【材料】红薯粉250克，油炸花生米少许，葱1根，姜1块，蒜2瓣
【调料】高汤1大碗，老干妈豆豉酱、辣椒油各２大匙，酱油、醋、花椒粉、胡椒粉、香油各1大匙，盐、味精各适量
【做法】红薯粉用温水泡涨；葱切米；蒜剁泥；油炸花生米碾碎、去皮。高汤、蒜泥、盐、味精、胡椒粉、花椒粉、酱油、醋、香油、辣椒油放在碗内调匀。
煮开一锅水，放入泡软的红薯粉烫热软，捞出盛入放有调料的碗中。
最后把花生碎、豆豉酱和葱花放在红薯粉上，吃时拌匀即可。
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