50%的癌症由饮食引起，治病须治本，癌症的治疗也脱离不了食物的辅助疗效，针对不同的癌症，有不同的饮食方案。只要在药物治疗的同时配以适当的食物辅助疗养，势必能减轻癌症的症状，甚至可能驱走癌症，让身体恢复健康。
少食多餐，让胃癌渐行渐远
胃癌是源自胃黏膜上皮细胞的恶性肿瘤，占胃恶性肿瘤的95％。胃癌在我国发病率很高，死亡率占恶性肿瘤的第一位。胃癌产生的原因主要是饮水及粮食中硝酸盐、亚硝酸盐含量偏高，而硝酸盐、亚硝酸盐在人体胃中可能与胺类结合，形成亚硝胺这种强致癌物质。
营养方案
1预防
预防胃癌，平时饮食要注意多吃大蒜、洋葱、菌菇类、西红柿、椰花菜，这几类食物有明显的抗癌功效。
2食疗
胃癌患者更要忌暴饮暴食，应保持清淡的饮食原则，饮食定时定量，可少食多餐，多吃新鲜水果和蔬菜。增加维生素C、维生素E和硒的摄入，以减少亚硝胺的产生。保护胃黏膜，避免高钠、过硬、过烫饮食。保持能量平衡，蛋白质、脂肪和糖类比例合适，蛋白质摄入量要量足质优。胃癌已进入晚期而不能手术者，饮食使患者感到舒适可口即可。
忌吃食物
少吃熏烤、腌制食品，这些食物大多含有苯并芘等强致癌物质。
忌吃霉变食物，霉菌污染严重的食品容易致癌。
忌酒，酒精可促进致癌物质的吸收，损害和减弱肝的解毒功能；酗酒可损伤胃黏膜，引起慢性胃炎。
推荐食谱
1冬菇鸡肉粟米羹
材料：冬菇5个，粟米片30克，葱1根。
做法：将冬菇浸软，洗净，切细粒，粟米片用清水适量调糊；鸡肉洗净，切粒；葱去须洗净，切葱花。把粟米糊放入沸水锅内，文火煮5分钟后，放鸡粒、冬菇，煮3分钟，放葱花调味，再煮沸即可。
功效：此菜有健脾养胃，益气养血之功，适用于气血两虚的胃癌患者，可减轻食欲不振、胃脘隐痛、体倦乏力等病症。
2大蒜鳝鱼煲
材料：鳝鱼500克，大蒜30克，三七末15克，生姜2片。
做法：将蒜头(去衣)洗净，拍碎；鳝鱼去肠脏，洗净，切段；姜洗净。起油锅，放入鳝鱼、蒜头、姜片爆过，加清水适量，转用瓦锅，放入三七末，加盖，文火焖1小时，水将干时，放调味料即可。
功效：此菜有健脾暖胃、消积止痛之功，适用于胃癌、胰腺癌疼痛者。
肝癌患者营养法则：红绿搭配、营养平衡
肝癌是我国常见恶性肿瘤之一，死亡率高，仅次于胃癌、食道癌；在农村的部分地区中则占第二位，仅次于胃癌。我国每年约11万人死于肝癌，占全世界肝癌死亡人数的45%。在我国沿海地区，尤其在长江三角洲及珠江三角洲等地发病率最高。
营养方案
1预防
每天喝咖啡、绿茶能有效预防胃癌。微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，可多吃鱼虾、动物内脏、蘑菇、大蒜、金花菜、西红柿、大白菜等富含硒元素的食物。
2食疗
肝脏作为代谢器官，癌变后人体很容易出现营养问题，患者首先要保证饮食的多样化，以全方位补充患者缺失的营养，也要保证食物的红绿搭配和营养平衡，还应选择低脂肪、易消化的饮食。蔬菜中尤属十字花科甘蓝族蔬菜具有明显的抗癌效果。比如卷心菜(结球甘蓝)、花椰菜(菜花)、花茎甘蓝(嫩茎花椰菜)最为显著。其他如萝卜、胡萝卜、白菜(大白菜)、青菜(小白菜)、油菜、芥菜、榨菜、大头菜等十字花科蔬菜，以及大蒜、芹菜、菠菜、苦瓜、茄子、香菇、魔芋等都有良好的抗癌功效。晚期肝癌患者服维生素C能适当延长寿命。
忌吃食物
忌吃霉变食物，其致肝癌率高。
忌酗酒，酗酒易损伤肝脏，致肝癌率高。
忌喝不良水质的饮用水，受污染的水中含有蓝绿藻毒素、腐殖酸等致癌促癌物质。
推荐食谱
1 菊花茄子
材料：菊花30克，茄子1个，醋适量。
做法：将菊花入水煮后捞出，将茄子蒸熟，用香醋拌蒸熟的茄子食用。
功效：对肝癌病人发热，或在化疗、放疗后出现低热、口干、咽燥、小便黄赤、大便干结等热象，有很好的退热作用。
2 豆腐鸡血汤
材料：嫩豆腐500克，鸡血500克，木耳30克，笋片30克。
做法：先将豆腐、鸡血切成小块，与木耳、笋片一同放入锅内，加生姜、胡椒、盐、大蒜煮熟，放味精少许调味即可，食豆腐、鸡血、木耳、笋片，饮汤。
功效：补血、活血、健脾养胃、祛风、通络、防癌抗癌。
用食物增强机体免疫力，
给肺癌患者一线生机
肺癌大多数发生于支气管黏膜上皮，近50年来全世界肿癌的发病率明显增高。肺癌一般指的是肺实质部的癌症。肺癌目前在全世界癌症死因中排第一位，每年人数都在上升。女性肺癌的发生率尤其有上升趋势。
营养方案
1预防
椰菜、花椰菜和芽甘蓝中的异硫氰酸盐具有预防肺癌的作用。苹果、柚子、洋葱、红酒和茶等食物蕴涵丰富的黄酮类化合物，能大大降低肺癌发生率。番茄红素是番茄所富含的一种化学物质，它也可以预防肺癌。多吃黄豆也能预防肺癌。
2食疗
肺癌患者要多食具有增强机体免疫力、抗肺癌作用的食物，如薏米、甜杏仁、山药、大枣、乌梢蛇、四季豆、香菇、核桃、甲鱼。如果出现咳嗽多痰症状，宜吃白果、萝卜、芥菜、杏仁、橘皮、枇杷、冬瓜、丝瓜、芝麻、无花果、松子、核桃、淡菜、罗汉果、桃、橙、柚等。发热症状宜吃黄瓜、冬瓜、苦瓜、莴苣、茄子、菠萝、梨、柿、橘、柠檬、橄榄、桑葚子、荸荠、鸭、青鱼。咯血宜吃青梅、藕、甘蔗、梨、荠菜、茄子、牛奶、鲫鱼、龟、鲩鱼、乌贼、黄鱼、甲鱼、牡蛎、淡菜。宜吃减轻放疗、化疗副作用的食物，比如鹅血、蘑菇、鲨鱼、桂圆、金针菜、大枣、葵花子、苹果、鲤鱼、绿豆、黄豆、赤豆、绿茶、田螺。
忌吃食物
忌吸烟、喝酒。
忌辛辣刺激性食物，如葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。
忌油煎、烧烤等热性食物。
忌油腻、黏滞生痰的食物。
推荐食谱
1 冬瓜皮蚕豆汤
材料：冬瓜皮60克，冬瓜子60克，蚕豆60克。
做法：将所有材料放入锅内加水3碗煎至1碗，再加入适当调料即成，去渣饮用。
功效：除湿、利水、消肿，适用于肺癌有胸水者。
2 银杏蒸鸭
材料：白果200克，白鸭1只。
做法：白果去壳，开水煮熟后去皮、去蕊，再用开水焯后与鸭肉同入锅。加清汤，笼蒸2小时至鸭肉熟烂后食用，可经常食用。
功效：具有补虚平喘，利水退肿之功效。适于晚期肺癌患者喘息无力、全身虚弱、痰多等。
挥别高脂饮食，避而不见大肠癌
大肠癌的病因主要是饮食不当。饮食不当的突出特点是热量、动物脂肪和胆固醇等摄入过多，膳食纤维和维生素等明显缺乏，以及在高热量摄入同时运动过少等。尤其是高动物脂肪的饮食，诸多致癌物质为脂溶性，即可溶解于脂肪中易导致大肠癌。
营养方案
每日补充膳食纤维30克，多吃富含膳食纤维的食物：魔芋、大豆及其制品、新鲜蔬菜和水果、藻类等。植物油(包括花生油、豆油、芝麻油、菜子油等)限制在每人每日20~30克(约合2~3汤匙)。适量食用含不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、金枪鱼等。维生素A、维生素C、维生素E、微量元素硒等，在预防恶性肿瘤方面有潜在的作用。食物要多样化，单一的食物模式难以满足人体对多种营养素的需要。
忌吃食物
忌酒，多喝啤酒或既喝啤酒又喝其他酒的人群，其大肠癌发病率较高。
少吃或不吃富含饱和脂肪和胆固醇的食物，其中包括猪油、牛油、鸡油、羊油、肥肉、动物内脏、鱼子、鱿鱼、墨鱼、鸡蛋黄、棕榈油和椰子油等。
不吃或少吃油炸、油煎的食品。
不饮用浓咖啡和浓茶。
不吃霉变、烟熏、烘烤、腌制、过烫的食物，食物要讲究天然与新鲜。
推荐食谱
1黄芪参枣粥
材料：生黄芪300克，党参30克，甘草15克，粳米100克，大枣10枚。
做法：将生黄芪、党参、甘草切片，装入纱布袋内，扎紧袋子，放入锅内，加清水适量，煎成药汁，拣去药袋，留药汁备用。药汁加粳米、大枣，加适量清水，先用大火烧开，转用慢火熬煮成粥，即可食用。早晚服用，连服10～15天。
功效：补中益气，健脾养血。适用于心烦、消渴、气血不足、形体消瘦、神疲气短及结肠癌、直肠癌晚期患者。
2马齿苋绿豆汤
材料：新鲜马齿苋180克(或干品90克)，绿豆90克。
做法：马齿苋洗净，切成2厘米长的小段；绿豆洗净，去杂物。绿豆放入锅内，加清水适量，大火烧开，再转慢火熬煮。然后加马齿苋，继续熬煮至绿豆熟烂，即可食用，也可放蜂蜜调味。每剂分3次服完，每天服1～3次，连服2～3周。
功效：清热解毒，利水消肿，生津养液。适用于湿热蕴结兼有痢疾、疮疡等症状的肠癌患者。本品不适用于脾虚泄泻的患者。
以食养身，不随白血病这个大流
白血病大多因热毒蕴盛、气阴两虚而出现心烦易怒、口舌生疮、出血淤血、手足心热、汗多乏力等症状。
营养方案
在饮食上忌用温补之品，而以清凉解毒的药物和食物为主。要限制脂肪摄入量，平常人的脂肪摄入量每天在70克左右，并以动物脂肪和植物脂肪各半为宜。过多的脂肪摄入会抑制人体的造血功能，同时可造成病人消化吸收不良。
忌吃食物
忌食热性食物，如羊肉、狗肉、麻雀肉、公鸡肉、韭菜、芥菜及胡椒、辣椒等辛辣之物，因这些食物性属温热，食之容易动血，助长邪热，故属禁忌之例。
忌吃粗、长纤维食物，如芹菜、韭菜、竹笋、冬笋等，因这些食物纤维粗长，在消化过程中与消化道黏膜过多摩擦，容易导致消化道出血。
忌烤烧、炙熏的食物，如煎饼、烤肉等，因为这类食物不容易消化，妨碍脾胃运化，会造成肠胃消化功能紊乱。
忌暴饮暴食，暴饮暴食会增加消化道的负担，并使大量食物积聚于胃肠道，易致内脏出血。
忌酗酒，酗酒会加快机体血液循环，中医认为“酒能行血”，特别是酒醉呕吐之时，很可能导致消化道出血。
推荐食谱
1 肉桂排骨汤
材料：肉桂3克，当归11克，黄芪11克，白术9克，茯苓9克，熟地16克，党参12克，白芍11克，甘草7克，川芎11克，猪排骨300克。
做法：将所有中药材料一起加水煎煮，去渣，加入肉及清水，文火煮3～4小时，饮汤食肉，可连用5天，每天1小碗。
功效：主治白血病气血不足。
2 猪皮羹
材料：猪皮500克，红枣250克，冰糖适量。
做法：将猪皮去毛洗净加水适量炖煮成黏稠羹汤，再加红枣煮熟，入冰糖分顿随量佐餐食用。
功效：主治白血病紫癜明显者。
癌痛来袭，要用食物这个“止痛药”
癌痛是癌症患者的常见症状。据统计，约有50%～70%的癌症患者伴有不同程度的疼痛。疼痛包括多方面，涉及生理、感觉、情感、认识、行为和社会文化等，疼痛还具有高度的主观性和独特的个人经历。癌症病人自确诊后，惧怕疼痛等心理作用在其生活中起着重要作用。随着疾病的发展与身体状况的恶化，对治疗失去信心，脱离社会活动等均会进一步加重疼痛。
食物虽不能在根治癌痛上立竿见影，但可以有效缓解癌症患者的癌痛症状，减轻患者的生理疼痛和心理压力。
推荐食谱
1 青木香橘皮粉
材料：青木香100克，鲜橘皮100克。
做法：将青木香、鲜橘皮分别去杂，洗净，晒干或烘干；青木香切成薄片并剁碎，鲜橘皮切碎，共研成细末，瓶装，防潮，备用。每日3次，每次15克，温开水送服。
功效：行气止痛、抗癌解毒，适用于大肠癌患者腹部胀痛。
2 乌药蜜饮
材料：乌药15克，元胡15克，半枝莲20克，蜂蜜30克。
做法：先将乌药、元胡、半枝莲分别拣杂，洗净，晾干或晒干；乌药、元胡切成薄片，半枝莲切成小碎段；同放入沙锅，加水浸泡片刻，煎煮20分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收取滤汁放入容器，调入蜂蜜，拌和均匀即成。早晚2次分服。
功效：行气活血、散寒止痛，适用于大肠癌寒凝气滞引起的腹部疼痛。
3仙人掌炒牛肉
材料：鲜仙人掌100克，牛肉100克。
做法：先将鲜仙人掌择洗干净，除去仙人掌刺，剖片后，切成丝，备用。将牛肉洗净，切成片或丝，放入碗中，加料酒、精盐、湿淀粉拌和均匀，抓匀上浆，待用。炒锅置火，加植物油烧至六成热，加葱花、姜末煸炒炝锅，出香后即放入上浆的牛肉丝（或牛肉片）熘炒，待牛肉炒至九成熟时，加入仙人掌丝，急火翻炒，加酱油、红糖、味精，拌匀，用湿淀粉勾兑薄芡，即成。佐餐当菜，随意服食，吃牛肉，嚼食仙人掌。
功效：抗癌止痛，补虚活血。本食疗方适用于各种类型胃癌，对胃癌血淤性刺痛者有较好的辅助治疗功效。
