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第3章

大米1杯,山药300克,白萝卜1/2个,芹菜少许,盐、胡椒粉、香菜各适量。

原料:

制作过程:

1.大米洗净沥干;山药、白萝卜分别去皮洗净,切块待用;芹菜、香菜分别洗净切末。

2.锅中加10杯水煮开,放入大米、山药、白萝卜拌煮至沸,改中小火熬煮30分钟。

3.加盐拌匀,食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜末即成。

山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

煮制本粥时,山药必须去皮,以免在食用时产生麻刺等异常口感。

每100克芹菜含水分94克,蛋白质2.2克,脂肪0.3克,碳水化合物1.9克,粗纤维0.6克,灰分1克,胡萝卜素0.11毫克,维生素B10.03毫克,维生素B20.04毫克,尼克酸0.3毫克,维生素C6毫克,钙160毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,钾163毫克,钠328毫克,镁31.2毫克,氯280毫克。

芹菜粥

大米100克,芹菜150克,盐适量。

原料:

制作过程:

1.大米洗净,浸泡30分钟;芹菜洗净,切粒待用。

2.锅内注入足量清水,加入大米、芹菜共煮成粥。

3.加盐调味,熄火装碗即可。

芹菜焯烫再炒,可缩短炒菜时间,减少油脂对蔬菜的不利影响。

白果冬瓜粥

稀粥1碗,白果仁25个,冬瓜150克,葱花、姜末、胡椒粉各少许,盐1/3小匙,高汤1杯。

原料:

制作过程:

1.白果仁洗净,浸泡焯熟,剥皮待用;冬瓜洗净,去皮、瓤,切丁。

2.锅中加入高汤、姜末煮沸,倒入稀粥、白果仁、盐、胡椒粉,以大火烧开。

3.加入冬瓜丁拌煮5分钟,撒上葱花即可。

白果含有黄铜甙、苦内脂,对脑血栓、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病有特殊的预防和治疗作用。

白果中毒症状以中枢神经系统为主,表现为呕吐、昏迷、嗜睡、恐惧、惊厥、神志呆钝、呼吸困难、面色青紫、腹痛、腹泻等,严重者可导致死亡。

山楂味酸性温,富含多种黄酮类物质,对心血管系统有显着作用。

虚寒体质者慎饮本茶。

菊花山楂茶

菊花、山楂、金银花各10克。

原料:

制作过程:

将原料放开水中冲泡,代茶饮用。

木耳肉片汤

水发黑木耳150克,猪瘦肉160克,绿叶菜25克,熟笋片50克,清汤、味精、胡椒粉、酱油、盐、淀粉各适量。

原料:

制作过程:

1.将水发黑木耳洗净,撕成片;猪瘦肉切片放入碗内,加盐、淀粉拌匀浆好备用。

2.在锅中倒入清汤烧热,放入黑木耳、肉片、笋片烧沸。

3.再加盐,下绿叶菜,汤沸时撇去浮沫,放酱油、味精,出锅后撒上胡椒粉即成。

竹笋富含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、胡萝卜素及多种微量元素,其中蛋白质质量较优,主要由胱氨酸、赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种成分组成。

此汤鲜嫩清爽,色彩美观,汤味香淡,是汤中佳品。

茶树菇含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分,是高血压、心血管疾病和肥胖症患者的理想食品。

三鲜汤

白萝卜100克,虾仁50克,茶树菇30克,红枣6枚,香菜适量,姜1块,白胡椒粉、淀粉、料酒、盐各少许。

原料:制作过程:

1.白萝卜洗净切片;茶树菇洗净切段;红枣洗净去核;姜洗净切片。

2.锅内加水适量,烧开,下入茶树菇、红枣和姜,稍煮再下入白萝卜。

3.白萝卜熟透后,下入虾仁,再旺火煮开,加入盐、料酒、胡椒粉,调味,水淀粉勾芡,加入香菜,即可出锅。

挑选茶树菇时,以粗细、大小一致者为佳。

素炒黑白菜

水发黑木耳100克,大白菜250克,葱花5克,食用油25亳升,盐3克,酱油15亳升,花椒粉2克,水淀粉5克。

原料:

制作过程:

1.将水发黑木耳去杂洗净;大白菜选中帮、菜心,去菜叶,洗净,将帮切成小斜片备用。

2.炒锅内放油加热,放入花椒粉、葱花炝锅,随即下白菜煸炒至油润透亮。

3.放入黑木耳,加酱油、盐继续煸炒,快熟时,用水淀粉勾芡出锅即可。

黑木耳含蛋白质、多种微量元素、多种维生素等营养成分,其中对人体有益的胶质能清除残留在人体内的灰尘等杂质,丰富的铁含量为人体补充血气。

用温水泡软黑木耳,加2勺淀粉搅拌,可去除黑木耳上细小的杂质。

此菜可温肺化痰,解毒杀虫,降压抗癌。

患有瘙痒性

皮炎、急性眼疾及狐臭等患者忌食洋葱。

凉拌洋葱洋葱1/2个,芹菜2根,辣椒1个,蒜末1小匙,香菜适量,甜辣酱、酱油、糖各1小匙,番茄酱、菠萝、柠檬汁各1大匙。

原料:

制作过程:

1.洋葱切丝,芹菜切段用少量盐稍腌,辣椒切丝,香菜切段,菠萝切小片。

2.将洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌。

3.最后再加入香菜拌匀,即可盛盘上桌。

苦瓜豆腐汤

苦瓜150克,猪瘦肉90克,香油、盐各适量。

原料:

制作过程:

1.苦瓜洗净去核,切成片;猪瘦肉洗净,切片。

2.锅内加适量清水,放苦瓜,用大火煮沸,滚约3分钟。

3.待苦瓜稔熟,再放入肉片,以小火煮片刻,加香油、盐调味即可。

苦瓜中含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖的作用。

挑选苦瓜时,以果瘤饱满者为佳。

在瓜类食物中,丝瓜的营养价值较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、粘液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等成分具有一定的特殊作用。

丝瓜鲜菇鱼尾汤

丝瓜250克,鲩鱼尾300克,鲜菇150克,姜2片,葱1根,食用油、盐适量。

原料:制作过程:

1.丝瓜刨去皮,洗净,切角形;鲜菇洗净,每粒切开边;鲩鱼尾洗净,沥干水,用少许盐腌15分钟。

2.放油1汤匙,爆香姜、葱,放水约1杯煮滚,放鲜菇煮3分钟,捞起,用清水洗一洗,沥干水。

3.锅中加入适量水烧滚,放入鱼尾煮约15分钟,放丝瓜、鲜菇煮熟,放盐调味,汤面上的油除去即可。

烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

鸡蓉玉米羹

鸡肉250克,玉米1根,盐、芡汁、味精各适量。

原料:

制作过程:

1.从玉米上取下玉米粒;鸡肉剁碎。

2.将玉米粒加入水里烧开,煮至溶解。

3.放下鸡肉碎,搅散。再放芡汁,盐和味精调味即可。

玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。

此外,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力。

将鸡肉和玉米都煮烂,汤也格外香甜可口。

菊花鸡肉汤

菊花60克,鸡1只,葱、姜、盐、料酒、胡椒粉各适量。

原料:制作过程:

1.菊花洗净,装入药袋;鸡杀好,洗净,切块。

2.上述材料与姜、料酒一同放入砂煲内,加水适量,武火煮沸后,文火煲至鸡肉熟烂。

3.取出药袋,加葱、盐、料酒、胡椒粉调味,即可。

此汤可减肥降脂,平肝清热。

鸡肉即使炖很长时间,肉中的营养素仍高于鸡汤,需要滋补者,不仅喝鸡汤,更要吃鸡肉,只喝鸡汤不食鸡肉的食法是错误的。

黑木耳粥

大米100克,黑木耳5克,大枣5枚,冰糖适量。

原料:

制作过程:

1.黑木耳用温水泡发,去蒂撕瓣;大米洗净,浸泡30分钟;大枣洗净,浸泡片刻。

2.锅内注入足量清水,加入大米、大枣、黑木耳以武火烧开,再转文火炖熬至木耳烂熟、大米成粥。

3.加入冰糖煮溶即可。

黑木耳富含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素等多种成分,所含胶质可排出人体消化系统内的残留灰尘,从而起到清胃涤肠的作用,同时它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能。

有腹泻、出血性疾病患者的人应不食或少食黑木耳。

海带是一种含碘量很高的海藻,常吃能够预防动脉硬化、降低胆固醇与脂肪的积聚。

海带粥

大米100克,海带60克,陈皮1片,葱花、味精、盐、香油各少许。

原料:

制作过程:

1.海带浸透,洗净切丝;大米洗净,浸泡30分钟;陈皮浸软。

2.锅内注入足量清水,加入大米煮沸,转文火煲成粥。

3.加入陈皮、海带再煲10分钟,加盐、味精调味,淋少许香油,撒上葱花即可。

炖煮大量肉类食物,可酌加陈皮,以帮助消化,避免食积。

四宝煮豆腐

嫩豆腐150克,胡萝卜50克,菜心、腐竹、粉丝各100克,鸡清汤适量,香油、盐、味精少许。

原料:

制作过程:

1.豆腐切块焯水后捞出,粉丝、腐竹泡发,胡萝卜切块。

2.砂锅内放菜心、粉丝、腐竹、胡萝卜,再放入豆腐,加鸡清汤。

3.加盐、味精调味后大火烧开,小火煨至入味,淋香油即成。

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

一般人均可食用,尤其是体虚气弱之人可经常食用。

银花肉片汤

银花30克,冬瓜200克,猪瘦肉100克,盐、淀粉各适量。

原料:

金银花性甘寒、气芳香,可减少肠道对胆固醇的吸收,降低血浆中胆固醇的含量。

制作过程:

1.银花洗净,冬瓜去皮切片,猪瘦肉切片,加少量盐、淀粉和适量水拌匀待用。

2.锅内入2000毫升清水,待烧沸后,将肉片、冬瓜片入锅中煮熟。

3.加盐调入味再放入银花煮1~2分钟即可。

此汤适用于春季风热上扰而致的感冒发热、小便黄少等症。

杏仁青红萝卜汤

青萝卜、红萝卜各250克,瘦肉少量,杏仁15克,蜜枣3枚,盐适量。

原料:

制作过程:

1.青萝卜、红萝卜去皮,切块;瘦肉也切成块。

2.加入瘦肉、杏仁、青萝卜、红萝卜、蜜枣、水4~6碗,煲2小时即可。

3.加盐调味即可。

萝卜特含萝卜硫素、维生素A、糖化酵素、木质素、硫莱菔子素等成分,其中萝卜硫素是目前所有天然抗癌物里效果最好的一种。

胡萝卜不宜与醋同煮、同食,以免其胡萝卜素受到破坏。

紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力,并能够显着降低血清胆固醇的总含量。

瑶柱就是俗称的干贝。因一般都是晒干的,所以也称干瑶柱、干贝。在我国沿海的地方均有生产。

紫菜瑶柱蛋白羹

紫菜200克,瑶柱50克,蛋白,姜、盐、食用油、味精各适量。

原料:

制作过程:

1.瑶柱入水煮出味道。

2.放盐、油、味精,加入泡好的紫菜和姜,煮开、调味。

3.再加入蛋白,搅拌即可。

利湿减肥茶

荷叶、陈皮各10克,茯苓、薏米各20克,白术12克。

原料:

制作过程:

1.头煎:原料加清水3碗煮沸,再用文火煎至1碗。

2.二煎:清水2碗煮沸,转文火煎至半碗。

3.将两次所得药液混合,再分两次服用。

荷叶减肥轻身;茯苓、白术、薏米健脾利水;陈皮理气行滞。

胃胀腹胀、气滞饱闷、阳虚肥胖者不饮用本茶。

陈皮由橘子皮久置所成。其放置时间越久,药效越强,故名陈皮。中医学认为陈皮味辛苦、性温,具有温胃散寒、理气健脾的功效,适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。现代研究表明,陈皮中含有大量挥发油、橙皮苷等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠道内积气,增加食欲。

陈皮绿豆粥

陈皮5克,绿豆、糖各100克,大米20克。

原料:

制作过程:

1.将绿豆和大米洗净,去除杂质;陈皮用温水浸软,切丝。

2.煮沸清水1500毫升,连同绿豆、大米、陈皮用中火煲1小时。

3.加入糖拌匀即成。

陈皮不宜与半夏、南星及温热香燥药同用。

胡萝卜菊花水

胡萝卜、冰糖各100克,干白菊花10克。

原料:

制作过程:

1.胡萝卜去皮,切片;干白菊花用温水浸开,洗净。

2.胡萝卜放入沸水中煮15分钟。

3.加入冰糖、菊花,慢火煮10分钟便成。

胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

俗话说:“萝卜头辣,腚燥,腰正好。”由于萝卜各部分所含的营养成分不尽相同。所以,父母给孩子吃萝卜时,最好能竖着剖开,这样才能均衡吸收萝卜各部分营养。

此饮品可止渴润肺。

黄瓜的维生素C分解酶会破坏橘子中所含的多种维生素,故橘子忌与黄瓜同食。

橘子山楂汁橘子250克,山楂100克,糖20克。

原料:

制作过程:

1.橘子去皮榨汁;山楂洗净。

2.山楂连同清水200毫升煮烂取汁。

3.将糖、橘子汁倒入山楂汁仲拌匀即可。

蒜蓉西兰花

西兰花400克,大蒜15克,淀粉、盐、味精各适量。

原料:

制作过程:

1.将西兰花洗净切块,放到沸水里烫熟,捞出晾凉装盘待用。

2.大蒜洗净,剁成蒜蓉,用水、淀粉、盐、味精调成水淀粉汁备用。

3.将已调好的水淀粉汁放入锅中,用文火煮,边煮边轻轻搅拌到透明状。撒下蒜蓉立即停火出锅,淋在西兰花上即可。

此菜可消脂轻体,抑制肥胖。

不要将西兰花放入沸水烫太长时间,否则会影响西兰花的口感。

海米营养丰富,蛋白质含量是鱼、蛋、牛奶的几倍到几十倍。

海米拌嫩黄瓜

海米10克,嫩黄瓜250克,姜、葱、香油、盐、味精各适量。

原料:

制作过程:

1.黄瓜洗净切条,用盐腌制片刻,滤去盐水,加入适量味精待用。

2.将黄瓜、海米、清水、葱、姜拌匀,隔水蒸至酥透,装碟后淋上香油即可。

海米制作前应加水浸透。

白菜丸子汤

小白菜500克,猪肉100克,细粉丝50克,鸡蛋清50毫升,料酒、葱末、姜末、高汤、胡椒粉、味精、食用油各适量。

原料:

制作过程:

1.小白菜洗净切开,在热油锅中略炒盛出;猪肉剁成肉馅。

2.将内馅加少许葱末、姜末、鸡蛋清、盐、味精搅匀,用手挤成小丸子,下入开水锅中汆熟取出。

3.汤锅置火上,下入高汤和余下的盐、味精、料酒、胡椒粉,开锅后下入丸子和小白菜、细粉丝,汤开起锅,盛入汤碗中即成。

白菜含有丰富的粗纤维,不但能够润肠、排毒,更能刺激肠胃蠕动,促进胆固醇排出,降脂、助消化。

烹制时,丸子要做得大小均匀,肉馅顺一个方向搅动,使之上劲。

紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力,显着降低血清胆固醇的总含量。

五色紫菜汤

紫菜60克,熟猪肉、水发冬菇、胡萝卜、水发玉兰片各30克,豌豆苗100克,熟鸡油30毫升,高汤1000毫升,胡椒粉、味精、盐各适量。

原料:

制作过程:

1.胡萝卜在开水中汆熟,切成小菱形片;熟猪肉切薄片;冬菇切片。

2.紫菜用凉水发开,洗净、沥干水分;豌豆苗洗净,在开水中汆一下,捞出放入大汤碗中,将紫菜摆在上面。

3.将汤锅置旺火上放入高汤,加放熟肉片、水发玉兰片、水发冬菇、胡萝卜片,煮几分钟,撇去浮沫,放入盐、味精、胡椒粉盛入大汤碗内,淋上熟鸡油即成。

此菜用海中珍品紫菜同多种配料做成,质地鲜嫩,汤味清香鲜美,颜色艳丽,为家宴汤中上品。

丝瓜炒豆腐

北豆腐1000克,丝瓜700克,辣椒粉50克,盐15克,淀粉30克,食用油100毫升,酱油35毫升,葱、姜、汤各适量。

原料:

制作过程:

1.将豆腐切成1厘米见方的小丁;丝瓜去厚皮,削去梗和花蒂,切成1厘米见方的丁。

2.锅内放油,烧至八成热,放入豆腐、丝瓜炸一下,捞出沥油。

3.锅内留少许油,放入葱、姜、辣椒粉煸炒,加入汤、盐、酱油、豆腐、丝瓜,烧焖片刻,用淀粉勾芡,出锅装盘即成。

丝瓜中维生素C含量较多,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

豆腐及丝瓜要少量多次炸制,不要一次炸得太多,否则炸出的豆腐易碎。

莴笋含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维等有益成分,营养十分丰富。

翡翠豆腐

豆腐、莴笋各250克,生姜15克,味精1克,盐5克,食用油适量。

原料:

制作过程:

1.莴笋洗净后,切4厘米长片,生姜切丝,豆腐切1厘米的厚块。

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    球类体育运动的起源很早,中国在2300年前,即春秋战国时代,就有了足球运动,当时的足球叫“蹴鞠,至汉代,蹴鞠运动发展到了鼎盛时期,有了专业足球队、竞赛规则,还设立了裁判员。汉代,我国的踢毽子运动也十分盛行,至清末,参加的人越来越多,人们不仅用踢毽子锻炼身体,而且还把它和书画、下棋、放风筝、养花鸟、唱二黄等相提并论,可见对其的宠爱程度。
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    一位现代生活中的青年,因为修真,踏上了一条茫茫的奇遇里程,其中之扣人心魄,其中之离奇诡异,其中之天真幻漫,其中之婉转可人,其中之神奇探险,其中之法宝灵兽,其中之神仙佛魔,其中之鬼魅魍魉……
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    “姨娘,夫人似乎断气了~”“哼!这么一碗药都下去了,难道她还能活着不成?”“那这······”一个年纪稍长的人朝着这位称作姨娘的人示意了一下自己手中的婴儿,似乎有些犹豫,“这好歹是个男孩,现在夫人已经死了,如果姨娘把他占为己有,然后得了这府中的中馈······”“嬷嬷?!”女子也不等她的话说完,就打断了她,“你记住了,我恨死了这个女人,她的儿子,只能随着她去,我就是以后自己生不出儿子,抱养别人的,也不会要她的。把他给我扔马桶里面溺了,对外就说一出生就死了!”猩红的嘴唇,吐出来的话却是格外的渗人。嬷嬷还想说什么,动了动嘴,却是一句话也没有说,转身朝着后面放着马桶的地方走去。却是没有发现旁边地上一个穿着有些破旧的衣服的小女孩此刻正瞪大了眼睛看着她们两。这是什么情况?自己不是被炸死了吗?怎么会······于此同时,脑中不断有记忆闪现出来,她们是自己的母亲和刚出生的弟弟啊?!不行,先救人。转头看见旁边谁绣花留下的针线跟剪刀,想到自己前世的身手,拿起一根绣花针就朝着那个嬷嬷飞了过去,却在半路上掉落下来,暗骂一声,这人是什么破身体。却引得那两个人听见动静看了过来。女人阴狠的盯着她,“你居然没有死?”微微眯起眼睛,自己的前身也是被她们弄死的了,看样子她们谁也不会放过,抓起旁边的剪刀就冲了过去。随着几声惨叫声,从此以后,府中府外都传遍了她的“美名”——凤家大小姐心肠歹毒,刺伤了府中无数的人,宛如一个疯子。
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    ***“咣”的一声,她把手上端的黑咖啡泼到了他那价值不菲的西装裤上。“对不起,我不是故意的。”她惶恐地道歉,却看到一双魅惑的眼眸,禁不住慌张地低下了头。他藏匿于眼底的戏谑在看到她如出污泥般的清颜时却陡然一震,被逼相亲的晦暗一扫而光。***“贱货,你和你妈妈一样,都是狐狸精,为什么要来搞砸我的相亲宴,你知道这对我来说多么重要吗?还是靠你那个傻样能救我们蓝家吗?你以为他会看上你吗?”一个女人怒极的咆哮声在蓝家的客厅里响起,随着啪的一声脆响,蓝天素白的小脸上印上了一个大红印,她没有哭,只是漠然转身进入自己的小房间。被辱骂的日子,早已是一种习惯。***“纪总,这是我们蓝氏企业的合作开发案,只要你愿意娶我的女儿,我们就可以共同赢利了。”明明是自己有求于人却还要摆出一副高姿态的蓝振林,在纪正哲玩味的笑容下心里直打鼓。“噢,是吗?我们合作可以,但是我还有个条件,我正好缺个女佣,让你的二女儿到我家当女佣,怎么样?”......亲们,这是飘的最新文噢,还盼着你们给我多多支持啊!!我会努力的,别看简介不怎么样,但内容还是很精彩的噢!!!推荐好友黛墨儿的文《花心恶少恋娇妻》自己的新文《亿万前妻》