急、慢性肾炎，尿毒症，肾盂肾炎，这些肾病都可以通过食疗进行有效地治疗和调护。
肾病食疗
急性肾炎
急性肾炎的发生，多因外感风寒、风热袭肺、冒雨涉水受湿或风热内侵，肺、脾、肾功能出现障碍，逐渐形成湿热蕴结。急性肾炎起病急、变化快、水肿始见于阳位而兼有表证且多热象，中医认为本病属水肿-阳水的范畴。急性肾炎患者应少吃含盐食物，不吃刺激性食物，宜戒烟酒，轻症患者可适当吃些高蛋白食物、新鲜蔬菜和水果，重症患者则不应吃高蛋白食物。
白糖拌芹菜
原料：芹菜100克、白糖20克。
做法：芹菜洗净切碎，挤出菜汁，加白糖即可。
食疗档案
每日2～3次，每次15毫升，10天为1疗程。芹菜性凉、味甘，有降血压、利水消肿、凉血止血的功效。适用于急性肾炎伴高血压者。
黄芪炖母鸡
原料：净母鸡1只，黄芪120克，清汤1000克，葱、盐各适量。
做法：①黄芪洗净；葱洗净，切成段；母鸡剁去爪尖、嘴尖，洗净，整理成型，下入沸水锅中焯透捞出。②砂锅内放入清汤、母鸡、黄芪、葱段炖至熟烂，加盐调味即可。
食疗档案
鸡肉可温中补脾、益气养血、补肾益精；黄芪可补气开阳、益肾利水。适用于脾肾不足、低蛋白血症的急性肾炎者。
冬瓜炖鲤鱼
原料：鲤鱼1条，黄豆50克，冬瓜200克，清汤1000克，葱、盐各适量。
做法：①鲤鱼去鳞、内脏，洗净，剞斜一字刀；黄豆洗净；冬瓜洗净，去皮，切成块；葱洗净，切成末。②砂锅内倒入清汤，放入鲤鱼、黄豆、冬瓜块大火烧开后，转小火慢慢炖至熟烂，加入葱末、盐调味即可。
食疗档案
每日1剂，15天为1疗程。鲤鱼富含蛋白质、B族维生素、烟酸等，有补益脾胃、利水除湿的功效；冬瓜含糖类、B族维生素、维生素C等，有清热化痰、利尿消肿的功效；黄豆有健脾宽中、益气利水的功效。适用于急性肾炎所致水肿者。
绿豆藕节红枣饮
原料：绿豆20克、藕节20克、红枣10颗。
做法：①绿豆、藕节均洗净，红枣洗净，去核。②将绿豆、藕节、红枣一同放入砂锅内，倒入适量清水大火烧开，改小火慢慢煮至熟烂即可。
食疗档案
每日2次，10天为1疗程。藕节为藕的连接部分，含天门冬素、鞣质等成分，具有较高的药用价值，和藕的功效大致相似，可润燥养阴、行血化瘀，并侧重止血。适用于急性肾炎伴血尿者。
慢性肾炎
慢性肾炎的发生，主要是因外邪伤及脏腑功能，尤其是脾肾虚，以致气血运行滞涩、水液精津失布。病理特点是本虚标实，本虚常见肺脾气虚、脾肾阳虚、肝肾阴虚、气阴两虚，标实常见水湿、湿热、血瘀、湿浊诸邪。慢性肾炎患者在饮食上要特别注意，应多吃优质低蛋白、低磷、高维生素食物，增加糖的摄入，以保证足够的热量，减少自体蛋白质的分解，如伴有水肿或高血压，则应限制钠盐的摄入。
烩龙凤
原料：净鸡肉、水发海参各克，油菜80克，鸡蛋清1个，清汤650克，葱段、姜片、料酒、醋、盐、水淀粉各适量。
做法：①海参洗净，切成条，下入加醋的沸水锅焯透，捞出沥干；油菜洗净，切成段；鸡肉洗净，切成片，用料酒、盐腌渍入味，再用水淀粉、鸡蛋清拌匀上浆。②锅内放入清汤、料酒、葱段、姜片、鸡片大火烧至鸡片微熟，拣出葱、姜不用，下入海参块、油菜段、盐慢慢煮至熟烂即可。
食疗档案
鸡肉含高蛋白、低脂肪、不饱和脂肪酸及多种维生素，可温中补脾、益气养血、补肾益精。
适用于慢性肾炎者。
海龙可补肾壮阳，鸡肉可补肾益精，胡萝卜可润肾命、壮元阳。适用于慢性肾炎者。
荠菜粥
原料：荠菜90克、粳米100克。
做法：①荠菜洗净，切成段；粳米洗净。②砂锅内加适量水，放入荠菜、粳米大火烧开，改小火煮至熟烂即可。
食疗档案
每日2次，温热服食。荠菜味甘、性平，具有和脾平肝、清热止血、利水消肿、明目的功效。适用于慢性肾炎所致水肿及肺、胃出血、便血、尿血、目赤目暗等症。
生姜红枣粥
原料：生姜12克、红枣（去核）颗、粳米90克。
做法：①生姜洗净，切成末；红枣、粳米均洗净。②砂锅内加适量水，放入姜末、红枣、粳米大火烧开，改小火煮至熟烂即可。
食疗档案
每日2次，作早晚餐服用，可常年服用。红枣富含蛋白质、糖类、各类维生素等营养成分，具有补虚益气、养血安神、健脾和胃的功效。适用于慢性肾炎所致轻度水肿、面色萎黄等症。
黑芝麻茯苓粥
原料：黑芝麻6克、茯苓20克、粳米60克。
做法：①茯苓洗净，切成末；黑芝麻、粳米均洗净。②砂锅内加适量水，放入茯苓、黑芝麻、粳米煮至熟烂即可。
食疗档案
每日2次，早晚餐服用，15天为1疗程。黑芝麻味甘、性平，可补益肝肾、养血益精、润肠通便；茯苓可渗湿利尿。适用于慢性肾炎所致精神萎靡者。
尿毒症
尿毒症是由于肾虚导致肾的开阖不利，秽浊积留体内，蕴积于血，损及脏腑，以致脾的升清降浊失调，肾的藏精泄浊障碍，湿浊羁留，最后形成脾肾衰败、湿浊壅塞三焦之证，即进入尿毒症阶段。尿毒症患者的饮食应以清淡为原则，应吃低蛋白、优质蛋白食物，补充维生素和微量元素，避免高钾、高磷、高尿酸食物，禁食水果。
陈皮苏叶粥
原料：陈皮15克、苏叶15克、粳米50克。
做法：①陈皮、苏叶、粳米均洗净。②砂锅内加适量水，放入粳米熬至快熟时，加入陈皮、苏叶关火，盖盖闷约10分钟即可。
食疗档案
本粥可降逆和胃，适用于尿毒症所致恶心、饮食不进、食欲不振者。
伏龙肝粥
原料：伏龙肝（灶心黄土）克、粳米100克。
做法：伏龙肝洗净，加适量水煎取上清液，倒入砂锅，加入洗净的粳米大火烧开，改小火煮至熟烂即可。
食疗档案
可调中和胃、运脾消食，适用于尿毒症者。
生姜饮
原料：生姜50克。
做法：生姜洗净，切成末，榨取生姜汁。
食疗档案
每次1匙，可和胃止呕，适用于尿毒症所致呕吐、恶心、饮食难进、脾胃气虚者。
肾盂肾炎
肾盂肾炎又称为上尿路感染，引起肾盂肾炎的病菌70%为大肠杆菌，当机体抵抗力下降或尿道黏膜有轻微损伤时（如月经期、性生活后），细菌就可侵入并沿尿道上行。膀胱炎则称为下尿路感染，肾盂肾炎都伴有下尿路感染。肾盂肾炎患者应多吃可清热解毒、利尿通淋的食物，同时还应多喝水，以冲走引起发炎的细菌。
车前绿豆汤玉米粥
原料：绿豆60克、车前子30克。原料：嫩玉米粒100克、盐适量。
做法：绿豆洗净，车前子扎成药做法：玉米粒洗净，加适量水包，加水煮至豆熟汤浓即可。煮成粥，加盐调味即可。
食疗档案
可清热解毒、利尿通淋。适可清热利尿，适用于肾盂肾用于肾盂肾炎、尿路结石。炎所致尿道炎、小便淋痛。
冬瓜牛肉羹茅根竹蔗粥
原料：冬瓜末250克，牛肉末500原料：竹蔗20克，茅根、大米各克，豆豉50克，葱白、盐各适量。100克。
做法：冬瓜、牛肉加水、豆豉、做法：茅根、竹蔗洗净，煎汁，葱白煮至熟烂，加盐即可。去渣后加入大米煮成粥即可。
食疗档案
适用于肾盂肾炎致膀胱炎。适用于肾盂肾炎所致尿血。
