原 料：
嫩豆腐3块，咸鱼1条，五花肉40克，辣椒丝、姜丝、酱油、料酒各适量。
制作过程：
1.将咸鱼去头、尾，片下两面鱼肉，切成块备用。豆腐切片。
2.五花肉切细丝。辣椒、姜切细丝，咸鱼切丝。
3.将豆腐先排于盘底，接着放咸鱼，于中段分别撒上五花肉丝。辣椒丝、姜丝、料酒、酱油调匀，淋在鱼上，置蒸笼以中火蒸20分钟即可。
营养功效：
豆腐里面含有蛋白物质，可以降血脂，补充血小板。
小贴士
水烧开后，要用武火蒸熟，肉才会鲜嫩。
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