湿热内蕴,气血瘀滞型高脂血症伴糖尿病患者尤为适用。

薏米莲米粥

【材料】

薏米、莲米各30克,大米50克。

【操作】

莲米、薏米用温水浸泡半小时后淘净。将莲米、薏米、大米同放锅中,加清水适量,煮成稀粥服食。

【功效】

健脾利湿,化痰祛腻。适用于高血脂患者食用。

淡菜片香菇粥

【材料】

水发淡菜片200克,水发香菇片50克,山楂片、笋片各30克,料酒、葱花、姜丝、盐、味精、五香粉、素油、湿淀粉各少许。

【操作】

把素油放入锅内烧至七成熟,加葱姜煸香,放入水发香菇片、水发淡菜片、山楂片、笋片及适量水煮沸,改中火煮一刻钟,加入调味品拌匀煮沸,再入湿淀粉勾芡即成。

【功效】

益气健脾,理气活血。适用于气血淤滞型高脂血症患者食用。

茶叶粥

【材料】

茶叶10克,粳米50克。

【操作】

茶叶煎取汁,与粳米煮粥。

【功效】

兴奋、强心、利尿、抗菌、解毒、抗辐射、化痰消食,降脂。

红薯绿豆粥

【材料】

红薯粉、玉米粉、粳米各100克;绿豆60克,白糖适量。

【操作】

将绿豆、粳米洗净入锅,加水煮沸,改文火煮20分钟,再放入用凉开水调和的红薯粉和玉米粉和匀,边煮边搅,直至粥成,加白糖调味即可。

【功效】

清热利湿,利水消肿。适用于湿热内蕴型高脂血症患者食用。

绿豆莲子香蕉粥

【材料】

绿豆60克,香蕉肉泥50克,莲子15克,蜂蜜适量。

【操作】

1.将绿豆、莲子洗净入锅,加水煮沸。

2.改文火煮至豆酥烂,加入香蕉肉泥和匀煮熟,稍凉,加入蜂蜜调味即成。

【功效】

清热除烦,利尿祛湿,去脂降压。适用于湿热内蕴型高脂血症患者食用。

海参大枣粥

【材料】

海参2只,大枣10个,米适量。

【操作】

煮粥,加盐调味。

【功效】

养胃健脾,补肾益血,暖背祛寒,降脂。适用于慢性肝炎、贫血、高脂血症患者食用。

金花菜粥

【材料】

金花菜250克,粟米100克,红糖20克。

【操作】

金花菜拣洗干净,切成段,备用。将粟米淘洗干净,放入沙锅,加水适量,用大火煮沸,再改用小火煨煮30分钟,加入金花菜段煮沸后,调入红糖,拌匀,待粟米酥烂,粥稠时即成。

【功效】

清热利湿,补虚降脂。适用于各种类型的高脂血症患者食用。

核桃粥

【材料】

黄豆300克,白及10克,核桃仁10个,大米、白糖适量。

【操作】

先将黄豆、白及炒熟,碾成粉。用开水浸泡核桃仁,5分钟后捞出,与浸泡一夜的大米混在一起碾碎,放入小盆里,加水五六杯,充分浸泡后用纱布过滤。将汁倒入锅内,加水3杯,倒进黄豆、白及粉搅匀,煮成糊状,加白糖即成。

【功效】

美容,可使面部红润有光泽,降脂。适用于高脂血症患者食用。

丹参粥

【材料】

丹参30克,糯米50克,红糖适量。

【操作】

大米淘净。取丹参水煎取汁,去渣,加糯米煮粥,待熟时调入红糖,再煮一二沸即可。

【功效】

活血化瘀。适用于瘀血阻滞所致的胁肋疼痛,痛处固定不移。

芝麻粥

【材料】

芝麻300克,血糯米粉250克,小米粉、小麦粉各200克,红糖、白砂糖各100克。

【操作】

1.将芝麻拣杂洗净晾干,入锅中用文火炒香,趁热研为细末,备用。

2.将小米、小麦、血糯米粉混匀入锅。

3.微炒熟出香味,再和入芝麻末和匀。

4.待稍拌炒一会,晾凉,加入红、白糖拌匀,贮瓶备用。

【功效】

滋肝补肾,去脂降压。

陈皮麦麸粥

【材料】

陈皮10克,麦麸30克,粟米100克。

【操作】

先将陈皮、麦麸拣杂,晒干或烘干,研成细末,待用。粟米淘洗干净,放入锅中,加水适量,大火煮沸,改用小火煨煮30分钟,调入陈皮、麦麸粉,拌和均匀,继煮至粟米酥烂,粥稠即成。

【功效】

健脾理气,和血降脂。适用于各种类型的高脂血症患者食用。

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    自从穿越到北赤王朝,成了三王爷的王妃之后,白筝满脑子都只有一个想法:在月黑风高夜,摘掉三王爷脸上的面具!之前白筝听到的传闻只说,三王爷俊美异常,天下无双!却没说他每到入夜,都要以面具示人,连……新婚夜也不例外!白筝暗想,这王爷怕是……有病!明明在青天白日的时候,彼此都光着脸见过那么多次了,谁还不知道他长啥样啊?!……直到三王爷亲自摘下面具的那一刻,白筝才“惊喜地”发现,她果然“爱”错了人!**一年后,三王爷景玺称帝,三王妃白氏却因病暴毙。同年,太后亲自操办选秀、封妃事宜,为新帝扩充后宫,所选佳丽几乎个个倾国倾城。新帝却独揽众怒,忤逆太后,只留了长得最像三王妃白筝的“丑”秀女,封作皇后,专宠她一人!可这独一份的荣宠,皇后娘娘却躲着不要……因为她哪里是长得像白筝,分明就是白筝!况且,她真的很忙!上有太后隔三差五地找茬儿,下有不知好歹的宫女太监不定期地给她使绊儿!外有渣男要防,更有痴情郎难挡!内有惊天秘密要把持,还有那么多心机女在处处放肆!可她堂堂皇后也不是吃斋念佛的主儿,看她如何一一收拾!奈何皇帝过分霸道,她也只能选择一逃再逃……——精彩片段——景玺称帝后,太后亲自操办选秀事宜。在一群秀女之中,帝王伸手一指,点中白筝,“此女,最丑。”闻言,白筝暗自得意。然某皇顿了顿又道:“比她好看的,全不要。”满场哗然!说话不带这么喘大气的!还是栽了,白筝一颗心碎成了渣渣!**某个月明星稀夜,皇后又失踪了!随着她一起失踪的,还有她寝殿里任何可以搬走的东西!为了寻人,皇宫乱成一片。而在某个荒废的花园里,一腹部微隆的女子正奋力地挖坑,她身旁一堆物什在夜里闪光。“这边得再挖深一些。”男子负手立于女子身后,言语淡淡。“哪里?……皇上!……您是来接我的吗?”被抓了个正着,白筝谄媚地想要转移话题。“不,朕就随便带了一千精卫……散步。你继续。”“……”一千……精卫!真是太随便了!
  • 满分测试大闯关(中小学生奥林匹克集训与选拔)

    满分测试大闯关(中小学生奥林匹克集训与选拔)

    “中小学生奥林匹克集训与选拔”丛书旨在通过向青少年提供集知识性和趣味性于一体的科学文化知识,激发他们学习科学和热爱科学的积极性,引导他们拓宽视野,不断创新,最终达到提升综合性素质的目的。其中涉及到青少年必须知道的许多知识领域,具有很强的系统性、实用性和现代性,是青少年学习的最佳读本。
  • 沧海啸

    沧海啸

    十年苦乐心意表,虚空海上仇皆抛。海渊谷上浪涛涛,立教混元真情告。沧海笑,沧海啸,向天一啸仇皆消。恩怨了,债难消,返本归源任逍遥。