3将植物油烧至三成热，加入葱片炝锅，再倒入清汤烧沸，加入菜花和虾仁，炒熟后加入味精、盐、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，盛盘即可。
干烧冬笋
原料：冬笋150克、枸杞子10克、植物油5克；麦冬、生栀子、鲜菊花、酱油、料酒、味精、清汤。
做法
1冬笋洗净，切成菱形块。
2锅中倒入植物油，烧至五成热时放入冬笋块煸炒，待呈金黄色后捞出，沥油。
3锅中加入清汤、酱油、料酒、枸杞子、麦冬、鲜菊花、生栀子，用大火烧沸后转小火，放入冬笋块，烧至汤汁浓稠时，放入味精，装盘即可。
营养组合
肉丝焖扁豆+米饭35克+银芽拌金针菇热量540千卡蛋白质22.6克脂肪8.55克糖类63.0克膳食纤维4.93克肉丝焖扁豆
原料：扁豆50克、猪瘦肉30克、植物油5克；葱、姜、酱油、盐、味精。
做法
1扁豆洗净，掰成3厘米长的段；猪肉洗净，切丝。
2葱、姜洗净，切末备用。
3锅中倒入植物油烧热，放入肉丝炒散，加入葱末、姜末、酱油煸炒，再放入扁豆段，添加少许水，焖熟后加入盐、味精翻炒均匀即可。
银芽拌金针菇
原料：绿豆芽100克、金针菇25克、香油1克；盐、鸡精、香菜。
做法
1绿豆芽洗净，焯熟；金针菇洗净，切段，焯熟；香菜洗净，切成末。
2将绿豆芽、金针菇、盐、鸡精、香油、香菜末拌匀即可。
营养组合
尖椒炒虾+素鸡菠菜+馒头50克热量529千卡蛋白质21.7克脂肪15.53克糖类63.8克膳食纤维28.1克尖椒炒虾
原料：虾肉30克、尖椒100克、鸡蛋1个、淀粉13克、植物油5克；料酒、胡椒粉、盐、味精。
做法
1虾肉洗净，沥干水分，用盐、料酒、鸡蛋液、淀粉拌匀上浆。
2尖椒洗净，切菱形片。
3将料酒、盐、味精、胡椒粉、淀粉调成料汁备用。
4锅中倒入植物油烧热，放入虾肉、尖椒炒片刻，烹入料汁，炒至入味即可。
素鸡菠菜
原料：素鸡30克、菠菜150克、植物油5克；盐、鸡精。
做法
1菠菜洗净，切段。
2锅内放油烧热，加入菠菜段、素鸡翻炒至熟，加入盐、鸡精炒至入味即可。
营养组合
干烧平鱼+虾皮炒白菜+椒盐花卷热量581千卡蛋白质34.4克脂肪26.15克糖类69.8克膳食纤维5.71克干烧平鱼
原料：平鱼50克、肉末30克、植物油7克；葱、姜、蒜、豆瓣酱、醋、料酒、酱油、胡椒粉、盐、味精。
做法
1将平鱼处理干净，入热油锅中稍炸，捞出备用。
2葱、姜、蒜处理干净，切片。
3炒锅中倒入植物油烧热，放入姜片、蒜片炒香，再加豆瓣酱炒香，烹入料酒、酱油，加入适量水，把平鱼、肉末、盐、胡椒粉放入锅中烧沸，转小火慢烧，鱼熟后盛盘。
4继续用大火收汤汁，放入味精、葱片调味，淋入醋，浇在鱼身上即可。
虾皮炒白菜
原料：小白菜200克、虾皮10克、植物油5克；葱、姜、盐、鸡精。
做法
1小白菜去根，洗净，切段，用沸水焯一下，捞出备用；虾皮洗净；葱、姜洗净，切末备用。
2炒锅放油烧热，加入虾皮、葱末、姜末炒出香味，放入烫好的小白菜炒熟，最后加入盐和鸡精炒匀即可。
椒盐花卷
原料：自发面粉100克；椒盐。
做法
1自发面粉加适量温开水和成面团，待发酵。
2发酵面团擀成片，撒上椒盐，制成花卷，蒸熟即可。
601～800千卡热量套餐
营养组合
豆角焖羊肉+蒜苗炒豆腐+火腿鸡蛋汤+牛奶馒头热量642千卡蛋白质30.3克脂肪23.83克糖类82.3克膳食纤维5.86克豆角焖羊肉
原料：羊肉25克、豆角100克；料酒、植物油、葱段、姜片、盐、酱油。
做法
1羊肉洗净，切块，焯烫，捞出，沥干水分；豆角洗净，切成段。
2热锅热油，炒香姜片、葱段，加羊肉块、料酒、酱油烧沸，再加豆角、盐，炖至肉软烂即可。
蒜苗炒豆腐
原料：豆腐50克、蒜苗100克、植物油5克；盐、姜末、花椒末。
做法
1将蒜苗洗净，切成段；花椒末用少许温开水化成花椒水。
2锅内倒油烧热，放入姜末炒香，下入整块豆腐炒碎，再放入适量盐、花椒水及蒜苗段，炒至八九成熟即可。
火腿鸡蛋汤
原料：火腿25克、鸡蛋1个；小葱、盐、鸡精、植物油。
做法
1火腿切成丝；鸡蛋打散，在油锅中煎成鸡蛋薄饼，切成丝；小葱洗净，切末备用。
2净锅中放水，加入火腿丝、鸡蛋皮丝煮2分钟，加入盐、鸡精、葱末调味即可。
牛奶馒头
原料：自发面粉300克、牛奶90毫升；醋、植物油、泡打粉、白糖。
做法
1用温水将白糖化开，倒进自发面粉中，加泡打粉、醋、植物油、牛奶充分搓揉，和成面团，发酵50分钟。
2将发酵好的面团用擀面杖擀平，卷成长条，用刀切成相同大小的块，放入蒸笼内蒸15分钟即可。
营养组合
茄汁鸡球+凉拌黄瓜200克+素菜三丝汤+包子热量640千卡蛋白质35.1克脂肪22.23克糖类80.1克膳食纤维6.34克茄汁鸡球
原料：鸡肉50克、茄汁15克、花生油8克；葱丝、姜丝、鸡蛋清、醋、料酒、香油、淀粉、盐、鸡精。
做法
1鸡肉洗净，切成小粒，用鸡蛋清、淀粉抓匀制成丸子。
2锅内倒花生油烧热，放入鸡肉丸滑透，捞出沥油；余油爆香葱丝、姜丝，放入茄汁、料酒煸炒，放入鸡丸、醋、盐、鸡精，用淀粉勾芡，淋上香油即可。
素菜三丝汤
原料：冬笋、香菇、茭白各50克；香油、盐、鸡精、清汤。
做法
1冬笋、香菇、茭白洗净，切丝。
2锅中放清水，加入冬笋丝、香菇丝、茭白丝烧沸，稍烫后捞出。
3锅中加入清汤，放入三丝，烧片刻，加入盐、鸡精、香油即可。
包子
原料：自发面粉80克、荠菜150克、鸡蛋1个、虾皮15克；植物油、盐。
做法
1自发面粉加水和成面团，待发酵后制成包子皮备用。
2鸡蛋打成蛋液，入热锅中炒熟；荠菜洗净，切碎，与熟鸡蛋碎、虾皮、植物油、盐拌成馅，包入包子皮中，蒸熟即可。
营养组合
黄油焖鸡翅+西芹百合+银耳红枣汤+玉米面发糕80克热量638千卡蛋白质20.4克脂肪23.54克糖类94.4克膳食纤维8.8克黄油焖鸡翅
原料：鸡翅、洋葱各50克，黄油、植物油各5克；盐。
做法
1鸡翅洗净；洋葱洗净，切丝。
2锅内加植物油烧热，放入洋葱丝炒片刻，加入鸡翅和水焖10分钟后加入盐、黄油，再转小火焖20分钟，待鸡翅熟透，盛盘即可。
西芹百合
原料：芹菜200克、鲜百合25克、植物油5克；盐、鸡精。
做法
1芹菜洗净，切丝；百合去根，剥成片。
2锅中放油烧热，加百合片和芹菜丝翻炒，加盐、鸡精炒熟即可。
银耳红枣汤
原料：干银耳5克、红枣10克；盐、香油、葱。
做法
1银耳用水泡发；葱洗净，切丝。
2锅内放水，加红枣、银耳煮10分钟后加入葱丝、香油、盐即可。
营养组合
烧海参虾仁+回锅豆腐+鸡丝清汤1碗+麻酱烧饼40克热量639千卡蛋白质28.6克脂肪26.49克糖类61.0克膳食纤维4.87克烧海参虾仁
原料：水发海参45克、虾仁20克、植物油5克；葱、姜、盐、味精、料酒、酱油、水淀粉。
做法
1虾仁从脊背片开，海参切成滚刀块，分别用沸水焯一下；葱洗净，切丝；姜洗净，切末。
2炒锅中倒入油烧热，加入葱丝、姜末炝锅，烹入料酒、酱油，加 入盐和适量清水，把虾仁、海参片倒入锅中煮透，加入味精，用水淀粉勾芡即可。
回锅豆腐
原料：豆腐25克、青椒150克、植物油5克；葱、姜、蒜、盐、味精、豆瓣酱、香油、酱油、料酒。
做法
1豆腐洗净，切成长方形片，入油锅炸至金黄色，捞出；青椒洗净，切成块；葱、姜、蒜均处理干净，切末备用。
2锅内放植物油烧热，加入葱末、姜末、蒜末及豆瓣酱炒出香味，再放入料酒、盐、酱油调味，然后下入豆腐片、青椒块翻炒2分钟，加味精调味，最后淋上少许香油即可。
营养组合
肉末酸豆角+香辣藕丝+米饭45克热量649千卡蛋白质28.6克脂肪25.37克糖类92.1克膳食纤维7.59克肉末酸豆角
原料：酸豆角60克、猪五花肉35克、植物油5克；料酒、酱油、葱、姜、盐、味精。
做法
1酸豆角洗净，切成段，放进凉水中稍泡，沥干水分。
2葱、姜洗净，切末；猪五花肉洗净，切末。
3油锅烧热，加入葱末、姜末、肉末炒香，烹入料酒、酱油，随后放入酸豆角段稍炒，加入盐、味精炒熟即可。
香辣藕丝
原料：莲藕200克、红尖椒50克、干辣椒10克、淀粉15克、植物油3克；香菜、鸡精、盐、葱、姜。
做法
1莲藕去皮，切成丝，放入清水中浸泡备用。
2红尖椒、葱、姜切成丝；干辣椒泡软，切成细丝备用。
3藕丝沥干水分，加淀粉拌匀，下油锅炸成金黄色，取出。
4炒锅加入干辣椒丝煸炒，放入葱丝、姜丝、藕丝、红尖椒丝、香菜，撒盐、鸡精翻炒几下即可。
营养组合
清炒鱼笋片+鸡蛋炒韭菜+火腿丝汤+米饭100克热量662千卡蛋白质32.3克脂肪22.98克糖类56.1克膳食纤维4.65克清炒鱼笋片
原料：草鱼肉50克、肉笋60克、植物油4克；姜丝、水淀粉、料酒、葱丝、盐、香油。
做法
1草鱼肉切片，用水淀粉抓一下，肉笋洗净切成片，分别焯熟。
2油锅烧热，爆香葱丝、姜丝，加入肉笋片、鱼肉片、盐、料酒炒熟，淋上香油即可。
鸡蛋炒韭菜
原料：韭菜150克、鸡蛋1个、植物油5克；盐。
做法
1韭菜洗净，切段；鸡蛋打散。
2油锅烧热，加鸡蛋液炒熟，下韭菜段翻炒，加盐调味即可。
火腿丝汤
原料：火腿、葱各20克；盐、鸡精、香油。
做法
1火腿切丝；葱洗净，切丝。
2锅内放水，加入火腿丝、葱丝稍煮，加入盐、鸡精、香油，略煮3分钟即可。
营养组合
烩鸡肉丸子冬瓜+腐乳龙须菜+黄瓜鸡蛋汤1碗热量671千卡蛋白质27.1克脂肪26.31克糖类74.9克膳食纤维5.96克烩鸡肉丸子冬瓜
原料：鸡肉丸子30克、冬瓜100克、水淀粉1克、香油3克、植物油5克；鸡精、盐、葱末、姜末。
做法
1冬瓜去皮，洗净，切片。
2锅内放植物油烧热，放入葱末、姜末炒香，加入少许水、鸡肉丸子、冬瓜片烧煮至将熟，加入盐、鸡精，继续烩5分钟，再加入少许水淀粉，淋上香油即可。
腐乳龙须菜
原料：龙须菜200克、猪瘦肉25克、豆腐乳10克、植物油7克、香油2克；淀粉、料酒、酱油、蒜。
做法
1龙须菜洗净，去老根、老叶、粗梗，掰成小段。
2猪瘦肉洗净，切成丝，放料酒、酱油、淀粉腌渍10分钟；蒜洗净，切成末。
3植物油倒入锅中烧热，放入肉丝炒散，盛盘备用。
4锅中余油烧热，炒香蒜末，放入龙须菜同炒，加入豆腐乳和料酒，再放入肉丝翻炒均匀，淋适量香油即可。
营养组合
肉末酿番茄+草菇西蓝花+虾仁青菜汤+馒头100克热量670千卡蛋白质32.5克脂肪24.76克糖类96.8克膳食纤维5.51克肉末酿番茄
原料：番茄200克、猪肉末20克；植物油、酱油、盐、味精、葱、姜。
做法
1葱、姜洗净，切末。
2肉末放入碗内，加入葱末、姜末、酱油、味精、盐拌成馅。
3番茄洗净，去蒂、籽，塞入肉馅，放盘内，入锅蒸熟即可。
草菇西蓝花
原料：西蓝花150克、草菇25克、香油6克；玉米粉、盐、鸡精、清汤。
做法
1西蓝花掰朵，焯烫，沥水。
2锅内加清汤、西蓝花、盐、鸡精，用小火烧3分钟后盛盘；将草菇倒锅内烧透，用玉米粉勾芡，淋上香油，盛盘即可。
虾仁青菜汤
原料：大虾仁15克、青菜叶100克、香油4克；盐、鸡精、清汤。
做法
1虾仁去沙线，洗净；青菜叶洗净。
2锅中加清汤烧沸，煮熟虾仁，放青菜叶、盐、鸡精、香油即可。
营养组合
炸烹虾段+奶油菜花+娃娃菜火腿汤+玉米面发糕50克热量703千卡蛋白质27.3克脂肪26.32克糖类94.2克膳食纤维5.25克炸烹虾段
原料：大虾50克、鸡蛋1个、面粉15克、色拉油9克；清汤、水淀粉、料酒、醋、盐、味精、葱丝、姜丝、蒜片、香油。
做法
1将鸡蛋取蛋清，加入水淀粉、面粉调成糊；大虾处理干净，切成段备用。
2将清汤、料酒、醋、盐、味精、葱丝、姜丝、蒜片调成料汁。
3锅中加入色拉油烧至六成热，放入虾段炸至金黄色捞出；锅内留底油，烹入料汁炒香，淋上香油，浇在虾段上即可。
奶油菜花
原料：菜花150克、奶油20克；盐、鸡精、水淀粉。
做法
1菜花洗净，掰成小块，焯熟。
2锅内加入清水、盐、鸡精，再加入菜花和奶油，烧至菜花熟，用水淀粉勾芡即可。
娃娃菜火腿汤
原料：娃娃菜4棵、火腿40克；盐、鸡精、香油、葱、姜、香菜段、清汤。
做法
1娃娃菜洗净，切成块；火腿切薄片；葱、姜洗净，切成丝。
2锅内倒入适量清汤，烧沸后放入娃娃菜，开锅后加入火腿片、盐、鸡精，撒上葱丝、香菜段、姜丝，淋上香油即可。
营养组合
丝瓜酿肉+葱油全鱼+鸡蛋炒饭80克热量700千卡蛋白质26.3克脂肪24.45克糖类95.6克膳食纤维2.18克葱油全鱼
原料：草鱼50克，香菜、葱各30克，香油5克；酱油、盐、味精、料酒、胡椒粉、清汤。
做法
1将葱洗净，切成段；姜洗净，切成片；香菜洗净，切成段。
2将草鱼洗净，两面分别切花刀，放入鱼盘内，加入一部分葱段、姜片、料酒、盐、清汤，上笼蒸15分钟，草鱼熟后，捞出，装盘备用。
3炒锅内放入酱油、料酒、胡椒粉、盐、味精、清汤烧沸，泼在鱼身上，撒上剩余的葱段，并将香菜段码在鱼的四周即可。
4炒锅再置火上，放入香油，烧至九成热时，浇在草鱼身上的葱段上即可。
丝瓜酿肉
原料：丝瓜500克，猪肉、番茄各100克，蘑菇50克；盐、料酒、黄酱、鸡精、水淀粉、香菜末、姜末、香油、高汤、植物油。
做法
1丝瓜洗净，切段，去瓤；番茄放沸水中焯烫后去皮、蒂，切成黄豆粒大小的丁；猪肉洗净，切末；蘑菇洗净，切丁。
2锅置火上，倒植物油烧至四成热时，下姜末、肉末炒匀，加入料酒、黄酱、蘑菇翻炒后盛出；放入番茄丁、香菜末、鸡精拌匀，再酿入丝瓜中，上锅蒸5分钟。
3另起净锅，放入高汤、盐、鸡精，煮沸后用水淀粉勾芡，淋香油，浇入蒸好的丝瓜盘中即可。
营养组合
烧香菇鸡块+蚝油生菜+鸡蛋番茄面热量740千卡蛋白质34.5克脂肪29.83克糖类90.6克膳食纤维8.45克烧香菇鸡块
原料：干香菇20克、鸡块50克、植物油10克；酱油、盐、鸡精、姜末。
做法
1香菇泡发，切成片；鸡块用沸水焯烫一下，捞出，沥水备用。
2锅内加油烧热，放入姜末炒香，加入鸡肉块、香菇片翻炒，再加入酱油、水烧30分钟，加入盐、鸡精收汁，出锅即可。
蚝油生菜
原料：生菜200克、蚝油10克、植物油5克；葱末、盐。
做法
1生菜洗净，切片备用。
2锅中倒油烧热，放葱末炒香，加生菜片、蚝油、盐，炒熟即可。
鸡蛋番茄面
原料：鸡蛋1个、番茄100克、擀面条80克、香油2克；盐。
做法
1番茄洗净，切成片。
2锅中加水烧沸，放入番茄片、擀面条煮至面条熟，淋入鸡蛋稍煮，加盐、香油调味即可。
营养组合
菊花肉丝+拌什锦小菜+麻酱花卷50克热量738千卡蛋白质34.2克脂肪29.56克糖类93.4克膳食纤维11.29克菊花肉丝
原料：猪肉70克、菊花50克、花生油5克、淀粉10克；盐、味精。
做法
1猪肉洗净，切丝，用淀粉、盐拌匀上浆；菊花掰散，洗净，沥干水分；将淀粉、盐、味精调成味汁备用。
2炒锅烧热，倒入花生油，放入肉丝炒散，烹入味汁炒至入味，放入菊花稍炒即可。
拌什锦小菜
原料：花生米10克、胡萝卜90克、芹菜100克；香油、盐、鸡精。
做法
1胡萝卜、芹菜洗净，切块，用沸水焯烫一下；花生米煮熟。
2花生米、胡萝卜块、芹菜块、香油、盐、鸡精拌匀即可。
营养组合
山药炒肉片+小泥肠炒鸡蛋+米饭55克热量740千卡蛋白质34.7克脂肪35.12克糖类70.9克膳食纤维1.28克山药炒肉片
