缓解失眠
失眠是神经衰弱症的常见症状，中医称之为“不寐”。失眠严重的人常感到头晕脑涨、精神委靡、倦怠无力、食欲不振、健忘等。失眠会给工作和学习，有时甚至给正常生活带来很大影响。失眠的饮食防治原则如下：
1.平时注意摄取有补心安神、促进睡眠作用的食物，如核桃、百合、莲子、红枣、牛奶等。
2.晚餐不可过饱，睡前不宜进食，不宜大量饮水，避免因胃肠的刺激而兴奋大脑皮质，或夜尿增多而致入睡困难。
3.避免食用辛辣、刺激性、温燥食品，如辣椒、葱、蒜；少吃油腻、煎炸、熏烤类食品。
4.睡前吃一点甜食，有助于提高睡眠质量。
桂圆百合煲鸡蛋
桂圆肉10克，鲜百合50克，鸡蛋1个。将百合洗净，掰开；鸡蛋用水煮熟，去壳；两物连同桂圆肉同置锅内，加水适量，小火煮至百合熟烂，加冰糖适量即可。本品可养心补肺。
莲子百合煨猪肉
莲子50克，鲜百合100克，猪瘦肉250克，葱、姜片、料酒、盐各适量。将莲子去心，用清水洗净，备用；百合洗净，掰开，备用；猪瘦肉洗净，切成块。将三物一并置锅内，加水适量，再加葱、生姜、盐、料酒，大火烧沸后，改用小火煨炖1小时即可。本品可健脾养心、润肺益肾。
淮杞玉竹鲜蚝汤
淮山药50克，枸杞子20克，玉竹30克，鲜蚝500克，盐5克。将淮山药、枸杞子、玉竹洗净，浸泡1小时。鲜蚝洗净，沥干水。烧热锅，将鲜蚝放入干爆5分钟，铲起备用。将清水1600毫升放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，大火煲滚后，改用小火煲约1小时，加盐调味即可。本品具有健脾补血、养血安神的作用。
酸枣仁老鸡汤
酸枣仁20克，桂圆肉30克，红枣10个，老鸡1只，盐5克。将酸枣仁、桂圆肉在清水中洗净。
老鸡去毛、头、内脏、脂肪，斩成大块，飞水。
将清水2000毫升放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，大火煲滚后，改用小火煲3小时，加适量盐调味即可。本品有补血养心、解忧安神的作用。
治疗头痛
头痛的病因和发病涉及许多不同因素，通常认为偏头痛与遗传、内分泌和精神情绪因素有关。近年研究发现，不良的饮食方式和饮食习惯也是偏头痛发病的诱因。
饮食防治的目的是预防和减轻头痛发作。
对可诱发头痛的饮食因素应尽量避免，如避免饮酒，过食富含脂肪的食物、巧克力、咖啡、菠萝、牛肉、可乐等食品。还要注意多摄取含镁丰富的食物，如粗糖、豆类、蜂蜜、海参等。长期摄入过多的盐，会诱发偏头痛，按世界卫生组织建议，每人每天进食盐应少于5克。
黄酒核桃泥
核桃仁5个，白糖50克，黄酒50毫升。将核桃仁、白糖搅成泥，放入锅中，加入黄酒，用小火煎煮10分钟即可。本品可补肾壮腰、宁心益智。
天麻米饭
大米200克，瘦猪肉100克，天麻20克，胡萝卜10克，香菇、酱油、料酒等各适量。将天麻用适量水浸泡2小时后切成小片，浸泡用的水留作煮米饭。把淘好的米放入锅内，加入瘦肉片、胡萝卜块、香菇丝、天麻片及浸泡后的水和酱油、料酒等，加入水的总量与米饭相同，待米饭煮熟后拌和着吃即可。本品具有健脑安神的功效。
米醋花生粥
花生仁、大米各40克，嫩花生叶50克，米醋20～30毫升。将花生仁、大米共研为末，嫩花生叶捣泥，再加清水750毫升煮粥1碗，粥成放入米醋即可。本品可治疗神经官能症，症见头晕隐痛、心悸气短、失眠多梦。
蔓荆子面条
猪肉200克，面条适量，蔓荆子15克，绿豆芽、海带丝、调味品各适量。将蔓荆子加水煎取药汁50毫升，而后用猪肉、绿豆芽、海带丝等做成面卤，倒入蔓荆子汁搅匀。另一锅内下好面条，捞出盛入碗内倒入面卤即可食用。本品可镇静，增强脑活动、眼力、听力。
芹菜枣仁汤
鲜芹菜90克，酸枣仁9克。将芹菜在清水中洗净，捞出，沥干水分，再将芹菜切成寸段，同酸枣仁一起放入锅中，加入适量清水共煮为汤即可。本品具有平肝清热、养心安神的功效。
增智健脑
人上了年纪以后，容易出现记不起人名、健忘等现象，如果不注意智力的锻炼和保养，就会出现智力的老化。
让老年人增智健脑的膳食原则是“少食多餐，饮食有规律”。每日膳食尽可能实现平衡的要求；食物种类要多样化，提高蛋白质的供给质量，多吃豆制品和适量的动物性蛋白质，多吃绿叶蔬菜和水果；膳食要低盐，每天盐量不要超过10克；少吃动物性脂肪；烹调制作方法也要适合老年人的咀嚼和消化特点。
人参鹌鹑蛋
人参2克，黄精20克，鹌鹑蛋6个，盐、白糖、香油、料酒、水淀粉、高汤、葱末、姜末、酱油、醋各适量。人参闷软，切片，放瓷碗中蒸两次，取滤液。黄精煎两遍取滤液，与人参液混合。鹌鹑蛋洗净，煮熟，一半用黄精人参药汁、盐腌渍15分钟；另一半用香油炸成金黄色备用。
将高汤、白糖、盐、酱油、醋、药汁、水、淀粉对成汁。用葱、姜末炝锅，将鹌鹑蛋、对好的汁下锅，淋香油，装盘，外围摆放鹌鹑蛋即可。本品可补五脏、软化血管、强壮抗衰、宽中益气。
芝麻荸荠鼓
黑芝麻粉10克，山药泥50克，荸荠24个，鸭蛋清4个，山楂球、绿果冻各8个，白糖、蜂蜜各适量。将山药泥、黑芝麻、蜂蜜调匀成馅料。
荸荠去皮，掏空，填入馅料汁。将鸭蛋清制成蛋羹，将荸荠、山楂球、绿果冻等摆在蛋羹上造型。炒锅内倒入200毫升开水，加适量白糖，大火烧开后加入水淀粉，对成白色甜汁，浇在荸荠蛋羹上即可。本品可抗衰老、润燥滑肠、清热消积、滋阴清热、解大肠热结。
花生红枣汤
花生仁60克，红枣15克。将花生仁、红枣放入锅内，加适量水，小火煮至红枣熟烂即可。本品可健脾补血、养心健脑。
补脑增智饮
牛奶180毫升，胡萝卜半根，鸡蛋（取蛋黄）、苹果、橘子各1个，人参1.5克。先将鸡蛋黄打散，搅和在牛奶里，再将胡萝卜、苹果、橘子分别榨汁，加入蛋黄奶中，将人参煎汁对入，一并搅匀即可。本品可补脑益智、强心爽神。
预防脱发
营养不良、消化不良、代谢功能不全等都会造成营养障碍，使头发变得细而干燥，毛根发生萎缩，脆而易掉，从而出现早秃。预防早秃的饮食防治原则如下：
1.多食植物蛋白，如大豆、黑豆、玉米等。
2.常食富含维生素E的食物，如圆白菜、鲜莴笋、黑芝麻等。
3.防止骨胶质的缺乏。可取牛骨砸碎，用小火煮1～2小时，使骨胶质溶解在浓汁中，服用。
4.减少纯糖（如蔗糖、甜菜糖）和脂肪的摄入。应多吃素食豆制品、新鲜蔬菜，并注意摄取含碘、钙、铁多的鱼类、鲜奶和海带等。
5.可选用首乌、枸杞子、山楂、红枣、莲子、芝麻、黑豆等食材组成膳食方。
生发黑豆
黑豆500克，盐适量。黑豆洗净，放入砂锅，加水小火熬煮，至水浸豆粒饱胀为度。然后取出黑豆，撒盐适量，储于瓷瓶内。每次6克，每日2次饭后食用，温开水送下。此方可生发、护发。
首乌黑芝麻糖
黑芝麻、何首乌、枸杞子各200克，蜂蜜适量。将黑芝麻、何首乌、枸杞子磨成粉，以蜂蜜调和。装瓶即可。每次空腹服20～30毫升，用温开水送下，每日2～3次。此方可治疗因肝肾不足引起的头发早白或脱落。
豆干海带炒蒜苗
青蒜苗120克，豆腐干、海带各100克，盐、鸡精、生油、植物油各适量。将青蒜苗去根、老叶，在清水中洗净后捞出，沥干水分，切成寸段；水发海带煮熟切丝备用；豆腐干切片备用。
锅中放油烧热，放入青蒜苗煸炒呈翠绿色时放入海带丝、豆腐干、盐继续煸炒，加入少许鸡精调味即可出锅。本品可益气宽中、和胃健脾、软化血管、降低血脂、生发、乌发、护发。
首乌黄豆烩猪肝
猪肝250克，黄豆50克，何首乌15克，植物油、葱、姜、盐、白糖、鸡精各适量。首乌加水煮沸20分钟，沥出汁水，锅内倒植物油烧热，下黄豆煸炒出香味，倒入首乌汁，煮沸后下猪肝、姜、葱，并用小火焖煮至豆酥，加盐、白糖、鸡精调味即可。此方可乌发、润肤。
护眼明目
钙与眼球的形成有关，青少年的眼球尚未定型，如钙缺乏，眼球巩膜的弹性就会降低，眼球伸长，有可能发展为轴性近视。应注意多摄入含钙较多的食物，如虾皮、牛奶等。人体对钙的吸收离不开维生素D，所以还要适当吃一些富含维生素D的食物，如鱼肝油、奶油等。此外，缺铬易导致晶状体变凸、屈光度增加而造成近视，应吃一些含铬较多的食物，如粗面粉、粗加工糖等。
养眼黑豆核桃粉
黑豆20克，核桃仁泥15克，牛奶50毫升，蜂蜜10毫升。黑豆炒熟后待冷，磨成粉。核桃仁炒微焦去衣，待冷后捣如泥。取以上两种食品各适量，冲入煮沸过的牛奶后加入蜂蜜即可。本品能增强眼内肌力、加强调节功能、改善眼疲劳。
胡萝卜腰果明目汤
胡萝卜100克，土豆60克，嫩豆腐半盒，腰果、芹菜各50克，枸杞子5克，橄榄油、盐、黑胡椒、水淀粉各适量。胡萝卜、土豆去皮，芹菜切末，嫩豆腐切小块备用。锅中倒入橄榄油烧热，加入胡萝卜及土豆炒至熟软，倒入果汁机中，再加入300毫升水及腰果打成汁备用。胡萝卜、土豆、腰果汁倒入锅中，加入豆腐煮开，再加入盐调味，水淀粉勾薄芡，撒入芹菜末、枸杞子即可。本品可改善夜盲症、缓解眼睛干涩、明目。
芝麻三合泥
糯米200克，大米150克，黑芝麻、核桃仁各75克，黑豆、绿豆各35克，白糖、熟猪油各350克。将糯米、大米、黑豆、绿豆用温水发涨，沥干后入油砂锅内炒熟，磨成细粉，过筛备用。芝麻炒熟，核桃仁用开水泡发后，用油炸脆，压成碎粒，三合粉用开水调匀。炒锅加熟猪油、三合泥糊，炒至水气干、吐油时，加糖炒酥。装盘后撒上核桃仁、熟芝麻即可。本品可补脾养肾、滋阴助阳、利水通便、明目、乌发、润燥。
桑椹百合粥
桑椹子15克，糯米100克，百合、冰糖各30克。
桑椹子洗净，用清水浸泡2～3小时；百合洗净，用清水浸泡2～3小时。糯米洗净，放入砂锅，加桑椹子、百合及泡过的水，小火煨粥，粥成时加入冰糖煮至溶化即可。本品可补肾益精、滋肝明目、安神养心、丰肌泽发、乌发固齿。
健牙护齿
牙齿的健康和整洁与钙、磷、维生素D、维生素C、氟元素等营养成分密切相关。因此，要想有一副健美的牙齿，必须注意牙齿的保健，多吃含钙丰富的食物，多吃能促进咀嚼的蔬菜，如芹菜、卷心菜、菠菜、韭菜、海带等。常吃蔬菜能使牙齿中的钼元素含量增加，增强牙齿的硬度和坚固度；还能防龋齿，因蔬菜中含有90%的水分及一些膳食纤维。此外，多吃些较硬的食物有利于牙齿的健美，如玉米、高粱、牛肉及坚果类。
美齿桃仁粥
核桃仁50克，大米100克，白糖20克。先将核桃仁洗净捣碎，与淘洗干净的大米一同放入砂锅中，加清水，小火煨粥，粥成时加入白糖拌匀即可。本品可温肺补肾、丰肌益颜、乌发固齿。
固齿首乌粥
何首乌30克，鸡蛋2个，小米50克，白糖20克。
何首乌水煎2次，取药汁。小米洗净，加药汁、清水大火煮，打入鸡蛋小火煨粥，粥成时加白糖拌匀即可。本品可补血益气、乌发固齿。
牛筋大米粥
牛蹄筋50克，大米100克。将牛蹄筋洗净，入砂锅，加水适量，煨炖至透烂，入大米，加水至1000毫升，先煮沸，改小火煨成稠粥即可。本品可温脾胃、益肝肾、强筋益气、固膝、固齿。
枸杞地黄甘菊粥
熟地黄、枸杞子各20克，甘菊花10克，鸡脯肉100克，大米60克，盐、生姜末、鸡精、葱花各适量。将鸡脯肉洗净，剁成肉泥，备用；将熟地黄等三味中药水煎2次，取汁，备用；大米洗净，放砂锅内，加入药汁与鸡脯肉，小火煨粥，粥成时，加入盐、葱花、姜末、鸡精调匀，再煮片刻即可。本品可活血益肤、滋补肝肾、乌发固齿。
枸杞百合糯米粥
枸杞子20克，百合、红糖各30克，糯米100克。
洗净枸杞子；百合去尖，洗净。糯米淘洗干净，放入砂锅中，加入百合与枸杞子，加适量清水，小火煨粥，粥成时加入红糖拌匀即可。每日1次，可分餐食用。本品可清心安神、润肺止咳、丰肌泽肤、乌发固齿、滋补肝肾。发枯肤黑、身体虚弱、神经衰弱、头晕目眩、身体消瘦者可长期服用此粥。
养颜抗皱
造成皮肤皱纹的主要原因是衰老，这是不可抗拒的自然规律。人体皮肤24岁开始自然衰老，30岁后额头开始产生皱纹，45岁后面部就会刻画出人生的年轮。随着年龄的增长，皮脂腺和汗腺的分泌功能逐渐衰退，使皮肤失去光泽、弹性。
各种慢性疾病、身体衰弱、贫血等内在因素，直接日晒、皮肤污垢、使用化妆品不当、过度吸烟饮酒等外在因素，都是过早产生皱纹的诱因。不良的面部表情，如经常皱眉头等也会在眉间处形成皱纹；摄入高盐或大量饮浓茶，也会使皱纹过早产生。下列五谷滋补食疗方可长期食用，对美容养颜、抗衰除皱可起到一定作用。
鲜奶豆腐
蛋清4个，鲜奶30毫升，酒10毫升，盐、生抽各适量。将蛋清鲜奶拌匀，加酒、盐再搅拌均匀，倒入适当容器内。烧滚开水，将蛋清鲜奶隔水炖约2分钟，改以小火再炖约10分钟，取出待冷。将冷却蛋白鲜奶切成适当大小，用生抽调味即可。本品可暖胃和中、润泽肌肤。
百合莲花汤
百合100克，莲子50克，黄花10克，冰糖克。将百合、黄花用水洗净，装入盆内；莲子去掉两头及皮、心，洗净，也放入汤盆内；汤盆内加入清水500毫升，上笼用大火蒸熟后，放入冰糖，再蒸片刻即可。早晚空腹服，每天1剂。本品可润肺止咳、养心安神、健肤美容。
杏仁莲百薏米粥
甜杏仁15克，薏米20克，莲子6克，百合克，枸杞子10克，大米100克。将杏仁、薏米、莲子放碗内，加水适量置蒸锅蒸熟，再与洗净的百合、枸杞子、大米同煮粥即可。每日服2次，早晚空腹食用。本品有补虚润肺，消除粉刺、雀斑、老人斑，美肤抗皱的作用。
桑椹葡萄粥
桑椹30克，葡萄干、白糖各10克，薏米克，大米50克，蜂蜜10毫升。将桑椹、薏米洗净，用冷水浸泡数小时。淘洗净大米，置铁锅中，加桑椹、薏米及浸泡的水，加葡萄干，先用大火煮开，再改用小火煨粥，粥成时加入白糖，拌匀即可。每日1剂，早晚各1次。本品有滋阴补血、营养肌肤、美肤抗皱的作用。
润肤消斑
黄褐斑是一种常见的色素沉着性疾病，多与内分泌，特别是性激素失调有关。妇女妊娠、月经紊乱、卵巢炎症等也会导致黑色素形成；肝脏或肾脏功能不佳、长期营养不良也会引起色素沉着；紫外线照射时也极易生出黄褐斑；精神因素、慢性消耗性疾病、劣质化妆品刺激都易发生本病；黄褐斑还与遗传造成的黄褐斑体质有关。
黄褐斑与饮食有着密切关系，合理饮食对防治黄褐斑有一定效果。饮食中长期缺乏谷胱甘肽，可使皮肤发生色素沉着；经常摄入富含维生素C的食物，能抑制黑色素的形成；长期食用含有丰富维生素E的食物，有益于色素减退。
莲子红枣鲫鱼汤
瘦肉250克，鲫鱼100克，莲子10克，灯心草克，红枣8个，生姜4片，淡竹叶6克，盐、香油各适量。先将中药置砂锅中加清水煮30分钟，再加鱼、肉同锅烧沸后改小火煮40分钟，以盐、香油调味即可。每日2次。此汤具有清热和胃、增白除斑、增强皮肤抵抗力的功效。
双豆百合鹌鹑蛋汤
鹌鹑蛋100克，绿豆、红小豆、百合各30克。
绿豆、红小豆、百合洗净，用清水浸泡半小时。
