【材料】红薯粉200克，牛肉100克，烟熏笋1根，姜1块，葱1根，蒜2瓣
【调料】醋1大匙，高汤3大碗，盐、味精各适量，火锅底料2大匙
【做法】烟熏笋泡涨后切小丁；姜切片；葱一半切段、一半切末；蒜切米。
牛肉煮熟后切为豌豆大的丁，过油后捞出；锅内加高汤、炸牛肉丁、笋丁、火锅底料、盐、姜片、葱段，用小火煮成肉臊子。
红薯粉泡涨后捞出，放沸水中煮熟，捞出放碗内，再加醋、葱花、蒜米、味精，浇上肉臊子即成。
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