金橘
一、食物题解
金橘又称夏橘、金枣、寿星柑等，它皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜。洗净后可连皮带肉一起吃下。它含有特殊挥发油、金橘苷等特殊物质，具有令人愉悦的香气，是颇具特色的水果。
二、营养价值
金橘含有多种维生素、蛋白质、矿物质及多种氨基酸、有机酸、丁香酚、金橘锱等。
三、食物功效
金橘性温，味甘、辛。具有化痰止咳、理气解郁、消食醒酒之功效。常食金橘还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。
金橘所含金橘苷与维生素C，均具有强化毛细血管与防止血管脆弱和破裂的作用，既可增强人体的抗寒能力，又对高血压、动脉硬化、冠心病等可起到辅助治疗的作用。
金橘的香气令人愉悦，具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用，为脘腹胀满、咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。
四、适用人群
宜食者：一般人都可食用。比较适宜于胸闷郁结、食欲低下、伤食腹胀、醉酒口渴之人食用；也适宜高血压、冠心病、动脉硬化等患者食用。
忌食者：牙龈肿痛、口舌生疮、气虚脾弱及糖尿病等患者少食或忌食。
五、医用指南
金橘萝卜汁
原料：金橘4个、萝卜50克、苹果50克、蜂蜜适量。
制作方法：先把金橘洗净后切成两半，萝卜、苹果洗净去皮，苹果去核，分别切成小块。然后将此三味一起放入果汁机中榨汁，最后加适量蜂蜜搅匀即可。
功效：补充维生素C，对治疗咳嗽、感冒尤为适宜。
六、温馨提示
由于金橘的很多营养成分集中在皮中，故吃金橘时不要去皮。
萝卜
一、食物题解
萝卜又名莱菔、萝白，是十字花科草本植物莱菔的根。它营养价值很高，有很好的食用、医疗价值。有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。
二、营养价值
萝卜的含水量较高（94%），热量较低，膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸的含量较高。其中维生素C比梨高9倍，相当于苹果的8~10倍。
三、食物功效
中医认为，萝卜味甘辛、无毒、化积滞、解酒毒、散淤血。进食萝卜有消食、顺气、化痰、止咳、利尿、补虚等作用。
萝卜不含草酸，是理想的补钙佳品。
萝卜含维生素C丰富，有利于防癌。
萝卜中的芥子油和膳食纤维均能促进肠蠕动，可增进食欲，防治便秘。
萝卜中的糖化酵素和淀粉酶可分解食物中的淀粉和脂肪，能帮助消化，促进新陈代谢，并且具有减肥作用。
白萝卜富含大量的有机硫磺化合物，这种化合物有强大的杀菌力，对于由感冒引起的发炎和咳嗽很有疗效。白萝卜还有消炎的作用，把它捣碎，也是不错的外用药。
四、适用人群
宜食者：萝卜比较适宜急慢性气管炎、咽喉炎、咳嗽多痰、食积不消、腹满胃胀、大便燥结、高血压、高血脂、动脉硬化、癌症等患者食用。
忌食者：萝卜为寒凉蔬菜，脾胃虚寒、阴盛偏寒体质者不宜多食。
五、医用指南
1感冒：取白萝卜叶30克，红糖30克，用水煎服，每日服两次可以治感冒。
2咯血：取萝卜1千克，用水煎取浓汁，然后再调入200毫升蜂蜜，一天内分3次服完。
六、温馨提示
吃白萝卜时不要将外皮削掉，只食其肉，因为白萝卜皮中含有大量的矿物质如钙等，对人的生长发育、维持生理功能较为有益。
一、食物题解
葱，又叫菜伯，有大葱和小葱之分。
它能补充人体所需的多种元素，因而人们称它为“特殊补品”。俗话说“常吃葱 ，人轻松”，可见吃葱有利于健康。
二、营养价值
葱的营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、核黄素、钙、铁、镁等，尤其含维生素C比柑橘高两倍。
三、食物功效
葱性温，味辛。具有发汗解表、通阳散寒、驱虫杀毒之功效。
据研究，在葱所含挥发油中的主要成分是葱辣素，它具有较强的杀菌灭毒功效，又可发汗解表祛痰，可防治伤风感冒。
葱有消散血管内淤血、降低血中胆固醇和防止动脉硬化的作用。
葱内所含苹果酸和磷酸糖等，能兴奋神经系统，因而可以提高食欲。
四、适用人群
宜食者：凡伤风感冒无汗、胃寒腹痛、腹泻、食欲不振、头皮多屑而痒等患者及孕妇均宜食葱。
忌食者：体虚多汗者不宜食用；记忆力衰减者忌久食用；慢性皮肤病和慢性胃炎患者忌久食、多食。
五、医用指南
1伤风感冒，头痛鼻塞：取葱白、生姜各25克，食盐3克，捣烂成糊状，用纱布包裹，涂擦前胸、后背、脚心、手心、肘窝后，让患者安卧。
2冻伤：葱须、茄根各200克，煎水洗泡患处。
3胆囊炎疼痛：葱白12克，菜菔子6克，捣汁后加热外敷贴痛处。
六、温馨提示
不宜过食葱 ，否则会损伤视力。
葱不可久煮，否则其挥发油等丧失殆尽，最好用开水烫洗后再吃（生吃）。
