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第17章 韭菜炒鸡蛋

原料:

韭菜100克,鸡蛋2个,油、盐各适量。

制作过程:

1.将韭菜洗净切碎,鸡蛋磕碎放入碗中。

2.锅中倒入油烧热,放入鸡蛋翻炒片刻。

3.最后加韭菜,加入盐翻炒一下即可。

小贴士

韭菜与牛奶不可同吃,牛奶与含草酸多的韭菜混合食用会影响钙的吸收。

营养功效

韭菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,其中最有价值的是含量丰富的胡萝卜素和维生素C,此外还含有钙、磷、铁等矿物质。

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