小儿贫血常常是由于机体缺乏造血必需的原料（如蛋白质、维生素、铁质等)所引起。现在严重的营养性贫血已显着减少，但因有些家长过分溺爱而养成孩子偏食的习惯，或因缺乏喂养知识，轻度营养性贫血的发病率仍较高。小儿出生时体内贮备着从母体得来的一定量铁质，但仅够应用3-4个月。婴儿生长发育快，血量增加也快，需要较多的造血原料。如果小儿长期吃奶，或以羊奶为主食(羊奶中含叶酸量甚低），出生2-3个月后又不添加其他食品，或主要以米糊喂养，可因缺少铁质等营养物质而引起贫血。营养性贫血大多发生在6-18个月的婴幼儿。小儿面色苍白、食欲减退，不喜欢活动，有时哭闹不安，易发脾气，不易入睡，智力和动作发育缓慢。巨幼红细胞贫血患儿除有上述症状外，尚可有神经系统症状。
小儿贫血往往是多因素共同作用的结果。贫血儿童的精神发育和运动发育与正常儿童相比存在显着差异，主要表现为易激动或对周围事物缺乏兴趣。轻度贫血能通过铁剂治疗得以纠正。
饮食对贫血的治疗很重要。贫血患儿应供给各种营养食品，例如痩肉、奶、动物肝脏、动物血制品，以及水果、绿叶蔬菜等。特别是猪肝、蛋黄、菠菜，应为首选食品。饮食应滋补而不油腻。每餐量不宜过多，而要多餐。食物既富于营养，又容易消化吸收。
母乳喂养的小儿，4个月后应添加蛋黄、肝泥、肉末、豆粉、煮烂的菜叶等含铁的辅食。牛奶喂养的小儿应提早于2-3个月添加。小儿每天铁的需要量为10-15毫克，当每天提供的食物中铁的含量达不到这个要求时，应从补铁的药物中摄取。
供给的食物一定要结合小儿年龄、消化功能等特点。营养素要齐全，其量和比例要恰当。食物不宜过于精细、过多含糖、过于油腻，调味品也不宜过于浓烈或带有刺激性。烹调时不要破坏营养素，并且做到色、香、味倶佳，以增加小儿食欲。
纠正一些不良的进食习惯，不要挑食、偏食。彻底治疗各种慢性失血性疾病。
(1)橘子柠檬酸奶
【组成】浓缩的柠檬汁125克，酸奶2杯，新鲜的橘子或广柑1个，白糖15克。
【制法】将柠檬汁及白糖一同放入食品搅拌机中，搅拌数秒钟，加入酸奶，再搅拌10秒钟，倒入杯中。上面加上新鲜橘子瓣或广柑瓣。
【服法】随量食用。
【功用】健脾血。
【调治】小儿贫血。
(2)葡萄干粥
【组成】葡萄干30克，粳米100克，白糖适量。
【制法】将葡萄干去杂，用水略泡，然后冲洗干净，切碎。粳米用水淘洗干净。锅上火，放入适量水，加入葡萄干、粳米，先用大火煮沸，再改用小火煮至成粥。用白糖调味，搅匀后即可出锅。
【服法】随量食用。
【功用】补肝养血。
【调治】小儿贫血。
(3)酥梨粥
【组成】酥梨30克，糙米50克，麦粉30克，葡萄糖、精盐各适量。
【制法】糙米泡水6小时以上（天气热时，水中易出现泡沫，此时需换水2-3次），放入果汁机中加水打烂，滤渣取汁。将糙米汁放入锅内置火上煮开，边煮边搅，以免糊掉。将酥梨洗净，取果肉，放入果汁机中，再加麦粉及煮过的糙米汁，快打2分钟。成为糊状后，倒入碗里，温度适合时便可喂食。
【服法】每日可喂1次，次小半碗。适合6个月左右婴儿食用。
【功用】润肠排毒，养血补血。
【调治】小儿贫血。
(4)鸡芪粥
【组成】母鸡1只（重约1500克），黄芪15克，粳米100克。
【制法】将母鸡剖洗干净浓煎鸡汁，将黄芪煎汁，与淘洗干净的梗米一问入锅煮粥。
【服法】每日早晚趁热服用。
【功用】益气血，填精髓，补气升阳，固表止汗。
【调治】小儿贫血。感冒发热，外邪未尽者不宜服用。
(5)猪肝血糯粥
【组成】猪肝50克，血糯100克，白糖适量。
【制法】猪肝洗净、切碎，豆油适量煸炒。血糯洗净入锅煮粥至稠，调入猪肝煮10分钟，白糖适量调匀。
【服法】每日早、晚各1次，温服，连食1-2周。
【功用】补血养血。
【调治】小儿贫血。
(6)果仁米饭
【组成】粳米250克，果仁60克，葡萄干30克，鸡汤350克，植物油5克，葱花5克，精盐适量。
【制法】炒锅中放油烧热后加葱花煸炒，随即加入粳米和果仁、葡萄干搅匀，再加入鸡汤和精盐。煮沸后加盖，小火焖15-20分钟，至米熟即可。
【服法】随量食用。
【功用】补肝养血。
【调治】小儿贫血。
(7)胡萝卜发糕
【组成】面粉250克，鸡蛋4只，中等大胡萝卜2个，精盐1克，桂皮粉半小匙，烤面包粉5克，苏打粉5克，植物油2/3杯，红糖1/3杯，葡萄干60克。
【制法】在小碗中放入面粉、精盐、桂皮粉、烤面包粉及苏打粉混匀。在大碗中放入植物油、红糖和鸡蛋调匀，加入面粉混合物拌匀。胡萝卜去皮，切成丝，与葡萄干一同放入蛋粉混合物中。烤箱预热至180°C，烤盘上涂油，将蛋粉混合物放入烤盘中，入烤箱烤至牙签插入发糕中拔出是干净的即可。取出盘放置约10分钟，从烤盘中取出发糕。
【服法】随量食用。
【用】肝血。
【调治】小儿贫血。
(8)蒸蛋糕
【组成】面粉1000克，鸡蛋1250克，白糖125克，青红丝、瓜子仁、葡萄干各适量。
【制法】把面粉蒸熟、凉透、擀细、过箩。白糖擀细。鸡蛋分蛋清、蛋黄入两个盆。用筷子将蛋清抽成泡沫；把白糖倒入蛋黄内搅匀，再倒入熟面，然后倒入蛋清糊内搅匀。将蒸糕用的木方框放在屉内，铺上两层湿布，把打好的蛋糊倒入框内，摇动几下，把青红丝、瓜子仁、葡萄干均匀地撒在蛋糊上，蒸25分钟，出屉晾凉，切成块即可。
【服法】随量食用。
【功用】滋阴养血。
【调治】小儿贫血。
(9)胡萝卜苹果色拉
【组成】胡萝卜15克，苹果20克，葡萄干5克，酸奶酪、生奶油各5克，蜂蜜适量。
【制法】将葡萄干用温水浸泡至软；苹果和胡萝卜擦碎，放入盘内。将酸奶酪、生奶油和葡萄干混合，加少许蜂蜜再调匀，浇在苹果、胡萝卜盘内，拌匀即成。
【服法】随量食用。
【功用】富含维生素及钙、磷、铁等多种营养素，有助于促进小儿生长。
【调治】小儿贫血。
(10)四喜苹果
【组成】苹果4个，豆沙泥、山楂糕泥、糯米、淀粉、桂花各适量。
【制法】将苹果去皮，两头切齐，用小刀挖一个竖着的四方形的洞，将果核取出。糯米放盆内，加适量水上屉蒸熟，拌白糖，塞入两个苹果里。另外两个苹果塞入豆沙馅和山楂糕泥。把苹果上屉蒸15分钟取出，扣在另一盘中。用小锅加上适量的水和白糖上火稍蒸一会，再力卩上少量的淀粉勾芡，撒上桂花，浇在苹果上面即成。
【服法】随量食用。
【功用】补血养血，促进生长。
【调治】小儿贫血。
(11)卷心菜肉卷
【组成】鸡肉末40克，卷心菜叶1张，洋葱花、面粉、鸡蛋液各1匙，鸡汤250克，西红柿酱10克，葡萄酒5克。
【制法】将卷；菜叶下开水锅烫水后，摊开待凉。盆内放入鸡肉末、洋葱花、面粉、鸡蛋液充分搅匀，分成2份，分另用半张卷心菜叶包裹，与鸡汤、西红柿酱、葡萄酒一同放锅内，用中火煮沸后转用小火再炖煮至熟，盛入盘中即可。
【服法】随量食用。
【功用】补肝养血。
【调治】小儿贫血。
(12)黑木耳炒鸡肝
【组成】黑木耳20克，鸡肝100克，植物油、葱花、姜末、精盐、白糖各适量。
【制法】黑木耳泡发，择洗干净，撕成小片。鸡肝洗净，切成小片。炒锅置火上，放入植物油烧热，放葱花、姜末爆锅。入鸡肝、白糖，炒至鸡肝变色，下黑木耳继续翻炒，加精盐炒匀，出锅装盘即成。
【服法】佐餐食用。
【功用】养血生血。
【调治】小儿贫血、生长发育迟滞、智力低下等。
(13)草决明蒸鸡肝
【组成】草决明10-12克，新鲜鸡肝2副，麻油、精盐、味精各。
【制法】草决明洗净，装入纱布袋，扎口，放在炖盅内，加清水适量，浸泡5小时以上。然后把洗净、切成片状的鸡肝放入，隔水炖1-2小时。去草决明，加麻油、精盐、味精调味。
【服法】温服，每日1剂。连服7-10日。
【功用】补肝养血，清热明目。
【调治】小儿贫血。
(14)橘汁牛肉末
【组成】牛肉末10克，煮熟的马铃薯10克，胡萝卜5克，芹菜10克，橘子汁10克，白酱油1克，肉汤适量。
【制法】将马铃薯切碎，胡萝卜切碎。将牛肉末和切碎的马铃薯、胡萝卜一起放入锅内，加入肉汤，煮软后加入白酱油和橘子汁混合。把芹菜切碎，撒入锅内即成。
【服法】随量食用。
【功用】健脾血。
【调治】小儿贫血。
(15)梨炒鸭肝
【组成】梨500克，鸭肝4具，葱花、生姜末、精盐、白糖、醋、湿淀粉各适量。
【制法】将梨去皮和核，切为片。鸭肝洗净，去筋，切为菊花形的块。炒锅上火，放油烧热，下入鸭肝断生。留底油烧热，下入葱花、生姜末煸香，再放入鸭肝、精盐、味精、白糖、醋，用湿淀粉勾芡。放入梨片，翻炒几下即成。
【服法】佐餐食用。
【功用】滋阴养血。
【调治】小儿贫血。
(16)桂圆蒸鸡
【组成】童子鸡1只，桂圆肉30克，黄酒、葱、生姜、精盐各适量。
【制法】鸡去毛、内脏、头、脚爪后，放入沸水锅中余一下，榜出洗净。然后，将鸡与桂圆肉同时放入蒸钵内，再加黄酒、葱、生姜、精盐调味，上笼蒸1小时左右。
【服法】分次食用。每隔3-4日食1只鸡，连服2-4周。
【功用】补血养血。
【调治】小儿贫血。
(17)花生大参汤
【组成】大枣、花生（连皮）、红糖各50克。
【制法】大枣洗净，用温水泡发；花生洗净。一同入锅中，加水适量。用小火煮1小时左右，加入红糖。待糖-谷化后即可。
【服法】食大枣、花生，饮汤。以适量为度。
【用】血血。
【调治】小儿贫血。
(18)藕节大参汤
【组成】藕节250克，大枣500克，白糖适量。
【制法】藕节、大枣洗净。随后把藕节放入锅内，加水煮到藕节汤呈黏稠状，再将大枣力卩入同煮。大枣熟透后，去藕节，将汤渐渐收干即成。
【服法】每次吃大枣5-10枚，每日2次。连吃3-6个月。
【用】血血。
【调治】小儿贫血。
(19)姜参圆肉炖黄鳝
【组成】黄鳝100克，桂圆肉12克，大枣5枚，生姜2片。
【制法】将黄鳝剖净，去头尾，斩段。桂圆肉、生姜、大枣（去核)洗净。把全部用料放入炖盅内，加开水适量。炖盅加盖，隔开水小火煲2小时，调味供用。
【服法】佐餐食用。
【用】血。
【调治】小儿贫血。
(20)杏仁苹果豆腐羹
【组成】豆腐3块，杏仁24粒，苹果1个，精盐、麻油、湿淀粉各适量。
【制法】将豆腐切小块置水中泡一下，捞起。放入锅中煮滚，放盐、麻油调味，用湿淀粉勾芡成豆腐羹。杏仁去皮，苹果切粒，同搅成蓉。待豆腐羹冷却，加杏仁、苹果糊拌匀即成。
【服法】随量食用。
【功用】补血养血，促进生长。
【调治】小儿贫血。
(21)核桃豌豆羹
【组成】鲜豌豆200克，核桃仁15克，白糖、藕粉适量。
【制法】豌豆用开水煮熟，捣成泥。核桃仁用开水稍泡后去皮，捣成泥。随后一同放入锅内，加水适量，煮沸后加入白糖，再加藕粉搅调成羹。
【服法】分次服完，每日1剂，连服2-3周。
【功用】补血养血。
【调治】小儿贫血。
(22)芪参鹤鹑汤
【组成】鹌鹑1-2只，黄芪10克，大枣5枚，生姜1片。
【制法】鹌鹑去毛、内脏、脚爪后洗净。黄芪、大枣（去核）、生姜洗净。把全部用料放入锅内，加清水适量，大火煮沸后。小火煲2小时，调味。
【服法】佐餐食用。
【功用】补气养血，健脾益胃。
【调治】小儿贫血。
(23)猪肝菠菜汤
【组成】猪肝30克，菠菜100克。
【制法】将猪肝洗净、切成薄片。菠菜洗净。一起放入煮沸的中，煮沸数分钟后，加精盐调味。
【服法】作菜佐餐。
【功用】补肝养血。
【调治】小儿贫血。
(24)黑木耳大参汤
【组成】黑木耳30克，大枣30枚，白糖适量。
【制法】将黑木耳用温水泡发，洗净，去杂质。然后同大枣一同放入锅内，加水适量，小火煮1-2小时，白糖调味。
【服法】连汤分次食服，连服1个月。
【用】血血。
【调治】小儿贫血。
(25)党参瘦肉汤
【组成】党参9克，当归10克，大枣20枚，猪痩肉60克。
【制法】猪肉洗净，放入沸水内，待油沫上浮，将油沫去净后，加入党参、当归、大枣，用小火煮1-2小时，可适当调味。
【服法】每日1剂，饮汤食肉。连服2-3个月。
【用】血血。
【调治】小儿贫血。
(26)猪胫骨大参汤
【组成】鲜猪胫骨100克，大枣50克，枸杞子、莲子各30克。
【制法】猪胫骨洗净后放入锅内煮2小时。然后将大枣、枸杞子、莲子洗净，与猪骨一同煮1小时。加入适量调味品即可。
【服法】每日早晚各1次。连服1-2周。
【用】血血。
【调治】小儿贫血。
(27)莲藕大参牛骨汤
【组成】牛骨250克，莲藕150克，大枣5枚。
【制法】将牛骨洗净，斩成块。莲藕去节，刮洗净。大枣去核，洗净。把全部用料放入锅内，加清水适量。大火煮沸后，小火煲3小时，调味供用。
【服法】佐餐食用。
【功用】健脾补虚，强筋健骨。
【调治】小儿贫血。
(28)菠菜豆腐汤
【组成】菠菜100克，豆腐2块，葱、生姜、豆油、清汤、精盐各适量。
【制法】将菠菜洗净，豆腐切块，分别用开水烫2-3分钟，捞出沥水。将炒锅加热，放入豆油少许，下葱丝、姜丝炸香，将豆腐块入锅，略炒一下，加清汤半碗。煮沸后加菠菜，用精盐调味，即成。
【服法】趁热饮汤，吃菠菜和豆腐。
【功用】宽中益气，止渴润燥，和胃补血。
【调治】小儿贫血、盗汗、大便秘结。
