第6章 慢性病毒性肝炎(2)

【调治】适用于慢性肝炎肝郁脾虚型。症见胸闷叹息、纳食减少、口淡乏味、大便溏泄或完谷不化。

（19）白芍白术猪肉汤

【组成】白芍20克，白术20克，陈皮10克，蜜枣2枚，猪痩肉160克，白糖、芡粉、油、盐各适量。

【制法】将白糖、盐、油与芡粉拌匀，加适量清水调开成腌料，备用。将猪肉洗干净，切成大薄片，加入腌料。白芍、蜜枣、白术和陈皮分别用清水洗干净，放入瓦煲内，加适量清水，先用武火煮到水开，然后改用中火继续煮1小时左右。放入猪肉，煮到猪肉熟透，以少许食盐调味即可。

【服法】吃肉喝汤，分次食完。

【功用】疏肝健脾，解痉止痛。

【调治】适用于肝脾不和型慢性病毒性肝炎，症见胁肋疼痛不适、饮食无味、大便稀烂、腹泻时作者。

（20）黄芪白术蒸桂鱼

【组成】桂鱼250-500克，白术15克，黄芪10克，生姜、葱各少许，火腿肉15克，香菇15克，调料适量。

【制法】以上材料共置于锅中，旺火蒸15分钟。

【服法】隔日1次。分2-3次食完。

【功用】补脾益肾温阳。

【调治】适用于慢性肝炎脾肾阳虚型，症见完谷不化、小便不利、余沥不尽、下肢浮肿者。

（21）黄芪玫瑰饮

【组成】玫瑰花瓣10克，黄芪20克。

【制法】将玫瑰花瓣和黄芪放入茶杯内，用沸水冲泡加盖片刻，代茶饮。

【服法】每日1剂，以15天为一疗程。

【功用】疏肝解郁，健脾和中。

【调治】用于慢性肝炎属肝郁脾虚，症见消化不良、腹胀、纳差、大便溏泄者。

（22）黄芪灵芝瘦肉汤

【组成】猪痩肉250克，制黄芪50克，灵芝30克，大枣10枚。

【制法】黄芪、灵芝洗净，大枣洗净、去核，猪痩肉洗净切成小块。全部用料入锅，加清水适量。大火煮沸后，小火炖2-3小时，调味即可。

【服法】随量食用。每日一料，-3次服完。

【功用】。

【调治】适用于脾肾阳虚型慢性肝炎。症见精神疲惫、少腹腰膝冷痛、食少脘痞、腹胀便溏。

（23）云芝粉

【组成】云芝1000克。

【制法】将干云芝微烘后，研成细末，装入密封防潮的瓶中，备用。

【服法】每日2次，每次15克，用蜂蜜水送服。

【功用】疏肝。

【调治】适用于肝脾不调型慢性病毒性肝炎，症见脘痞腹胀，大便溏泄、完谷不化、消化不良者。

（24）构4己粥

【组成】枸杞子30克，粳米60克。

【制法】先将粳米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。【服法】每日1次，作早餐食用。20天为一疗程。

【功用】滋I卜肝阴，养血。

【调治】适用于慢性病毒性肝炎属肝肾亏虚、精血不足，症见右胁肋痛、腰膝酸软、头晕目眩者。久服有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。

（25）山杞甲鱼汤

【组成】甲鱼1只（重500克左右），山药30克，枸杞子20克。【制法】将活甲鱼宰杀后，去头与内脏，洗净，入沸水内烫，去黑膜及盖，切成小块。山药、枸杞子洗净后与甲鱼肉共放入沙锅内，加清水适量，用小火炖1-2小时。至肉熟烂，调味即可。

【服法】食肉饮汤，分次食完。

【功用】补血益精，滋阴养肝。

【调治】适用于慢性肝炎属肝肾亏虚型，症见右胁肋痛、腰膝酸软、四肢拘急、头晕目眩、失眠多梦者。

3（26）归杞甲鱼汤

【组成】当归、枸杞子各9克，熟地黄、麦冬、女贞子、山药、陈皮各6克，甲鱼1只（约500克）。

【制法】将上述各药以纱布袋盛之。将甲鱼宰杀，开膛，取出内脏，洗净。把盛药的纱布袋置于甲鱼体腔内，放入沙锅中，加入适量水及葱、姜等调料，文火炖烂熟，取出药袋。

【服法】吃甲鱼饮汤。每日1次，10天为一疗程。

【功用】养肝，生。

【调治】适用于肝肾阴亏型慢性肝炎，症见腰膝酸软、两目干淫、五心烦热、形体消痩者。

（27）枸杞子当归蒸鸡

【组成】乌鸡1只（约1500克），枸杞子30克，当归20克，清汤750克，黄酒、盐、葱、姜各适量。

【制法】将乌鸡去毛、爪及内脏后洗净，枸杞子、当归洗净后装入鸡腹内，然后将鸡入沙锅（鸡腹向上），注入清汤，加入葱、姜、黄酒、胡椒粉等调料，加盖后隔水蒸1小时即可。

【服法】连汤料同食，分2-3次服完。

【功用】养肝益肾，补脾生血。

【调治】适用于慢性肝炎属肝肾阴虚并血虚，症见右胁肋痛、腰膝酸软、四肢拘急、头晕耳鸣、两目干涩、失眠多梦、五心烦热、形体消。

（28）枸杞蒸全鸡

【组成】小母鸡1只（约1000克），枸杞子30克，盐、姜丝等调料少许。

【制法】将鸡常法宰杀、洗净，枸杞子放入鸡腹内，加调料后隔水蒸2小时。

【服法】佐餐食用，分2-3次食完。

【功用】补血益精，滋阴养肝。

【调治】适用于肝肾阴虚型慢性病毒性肝炎，症见胁肋隐痛、口干、便秘、腰膝酸软者。

（29）猪肝枸杞绿豆粥

【组成】新鲜猪肝100克，枸杞子30克，绿豆60克，粳米100。

【制法】先将绿豆、枸杞子、粳米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬。煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中。

【服法】每日1剂，10天为一疗程。

【功用】补肝养血、清热明目。

【调治】适用于慢性肝炎肝肾阴虚型，症见右胁肋痛、腰膝酸软、四肢拘急、头晕目眩、目赤肿痛。

（30）枸杞当归煲鹌鹑蛋【组成】枸杞子30克，当归30克，鹌鹑蛋10只。

【制法】将当归洗净、切片，与拣净的枸杞子、鹌鹑蛋同入沙锅。加水适量，煨煮30分钟。取出鹌鹑蛋，去壳后再回入锅中，小火同煨煲10分钟，即成。

【服法】早晚2次分服，当日吃完。

【功用】补肾养肝，滋阴养血。

【调治】适用于肝阴不足型慢性病毒性肝炎，症见右胁肋痛、腰膝酸软、毛发干枯者。

（31）枸杞菊花粥

【组成】枸杞子200克，菊花10克，猪肉末50克，粳米100克，豆豉汁、精盐、味精、麻油各适量。

【制法】先将枸杞子拣洗干净备用。粳米淘净，放入沙锅中，加适量清水，用小火煮至粥稠。加入猪肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精盐、味精、麻油，稍煮后便可食用。

【服法】分早晚2次食完。

【功用】益肾养肝，清火明目。

【调治】适用于慢性病毒性肝炎，症见目干目涩、口干、舌红、

便秘、腰膝酸软者。

（32）双花荼

【原料】玫瑰花3克，绿梅花3克。

【制法】将玫瑰花、绿梅花一同置于茶杯中，用沸水冲泡后加上杯盖，闷5-10分钟SP成。

【服法】代茶频频饮用，一般可冲泡3-5次。

【功用】活血化瘀，疏肝理气。

【调治】适用于气滞血瘀型慢性肝炎，症见胁肋刺痛、失眠烦。

（33）垂盆金佛饮

【组成】垂盆草30克，郁金10克，佛手10克，金钱草12克，田螺50个，生姜10克，大枣10枚。

【制法】将田螺用清水静养半天以去泥沙，捶碎螺壳，取出螺肉。其他用料洗净（生姜拍烂），备用。全部用料放入锅内，加水适量，文火煮1.5-2小时，加盐调味，即成。

【服法】食用田螺肉、喝汤。每日1次。

【功用】清热利湿，理气止痛。

【调治】适用于肝胆湿热型慢性病毒性肝炎，症见胁痛口苦、胸闷纳呆、恶心呕吐、目赤耳胀、小便赤黄者。

（34）败酱草牛肉汤

【组成】败酱草15克，白茯苓15克，牛肉150克，陈皮6克，生姜10克，大枣6枚。

【制法】先将牛肉洗净，斩成小块。其余用料洗净（生姜拍烂），备用。全部用料放入锅内，加水适量，文火煮2.5-3小时，成。

【服法】佐餐食用，每日1次。

【功用】清热祛湿止泻。

【调治】适用于湿热蕴结型慢性病毒性肝炎，症见大便溏泻、黏滞不爽、肛门有热感、口腻不渴、小便短黄、神倦乏力。

（35）鸡骨草煮田螺

【组成】鸡骨草60克，田螺400克，精盐适量。

【制法】将田螺用清水养2天，勤换水，去除污泥，略煮，挑肉去壳。鸡骨草洗净。把鸡骨草与田螺肉一同放入沙锅内，加清水适量。大火煮沸，改用小火煮熟后加精盐，再煮沸即可。

【服法】佐餐当菜食用。

【功用】清热解毒，利湿退黄。

【调治】适用于慢性肝炎，转氨酶升高、白蛋白低下、下肢水肿者。

（36）山药赤小豆粥

【组成】赤小豆30克，山药30克，粳米50克，白糖10克。

【制法】把赤小豆去杂质，洗净。山药用清水润透，切3厘米见方的薄片。粳米淘洗干净。把赤小豆、粳米、山药、白糖同入锅内，加水600毫升，常法煮粥。

【服法】每日1次，每次吃粥100克。

【功用】清热利湿，健脾和胃，利水消肿。

【调治】适用于慢性肝炎，症见大便泄泻、小便短少、倦怠腹胀、舌干口渴者。

（37）金钱草粥

【组成】新鲜金钱草60克，粳米50克，冰糖适量。

【制法】将金钱草洗净，切碎，加水煎汤，去渣留汁备用。将粳米淘净，放入药汁中，加适量水，用文火煮粥。待粥将成时调入冰糖，溶化后即可食用。

【服法】每日2-3次，稍温服食。

【功用】清热解毒，利湿退黄。

【调治】适用于慢性肝炎长期黄疸难退，或伴有慢性胆囊炎！胆石症者。

（38）茵陈车前饮

【组成】茵陈60克，车前草50克（大便干结者用车前子30克）。

【制法】将茵陈、车前草洗净，加水适量，小火煎煮30分钟后，过滤取药汁，即成。

【服法】代茶频频饮I艮，当日饮完。

【功用】清热利湿退黄。

【调治】适用于慢性肝炎，长期黄疸难退，或伴有慢性胆囊炎、胆石症者。

（39）五味子炖蛋

【组成】鸡蛋（或鸽子蛋）1-2只，五味子10-15克。

【制法】先用水煮五味子，水开后将蛋破壳入水中，炖熟。

【服法】食蛋饮汤，可做早餐食用。

【功用】养肝降酶，止痢固涩。

【调治】适用于慢性病毒性肝炎，转氨酶长期增高难降者。

（40）五味构杞饮

【组成】醋炙五味子10克，枸杞子10克，白糖或冰糖适量。【制法】将醋炙五味子、剪碎的枸杞子放入洁净耐热的容器中，冲入沸水约400毫升，盖严，浸泡。

【服法】代茶饮。每日1剂，分次饮完。

【功用】养阴生津补肾。

【调治】用于性病毒性肝。

（41）丹参膏

【组成】丹参500克，蜂蜜100毫升。

【制法】将丹参加水浸泡后，再加水500毫升，小火煨煮。取汁400毫升，兑入蜂蜜，收膏备用。

【服法】每次20毫升，每日1-2次。

【功用】活血通络。

【调治】适用于慢性病毒性肝炎，肝区刺痛者。

（42）珍珠草猪肝汤

【组成】珍珠草60克（干品30克），猪肝100克。

【制法】将猪肝洗净切片，与珍珠草一并放入锅中，煎煮约30分钟，加入食盐少许调味即可。

【服法】捞去珍珠草，食肝喝汤，每日1次。

【功用】清热平肝，利水消肿。近年来研究发现其有一定的抗乙肝病毒作用。

【调治】慢性病毒性肝炎。