第十五章2粗茶淡饭营养好，孕妇不要拒绝
怀孕对一个家庭来说固然是一件皆大欢喜的事，但怀孕时的“痛苦”也只有孕妇本人才能知道。有些孕妇在怀孕期间经常感觉全身乏力，皮肤粗糙。个别的孕妇有时还会出现心跳加快，走路稍快一点就会心慌、气促，经产科及内科检查也未发现有什么严重的疾病。其实这有可能是维生素B1缺乏的表现。
维生素B1是B族维生素的一种，它在我们的体内参与碳水化合物的代谢。当维生素B1缺乏时，人就会出现周围神经炎并损伤心脏，同时还会发生皮炎。严重时会发生脚气病，不但影响孕妇的健康，也会殃及孕妇腹中的胎儿，甚至还会威胁到新生婴儿的生命。
维生素B1在粗杂粮、坚果和鲜豆中含量较高。其中谷类中的维生素B，主要存在于谷皮中。粮食加工得越精细，所含的维生素B1就越少。如100克标准粉中维生素B1的含量是0.28毫克，而100克富强粉中维生素B1的含量是0.17毫克。所以，即使在孕期，也不提倡只摄入精米和精面，可以多摄入一些粗粮、杂粮、适量的坚果、鲜豆等食物。
另外，维生素B1对碱性环境比较敏感，如果你有在熬粥或蒸馒头时加碱的坏习惯，那么，在怀孕期间还是要尽力避免。熬粥不放碱照样好喝。蒸馒头可以用酵母，这样既不破坏维生素，也使发酵时间缩短。
美容专家提醒你
孕妇过多进食肉类、鱼类、蛋类和甜食等，可使体内儿茶酚胺水平增高，易使胎儿发生唇裂、腭裂，所以孕妇不要过多食用肉类、鱼类和甜食等。
