月经期间经血会消耗掉不少身体内的铁质，女性朋友在这个阶段更要多补充含铁质比较丰富的蔬菜和水果。如果此时习惯在吃晚饭之后喝茶的话，茶叶中的大量鞣酸就会妨碍肠粘膜对铁质的吸收和利用而大大减低铁质的吸收程度，因而在肠道中很容易和食物中的铁质结合产生沉淀，起不到补血的作用。因此女性生理期最好不要喝茶。
怀孕期间
浓茶中含带的咖啡碱浓度非常高，会提高人的兴奋度，增加孕妇的排尿和心跳次数与频率，以及加重孕妇的心与肾的负荷量，严重的还可能导致妊娠中毒症，因此孕妇最好少喝茶。
临产期
产前若喝太多浓茶的话，茶中的咖啡碱会产生兴奋作用而使孕妇失眠，孕妇产前睡眠不足很可能会导致分娩的时候精疲力竭，甚至还会出现难产，那就得不偿失了。
哺乳期
茶中的鞣酸被胃粘膜吸收以后进入血液循环会产生收敛的作用，抑制乳腺的分泌，从而影响胎儿的健康。由于茶叶中含有咖啡碱，母亲吸收后容易睡眠不充分，而乳汁中的咖啡碱进入婴儿体内，会使婴儿发生肠痉挛，出现无故啼哭等情况，对婴儿身体的健康不利。
更年期
女性进入更年期之后会头晕、乏力，有时还会出现心动过速、感情冲动、睡眠不定、失眠、月经功能紊乱等症状，常饮茶会加重这些症状，不利于顺利度过更年期。
果汁里面学问大
果汁的营养价值
果汁饮料是人们日常生活中必不可少的饮品。人们常用果汁来消暑解热，也把果汁用作餐桌上的必备饮品。可以说人们越来越离不开果汁了。现在市面上有很多种果汁可供我们选择，名称和成分也是各式各样，那么果汁到底是什么呢，都有什么营养价值呢？
果汁一般是指纯果汁或者100％果汁，是把新鲜或冷藏的水果作为原料，经过榨取等加工手段制成的汁液产品。果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁，按果汁含量则分为纯果汁和果汁饮料。根据国家规定，含果汁10%以上的饮料，称为果汁饮料。从水果中直接榨取，不加水及其他任何添加剂，称为纯果汁。
果汁饮料里含有很多水，可以补充身体消耗掉的水分和一部分糖、矿物质，维持体内的水液电解质平衡。果汁含有很多天然营养素，能起到增强免疫力、延缓衰老的作用。
适当喝果汁可以使消化系统、泌尿系统和呼吸道患癌症的几率降低一半，同时还能有效防止动脉硬化、高血脂和冠心病等心血管疾患。
果汁因其口感甜美和营养丰富而备受欢迎，但它也有缺点和不足，应该引起重视。
很多人觉得果汁有营养且味道鲜美，含有多种维生素和矿物质，因此认为果汁可以代替水果，甚至让果汁完全取代了饮用水的位置。其实果汁是不能完全代替水果和饮用水的，喝的时候要科学合理才行。
老人和孩子适量喝些果汁可助消化、润肠道，补充膳食中维生素等营养成分的不足。成年人用喝果汁的方法适量补充一些营养，效果也不错。还有些人不爱喝白开水，有香甜味道的果汁有助于他们增加饮水量，保证了身体对水分的需要。
果汁中保留有水果中相当一部分营养成分，维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等，口感比普通白开水要好得多。但是大部分果汁之所以“好喝”，都是因为加入了糖、甜味剂、酸味料、香料等成分，而这些成分对人的身体并没有好处。
果汁的分类
果汁按照种类可以分成以下几种：
原果汁与浓缩果汁
用新鲜水果采用机械方法直接取得的汁液称为原果汁。原果汁用蒸发或冷冻等方法除去部分天然水分，使其浓度提高2倍以上，称为浓缩果汁。浓缩汁不含有加糖、色素、防腐剂、香精和人工甜味剂等。
原果浆与浓缩果浆
原果浆不发酵，是利用新鲜水果可食部分用打浆工艺打成的果浆。利用物理方法从原果浆中除去一定比例的自然水分，就成了浓缩果浆。
水果汁
用原果汁或浓缩果汁加糖、酸味剂等调制而成的可直接饮用的制品称为水果汁，其原果汁含量不少于40％。
果肉果汁饮料
用原果浆（浓缩果浆）加糖、酸味剂而成的制品称果肉果汁饮料，其中原果浆含量不少于35％，可溶性固形物含量不少于13％。
果汁糖浆
用原果汁或浓缩果汁加糖及柠檬酸调至含糖量60％以上经稀释后饮用的制品称为果汁糖浆，成品中原果汁含量一般在40％以上。
果汁饮料
由原果汁或浓缩果汁加糖、酸等调制成的制品称为果汁饮料，果汁饮料中的原果汁含量在6％～20％。如加入5％的果粒则称为果粒果汁饮料。果汁饮料中含有国家法定的色素、香精和防腐剂等是正常的。
果汁的不同功效
现在市场上的果汁琳琅满目，各种果汁虽有益健康，但功效还是有一定区别的。
橙汁一直以来都很受大家的欢迎。橙汁不透明，含有天然糖，其中包括有助于清除有害物质的果胶。一杯橙汁能够补充一整天所需的维生素C。橙汁能够促使肠胃正常工作，有利于身体健康。
苹果汁能够调理肠胃，促进肾机能，预防高血压。加苹果汁的葡萄汁含有大量的天然糖、维生素、微量元素和有机酸，有助于促进人体新陈代谢、预防感冒，还能保护血管系统和神经系统。
桔汁含有大量果胶和天然矿物质，能增进食欲、促进新陈代谢。
菠萝汁含有多种芳香物，香气逼人，菠萝里大量的有机酸和菠萝蛋白酶都有助于消化。菠萝汁还能维持心脏、血管正常运作，去除体内毒素。
芒果汁里面极为丰富的维生素可以有效提高机体免疫力，丰富的β胡萝卜素和食物纤维则有助于促进新陈代谢和改善视力。芒果汁还可以帮助消化，还能够防止晕船呕吐。
桃汁和杏汁等有助肠道消化，还能预防和治疗心血管疾病。桃汁杏汁能预防骨质疏松，喝杏汁还能使人放松，消除紧张感，能缓解头晕、失眠等症状。
香蕉汁能提高精力，强健肌肉，滋润肺肠，保持血脉畅通。香蕉汁比较适合肾病和心脏病患者。
梨汁含有氯原酸，可以预防许多肝肾疾病，可以维护肠胃功能正常运行，对毛细血管也有好处。
葡萄柚汁有些许苦味，能降压和维持肾脏功能，还能强健体格、预防癌症。葡萄柚汁含有丰富的维生素C，能预防感冒，还能降低胆固醇，预防牙龈出血及感冒等。
李子汁可以促进肠胃道的蠕动，对习惯性便秘的胖人特别有益。
樱桃汁含有多种维生素和蛋白质，酸甜可口，能预防感冒，对血管系统和神经系统也有好处。
几种喝果汁的误区
很多人爱喝果汁，但喝的时候并不得法，常常陷入以下几种误区：
用果汁代替白开水
很多人喜欢喝果汁，甚至用果汁代替了喝水，其实果汁类饮料中一般都会加入一些添加剂，如果大量饮用，胃部会受到不良刺激，还会让肾脏过滤的负担增加。
把新榨果汁加热
新鲜果汁是不适宜加热的。在榨汁过程中，水果含有的维生素已经遭到了一定程度的破坏，如果再继续进行加热，就会进一步破坏这些维生素，造成营养成分的流失。
果汁多喝才好
果汁不能喝的太多。果汁中大量的糖都是从肾脏排出的，长期过量饮用果汁，可能会造成人体肾脏病变。另外，过多摄入果糖还会引起消化不良和其他的中毒反应，对人体健康有害。
药物和果汁同服
有些人觉得吃药的时候喝白开水送药太苦，就用果汁来代替白开水，这种做法是错误的。果汁呈酸性，含有大量的维生素C，如果在服用一些不耐酸的或碱性的药物的同时喝果汁，不仅会使药效降低，还会造成身体一系列的不良反应。
喝果汁要避免以上几种误区，才能在不对身体造成不必要的伤害的前提下更好地消化吸收果汁中的营养物质。
果汁也要科学饮用
果汁的营养和水果有相当大的差距，不能完全代替水果，千万不要把两者混为一谈。
目前市场上大致有4种浓度的果汁饮料：10%、30%、50%和100%，大部分果汁的浓度为10%，其他90%是水和食品添加剂，其作为“果汁”的价值可想而知了。而且水果制成果汁之后里面基本不含纤维素了。在捣碎和压榨的过程中，水果中某些易氧化的维生素也被破坏掉了。纤维素等营养成分的缺失会对整体营养作用都会产生不利的影响。在果汁生产的过程中，甜味剂、防腐剂、凝固剂等一些添加物都会影响到果汁的营养质量。另外，加热的灭菌方法也会使水果的营养成分受到损害。因此，食用新鲜水果是营养学上最好的选择。
空腹时最好不要喝酸度较高的果汁，这样胃会不舒服，喝果汁之前可以先吃一些主食。中餐和晚餐时最好尽量少喝果汁，因为果汁会直接影响胃肠道的酸度，大量的果汁通过食道进入胃里，会冲淡胃消化液的浓度，同时果汁中的果酸还会与食物中的某些营养成分结合从而影响营养成分的消化吸收，使人感到胃部饱胀。
挑选果汁，安全是第一位。在挑选果汁的时候也要睁大眼睛，识别好果汁。
超市里的果汁会有一部分有沉淀，果汁有沉淀说明在生产过程中保留了水果中对人体非常有利的纤维素。同样的道理，含有果肉的果汁营养价值也比较高，因为果肉纤维素对人体非常有利。
果汁有没有添加防腐剂可以从标签上看出来。农药残留用肉眼无法分辨，应该尽量挑选品质好的果汁品牌来饮用，国内知名大企业的产品一般都有品质保证。标签上有不含防腐剂、人工色素，不加糖等注明的果汁，通常都是比较重视天然品质的品牌。
果汁的色泽、香味和口感也很重要。果汁的色泽和香味越自然，口感越浓郁，品质越好。而添加了很多香精、色素等的果汁，其口感和香气都要差很多。
超市中有的果汁颜色艳丽，透明度很高，有的则显得透明度不高，看上去醇厚暗淡。刚生产的果汁颜色鲜艳是正常的，但果汁放置很久之后仍然颜色艳丽就有可能是添加了护色剂和防腐剂，在饮用时一定要谨慎。
奶饮喝出好身体
牛奶的营养价值
牛奶营养丰富，且很容易被消化吸收，是最接近完美的食品和最理想的天然饮品，被称作“白色血液”。每100克牛奶含水分87克，碳水化合物5克，脂肪4克，蛋白质33克，钙120毫克，磷93毫克，铁02毫克，维生素A140国际单位，维生素B1004毫克，维生素B2013毫克，尼克酸02毫克，维生素C1毫克。牛奶具有其它任何人造营养品都无法比拟的原生营养。
牛奶中的钙最容易被吸收，氨基酸是人体必须的，磷、钾、镁等矿物质的搭配也十分合理。牛奶中的氨基酸种类很丰富，奶蛋白质是消化率高达98%的全价蛋白质。乳脂肪是高质量的脂肪，消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，矿物质和微量元素呈溶解状态，各种矿物质的含量比例也很适当，很容易被消化和吸收。
牛奶和奶制品干酪中的叫做CLA的物质能有效破坏人体内有致癌危险的自由基并使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解，改变成非致癌物质并排出体外。牛奶中的维生素A、维生素B2、维生素D等对癌症都有一定的预防作用。牛奶中的多种免疫球蛋白抗体能增强人体抗病能力，酸牛奶中的一种酶也能有效防止癌症患者因化学疗法和放射疗法所引起的副作用。
牛奶是天然的护肤品，也是“绿色护肤品”。牛奶中的维生素B族有美容护肤作用，能滋润肌肤，保护表皮、防裂、防皱，使皮肤光滑柔软白嫩，令头发乌黑，减少掉发现象。牛奶中的铁、铜和维生素A可使皮肤光滑滋润，也有美容养颜的作用。牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发。牛奶中的乳清还有消除面部皱纹的功效。
牛奶中的磷可以促进幼儿大脑发育，维生素B2有助于视力的提高，钙则可增强骨骼牙齿强度，促进青少年智力发展。牛奶中的乳糖可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠胃蠕动，镁能缓解心脏和神经系统疲劳，锌则起到促进伤口愈合的作用。
牛奶营养价值很高，喝多了不易消化吸收，喝少了难以满足营养需求，应根据年龄、需求量和经济条件确定每天的喝奶量。成人每天最好要保证250毫升左右的牛奶，争取喝400～500毫升牛奶，经济条件允许的话最好喝750毫升，但以不超过1000毫升为宜。牛奶可以饭后喝，一天一瓶最好早上喝，一天两瓶早晚喝最佳，也可根据具体情况在三餐之外的时间饮用。
牛奶具有显着的安神功效。心烦意乱的时候喝一大杯牛奶能起到很好的效果。牛奶中丰富的色氨酸能够有效地促进睡眠，失眠或者睡眠质量不好的人多喝些牛奶能促进睡眠。
如果喝了牛奶以后容易出现腹泻腹胀等不适，可食用免乳糖的鲜奶及其制品，或直接喝酸奶。高脂血症和脂肪性腹泻患者可喝低脂或脱脂牛奶，尽量少喝全脂牛奶。老年人最好喝添加钙质的高钙牛奶来预防骨质疏松。
奶制品分类
奶制品可分为以下几大类：
第一类是液体乳类，主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。
第二类是乳粉类。乳粉是以新鲜牛乳为原料，添加一定数量的植物或动物蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等配料，除去其中水分而制成的粉末状乳制品。包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。
第三类是炼乳类。炼乳在日常生活中用于佐餐、咖啡或食品配料，是一种浓缩型牛奶。炼乳类含糖量大约40%，不宜将其作为牛奶替代品长期食用。
第四类是干酪类。干酪是奶的精华，11公斤奶才能生产出1公斤原干酪，是一种营养价值极高的乳制品。
第五类是乳脂肪类。包括制作蛋糕用的稀奶油、配面包吃的奶油等。
第六类是乳冰淇淋类。在牛奶中配以乳脂肪、香料、稳定剂、抗氧化剂、蔗糖或一部分植物油等物质经干燥而制成。
第七类是其他乳制品类。主要包括干酪素、乳糖、奶片等。
奶制品按照通常的习惯还可以分成鲜奶、奶粉、炼乳和酸奶、奶酪等几类。
原奶也叫生鲜牛奶，是从牛身上直接挤出来的未经任何加工的牛奶。低温保鲜奶，通常是指用原奶进行巴氏灭菌、均质而成的牛奶，也叫巴氏奶。巴氏奶不添加稳定剂、增稠剂、乳化剂等，俗称鲜奶。
炼乳中的碳水化合物和抗坏血酸比奶粉多，其他成分如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等，都比奶粉少。炼乳的缺点就是揭开铁盖以后如果不一次吃完，很容易变质腐败和感染细菌。
奶粉是将牛奶除去水分后制成的粉末，比较适宜保存。
酸牛奶以新鲜的牛奶为原料，经过马氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
