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第18章 凉笋色拉

原 料:

小竹笋250克,色拉酱6大匙。

制作过程:

1.竹笋洗净,切成的段。

2.将竹笋放入滚水中,煮熟后捞出,待凉放进冰箱冷藏2小时。

3.食用前取出,排放盘中,淋上色拉酱即可。

营养功效:

竹笋能清热化痰、除烦解渴、润肠通便。一般人均可食用。患毒疮、痈肿者忌食;胃溃疡、胃出血、肾炎、结石、肝硬化、慢性肠炎者忌食。

小贴士

竹笋的品种较多,现市场上供应的有圆笋、毛笋、冬笋、青笋、鞭笋等。

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