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第20章 用饮食来化解痛风

健康自测:你是否会成为痛风的下一个目标

大多数疾病,在爆发之前都会向你发出警告,如果你能了解并注意到这些征兆,就能尽早地采取措施,把它消灭。如果你想知道自己是否患有痛风的危险,那么赶紧来做下面这道健康测试题吧!凡是有以下所列情况中任何一项的人,都应该去医院检查,以便及早发现痛风,不要等到出现典型的临床症状才想起来去医院,即便首次检查尿酸正常,也不能轻易排除痛风及高尿酸血症的可能。

1.肥胖的中年男性及绝经期后的女性。

2.高血压、动脉硬化、冠心病、脑血管病患者。

3.糖尿病(主要是II型糖尿病)患者。

4.原因未定的关节炎,尤其是中年以上的患者,以单关节炎发作为主要特征。

5.肾结石,尤其是多发性肾结石及双侧肾结石患者。

6.有痛风家族史的人。

7.长期嗜食肉类并有饮酒习惯的中年人。

用饮食做健康盾牌,痛风不敢来

俗话说:“兵来将挡,水来土掩。”那么,痛风来了,我们用什么来做健康的盾牌呢?当然是饮食。下面我们就拿起饮食这个盾牌,让痛风不敢来。

1.多吃高钾质食物,例如,香蕉、西兰花、西芹等。钾质可减少尿酸沉淀,有助将尿酸排出体外。中医学认为,固肾的食物有助排泄尿酸,平日可按“六味地黄”(熟地、山茱萸、山药、泽泻、丹皮、茯苓)配方煎水饮用,以收滋阴补肾功效。

2.多吃行气活血、舒筋活络的食物。例如,可用桑寄生(一人分量为15克)煲糖水,不要放鸡蛋,可加莲子。

3.白茅根饮。鲜竹叶、白茅根各10克。鲜竹叶和白茅根洗净后,放入保温杯中以沸水冲泡30分钟,代茶饮,有利尿功效。

4.玉米须饮。鲜玉米须100克,加水适量,煎煮1小时滤出药汁,小火浓缩至100毫升,停火待冷,加白糖搅拌吸尽药汁,冷却后晒干压粉装瓶。每日3次,每日10克,用开水冲服,具有利尿作用。

5.苹果醋加蜜糖。苹果醋的酸性成分具杀菌功效,有助排除关节、血管及器官的毒素。经常饮用,能调节血压、通血管、降胆固醇,亦有助于治疗关节炎及痛风症。饭后可将1匙苹果醋及1匙蜜糖加入半杯温水内,调匀饮用。

痛风患者的饮食禁忌

医生通常会告诉痛风病人少吃荤,多吃素,于是许多病人就单纯地理解为:少吃肉,多吃菜。但实际上,许多蔬菜对痛风病人来讲也不宜多吃,痛风病人最好少吃高嘌呤食物。例如,豆苗、黄豆芽、绿豆芽、菜花、香菇,这几种蔬菜中,每100克含嘌呤高达150~500毫克,属于高嘌呤食物,其嘌呤的含量与带鱼、鸡汤、肉汤、鸭汤、乌鱼、动物肝、肾等相仿,而高于虾、蟹、鸡肉、猪肉、牛羊肉、豆类和豆制品等。

真是不看不知道,一看吓一跳。痛风病人通常本着不吃荤,多吃素的原则,没想到恰恰把大量的嘌呤吃进体内了,其后果就是加大痛风发作的风险。

那么,痛风病人到底应该怎么吃呢?下面列出了各种食物的嘌呤含量,以供参考。

低嘌呤食物(每100克食物含嘌呤<25毫克);

中等嘌呤食物(每100克食物含嘌呤25~150毫克);

高嘌呤食物(每100克食物含嘌呤150~1000毫克)。

说明:这只是个原则估计,在临床实践中需按实际情况进行必要的调整。

含少量嘌呤食物,病人可随意选食,不必严格控制。

1.主食类:米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。

2.奶类:黄油、牛奶、乳酪、冰激凌等。

3.荤食:蛋类以及猪、鸡、鸭血等。

4.蔬菜类:大部分蔬菜均属于低嘌呤食物。

5.水果类:水果基本上都属于低嘌呤食物,可以放心食用。

6.油脂类:植物油、瓜子、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子、干果、糖、蜂蜜等。

7.饮料:矿泉水、苏打水、可乐、汽水、麦乳精、茶、果汁、咖啡、巧克力、可可、果冻等。

8.其他:酱类、蜂蜜及调味品。

含有中等量嘌呤食物,因此凡属缓解期的病人,可从其中选用一份动物性食品和一份蔬菜,但食用量不宜过多。

1.豆类及豆制品:豆制品(豆腐、豆干、乳豆腐、豆奶、豆浆)、干豆类(绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)、豆苗、豆芽等。

2.肉类:家禽、家畜肉等。

3.水产类:草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼等。

4.蔬菜类:菠菜、笋(冬笋、芦笋、笋干)、豆类(四季豆、青豆、菜豆、豌豆)、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花等。

5.其他:花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁等。

含嘌呤较高的食物,无论处于急性期或缓解期的痛风病人均属禁食食品。

1.豆类及蔬菜类:黄豆、香菇、扁豆、紫菜。

2.肉类:家禽及家畜的肝、肠、心、肚、肺、脑、胰等内脏。

3.水产类:鱼类(雨皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼)、贝壳类、虾类、海参。

4.其他:酵母粉、各类酒及啤酒。

除了上面提到的这些,痛风病人还要忌酒,并用适当办法减轻体重,要多喝水,以减少尿酸结石的形成,保护肾脏。

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