原 料：
带鱼500克，葱、姜、大蒜、花椒、大料、盐、料酒、酱油、香油，香菜各适量。
制作过程：
1.将带鱼切成块状，洗干净，然后在两面剞十字花刀（斜切成网格状），切半寸段。
2.将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸15分钟。
3.将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。
营养功效：
带鱼富含蛋白质、脂肪，并含钙、磷、铁、碘及维生素A、维生素B等。
小贴士
购买带鱼时，尽量不要买带黄色的带鱼，如果买了，要及时食用，否则鱼会很快腐烂发臭。
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