第三章 小食物大功效——增强免疫力的“明星”食物6
萝卜——驱寒暖胃的珍品
萝卜又名莱菔、萝白，是十字花科草本植物莱菔的根。它营养价值很高，有很好的食用、医疗价值。民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。
中医认为，萝卜味甘辛、无毒、化积滞、解酒毒、散淤血。进食萝卜有消食、顺气、化痰、止咳、利尿、补虚等作用。
明代著名的医学家李时珍对萝卜也极为推崇，主张每餐必食，他在《本草纲目》中说萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。萝卜可以做成美味饼，将萝卜丝用菜油炒至五成熟与肉丝等调料拌匀成馅，将面团加馅制成饼，放油锅烙熟，可当做主食，可长期服用，可防治眩晕头痛，呕吐、咳喘、腹胀等症；萝卜煮汤是治疗感冒最好的药。
你或许还不知道，萝卜全身不单单是埋在土里的部分营养价值不菲，露在外面的绿叶子也有很高的美容作用，萝卜叶对于黑斑、雀斑及面疱等肌肤问题很有帮助，还能滋润肌肤。此外，对于眼睛充血、牙龈出血亦颇有改善效果。还有，萝卜叶含有维生素Ａ、Ｂ族维生素、维生素Ｃ及纤维质，可以用来煮汤或炒食，也可用来腌渍酱菜食用。例如把萝卜叶切成小丁，撒一点盐腌一下，加点柴鱼片，再加点酱油，就可以做出一碟即席泡菜了！
患有胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者不要吃萝卜。
又到食疗秘方的时间了，快点动动手吧！
白萝卜煲羊腩汤
材料：萝卜1个，羊腩500克，生姜3片，食盐少许。
做法：选优质大白萝卜1个，与生姜分别用清水洗干净，分别去皮；白萝卜切成块状，生姜切成三片，备用。羊腩用清水洗干净，切成块状备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入以上全部材料，改用中火继续煲3小时左右，加入少许食盐调味，即可食用。
功效：有补中益气、健脾消积食等功效，也可预防皮肤干燥、皲裂、生冻疮等。
