拒绝有毒食物时会有一小段的时间感到痛苦难熬，咖啡因就是典型的头痛杀手。有些医生认为，睡前饮用咖啡对睡眠状态会造成负面影响，容易引起神经焦躁和不安。
想在短时间内戒掉饮咖啡的习惯或减少摄取分量，不妨从每2～3天减少一杯咖啡开始，逐渐少饮，从而将焦虑感降到最低。另外可以减少咖啡因的强度，循序渐进地饮用低咖啡因的咖啡。也可以尝试用一杯温热的柠檬水来替代。
和甜食分手
吃甜食会刺激神经末梢，让人感到兴奋。但甜食会给人体带来种种坏处。甜食含有高脂肪、高卡路里，容易引起体重增加，增加罹患糖尿病和心血管疾病的风险。拒绝甜食，要注意食物之中的糖分，因为糖分在营养中常以果糖、蔗糖、葡萄糖、玉米糖精或是麦芽糖等不同化身出现。
如果对甜食有依赖，建议每餐喝一杯用牛蒡根所煮的苦茶，或改用几片水果来解馋。苹果、梨子等水果的皮都具有大量的纤维质，能使碳水化合物分解成糖分的速度大大降低。
尝试素食排毒
第一阶段：吃小素和花素
每个月先吃一天素，后来吃两天素，然后逐步增加吃素的天数。最初时会觉得很新奇，可是随着时间延长，没有习惯素食的人会觉得食物过于清淡，很想多尝肉味。这个时候，一定要有坚忍的毅力。素食的热量比肉食低，如果需要补充热量，可以吃苏打饼干、全麦吐司等食物。此外，素食者要为自己的选择感到高兴，要有毅力，向别人解释你选择素食的理由，同时要尊重别人的饮食选择。
第二阶段：吃肉边素
这个阶段可能会吃较多的食物，因为素食是低脂的，热量较低，可能会减轻体重。如果和朋友一起吃饭，朋友不了解你吃素的习惯，你可以吃肉边素。别人点什么，就跟着一块吃，只是吃青菜而已。
第3阶段：吃纯素
在这个阶段要为自己安排饮食，尽量多吃不同种类的植物，使自己吸收多种营养，达到饮食均衡，使食物味道多元化。第三阶段只吃谷物、豆类、坚果、种子类蔬菜和水果等。
排毒饮食DIY
什锦烩鲜蔬
用料：香菇50克、金针菇50克、口蘑50克、西芹100克、胡萝卜50克，蚝油1汤匙、淀粉少许、葱段1根，盐适量。
做法：西芹、胡萝卜洗净切丝，香菇、金针菇、口蘑洗净备用。锅中加水烧热，放入以上原料焯一下，捞出后放冷水中浸泡备用。油烧热后放葱段炝锅，再倒入蚝油和原料中火细炒，如干锅可放少许水，再放入淀粉勾芡炒匀即可。
功效：香菇、金针菇、口蘑能够帮助人体消化食物，排除毒素。菌类食物热量低，所含氨基酸、维生素、矿物质都十分丰富，常吃可以增加人体免疫力。
黄豆香卤海带
用料：黄豆、海带、酱油、水、芝麻、八角、茶籽油、糖、姜末。
做法：海带洗净浸泡30分钟，黄豆泡水3小时。海带、黄豆与调味料下锅卤20分钟，至汤汁收干。海带顺向切段，将黄豆摆于海带上即可。
功效：海带表面有一层白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治疗药物中毒、浮肿等症。
？养生叮咛
蔬菜水果所含的丰富酵素是最天然的解毒剂。如韭菜富含挥发油、纤维素等成分，粗纤维可助吸烟饮酒者排出毒物；大蒜中的特殊成分可使体内铅浓度下降；胡萝卜，可与重金属汞结合，生成新物质排出体外。此外，鲜蔬果汁所含的生物活性物质能阻断亚硝胺对肌体的危害，改变血液酸碱度，有利于防病排毒。
科学饮食防衰老
相同工作环境下相同年龄的人，从外表上看有可能相差十岁甚至更多，这是未老先衰的现象在作怪。未老先衰是由多种原因造成的。美国《时代周刊》刊登的一篇文章指出，身体内氧自由基不断增多是导致衰老的重要原因。
使人早衰的物质
腌制食品
腌制鱼、肉、菜等食物时加入的食盐会转化成亚硝酸盐，在体内酶的作用下易与体内的各类物质作用生成致癌物质，人吃多了易患癌症，并促使人体早衰。
霉变食物
鱼类、粮食、油类、花生、豆类、肉类等发生霉变，会产生大量的病菌和黄曲霉素。一旦被人食用，轻则发生呕吐、腹泻、头昏眼花、听力下降、全身无力、烦躁、肠炎等症状，重则致癌致畸，使人早衰。
含铅食品
铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5-羟色胺的含量明显降低，引起痴呆症、记忆力衰退、智力发育障碍等症状。摄入铅过多还会直接破坏神经细胞中脱氧核糖核酸的功能，使人患痴呆症，脸色灰暗，过早衰老。
过氧脂质
炸过鱼、虾、肉等的食用油，置久后即会生成过氧脂质；长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等，长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等，油脂酸败后会产生过氧脂质。而过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。研究人员发现，过氧脂质会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏作用，并加速人的衰老。
高温油烟
中国人喜欢用高温食用油来烹调菜肴，通常食用油在高温的催化下，会释放出含有丁二烯成分的烟雾，会改变人的遗传免疫功能，而且易患肺癌。研究表明，菜籽油比花生油的致癌危险性更大，高温下的菜籽油比花生油释放的丁二烯成分要高出22倍。所以，制作菜肴时食油加热以油热为宜，最好不要超过油的沸点，这样做即可避免损害健康又可以避免面部皱纹的产生。
水垢
水垢中含有较多的有害金属元素如镉、汞、砷、铝等。茶具或水具用久以后会产生水垢，如不及时清除干净，会引起神经、消化、泌尿、造血、循环等系统的病变，引起衰老。科学家对热水瓶中的水垢进行过化学分析，发现有害金属元素有镉、汞、砷、铝等。这些有害金属元素对人体危害极大。
酒精饮料
酗酒会使肝脏发生酒精中毒而致使发炎肿大，男性酗酒会导致精子畸形，性功能衰退、阳痿等；女性酗酒则会出现月经不调，停止排卵，性欲减退甚至性冷淡等早衰现象。
10种超级食物吃出长寿
下面10种具有养生功效的超级食物，大多都含有抗老防氧化成分，而且都是低热量高营养的健康食品，能有效预防心脏病和糖尿病等病症的发生。
豆类
黑豆、扁豆、绿豆、豌豆、黄豆等豆类都含有纤维、维生素B及各种矿物质，可以帮助人体稳定血糖，降低胆固醇，抵抗心脏病、肥胖症的发生，并能缓和及减少患癌的风险。
大麦
大麦中含大量的可溶性和不可溶性纤维。可溶性纤维能够对脂肪、胆固醇和碳水化合物进行新陈代谢，并可降低胆固醇，预防患冠心病及糖尿病。不可溶性纤维有助于消化系统的健康，有效预防癌症。
荞麦
荞麦中所含的蛋白质较多，其中高量的氨基酸能有效地降低胆固醇，控制血糖；类黄酮对血液循环和心脏健康有帮助。因此，荞麦被称为理想的补血食品。
坚果
坚果是食物的果仁和果种，坚果含有大量抗氧化剂和抗炎症元素，可保持心脏健康，还有抗癌功效。
芝麻
芝麻中含有卵磷脂、蛋白质、不饱和脂肪酸等，芝麻油中主要是亚麻、酸油酸及甘油酸，具有补血、润肠、乌发等多种功效，是滋养强身佳品，可防治神经衰弱、老年动脉硬化、高血压及气喘等病症，有良好的辅助治疗作用。
蓝莓
蓝莓中富含果胶，它能够降低胆固醇，预防心脑血管疾病，降低患癌症的机会；同时蓝莓还拥有超高的维生素Ｃ，有助于维护健康皮肤，减少年老带来的皮肤下垂现象发生。
蜂蜜
蜂蜜是传统的延寿佳品，具有补中益气、安五脏、除百病、解百毒的功效，它含有葡萄糖、多种维生素及无机盐等成分，对老年咳嗽、便秘、气喘、高血压、冠心病及肠胃疾病都有辅助医疗作用。
葱属食物
大蒜、葱、洋葱及其他葱类植物都含有一种辛辣成分，可以刺激人体生成谷胱甘肽。谷胱甘肽是有效的抗氧化剂，可以帮助肝脏解毒，排解致癌物质。
豆芽
豆芽中含有高量、集中的酶，能使豆芽比成熟的豆类更易被人体消化，还含有丰富的抗氧化剂，可延缓衰老。
绿茶或红茶中的多种营养成分都可以促进免疫系统的功能，可预防癌症和骨质疏松，还能降低中风危险，促进心血管健康。
排毒饮食DIY
桂姜粥
用料：桂枝3钱，生姜4片，甘草1钱，红枣4钱，粳米100克
做法：先将桂枝、生姜、甘草、红枣洗净，然后煎取药汁，去渣。将粳米淘洗干净，加水煮成粥，待粥熟时再加入药汁，一同煮成稀粥即可食用。
功效：治疗老年初期风寒感冒。
四神汤
用料：莲子，薏仁，茯苓，山药，芡实各40克，猪肠500克
做法：将莲子、薏仁、芡实先洗净用水泡约2小时，再与茯苓、山药、猪肠一起炖煮成汤。
功效：可以健脾补肾，抗老延年，促进食欲及肠胃吸收功能，对老年经常性腹泻、疲倦气虚者非常适用。
？养生叮咛
很多人喜欢吃辣椒，但吃辣椒也要讲科学。建议吃辣椒时，最好多吃生辣椒、剥皮辣椒等天然、少过度加工的辣椒制品，尽量少吃辣椒酱、辣豆瓣酱等高盐分的加工品。如果无法接受辣味，可以服用辣椒胶囊食品来代替。但胃炎、肠炎或心脏疼痛等病症患者最好少吃辣椒制品及辣椒胶囊。
食疗是最好的养生方法
高血压病的食疗方法
高血压对老年人危害极大，是预测65岁以后是否有心脑血管疾病首要的、最准确的指标。
高血压通常没有明显症状。在血压偏高时，有些人会出现头痛、出汗、心跳快速、喘气、头晕、视觉模糊等症状。动脉硬化及动脉粥样硬化是常见的高血压前兆。在动脉硬化症中，动脉变硬且收缩，迫使血液通过较窄的通道，因而使血压上升。正常的血压值是120/80。不过，只要是落在110/70～140/90之间的，都算正常。若是在140/90～160/95之间，则意味着濒临高血压。任何超过180/115的血压值均表示有严重的高血压。
高血压患者合宜的饮食原则
饮食有节
做到一日三餐饮食定时定量。每天食谱应包括：碳水化合物250～350克，新鲜蔬菜400～500克，水果100克，食油20～25克，牛奶250克(毫升)，瘦肉50～100克，或鸡蛋1个，或豆腐100克，或鸡、鸭100克，或鱼虾100克。其中，鸡蛋每周4～5个即可。
科学饮水
研究证明，硬水中含有较多的钙、镁离子，如果缺乏，易使血管发生痉挛，最终导致血压升高。高血压患者要尽量饮用硬水，如深井水、天然矿泉水、泉水等。
食宜清淡
素食可使高血压患者血压降低。因此，高血压患者宜采用低脂肪、低胆固醇、高纤维素、高维生素、高钙饮食。总脂肪小于总热量的30％，蛋白质占总热量15％左右。提倡多吃杂粮、粗粮、新鲜蔬菜、水果、豆制品、鱼、鸡、瘦肉等食物，提倡用植物油，少吃油腻食品、猪油及咖啡、白糖、辛辣、浓茶等。
降低食盐量
少钠盐摄入有利于降低和稳定血压。临床试验表明，高血压病人每日食盐量降低到4.7～5.8克，可使收缩压降低。
戒烟、戒酒
嗜烟、酒有增加高血压并发心脑血管病的可能，酒还会降低高血压药物反应性。所以，高血压病人一定要戒烟戒酒。
高血压患者忌吃的食物
高脂肪、高胆固醇食品
无鳞鱼，牛、猪的五花肉、排骨肉，都是高脂肪、高胆固醇食品。肥猪肉含动物性脂肪更可高达90.8％，多吃肥肉易使人体脂肪蓄积，血脂升高，以致动脉硬化。所以，长期血压偏高者忌吃肥猪肉。猪肝、猪腰、鸭蛋都含较高胆固醇，高血压患者不宜多吃。
食盐和过咸食品
吃盐过多是引起高血压病的重要原因。医学研究证实，每天食盐摄入量超过10克，就会使高血压和心脏病的发病率增加。因此，高血压患者，切忌多吃盐。
一些蔬菜及盐渍食品
高血压患者不宜食用下面的食物：刺激性强的蔬菜，如香辛蔬菜、葱、香菜、胡椒等；纤维硬的蔬菜，如竹笋、玉米；盐渍食品，如咸菜类、咸鱼籽、糖及酱油煮的菜、酱菜类；番薯、干豆类、味浓的饼干类。
人参
一般来说，凡高血压患者，没有气虚体弱之状，或体质尚佳者，皆不宜食用人参。如出现血压升高、头昏脑胀、性情急躁、面红目赤时，更要避用人参。另外，冠心病、动脉硬化症、高脂血症病人，也要忌服人参。
高血压饮食DIY
银耳山楂羹
银耳20克，山楂糕或山楂片40克，白糖1匙。将银耳冲洗后，冷水浸泡1日，全部发透，摘洗干净，放入沙锅内，并倒入银耳液。山楂糕切成小方块，与白糖同加入银耳锅内，炖半小时，至银耳烂，汁稠成羹离火。可当点心吃。
松花淡菜粥
