从医学角度，合理的素食不但能够提供人体所需的营养成分，并能预防疾病。《营养圣经》指出：人类所食用的谷类食物，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及维生素，基本能满足人体的能量需求。从人体所需的三大营养物质来看，谷类供应的碳水化合物是肉类不能代替的，而脂肪及蛋白质这两种营养物质的最佳来源仍是植物类，如脂肪的最佳食物为橄榄油、葵花子等，蛋白质的最佳食物为大豆等。研究表明：素食和蔬菜可以促进新陈代谢，保持自律神经的平衡，蔬菜不仅含有很多人体所需营养，还有抗衰老及抗癌作用。素食者血液偏于弱碱性，肌肉和身体不易疲劳，其血液黏度低，血液供应相对充足，头脑就清醒；食肉者血液偏酸性，爱睡觉，心神不宁，性格外向，其血管壁胆固醇多，易患高血压和心脏病。
道教注重养生，认为人的寿命长短，由自己决定，通过食素可以达到延年益寿的功效。2003年1月14日，武当山玄门派第24代弟子李诚玉道长享寿118岁，分析她长寿的秘诀，食素就是其中之一。在饮食上，李诚玉以淡食蔬菜为主，除不食被道家认为腥（葱、韭、蒜类）和荤（烟、酒、肉类）外，一生坚持少食油盐。她最爱吃玉米粉做的粥和豆腐、野菜，一日三餐，每餐只食一小碗，绝不多吃，从不浪费一粒米、一滴汤。她最终成为新中国成立以来第一位坐化而逝的道人。
由此可见，道教的素食观既体现了道教和慈善爱的精神，又暗合养生之道，其饮食养生文化早已渗入我们日常的饮食生活之中，不仅为现代人带来了健康的体魄，也培养了功德无量的慈悲之心。
助你舒经活络的神奇按摩术
按摩术，又称按跷、扶形、推拿，源于战国的巫医，后被《黄帝内经·素问》所载述，道教引进此术，是和导引、咽津、行气、存思等相辅行，以达到祛病延年、长生不老的目的。这种方法的原理就是通过用手捏摩人体皮肤肌肉，促进人体血液循环，以调整人的神经系统和相应的生理机制。
如今，由于社会的高速发展，无论是工作还是学习，人们的用眼率明显较过去提高，因此，呵护眼睛对每个人来说都非常重要。在这方面，道教的按摩术中有很多好的方法值得借鉴，下面就向大家介绍几种经典的好方法。
护眼保健法
运目法双脚开立与肩同宽，挺胸站立，头稍仰；头部保持不动，瞪大双眼，使眼球尽量不停地转动，从右向左转10次后再反向转10次；停止后放松肌肉，然后再重复上述运动3遍。此方法于清晨在花园内进行最佳，起醒脑名目之功效。
吐气法将腰背挺直坐立，用鼻徐徐吸气，吸到最大限度时用右手捏住鼻孔，双眼紧闭，然后用口慢慢吐气。
折指法小拇指向内折弯，然后伸直向后倒。坚持每天早晚各一遍这样的屈伸运动，每遍进行30～50次，并在小拇指外侧的基部用另一只手的拇指和食指揉捏50～100次。此方法坐、立、卧皆可进行，经常做不仅能养脑明目，对患有白内障及其他眼病的患者也有一定疗效。
熨目法清晨起床，双手相互摩擦至手搓热，然后用一手掌熨帖双眼，反复三次，最后再以食指、中指轻轻按压眼球或眼球四周。 注：以上方法可任选1、2种合做，也可单独做，重在持之以恒，长期可见成效。
除护眼保健法外，道教按摩术中还形成了针对头颈、胸背及四肢等各部位经典实效的拍打健身法，不仅能促进人体的血液循环，还能调节呼吸系统、消化系统等，增强人体免疫力，健身养生。
拍打健身法
头颈部取站立或坐位，全身放松，然后举起双臂，用手掌从后颈部开始拍打，至前额部，再从前额部拍到后颈。反复拍打5～8次。通过拍打头颈部，可以防治头痛、头晕等头部疾病，另外，还有延缓中老年脑力衰退，增强记忆力的作用。
胸背部站立，全身放松，冬天宜脱掉棉衣。双手半握拳，先用左手由上至下，再由下至上拍打右胸，然后用右手拍打左胸，左右各拍200次。接着将左手伸至头后拍打右背部，右手拍打左背部，每侧各拍打100次。通过胸背部的拍打，有助于减轻呼吸道及心血管疾病的症状，同时可防止中老年人肌肉萎缩，增大肺活量，增强免疫力。
腰腹部站立，全身放松，双手半握拳(手掌亦可)，腰部自然转动。当腰向右转时，带动左上肢的手掌向右腹部拍打，同时右上肢及手背向右腰部拍打，反之亦然，每侧拍打200次。腰腹部拍打可用来防治腰痛、腰酸、腹胀、便秘和消化不良等疾病。
肩部坐在椅上，用左手拍打右肩，用右手拍打左肩，每侧拍打100次。拍打肩部可防治肩痛、肩酸、肩周炎以及老年性关节僵硬。肢体用左手拍打右上肢，用右手拍打左上肢，一般每侧拍打100～200次。拍打下肢时宜采用坐位，先拍打左腿，再拍打右腿，每侧各拍打100次。通过拍打肢体，可防治肢体麻木，延缓肌肉衰老，解除肢体的酸痛等。
《养性延命录》中的养生卓见
《养性延命录》是寿至81岁高龄的陶弘景在前人的基础上做了较为全面的总结，同时结合了自己的养生心得，最终著成的一部养生宝典，它是我国现存最早的一部养生益寿专著。
在静养方面，陶弘景强调摄养、保精、养神是养生大法。首先，人虽然在先天禀赋、体质上有强弱的差异，但是这并不能完全决定一个人寿命的长短，人的寿命长短关键还在于后天的摄养。陶弘景总结认为：体欲常劳，食欲常少，劳无过极，少无过虚；去肥浓，节咸酸，减思虑，捐喜怒，除驰逐，慎房事，能做到这些，自然可以避免损伤而能寿享高龄。其次，陶弘景认为房室生活有两重性，既可以补益身体，又可招致损伤，乃至短命，关键在于合理而有节制地安排房事。他认为房室生活也应该顺应四时，而且有很多禁忌，比如行房时如果强忍小便，就容易患淋病或小便困难等病；天气不好，如大寒、大热、大风、大雨、大雪等恶劣天气，不宜行房；醉酒、饱食、情绪不稳时也不宜行房等。用现在的医学及房事养生观来看，陶弘景的论述大多比较正确，很有实际参考价值，值得人们重视。最后，神是人体生命活动的外在表现，与情志有着十分密切的关系，陶弘景提倡人们要调节情志以养神，喜乐本来有益于人，但过度的喜乐可使人心理失去平衡，所谓大喜伤心，会造成情志内伤，耗损元神而不利于益寿延命。
在儒、释、医的“六字诀”祛病延年养生功法的基础上，陶弘景在《养性延命录》中，也详细叙述了“六字诀”治病延年方法与功效。这是一种吐故纳新的功法，它是通过嘘、呵、呼、呬、吹、嘻六个字的不同发音口形，唇齿喉舌的用力不同，以牵动不动的脏腑经络气血的运行。“六字诀”锻炼分别对应人体的肝、脾、肾、心、肺、三焦六个部位，根据金、木、水、火、土相生相克之原理，弱则补之，强则抽之，使人体阴阳五行平衡，从而达到健身祛病的目的。练六字诀分两个阶段：第一阶段着重呼吸、式子、吐音；第二阶段转到处理意念、吐字出气流。练嘘字功，睁眼练，其他字可以闭目吐。每个字吐六次；吸气时鼓肚子，呼气时瘪肚子；吐字呼气，吐尽吸气，嘴呼鼻吸。
此外，陶弘景还十分注意通过调理饮食来护养脾胃以求延年。脾胃为后天之本，气血生化之源，人之寿夭莫不与之有密切的关系，脾胃强则气血旺而寿延，脾胃弱则气血衰而命促。所以陶弘景提倡力戒饱食，并说：“厚味脯腊，醉饱厌饫，以致聚结之病。所食愈少，心愈开，年愈益；所食愈多，心愈塞，年愈损焉。杂食者，百病妖邪所钟。”所谓杂食，是指膏粱厚味过多过杂，必然大伤脾胃，又使营养过剩，成为致病的根源。他在《食诫篇》中又指出：“饮食即卧生百病，食不消化成积聚；食欲少而数，不欲顿多难消。”善于益寿的人，从来不等饿了再吃、渴了再喝，而是少食多餐，使脾胃始终保持一种不饥不饱的状态。在饭后，还要散散步，如果吃饱了马上就躺着睡觉，就会使人生病。另外，饱食之后也不宜立即洗澡、洗头发，否则就会引发头风等症，对健康非常不利。总之，要力戒过于饱食多饮，防止损伤脾胃，避免营养过剩。
现代医学研究还表明，经常饱食还会导致大脑早衰。这是因为饱食后胃肠道循环血容量增加，造成大脑血液供应相对不足，使脑细胞正常生理代谢受到影响，加快脑细胞的衰老速度。有关学者还证实：饱食能诱发人脑内一种叫做纤维芽细胞生长因子的物质，饱腹后，它在大脑中的含量要比吃饭前增加数万倍，而且其数量的增长与食量成正比。这种纤维芽细胞生长因子被证实是促使脑动脉硬化的元凶，脑动脉硬化与老年痴呆密切相关。所以，要想拥有一个健康的身体，必须养成“食不过饱”的饮食习惯，通过节制饮食来推迟人体的衰老过程。
可见，陶弘景的养生思想和他的《养性延命录》对于我们今天养生保健仍有很重要的指导意义，非常值得借鉴。
