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第2章 灼若芙蕖出绿波—御医推荐给皇后的养颜食谱 (1)

第一节 吃出美丽容颜

养生美食,不仅能让人一饱口福,还可除病强身、延年益寿,达到强身、健体、美容之功效。

古代还没有化妆品的时候,中国的女性到底用什么方法,保持那美润的皮肤呢?相信许多女性都想知道其中的奥秘。施用化妆品的人工美,与不用化妆品的自然美,两者相较,后者更令人羡慕。这其中除了一些外用的美容秘方,还有就是食疗美容了。

食疗美容与人类的历史同样久远。生存是人的第一需要,在满足这一需要的同时,具有药性作用的食物已经在客观上起着食疗的作用,有些则对美容发生着影响。然而有意识的美容一定是在保障了生存的前提下发生的。人类最早的美容行为,多受到性活动的支配和影响。

文字产生以后,有关经验就以文字形式记载了下来。例如,反映商代生活的甲骨文中就有许多与食疗美容有关的文字。如“沐”和“浴”等。

此后先秦时期也有不少关于食疗美容的言论。中国古代医书《黄帝内经》中提到了通过药食作用来美容的机制,如:“心者,其华在面”,“肺者,其华在皮”,“肾者,其华在发”,“肝者,其华在爪”,“脾胃、大小肠者,其华在唇”。该书还提到以药性食物治疗皮肤病,其中有些就是面部皮肤病,这其实已直接涉及到食疗与美容的作用。

在马王堆汉墓中出土的大量帛书中,其中《养生方》、《杂疗方》、《五十二病方》等都有食疗美容的记载。这些医书大约在秦汉之际抄成,反映了当时人们的经验。到魏晋南北朝时期,葛洪的《肘后方》、陶宏景的《养性延命录》都有关于食疗美容的内容。《肘后方》中有“治面疮、发秃、身臭”一类。《养性延命录》中有:“食石者智慧聪明;食养者,肥泽不老;食芝者,延年不死;食元气者,地不能埋、天不能杀。”在《导引按摩篇》又讲了一套方法,可以达到“面上有光彩”,“齿得坚净”,“目明无泪”,这些都是美容的内容。隋代太医博士巢之方受命撰修的《巢氏诸病源候论》中涉及到许多与容颜有关的症候。如“须发秃落”一类中提到:“若血盛则荣于头发,故须发美;若血气衰弱,经脉虚竭,不能荣润,故须发秃落。

”关于须发还有“令生须”、“白发”、“令长发”、“发黄”、“须黄”、“令毛发不生”、“赤秃”、“白秃”、“火烧处不生发”、“鬼舐头”等关于须发病症的诊断和治疗。在“令生眉”一类中有:“血气盛,则眉美;耗血少,则眉恶;风邪所伤则眉脱,皆是血气伤损不能荣养,故须以药生之。”此外,又涉及各种眼病、鼻病、耳病、牙病、口病等,其中有许多与美容相关。在唐代有《千金要方》、《外台秘要》等医书,其中的食疗美容药方十分丰富。宋代的《太平圣惠方》、《妇人大全良方》等医学著述中此类药方更为实用。元代官修的禁忌专著,从饮食禁忌的角度也涉及到头发、面容保护。明代的《本草纲目》本是一部药书,但其中也对历代食疗美容的药性食物进行了介绍。其中收录此类药物二三百种,有治秃发、生眉、乌发、治斑、抗皱、润肤、固齿等药性食物。作者还把奶汁当作最好的食疗养生食物。

中国古代的食疗美容除在医书中占有重要地位以外,在道教的经典中也占有一席之地。主要反映在仙家学说里。在仙家中最有名的人物是徐福,他受命去寻养神芝,也叫长生不老草。传说人吃了这种草可以返老还童,起死回生,其实这就是灵芝养颜美容功效的一种神化。晋代张华《博物志》中还记有多种养生养颜植物,“名山生神芝,不死之草,员丘山上有不死树,食之长寿,有赤泉,饮之不老。”又云:“黄帝问天老曰:‘天地所生,岂有食之令人不死者乎?’天老曰:‘太行之草,名曰黄精,饵而食之可以长生。,”《参同契》中有:“金砂人五内,雾散若风雨,薰蒸达四肢,颜色悦泽好,鬓发皆变黑,齿落生旧所,老翁变丁壮,耆妪成姹女。”这些诗文反映了中国文人对饮食养生及美容的认识和情趣,我们从中不难看出食疗美容的普遍性。

中国的传统医学认为,容貌美与人体脏腑的功能有着密切的关系。只有当你的五脏精气充盈、气血旺盛,面容才可能明亮红润、白里透红,否则,面色萎黄、斑点满布。因此,要想延缓容貌的衰老,就必须增强五脏六腑的功能,注意养生饮食。

第二节 萧皇后的嫩肤食谱

隋炀帝杨广的妻子萧皇后天生丽质、明艳照人,被立为皇后的数年间,虽然隋炀帝宠爱宜华夫人,又广征天下美女,沉迷于声色犬马而冷落萧皇后。但是萧后并没因备受皇帝冷落而忧郁、气愤,甚至懒于梳妆打扮,相反,她一如既往地注意自己的起居饮食,妆容修饰。她还专门请御医给她制定了一份美容的食谱,在日常饮食中合理调配,使得自己更加年轻靓丽,肤如凝脂,也使后来诸多英雄为她倾倒。

此食谱包含以下内容:红枣百合粳米粥、大豆核桃百芨米粥、菊花枇杷粳米粥、鲜笋烧海参、椰子鸡块、樱桃香菇、红枣木耳汤、栗子红枣蜂蜜羹、桃花散、牛奶蛋白羹、荔枝蜜、桃花美容酒、如意长生药酒、莲子龙眼汤。

红枣百合粳米粥

【原料】红枣20颗,百合8钱,粳米3两,冰糖、清水各适量。

【做法】将粳米淘洗干净;百合用清水泡软;红枣洗净后拍开、去核。将粳米置于沙锅中,加入适量清水熬煮成粥,待煮至三四成熟时再加入百合和红枣熬煮至粥成,最后再加入适量冰糖略煮片刻,待冰糖溶化搅匀即可。

【功效】本品具有生津养血、滋润心肺、美容养颜之功效,男女老少皆宜。现代医学研究证明它还特别适用于更年期妇女食用。

【用法】每天早晨空腹食用,并且可以长期服用。

大豆核桃白芨米粥

【原料】大豆1斤,核桃仁15个,白芨3钱,粳米半斤,白糖2两,清水适量。

【做法】先将大豆、白芨炒熟碾成粉。将粳米淘净,用清水浸泡一夜,核桃仁用开水浸泡片刻后捞出,与粳米一起磨成浆后倒入盆内,加入适量清水,再用纱布过滤,去渣留汁;将粳米、大豆、白芨粉一同置于锅中,加入核桃汁及适量清水用文火煮成糊状后,再加入白糖,待溶化后搅匀即可。

【功效】本品具有健脾益胃、通脉润肤、养精除烦之功效,常服可葆面部红润而有光泽。

【用法】早、晚各服一小碗,可常服。

菊花枇杷粳米粥

【原料】菊花2钱,枇杷叶3钱,生石膏4钱,粳米1两,清水适量。

【做法】将菊花、枇杷叶、生石膏用干净布包好置于沙锅中,加入适量清水煎煮一刻钟后,捞出药渣包留汁。将粳米淘洗干净,置于煎煮好的药汁中煮至粥成即可。

【功效】本品具有清肺热、泻胃火之功效,适于因肺胃炽热所致粉刺患者食用。

【用法】每日一剂,连用10天。

鲜笋烧海参

【原料】水发海参4两,鲜笋(或水发品)2两,猪瘦肉汤1斤,盐、糖、酱油、黄酒、葱丝、水淀粉各适量。

【做法】将海参洗净并切成寸条,竹笋洗净后切成适中的片。将海参与鲜笋置于锅中,加入猪瘦肉汤炖至熟透,再加入盐、糖、酱油、黄酒等调味,并用水淀粉勾芡,至芡汁透明即可。

【功效】本品具有补肾滋阴、消食解毒之功效,常食可使肌肤细腻、光润。

【用法】每日1剂,可与饭菜一起食用,且长期食用,效果更佳。

椰子鸡块

【原料】椰子1个,鸡1只,清水、盐各适量。

【做法】剖开椰子,取肉留水,一半椰肉切成条,一半椰肉置于榨汁机中榨取汁。将鸡宰杀,去毛、内脏后,洗净再斩断、汆水。将鸡块、椰肉条置于沙锅中,加入适量清水煎煮二刻钟后,再放入椰汁和适量的食盐,炖至鸡肉熟透即可。

【功效】本品具有养颜润肤之功效,常食可使肌肤红润。

【用法】每两日1剂,饮汤食肉,可常食。

樱桃香菇

【原料】水发香菇2两,鲜樱桃50颗,豌豆苗1两,黄酒、精盐、白糖、酱油、姜汁、湿淀粉、熟菜油、香油各适量。

【做法】将水发香菇去根、杂,洗净后切成薄片;豌豆苗去杂洗净;樱桃洗净。在炒锅中放入适量菜油烧热,放入香菇煸炒,加入姜汁、黄酒、酱油、白糖、精盐和水煮沸后,再改用文火煨烧片刻,将豌豆苗放入锅中,用湿淀粉勾芡,然后放入樱桃,淋上香油即可。

【功效】本品具有滋润肌肤的功效。

【用法】每日1剂,可常食。

红枣木耳汤

【原料】红枣30颗,黑木耳6钱,清水适量。

【做法】将红枣洗净去核,黑木耳用清水泡发后洗净。将处理好的红枣、黑木耳置于沙锅中,加入适量清水,用文火煮至红枣及木耳熟软即可。

【功效】本品具有活血化淤、排毒润肤之功效,适于面部有黑斑者食用。

【用法】每日1剂,喝汤,吃红枣、木耳。分2次服用,早、晚空腹各服1次,连服5个月。

栗子红枣蜂蜜羹

【原料】栗子粉半斤,红枣10颗,桂圆3钱,蜂蜜、清水各适量。

【做法】将红枣洗净后去核,与桂圆肉一起置于沙锅中,加入适量清水煎煮二刻钟。放入栗子粉搅匀,再加入蜂蜜调匀煮沸一段时间停火即可。

【功效】本品具有益脾开胃、养血长智、延年益寿之功效,常食可使面色红润、头发乌黑亮泽。

【用法】温后食用。每次1两,每日2次,可常服。

桃花散

【原料】桃花3斤,粳米粥适量。

【做法】将采集的新鲜桃花,阴干并研为末即可。

【功效】本品具有使面色红泽、红润之功效,适于面色苍白者食用。

【用法】每日服3次,每次取1钱桃花末,用粳米粥送服。可常服。

牛奶蛋白羹

【原料】牛奶半斤,鸡蛋2个,白糖适量。

【做法】将鸡蛋打破取蛋白,与牛奶、白糖一同置于汤碗中,搅拌均匀,上锅隔水蒸熟即成。

【功效】本品具有祛斑增白之功效,可防治雀斑、黄褐斑。

【用法】每日1剂,常食。

荔枝蜜

【原料】新鲜荔枝3两,蜂蜜适量。

【做法】先将荔枝洗净后,去壳、核,取果肉;然后加入蜂蜜拌匀即可。

【功效】本品具有养血、润肤、防皱之功效。

【用法】每日1剂,分2次食用,常食。

桃花美容酒

【原料】鲜桃花10朵,白酒2两。

【做法】将摘取的新鲜桃花,置于50度的白酒中浸泡3天即可。

【功效】本品有悦泽人面、红润容颜之功效,适于面容憔悴、面白无红润光泽者饮用。

【用法】每次饮浸泡的桃花酒10克,于睡前饮用。可常饮。

如意长药酒

【原料】鲜木瓜泡酒10斤,史国公酒40斤,五加皮酒60斤,外兑木瓜酒100斤。

【做法】将上述几种酒合在一处,蒸淋入缸内,数年之后饮用。

【功效】此种酒是养颜美容的良久,而且还是强身健体的滋补品。其中木瓜和木瓜酒,意在平肝和胃,舒筋止渴,改善消化和吸收功能。史国公酒和五加皮酒,旨在强筋壮骨、护肾添精,养血通和。

【用法】每次取如意长生酒一小杯,于睡前服用,可常饮。

莲子龙眼汤

【原料】莲子、芡实、薏仁、龙眼干、蜂蜜适量。

【做法】将莲子、薏仁、芡实先泡水约半个钟头,然后加水熬煮半个时辰,最后加入龙眼干稍煮一下,再以适量蜂蜜调味即可。

【功效】莲子平补,龙眼补血,两者有安神定志之效果,而芡实与薏仁则能润肤美白。

【用法】可佐餐,也可与饭菜一起食用,且长期服用效果更好。

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