登陆注册
442800000003

第3章 恪守纪律的最佳典范(2)

在麦当劳餐厅,巨无霸超值套餐常常能吸引很多食客。那松软的面包、喷香的牛肉、松脆爽口的生菜令食者开怀,但是很少有人知道他们手中的生菜在它一生中经历过几次浇水、施肥?用过什么牌子的多少剂量的农药?牛肉自被屠宰到做成汉堡每分钟的温度要求是多少?松软的面包有多少个空眼、空眼的密度又是多大呢……

这些问题或许普通的消费者并不关心,但问题背后却是麦当劳成长为全球商界“巨无霸”的秘密所在——将每一个环节都精确到数字。

以汉堡中的生菜为例,本来农产品从地里生长出来就可能带有很多不明污染源,但麦当劳从农作物种下去的那天起就进行全程监控,将这种污染降至最低。首先在种植地的选取上,就大有讲究,所有种植地周边一公里内必须无工业“三废”污染源,无养殖场、化工厂、矿山、医院、垃圾场,与生活区的隔离须超过20米,土壤和水中的重金属和微生物不能超过国家绿A标准。

种植过程则严格遵循GAP(良好田间管理)和适用于宇航员食品安全的HACCP(危机分析关键控制点系统),对农药的使用有严格的规定,对使用农药的名称、生产厂家、喷施浓度、次数、停药期都有明确的规定和记录。如果工厂在原料接收时发现异物和农残超标时,立即退货。

在麦当劳的《全面供应链管理》手册中,规定从源头步骤选土开始,详细记录地段和土壤的资料,其后每一环节——养土、选种、播种、种植、灌溉、施肥、防虫也一一详细记录,再加上完善的产品回收计划,包括定期模拟测试,万一有问题发生,可用最短的时间有效找到每一片菜的来源并及时解决。

汉堡中的牛肉同样要经过层层把关才能进入餐厅,从牛被屠宰那一刻起,每一批牛肉都有一个温度记录仪,全程记录每分钟的温度,新鲜牛肉立即会在零下18摄氏度时被冷冻,在整个物流过程中全程保鲜。

在烹调环节上,麦当劳的每个产品都有电脑严格控制制作温度。例如,69摄氏度是国际权威的牛肉烹调安全温度标准,麦当劳设定这一温度,确保牛肉被彻底地加热到这个温度,以达到肉质安全,同时也锁住肉汁和营养。

在牛肉的加工车间,工人在7~10摄氏度的环境下工作,每隔半小时洗一次手。在这些用巨大铁门相互隔开的车间里,牛肉饼要经过40多项控制指标和检测,只要有1.5毫米的金属混杂其中,就会立即被金属探测器检出并剔除。

生菜如果放在调理台上2小时未用,扔掉;鸡翅出炉后常温保持30分钟未售出,扔掉;麦乐鸡出炉后30分钟未售出,扔掉……

从顾客开始点餐到最后将所有餐点交到顾客手中,这段时间要求在60秒之内完成。

从60秒到30分钟,这高难度的动作每天每时每刻都要在麦当劳上演。所以,厨师们要对各个时段的各种产品的需求量有一个明确的判断,才既不会造成缺货又不至于大量浪费。而这个对顾客流量和口味的精确分析,麦当劳有一套多年研制的系统在背后支撑。

正是麦当劳如此严格、完整、细致的管理制度,才使得拥有数千家连锁店的麦当劳运转自如,获得了巨大的成功,在给公司带来巨额利润的同时,也巩固了企业的国际形象。

任何工作都需要制度的保障,制度是企业实现目标、员工尽职尽责的必要条件。如果没有制度的约束和限制,相信麦当劳永远也不会有人自动去承担责任。所以说,任何组织的正常运行和社会活动的顺利举行,不仅要有从事工作或者参加活动的人,还需要一定的规范,在企业活动中,主要表现为企业制度。

不仅如此,企业的制度还必须细化到任何一个环节之中,做到看得见、易操作、责任明确。只有像麦当劳一样,将制度细化到数字中,纪律才能得到完美的恪守,从而获得最好的工作结果。

最有秩序、纪律的狼群

狼群一般都是以家庭为单位,虽然也有狼单独捕食,但绝大多数狼都没有这样的“自由愿望”。因为恶劣的自然生存环境决定了它们必须群居生存,一旦它们离开了群体,就可能四面受敌,命在旦夕。狼可不会为了人类所谓的“绝对自由”而置生命安危于不顾。

狼群的组织结构与公司组织结构非常类似,狼群的组织结构也由领导者、中层管理和基层员工构成。著名的管理学者阿奎利斯在其所著的《豺狼和微笑》一书中说,“狼是群居动物中最有秩序、纪律的族群”,“排行第19位的狼,除了尊敬狼首领之外,也十分尊重排行第18位的狼”,“狼是守纪律、高速并深知精确目标的动物,狼也是深深懂得与别的狼共处并遵守本分的合群动物”,所以他希望人们能“像豺狼一样的有速度、有效率、有纪律,而完成精确的目标”。

狼群一般都是以家庭为单位,虽然也有狼单独捕食,但绝大多数狼都没有这样的“自由愿望”。因为恶劣的自然生存环境决定了它们必须群居生存,一旦它们离开了群体,就可能四面受敌,命在旦夕。狼可不会为了人类所谓的“绝对自由”而置生命安危于不顾。

在狼群中,动物学家一般将狼的首领叫阿尔法狼。阿尔法狼由一只雄壮勇猛的公狼担任,它负责狼群的所有重大事件,拥有至高无上的权力。

如果狼在捕食时遇到一大群猎物目标,而自己所在的狼群的力量又不足以对目标造成伤害时,它们就会通知其他狼群,让其他狼群与它们组合到一起,有时候这种狼群组合的规模相当大,最多时可以达到几千只。这些狼群一般会有一个总的首领——狼王。狼王是狼群在平时交流的过程中推举出的公认的实力最强大的阿尔法狼。 在共同捕猎时,狼王就是最高首领,狼群的一切行动都要听从它的指挥。

一般情况下,狼王有着丰富的实战经验。在狼王的指挥下,每只狼都有自己的任务。对于自己的任务,每只狼都会义无反顾,尽心尽责。它们会无条件地服从狼王的指挥,即使是为了试探对手的实力而佯攻的狼也毫无怨言,但它们却很有可能为了狼群的整体利益而受伤甚至牺牲。

下面是一段狼群打围的精彩故事:

阿尔法公狼带领狼群埋伏在一片矮树丛后,它们正密切注视着不远处牛群的一举一动。它们已观察这群牛很长时间,对每只牛的体格、习性以及弱点早已观察得一清二楚,并已制订出具体的作战计划。

阿尔法公狼悄悄地向同伴们下达命令,给每只狼指定攻击对象,每只狼都将自己的任务牢牢记在心中。它们中有的被指定去攻击幼牛,有的被指定去阻击成年牛,不管每只狼被分配到什么样的任务,它们都全然接受,而没有丝毫异议。在它们看来,自己所需要做的只是按照战略安排去完成自己应该完成的任务。

其中一只母狼的任务是跟随另外几匹狼去阻击一头成年牛。它认真听完阿尔法公狼的战术安排,此时心中便只想着攻击成年牛,目光中只看到不远处自己即将要袭击的那只正在低头吃草的牛。阿尔法公狼吩咐大家做好准备,众狼便盯着各自的对象伏下身准备出击。

阿尔法公狼一声令下,众狼便飞一般跃出树丛奔向牛群。牛群立刻慌张起来,但想逃跑为时已晚,狼群已经扑了上来。每只狼都准确地找到了各自的攻击对象,向牛群展开猛烈的攻击。

那只母狼也与同伴围住了由它们负责的成年牛,并开始攻击。它们牢记自己的任务是挑逗和阻击这只牛,尽量拖延时间,以便给攻击小牛的同伴留出足够的时间解决掉小牛。于是它们便围住这只牛向它不停地撕咬,攻击几下后便又立刻跑开以躲避它的反击,然后再重新扑上去。

母狼勇敢地一次又一次地向几乎比自己大三倍的野牛扑上去,用自己的牙齿和利爪攻击野牛。有几次母狼险些被野牛角顶到,而它身旁的一个同伴已经受伤了。它虽然知道这样下去自己早晚也会受伤,但为了完成任务,还是和同伴们一起奋勇地向野牛扑去。

战斗又进行了一会儿,又有狼受伤了,而这次轮到了这只母狼。它的左肩被野牛用锋利的角狠狠撞到,鲜血染红了它的半边身体。但母狼并没有因此而退缩,对命令的坚决服从支持着它继续向野牛发起进攻。

它的身体渐渐沉重,动作渐渐滞缓,它已经无法像刚开始那样灵巧地躲避野牛的攻击了,再这样下去它随时都有可能送命。而此时狼群中又有几只狼受伤了。

终于,阿尔法公狼下达了撤退的命令。狼群带着战利品远远离去。对命令的绝对服从使它们再次得到了充足的食物。

狼族是群居动物中组织性最严密、最讲秩序的族群。它们的社会组织遵循一定的社会阶层模式,其重要特征就是等级制度非常明确。一个团结协作、富有战斗力和进取心的团队,必定是一个有纪律的团队。

每一家公司都有自己的文化,有一些公司还定下纪律,但是在文化中强调纪律的公司却寥寥无几。这也正是平庸企业与优秀企业的最大区别。

严明的纪律是军队的生命

严明的纪律是军队的生命,是军队战斗力的组成部分。中国工农红军正是依靠严明的纪律,才完成了二万五千里长征的创举,打败了日本帝国主义,推翻了蒋家王朝,建立了新中国。

纪律是指人们在集体生活中遵守秩序、执行命令和履行自己职责的一种行为规则。军队纪律是构成军队战斗力的一个重要因素,是夺取战争胜利的保障。

在我军对越南的自卫反击战中,曾有一项铁的纪律,就是“打死不许动”。在一次战斗中,晚上越南人来袭击,由于军队都能严格遵守“打死不许动”这一条铁的纪律,最终使反偷袭战斗取得了胜利。尽管敌人是光着脚来,走路听不到声音;带着手榴弹来,不暴露打枪的火力点,但我军采取的做法是,对凡是走动的人或站着的人实行开枪即打的战术,使得敌人难以实施他们从中作乱的偷袭计划。第二天早上天亮一看,打死的全是敌军。

还有一次,我军的侦察兵在执行侦察任务的时候,一个战士不慎被敌人的狙击手打伤,但他没有慌张,而是马上卧倒一动不动,这时候越南人也弄不清是打死了自己人,还是打死了中国人,于是过来了四个越南人探察情况,结果被潜伏的侦察兵一举歼灭了。

军队是执行政治任务的武装集团,其性质、使命和职能的特殊性,决定了必须严格执行纪律,严格进行管理。

1927年8月1日,共产党人举行了著名的“南昌起义”,宣告了解放军的创立。但这个组织建立以后,创建者们开始意识到:我们为什么要建立一个这样的武装队伍?我们的目标是什么?我们怎样才能实现目标等,这些问题成了领导者思考的关键,如果解决不好,就可能使年轻的革命武装被扼杀在萌芽阶段。

同类推荐
  • 舒化鲁说:管理学十大公理:规范化管理的基础理论图解

    舒化鲁说:管理学十大公理:规范化管理的基础理论图解

    对于管理学公理体系的研究,似乎还是从未有人涉猎过的处女地。可能也正是这一课题无人涉猎,不能不说是管理学成为独立学科的100年之后,其科学性仍然被质疑的一个原因。管理学究竟是科学,还是艺术,过一段时间总会有人提出来讨论一番。这实在是管理学的悲哀,也是管理学者的悲哀。管理的实施,是从权力的运用开始的,对于手握大权的人,他可能丝毫不在乎管理学是科学,还是艺术,他运用权力能达成他想达成的目的就足矣。但相对于管理学的研究人员而言,不解答这一问题,其所涉足的立足点就无法确定,管理学的研究也就不免范畴不清,界限不明,公说公有理,婆说婆有理。
  • 百年浙商

    百年浙商

    什么是真正的商道智慧?谁拥有商业保险柜? 百年浙商发展史,告诉你一个真正的商业秘密。商场如战场的时代,不要做了炮灰在今日中国,商业人士不得不读的一段历史,写透浙商百年史,说尽商道一点智。浙商是中国社会的一个商业奇迹。他们是如何从无到有,由弱而强,缔造了东方奇迹?在百余年的商业奋斗史中,那些优秀的浙商典范,又是如何开创了伟大的商道智慧?百年浙商,这样一部鲜活的大历史,这样一部商人史话,让人温故而知新,鉴往而察来,掩卷之余更添几分对中国商人的理解和对一切创造的敬畏。作品以历史的眼光对浙商百年历史做了透视分析,对浙商人物事迹做了详尽记述,对浙商现象做了独到分析,是一部了解浙商进而了解商业借鉴成功经验的优秀作品。
  • 道德经与无为管理

    道德经与无为管理

    《道德经》是一部伟大的国学巨著,蕴涵着丰富的管理思想和理念。提出了“道”和“德”的思想,体现了深邃的管理哲学,注重以人为本的理念,实施无为管理和人尽其才的战略,促进人性和谐,提高个人修养,促使人发挥潜能和自主精神。从而获得非凡的团队协作效益。
  • 零售企业管理

    零售企业管理

    无论是淘宝小店,还是电商大户,都逃不过零售的狙击。只有打通零售这道坎,才能实现零售的威武,脱离零售=“0售”的命运。本书从战略、市场调研和预测、商品展示与配置和促销管理等方面全面阐释零售业最新理念,并深入探讨切实可行的最新方法和技巧,全面提升零售商的管理水平。
  • 温商为什么优秀

    温商为什么优秀

    “温商的头发丝都是空心的!”“温商的血液里都流淌着铜钱的味道。”十个温州人九个商,还有一个会算账。 本书荟萃温州人传奇的创富经典,打造中国犹太人的致富圣经,阐释天下温商的经商哲学,聚焦东方犹商的赚钱艺术。
热门推荐
  • 我们三个都是穿越来的

    我们三个都是穿越来的

    我是因为看了很多的穿越小说,也很想穿越。谁想我想想就能穿越,穿越就穿越吧,居然穿成怀孕九月的待产产妇,开玩笑嘛!人家在二十一世纪还是黄花一枚呢。这也可以接受,可是明明是丞相之女,堂堂四皇子的正牌王妃怎么会居住在这么一个几十平米得破落小院子里,她怎么混的,亏她还一身绝世武功,再是医毒双绝。哎。没关系,既然让我继承了这么多优越条件,一个王爷算得了什么?生下一对龙凤胎,居然都是穿过来的,神啊,你对我太好了吧?且看我们母子三人在古代风生水起笑料百出的古代生活吧。片段一在我走出大门时,突然转身对着轩辕心安说道:“王爷,若是哪天不幸你爱上了我,我定会让你生不如死的。”然后魅惑地一笑,潇洒地走了出去。片段二当我对着铜镜里的美人自恋地哼出不着调地歌时。“别哼了,难听死了。”一个清脆的声音响起。~~~接着一声尖叫紧跟着另一声尖叫。我用上轻功躲进了被子里.~~~"我和你一样是二十一世纪来的。”“你好,娘亲,哥哥,以后要多多指教。”来自两个婴儿的嘴里,我摸摸额头,没高烧啊。片段三“小鱼儿,我可是你孩子的爹,况且我没有写休书,你还是我的王妃。我会对你好的。”安王爷霸道地说道。“你们认识他吗?他说是你们的爹?”我问着脚边的两个孩子。“不认识,”女孩说道。“我们的爹不是埋在土里了吗?怎么他一点也不脏?”男孩问道。那个男人满头黑线。“对不起,我们不认识你。”说完拉着孩子转身就走。片段四“爹爹,这是我娘,你看漂亮吧?”南宫心乐拉着一个白衣帅哥进来问道。我无语中。“爹爹,你看我娘亲厉害吧?“南宫心馨拉着另外一个妖精似地男人走了进来。我想晕。“这才是我们的爹。”“才不是呢,这个才是”两人开始吵起来了。“我才是你们的爹。”安王爷气急地吼道。“滚一边去。”两个小孩同时说道。屋里顿时混乱之中。转头,回屋睡觉去了。推荐完结文《别哭黛玉》完结文《穿越之无泪潇湘》新文,《极品花痴》
  • 凤求凰

    凤求凰

    《凤求凰》已由重庆出版社出版发行,现在部分城市、淘宝网、当当网已有销售。凤求凰凤兮凤兮九天翔,翱游四海求其凰。参风云兮暗日月,顾影自怜在高堂。忽现耀目以神动,有玉人兮出潇湘。才堪咏絮情堪握,嫣然一笑兮明珠失光。凤兮清歌引碧霄,振翅奋近绮罗香,瑶池绿波荡鸳鸯。音未绝,轻逐芳,欲行不行归故乡!凤求凰群号:43225880(已满)晓晓说群号:43704325(已满)凤兮清歌群号:43038093(已满)凤舞九天群号:16032613(已满,抱歉)谢谢一直支持凤求凰和紫晓的朋友们!
  • 武道至强

    武道至强

    被遗弃的旷世废柴,先天死脉一朝化解,逆天体质惊世而出,小龙拥有吞噬其他体质的特殊能力和让世人疯狂的逆天武技。转战武者大陆,盗取天下龙魂,纵情高歌迎娶天下第一美女,胸怀壮志踏上万世武道。神兵龙吟枪挑魔帝,圣兽麒麟威风霸道。天阶法术让大陆颤抖!在死亡中磨砺,在逆境中蜕变。且看小龙如何风搅起那一场场血雨腥风,杀向那通神之路!
  • 算命先生的预言

    算命先生的预言

    在那场事故中,她的脸上添了一道又长又扭曲的伤疤,她只得将脸终日的包起来那日,她带着面纱出门,遇到一个算命先生,“姑娘,算一卦吧。”她认出这就是当年说她幸福难求的那个算命先生,她摘下面纱,“不用算了,我的命运已经注定了。”算命先生惊呆了片刻,摇头道,“命,都是命啊。”
  • 重整河山(1950-1959 中国历史大事详解)

    重整河山(1950-1959 中国历史大事详解)

    讲述了新中国建立之后发生的众多历史事件和历史活动,包括“人民胜利折实公债的发行”、“第一部《中华人民共和国婚姻法》颁布”等。还讲述了新中国的文化,教育,经济等方面的发展。
  • 一纸休书:邪帝凤后

    一纸休书:邪帝凤后

    “奉天承运皇帝召曰,凤后通敌叛国,特打入死牢,择日斩立行。”她屈膝俯首:“臣妾......谢主隆恩。”六年同行,三年结发,最终得来的是通敌叛国的死罪,他目光悠冷,她的心更冷她是当朝军师,他是一国之君,他六宫无妃,排除众议,只娶一后,三千宠爱集于一身,人人称羡,到头来只是一场笑话然后——龙榻之上,两具雪白身躯紧紧纠缠,熟悉的他,陌生的她。“姐姐,莫要怪妹妹我狠,怪就怪你我爱上了同一个人,黄泉路上莫回头,孟婆汤一饮便什么痛苦都没了。”“你可知错?”昏暗的冷宫之中,他牵着梨花带泪的她一脸沉痛的开口,却在看见墙角之处那缓缓抬起的那张脸时神色大变是谁赐的毒,是谁赐的休书,是谁赐的刑,是谁赐的命!——————————————一缕幽魂飘散,当她不再是她时,披上伪装再回首,蓦然发现,原来一切都是局,是她的局,他的,又或者是她的?江山美人之争,是谁选择了江山推却了爱人是谁拿半壁江山来换伊人回眸是谁生死相随却恨之入骨是谁机关算尽步步为营最终——最终又是谁幡然醒悟,是谁不改的痴心,是谁另取佳人,是谁要美人也要江山又是谁与之最终相伴——————————————封半城:一双素手轻点,城池倒塌,高傲的男人顷刻间一无所有。“凤素颜,你究竟还要把朕逼到何种程度。”大殿之上,男人疯狂咆哮,只手震塌方桌。大殿之中,纤细身影笔直而立,面上不带一丝波动,朱红的唇微启,笑的讥讽,素手一扬,一封“休书”落入男人眼间。“签了他,从此我们阳关独木。”拂袖之间,飞扬的长袍映入所有人的眼,清冷的声音缓缓传遍这整个大殿。“记住,我叫柳扶风,凤素颜早死,死于你的双手。”沈临风:“我是她安排在你身边的侍卫,只要你一个命令,我便会扑汤蹈火,即使付出性命,在所不惜。”“不甘么?你明明是她的人却不得不陪在我的身边,恨我么,是不是很想我死,那样你就可以回到她的身边了。”柔荑微动,纤细十指轻轻抚上他满是伤痕的脸,一抹轻笑浮在那张美丽的脸上:“若是没有她的命令你还会保护我柳扶风么?”他面色平静的打掉她的手:“不要忘记了,你的命是她救的,你若伤了她我势必和你纠缠到底。”封司濯:愤怒的男人扭转过头,怒斥身后较小的女子:“你再怎么讨好我也没有用,我下辈子下下辈子下下下辈子都不会喜欢你的。”
  • 快乐生活一本通

    快乐生活一本通

    本书内容包括:服饰巧搭配、美容小技巧、烹饪小窍门、养生小秘方、居家巧安排、理财有高招等。
  • 顺手牵夫

    顺手牵夫

    最善于察言观色的机灵鬼+最闷骚腹黑的大侠+一段离奇的身世=萌系武侠轻喜剧。被换的不仅是太子,也有可能是公主。顺手牵走的不一定是羊,更有可能是夫君。这是一个在北宋繁华世态下,流落明间的公主误打误撞,破坏了襄阳王的夺位计划,并收获真爱的囧囧有神的江湖故事。
  • 道鼎传说

    道鼎传说

    鼎阳躺在坚硬的床板上,翻来覆去,床板"咯吱"的响个不停。往窗外瞟了一眼,外面已经蒙蒙亮了。深深的叹了口气,快速的穿上衣服,收拾起来--从水缸里舀了瓢冰冷的清水,匆匆忙忙的把脸洗了,冰冷的水刺激着他的皮肤,但他也顾不得了,洗好后就亟不可待的跑了出去。赶紧蹲下身子,开始忙活起来。
  • 超级仇恨戒指

    超级仇恨戒指

    姜帆很惊讶地发现,自己偶然得到的戒指竟然有吸收仇恨的功能,只要有人仇恨自己,就能涨各种属性,恨的越深,涨的属性点越多。“提示:还差一万八千点仇恨值完成任务,届时将获得一万八千点属性值,以及神秘大礼一份。”“提示,各项属性值已到瓶颈,再完成一次任务,戒指将刷新系统,六项属性全面升级,并有新功能激活。”*************************************************************穿越武侠大陆,开局一个破高中学校。所有武侠人物粉墨登场,正道邪道魔道风云际会,看何时归如何以一校之长,登上武林之巅*************************************************************新书《打造完美女神从吃鸡开始》,作者名:谭道长,已经十万字,成绩还好,确定不太监。书友讨论群:193604165