根据以上所讲的，我们大致知道了：我们的身体内部蕴涵着神奇的力量。现代人生活过于精致，背离自然太远，反而失去了这种“空腹力”，即自愈的能力、身体的平衡、身体本身的活力等。正确地运用断食养生，可以帮助人们找回迷失的本能，调节身体各系统的功能，甚至让人产生“脱胎换骨”的改变。
一、排毒养颜
从根本上讲，断食是一种以内养外的保养法。它通过调节整个身体系统，改善内部环境，从而改善面部皮肤、延缓衰老，并排除体内毒素，促进身体健康。
1.断食是最好的排毒自然疗法
前面我们已经讲过了，废物堆积、毒素沉淀是导致人体衰老和疾病的根源之一。现代人由于饮食过量，身体中未消化、发酵、腐坏，以及非自然的食物，实在太多了。防腐剂、色素、调料等化学物品，废气、煤气，以及所服用的大量药物，使我们身体增加更多的毒素。此外，消极的情绪也会制造过多的荷尔蒙和酵素，使身体更紧张。部分毒素会排出体外，但很多毒素紧附在细胞、器官、腺体、动静脉上，在血液中流动。比较不容易排除，这就需要借助外力。
借助外力来排毒，目前流行的有五大方法：吃排毒药物、灌肠、水疗、按摩和运动。
排毒药物有许多，例如许多人都知道的排毒养颜胶囊以及泻药等，这些药物对便秘有一定功效，但“是药三分毒”，多少会使身体药物中毒，而且倘若长期服用，会形成依赖，降低身体自身的排泄能力，破坏身体平衡，还有，这些药物多少对肠胃有刺激，也不能完全排掉所有毒素，因此不是排毒最理想的选择。
再说灌肠，这是一种源远流长的古老排毒法，六千年前的古埃及人，就知道采取这种方法来保持年轻。这的确是一种有效的排毒法。不过，这种方法会使大肠变粗，而且如果频繁进行，同样会降低人体自身的排泄功能，形成依赖。因此，这种方法只能作为一种辅助疗法，而不能作为排毒的主要方法。
水疗就是利用蒸汽浴发汗排毒，由于皮肤是我们身体中最大的排泄器官，因此这是一种很好的排毒法。但这种方法不宜过于频繁进行，因为频繁高热对身体并不好。而且，这种方法尤其不适用于老人、患有高血压、心脏病的人，以及身体虚弱的人，因为容易导致晕倒或其他意外情况的发生。
按摩主要是采用特定的手法，按摩淋巴腺，促进淋巴排毒。这也是一种有效的排毒法，而且尤其适合于排除皮肤中的毒素。但这种方法技术上不好掌握，只能去专业机构进行，费用昂贵。而且这种方法并不能彻底排毒，因此只能作为一种辅助方法。
最后是运动。运动出汗是一种非常好的天然排毒法，使用得当对身体益处无穷，因此若能将断食排毒与日常生活中的运动排毒结合起来，就最好不过了。
许多崇尚空腹养生的专家都认为，辟谷的主要作用就是排毒。唯有辟谷疗法，才是最彻底的排毒法。定期做一次全身的“大扫除”，彻底清“仓”，排毒最有效。台湾断食专家段干木认为，辟谷一星期，宿便就会被完全排出，排出量少则360毫升，多则1 800毫升。为什么辟谷可以排毒呢？综合数位专家的观点，主要有以下几点：
（1）现代的各种食物，多少都含有农药、防腐剂等有害物质。人体辟谷时，要少吃或避免吃熟食，而以不吃或吃天然食物为主。因此，辟谷之时，也就是中止毒素入口之日。
正如在清洁都市水系统和清除所有阻塞了的滤清器之前，要先把供水切断一样。辟谷正是停止食物源进入身体，给身体一个自动清洁它自己的机会。
（2）辟谷期间，大小肠由于蠕动量减少，容易振动摩擦肠壁，迫使折叠、拐弯处长年积累的“宿便”脱落，陆续排出体外。
（3）身体细胞都有吸收营养和排泄废物的功能，在辟谷时，身体会在压力下，被强迫继续工作和消化体内累积、过剩的废物，并排出体外。
（4）人在断食辟谷的条件下，肠管及体内的细菌由于断绝了食物来源，其繁殖力降低，发酵腐败产生的毒素也会相应地减少。
引起疾病的细菌和病毒，以及体内的异物，也都需要靠空气、食物、水赖以生存。它们生命力细微，比人本身的生命力弱得多，大多数病菌、有毒物质，只需要断绝食物3～7天，就会全部饿死。然后将它们排泄出去，如此净化整个身体。
（5）正如前面我们提到过的“自身消融”所说的那样，辟谷时身体加速分解、转化并排泄掉体内多余的营养物质，以及衰老、死亡、变异、突变的组织细胞，实际上是对身体实施了一次不用手术刀的大清扫。而且，辟谷时身体是从消耗最下等的物质开始的，例如死亡细胞、肿瘤细胞和脂肪沉积物，这种现象等于是“焚烧垃圾”。
（6）我们的身体具有两种相反的功能，消化功能和排泄功能。这两种功能是互为反作用的，即当消化功能增强时，排泄功能减弱；当消化功能减弱时，排泄功能增强。辟谷时，消化功能停止，排泄功能自然增强，大量废物和毒素会得到迅速代谢排除。
（7）辟谷不仅仅是对通常意义上废物、粪便的排除，也是对内脏的大清洗。就好比汽车要清洗机油，空调的过滤器要换一样，我们的体内有成千上万公里的“管子和过滤器”，用久了，管子内壁和过滤器上都会有毒素及沉淀，如果从不清洗这些管子和过滤器，沉淀物就会越来越多。这些毒素不会自消自灭，它们会堵塞我们的内脏、过滤器和动脉，引起疾病。而断食是最彻底的排毒法，可以消灭这些沉淀物。
在辟谷排毒的过程中，由于大量的毒素排除，身体会出现这些反应：大便发黑、发绿、恶臭，甚至呈泥巴样，尿液变浓、色深、有异味，肝脏、腰背或宿疾发病器官，变得格外胀痛不适……这些都是排毒的正常体现。
辟谷是排毒的历程，排毒的快慢深浅因人而异，因此要有耐心，不可急于求成。
2.断食排毒，这样最有效！
一般认为，断食排毒是一个周期。必须坚持整个周期，才会收到较好的效果。
第一个周期是断食期，可根据每个人的不同，持续3～10天不等，这期间不能吃任何东西，只能喝点果蔬汁增强排泄功能。同时，断食期间要大量饮水，帮助排毒。
第二个周期是细胞修复期，也就是辟谷刚结束时，这时人不能马上进食，要通过流食、半流食、固体食物三个过程来修复细胞，使这些在断食期间处于不活跃状态的细胞重新活跃起来，使身体逐渐转回到正常状态。
第三个周期是细胞改善期，这期间人体新生了许多细胞，要注意饮食结构，多吃蔬菜和水果，适量加强营养，真正改善体内环境。
前面我们已经讲过了，辟谷并非什么都不吃。在辟谷期间，也需要补充能量。这里给大家简单介绍一下有助于帮助排毒的食物，你可以结合后面的操作方法，根据自己身体的实际情况，加以搭配和选择。辟谷是依靠自身能量排毒的一种自然疗法，在辟谷排毒时，参与排毒的器官主要有肝、肾、肠、皮肤等，因此，以排毒为目的的辟谷，可以适当搭配帮助排毒的食物，主要包括以下五大类：
（1）能够帮助肝脏排毒的食物
肝脏是人体重要的解毒器官，各种毒素经过肝脏的一系列化学反应，会变成无毒或低毒物质。那么，哪些天然食物可以帮助肝脏排毒呢？
首先是我们最熟悉的胡萝卜，它是有效的排汞食物。胡萝卜中含有大量果胶，可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，帮助身体把汞排出体外。胡萝卜还可以刺激胃肠的血液循环，改善消化系统，抵抗自由基。
然后是大蒜，铅中毒是困扰很多现代人的一个难题，而大蒜中就含有一种物质，可以降低铅的浓度，帮助把铅排出体外。
我们许多人都爱吃的葡萄，也可以帮助肝、肠、胃清除体内垃圾，还能增加造血机能。
无花果也是一种很好的排毒食品，它富含有机酸和多种酶，可帮助肝解毒，并清热润肠、助消化。
（2）能够帮助肾脏排毒的食物
肾脏可以过滤血液中的毒素，还能过滤蛋白质分解后产生的废料，并通过尿排出体外。
黄瓜具有利尿作用，能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。它所含有的葫芦素、黄瓜酸等还能帮助肺、胃、肝排毒。
樱桃，也有助于肾脏排毒，还有温和通便的作用。
（3）能够润肠排毒的食物
肠管是排毒的重要器官，但若是便秘或消化不良，就会造成毒素停留在肠管，被重新吸收，反而危害健康。
有些人在辟谷中，仍然排便困难，这时情况严重的可以辅助以灌肠，程度较轻的可以配合吃些帮助润肠的食物。主要包括以下几种：
①魔芋：又名“鬼芋”，是有名的“胃肠清道夫”、“血液净化剂”，能清除肠壁上的废物。
②黑木耳：含有植物胶质，具有较强的吸附力，可吸附残留在人体消化系统内的杂质，并清洁血液，清除体内污染。
③海带：含有褐藻酸，能减慢肠管吸收放射性元素“锶”的速度，将锶排出体外，而且还能促进体内的镉的排出。
④猪血：含有血浆蛋白，被消化液中的酶分解后，会产生一种解毒和润肠的物质，能与侵入人体内的粉尘和金属微粒产生反应，并将产生的废物排出体外。
⑤苹果：含有半乳糖荃酸，有助于排毒，含有的果胶能避免食物在肠管内腐化。
⑥草莓：含有多种有机酸、果胶和矿物质，能清洁肠胃。
⑦蜂蜜：自古就是排毒养颜的佳品。
⑧糙米：是大肠的“清洁工”，半辟谷时喝点糙米粥可以帮助排便。
（4）其他排毒食物
①芹菜：富含纤维，能过滤体内的废物，刺激身体排毒。采用蔬菜泥或蔬菜汁进行辟谷时，可以考虑加进芹菜。
②苦瓜：苦味食品一般都具有解毒功能，它里面含有的一种蛋白质，能增加免疫细胞活性，清除体内有毒物质。
③绿豆：自古就是有效的解毒剂，对重金属、农药以及各种食物中毒均有一定效果，它可以加速有毒物质在体内的代谢，促使它排出体外。
除此之外，牛奶和豆制品也能帮助排毒。还有，在辟谷排毒时，一定要大量饮水。
3.人体必须清除的12种毒素
日本学者阿部博幸在他的畅销书《食物是最好的医药》一书中指出：除了细菌致病外，更主要的还是因为体内毒素。毒素为细菌的繁殖和入侵铺好了道路。因此减少体内的毒素，身体才会保持健康活力。他认为，药物也是毒素的一种。一方面药物通常会引起副作用，有时甚至会带来新的疾病；另一方面，在体内沉积的毒素没有排掉的情况下，服用任何补品、药品，都难以发挥最佳疗效。因此，食物是最好的医药，适当的食物可以治病，而且没有副作用。他还认为，要想保持健康，人必须清除12种体内毒素：
