减轻压力的食物
对于考生来说，每日不但要摄入足够全面的新陈代谢所需的营养元素，而且还要有针对性地多吃些缓解紧张情绪和心理压力的食物。
葡萄柚
葡萄柚有强烈的香味，可以净化繁杂思绪，也可以提神。此外，葡萄柚高含量的维生素C，不仅可以提高身体抵抗力，而且也可以提高机体的应激能力。
樱桃
鲜艳欲滴的樱桃可以让你放松心情，樱桃中有的花青素，有抗氧化和抗炎作用。
南瓜
南瓜之所以和好心情有关，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖，转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部唯一的燃料。
鱼油
鱼油中的Omega-3脂肪酸，可增加血清素的分泌量。
荞麦
荞麦对人体有极大的保健作用，对许多疾病有明显的防治效果，茎叶入药能益气、提神、利耳目、降气等。
鱼类
鱼类含有丰富的B族维生素，而B族维生素是缓解压力的天然解毒剂，多吃鱼对调节情绪大有益处。
牛奶
钙是天然的神经系统稳定剂。人在受到某种压力时，通过小便排出体外的钙就会增加。因此，备战考生要注意选择含钙高的牛奶、酸奶、虾皮、蛋黄等食物，有安定情绪的效果。
香蕉
香蕉中含有一种物质，能使人的心情变得愉快舒畅。香蕉中富含的钾能保持人体电解质平衡及酸碱代谢平衡，使神经肌肉兴奋性维持常态，协调心肌收缩与舒张功能，使血压处于正常状态。迎考学生常吃香蕉，可缓解紧张情绪，稳定心态。
番茄和柑橘
考前多吃富含维生素C的食品，具有平衡心理压力的效果。因为人在承受较大心理压力时，身体会消耗比平时多8倍左右的维生素C，维生素C的主要来源为新鲜蔬菜和水果，其中柑橘类水果和番茄是维生素C的最佳来源。
小米粥
小米富含人体所需的氨基酸及其他优质蛋白质，各种矿物质钙、磷、铁以及维生素B1、维生素B2、维生素A、烟酸、尼克酸、硫胺素、胡萝卜素等，许多营养学家将B族维生素视为减压剂，它可调节内分泌，平衡情绪，松弛神经。
红茶
红茶有降低机体应激激素分泌水平的功效，每天饮用红茶，有利于舒缓神经。
红焖草鱼
原 料：
草鱼300克，瘦肉丝30克，湿冬菇10克，料酒、蒜蓉、姜丝、葱丝、盐、生抽、香油、老抽、胡椒粉、生粉、二汤各适量。
制作过程：
1.鱼宰杀干净斩成块（每块30克左右），用盐把鱼块拌匀，再把鱼块粘上干生粉，放入油锅中炸透捞起。
2.烧锅内放少许油，爆香蒜蓉、姜丝，加入料酒、二汤、生抽、老抽、盐及瘦肉丝、冬菇丝，用小火焖熟。
3.勾芡，加入炸鱼块，撒入胡椒粉，加香油拌匀上碟，葱丝放在鱼块面上即成。
营养功效：
治虚劳，可减轻压力。
小贴士
此菜美味可口，含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、铁、维生素E和锌等也有一定含量。草鱼含有核酸和锌，有增强体质的作用。
赤小豆蒸鲤鱼
原 料：
鲤鱼750克，赤小豆50克，姜末、香菜末、葱花、豉油、香油、鸡汤、陈皮、花椒、盐各适量。
制作过程：
1.将鲤鱼宰杀干净，备用；赤小豆用水泡发后蒸熟。
2.将赤小豆、陈皮、花椒洗净，塞入鱼腹。
3.将鱼放入蒸盘中，撒上葱花、姜末、花椒、盐，腹中灌入鸡汤，蒸约15分钟，鱼熟后即可出锅，再撒上香菜末、葱花，淋上豉油、香油即可。
营养功效：
此菜含有丰富的营养。鲤鱼有家鱼之首的美称，与赤小豆相配有利水消肿、清热解毒的功效。
小贴士
鲤鱼应挑选丰满圆润、头圆、体长、色泽光亮、色彩均匀、外形匀称、无损伤、无病害的。
菠萝拼烧鹅
原 料：
菠萝肉200克、烧鹅200克，蒜蓉、糖、油、香油、香菜各少许。
制作过程：
1.将波萝肉切成厚片共10件，用淡盐水浸泡片刻捞起。
2.把1件烧鹅间1件菠萝分2行排在长碟上，用香菜伴边。
3.锅中倒入油，爆香蒜蓉，加入烧鹅汁、糖、香油拌匀，淋在烧鹅面上即成。营养功效：
此菜鲜香味美，酸甜开胃。具有清热解暑、消食止泻的功效。鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，达到22.3%，赖氨酸含量比肉仔鸡高出30%。
小贴士
肠胃虚弱、内有虚寒及皮肤疮毒者忌食此菜。鹅肉性偏凉，胃肠虚寒者食用易腹泻。
百合绿豆汤
原 料：
百合30克，绿豆30克，薄荷10克，糖适量。
制作过程：
1.将绿豆洗净，用清水泡软。百合洗净剥开。
2.然后将绿豆、百合倒入锅中，再加水适量同煮。
3.绿豆熟烂后加薄荷、糖稍煮片刻，去渣饮汁。
营养功效：
益气生津，有益于减轻压力。
小贴士
此汤酥糯香甜，含蛋白质、脂肪、碳水化合物，能产生热量。含钙、铁、维生素E。绿豆的蛋白质含量比鸡肉还要高，可补充营养，增强体力。
葱烧肉段
原 料：
猪瘦肉300克，大葱白200克，油1000毫升，料酒、酱油、糖、白醋、盐、味精、姜末、蒜片各少许，水淀粉适量。
制作过程：
1.将肉切成小片，加入盐、味精、料酒调味，挂“水粉糊”；大葱白洗净，切成3厘米长的段备用。
2.将肉片下入七成热油中炸透，见呈金黄色时，倒入漏勺。
3.炒锅上火烧热，加入底油，下入葱段、姜末、蒜片煸炒出香味，烹料酒、白醋，加入酱油、糖、味精，添少许汤，再下入炸好的肉段，烧至入味，勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
营养功效：
大葱白有解肌发表、利肺通阳、解毒消肿的功效。
小贴士
葱不可久煮，否则其挥发油等丧失殆尽。生吃葱时，最好用开水烫洗后再吃。
