当归芦荟茶
材料：决明子、芦荟各30克，当归15克，茶叶少许。
做法：
1.锅置小火上，并用火预热使其锅受热均匀。2.将决明子放入锅内翻炒至干燥备用。
3.容器内放入决明子、当归、芦荟、茶叶先用水泡30分钟。
4.然后将上述4味同加水一起大火煎开，开后转小火再煎30分钟即可。
【功效解析】
本品不仅适用于脂肪肝的食疗，还可用于肝胆实热者的食养食疗，症状见耳聋、耳鸣、耳内生疮；对胃肠湿热也有较好的食补食疗作用，适用于头晕、牙痛、眼目赤肿、大便不通患者。
萝卜牛肉荞麦面
原料：荞麦粉（面）150克，白萝卜100克，牛肉50克，葱花克，盐适量。
做法：
1.将荞麦粉加温水和成面团，再做成片、条、卷等。2.荞麦面入沸水中煮熟后用凉水浸泡；萝卜、牛肉切片，加适量水慢火煮1小时，然后放入煮熟的荞麦面，加入葱花、盐即可。作为主食或夜宵均可。
【功效解析】
降脂化瘀，适宜于高脂血症、脂肪肝的食疗。食用荞麦，尤其是食用苦荞及其制品可显着降低人体血液中的胆固醇、血脂和血糖，对高血压、冠心病、脑卒中等病人都有辅助治疗作用。
肝硬化食疗方
肝硬化是一种以肝组织弥漫性纤维化、假小叶和再生结节形成为特征的慢性肝病。临床上可多系统受累，以肝功能损害和门静脉高压为主要表现，晚期常出现消化道出血、肝性脑病、继发感染等严重并发症。肝硬化是中国常见疾病和主要死亡病因之一。
食养食疗原则1补充能量。肝硬化由于肝脏病变后能量供应不足，应注意补充高热量食品，每日总热量一般不应低于8400千焦（2000千卡），每天可吃淀粉类食物350～450克。还可适当选用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的单糖、双糖，以增加肝糖原储备。
2补充蛋白质。肝硬化由于肝脏功能减退，蛋白合成能力明显减弱，所以通常会出现蛋白代谢障碍，早、中期肝硬化应注意补充奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等富含优质蛋白质的食品，在每日膳食中应轮换供应。
3限制水、盐。限制水、盐对严重的肝硬化腹水患者具有重要的治疗意义。早、中期肝硬化无腹水者不需要限制水、盐（低盐饮食为宜）。晚期肝硬化腹水已经形成的患者，则要限制水、盐，一般食谱中不加食盐已含氯化钠2～4克，所以基本上要求无盐饮食，病情如好转后稍放宽，但每日仍须控制在1.0～1.5克。肝硬化腹水患者一日入水总量限于1000～1500毫升。
4补充维生素。多吃富含维生素C和B族维生素的食物，如葡萄、柑橘、苹果、鸭梨、桃子、草莓、菠萝、香蕉、荔枝等；菠菜、四季豆、扁豆、油菜、空心菜、青椒、蒜苗、芹菜、韭菜、洋葱、菜花、豆芽、洋白菜等。
西芹炒肉
原料：猪瘦肉100克，西芹克，淀粉15克，香油5克，蛋清20克，植物油、淀粉、盐、水淀粉、香油各适量。
做法：
1.瘦肉洗净切片；把盐、淀粉、蛋清混合成浆，放入肉片，以手抓浆备用。2.西芹洗净，切斜片。3.锅内倒油烧热后，先将抓匀的肉片翻炒片刻过油，在肉片要出锅之前，将西芹倒入一起过油片刻，出锅后沥油。4.锅内留少许油，再倒入肉片、西芹片，然后加入调味品，再翻炒两分钟，水淀粉勾芡；最后点上香油即可。一周2～3次。
【功效解析】
行气疏肝开胃。适用于肝硬化及其他慢性肝病肝郁脾虚，不思饮食者。
牛肉黄瓜片
原料：熟牛肉250克，黄瓜克，生姜片30克，洋葱25克，番茄酱50克，芹菜末、鸡清汤、色拉油、盐、胡椒粉各适量。
做法：
1.熟牛肉切片；黄瓜、洋葱洗净，切片。2.炒锅置火上，放入色拉油烧热，下熟牛肉片煸炒，再放入番茄酱、鸡清汤、洋葱片、生姜片，焖至入味，倒入黄瓜块，撒入盐、胡椒粉，调好口味，稍滚沸后，撒入少许芹菜末，出锅装盘即可。每周1～2次。
【功效解析】
利水消肿，益气生津。适用于肝硬化、慢性肝病水肿、腹水的辅助治疗。牛肉含有丰富的蛋白质，黄瓜丰富的植物纤维可以使下肢的淋巴畅通，防止腿部肿胀，还是减肥食品。
三皮大骨汤
原料：西瓜皮30克，冬瓜皮克，黄瓜皮10克，大骨250克。
做法：先煎煮大骨熬汤，汤成后去除上层漂浮物，加入洗净后的西瓜皮、冬瓜皮和黄瓜皮，再炖30分钟，加入少许盐调味（水肿严重者，最好不加盐）。饮汤。
【功效解析】
利尿消肿，作为肝硬化腹水的辅助治疗。
西洋参田七瘦肉汤
原料：西洋参5克，田七10克，猪瘦肉100克，盐适量。
做法：
1.西洋参、田七切片，猪瘦肉洗净切成方块。2.将西洋参片、田七片、猪瘦肉块放入砂锅中煲2～3小时。去药渣，加入盐调味。饮汤，一周1～2次。
【功效解析】
益气活血。适用于肝硬化、慢性肝炎、肝癌气虚血瘀，证见胁下痞块、疼痛不适，乏力食少，舌质暗有瘀斑等。经常服食可补气、活血化瘀。
冬瓜玉米排骨汤
原料：排骨300克，甜玉米1个，冬瓜（连皮）200克，葱10克，盐适量。
做法：
1.排骨洗净，入沸水锅中焯去血水；玉米洗净，切段；冬瓜洗净，切成块；葱洗净，切末。2.锅内加水，放入排骨、玉米、冬瓜，大火至汤沸后转小火，慢慢煨炖约1小时，撒入葱花，放入盐调味。食排骨及汤。
【功效解析】
健脾、利尿、消肿。用于肝硬化水肿的辅助治疗。
黄芪灵芝瘦肉汤
原料：黄芪30克，赤灵芝15克，猪瘦肉100克，盐适量。
做法：
1.黄芪、赤灵芝洗净，猪瘦肉洗净切成方块。2.将处理好的原料放入砂锅中煲2～3小时，去药渣加入盐调味。饮汤，一日1～2次，1周为一疗程。
【功效解析】
健脾益气、活血化瘀。适用于肝硬化气虚血瘀，证见胁痛、痞块、短气乏力，苔白、舌质红暗有瘀斑等。经常服食可补气，健脾，活血化瘀，亦可增强免疫功能。
益母草当归猪蹄汤
原料：猪蹄250克，当归15克，益母草20克，盐适量。
做法：猪蹄去毛，洗净，切块，与当归、益母草共入砂锅，小火煮2小时，至肉熟烂后加盐调味。饮汤食肉，随量食，一周2～3次。
【功效解析】
活血通络。用于慢性肝病如肝硬化、慢性肝炎、肝癌之瘀阻经络型。
鲤鱼冬瓜羹
原料：鲤鱼约500克，冬瓜（连皮）500克，葱白20克，盐、鸡精各适量。
做法：
1.鲤鱼去鳃、鳞和内脏，洗净，切成小块状；冬瓜切大块；葱白段洗净切小段。2.将鲤鱼块、冬瓜块、葱白段加水适量，煮至鱼烂汤稠，加少许盐、鸡精调味即可。如无鲤鱼，亦可以鲫鱼代之，效果相似。吃鱼饮汤，一周2～3次。
【功效解析】
利尿消肿，补充白蛋白。
适用于慢性肝病尤其是肝硬化所引起的水肿的辅助治疗。
茯苓蒸鳜鱼
原料：鳜鱼200克，茯苓30克，陈皮5克，生姜3片，盐适量。
做法：
1.鳜鱼去鳞及内脏，洗净。2.茯苓泡发，与陈皮、生姜一起放入鱼腹内，同蒸至熟烂，加入盐调味即可。吃鱼喝汤，经常食用。
【功效解析】
健脾利湿，益气补血。用于肝硬化、肝癌属于脾胃虚弱，证见腹水、四肢水肿、小便不利、食欲不振者。
大蒜蒸鱼
原料：鲫鱼250克，大蒜100克，盐适量。
做法：
1.鲫鱼去鳞、肠杂，洗净；大蒜去皮。2.将大蒜放入鲫鱼腹内，入锅蒸熟即可，加入少许盐或不加盐。
【功效解析】
补充白蛋白，利水消肿。可用于辅助治疗肝硬化腹水、慢性肾炎水肿等。
鲤鱼红小豆汤
原料：活鲤鱼1条（约500克），红小豆150克，盐适量。
做法：
1.红小豆洗净，入清水中浸泡2小时。2.鲤鱼去鳞及内脏，洗净，红小豆放入鱼腹内，加水约2000毫升，煮至烂熟，加入盐调味。食鱼肉喝汤。隔日1次，次为一疗程。
【功效解析】
健脾利水消肿。作为肝硬化腹水的辅助治疗。
萝卜螃蟹汤
原料：螃蟹、白萝卜各250克，盐适量。
做法：
1.螃蟹洗净，去除内脏；萝卜洗净，切片。2.螃蟹和萝卜片一同放入锅中煮30分钟，加盐调味。吃蟹肉、萝卜，喝汤。
【功效解析】
解毒化瘀。适用于肝硬化、肝癌属热毒阴虚型，证见腹胀如鼓、头晕眼花、大便秘结、口干烦热者。蟹肉味甘、性寒，具有补益气血、活血化瘀、消肿止痛、强筋健骨的功效。
翠衣番茄豆腐汤
原料：西瓜翠衣30克，番茄克，豆腐150克。
做法：
1.将西瓜翠衣、番茄和豆腐全部洗净，切成细丝。2.将处理好的原料放入沸水锅中煮成汤。经常食用。
【功效解析】
健脾消食，清热解毒，利湿等。新鲜的番茄可以利尿，减轻水肿；西瓜翠衣有清热利水作用；豆腐补充蛋白质。用于肝硬化及慢性肝病出现水肿的辅助治疗。本品性质偏凉，故虚寒体弱者慎用。
利尿红枣汤
原料：红枣10克，葫芦壳、冬瓜皮各50克，西瓜皮30克。
做法：将所有原料洗净，加水400毫升，煎煮至150毫升，去渣。服汤。每日2次，7天为一疗程。
【功效解析】
健脾利尿消肿，可作为肝硬化腹水的辅助治疗。
茯苓饼
原料：茯苓、粳米各500克，植物油、白糖各适量。
做法：
1.茯苓、粳米分别磨成粉，加适量白糖，用水调成稠糊状。2.锅中放少许植物油，油热后，用小火煎烙成薄饼。作早餐或夜宵。
【功效解析】
健脾利水、宁心安神，适宜于肝硬化水肿患者，或慢性肝病睡眠不佳患者的夜宵。茯苓为寄生植物茯苓菌的干燥菌核，寄生于松树根，味甘性平，能利水渗湿，健脾补中，宁心安神。粳米能补中益气。
