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第2章 凉拌油豆腐

原 料:

油豆腐200克,大蒜数瓣,香菜20克,酱油1大匙。

制作过程:

1.油豆腐洗净,对切一半,放入滚水中汆烫,捞出,沥干。

2.香菜洗净,和油豆腐一起摆在盘中,放进冰箱冷藏。

3.食用时取出油豆腐,将大蒜去皮、切末,装在小碟中加酱油调匀,淋在油豆腐上,端出蘸食。

营养功效:

油豆腐,由豆腐炸制而成。豆腐是我国的一种传统食品,不仅味美,而且还具有养生保健的作用。常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。

小贴士

豆腐不宜天天吃,每餐亦不可多吃,老人、缺铁性贫血病人尤其要少食。

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