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第6章 紫甘蓝

紫甘蓝的营养丰富,富含维生素C、维生素E和B族维生素,可补充人体所需的维生素。紫甘蓝还含有大量的纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,降低胆固醇水平。其中的铁元素能够提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,非常适合想要减肥的女性食用。

富含维生素和纤维,排毒清肠

推荐菜谱

爽口紫甘蓝

材料:紫甘蓝200克,芹菜段100克,胡萝卜、青椒各50克。

调料:白醋、盐、鸡精、香油。

做法1紫甘蓝、胡萝卜分别洗净切条;青椒去蒂、籽,洗净切丝。

2把胡萝卜条、青椒丝、芹菜段下沸水锅中焯一下,捞出;沸水中加点白醋,放入紫甘蓝条焯一下,捞出。

3将所有蔬菜放入盘内,加入盐、鸡精、白醋、香油拌匀即可。

清炒紫甘蓝

材料:紫甘蓝300克、青椒1个。

调料:植物油、盐、味精。

做法1将紫甘蓝择洗干净,切成丝;青椒去蒂、籽,洗净,切成丝。

2锅内倒入植物油烧热,下紫甘蓝丝煸炒透,加青椒丝略炒,用盐、味精调味即可。

紫甘蓝含有丰富的花青素,能够使人体免受自由基的损伤,可以增强血管弹性,延缓衰老。

养颜养生经

鸡架甘蓝汤

材料:鸡架300克,油菜、圆白菜、紫甘蓝各20克。

调料:葱段、姜片、花椒、盐。

做法1将鸡架冲洗干净;油菜、圆白菜、紫甘蓝分别择洗净,切成丝备用。

2将鸡架放入锅中,加水没过鸡架,放入葱段、姜片和几粒花椒熬煮,撇去表面的浮油,加入适量盐调味,放入菜丝煮软即可。

养颜养生经

紫甘蓝能给人体提供抗氧化剂,经常吃能够强身健体,增强活力。

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