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第17章 凉拌枸杞头

原 料:

枸杞头300克,红椒1个、香油,生抽、白芝麻、油、糖、盐、醋各适量。

制作过程:

1.枸杞头摘清洗净,红椒切丝;锅内加水,调入盐和适量油,将枸杞头汆烫至熟,沥干水分备用。

2.锅内热适量油,加入红椒丝煸炒至熟,加入适量盐调味。

3.枸杞头和红椒丝晾凉后调入适量生抽、醋、糖、香油拌匀;最后撒上白芝麻增香即可。

营养功效:

枸杞子味甘甜,性滋补,具补肾、抗衰老之功能。

小贴士

长期服用枸杞子可增强人体免疫力。

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