第四章 适时而食，做个四季美女很简单
人以天地之气生，四时之法成。人生于天地之间，依赖于自然而生存，也就必须受自然规律的支配和制约，即人与天地相参，与日月相应，就像孙思邈所说：“故善摄生者，无犯日月之忌，无失岁时之和。”可见，适时而食，不墨守陈规，才能达到养生之目的。
第四章1春季养好女人血，菠菜是首选
菠菜被推崇为养颜佳品，与苹果、胡萝卜、脱脂牛奶、小鸡、麦芽油、橙子、贝类、金枪鱼和白开水，同列为“十大养颜美肤食物”。从而，菠菜颇受渴求健美的人青睐。
中医学认为，菠菜有养血、止血、润燥之功。如《本草纲目》中记载：菠菜通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。菠菜是一年四季都有的蔬菜，但是以春季为佳，对解毒、防春燥颇有益处。由于菠菜含草酸较多，有碍机体对钙和铁的吸收，吃菠菜时最好先用沸水烫软，捞出来再炒。
菠菜可养血滋阴，对春季里常因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等都有较好的治疗作用。参考以下简单的烹煮方法，便可达到祛病的目的：
1．高血压、头痛、目眩、便秘：鲜菠菜及根100克，开水烫3分钟，捞起加麻油拌食。每日可食2次。
2．视物不清，头昏肢颤：菠菜、鲜藕各200克。将菠菜入沸水中稍焯；鲜藕去皮切片，入开水氽断生，加入盐、麻油、味精拌匀即可。本菜具有清肝明目的功效。
3．视力模糊，两目干涩：鲜菠菜、羊肝各500克。将水烧沸后入羊肝，稍滚后下菠菜，并加适量盐、麻油、味精，滚后即可。此汤具有养肝明目的功效。
4．缺铁性贫血、衄血、便血、坏血病：鲜菠菜、熟猪血各500克。先将猪血煸炒，烹入料酒，至水干时加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即可。此汤有养阴生血、敛阴润燥的功能。
不过，菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。由于婴幼儿急需补钙，有的还患有肺结核缺钙，软骨病、肾结石、腹泻等，则应少吃或暂戒食菠菜。
美容专家提醒你
若是高血压、便秘、头痛、面红者，可用鲜菠菜洗净放入开水中烫3~5分钟，取出切碎，用少许香油、盐等伴食，一日两次当菜食用，很有疗效。若是糖尿病，可用菠菜根60g，鸡内金15g，水煎代茶饮；或将菠菜根切碎，鸡内金研末，同米煮粥食用。
