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第12章 四宝煮豆腐

原料:

嫩豆腐150克,胡萝卜50克,菜心、腐竹、水发粉丝各100克,鸡清汤适量,香油、盐、味精少许。

制作过程:

1.豆腐切块焯水后捞出,粉丝、腐竹泡发,胡萝卜切块。

2.砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜,再放入豆腐,加鸡清汤。

3.调好味后大火烧开,小火煨至入味,淋香油即成。

小贴士

一般人均可食用,尤其是体虚气弱之人可经常食用。

营养功效

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质,一般人皆可食用。

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