碳酸饮料大多颜色艳丽，口感清爽，碳酸饮料最大的特点是饮料中含有“碳酸气”，因而赋予饮料特殊的风味以及不可替代的夏季消暑解渴功能。但是你知道吗，碳酸饮料不含维生素，也不含矿物质，其主要成分为糖、色素、香料及碳酸水等，除热量外，几乎没有什么营养成分。
健康诊断
绝大部分碳酸饮料中都会含有磷酸，这种磷酸会潜移默化地影响骨骼，常喝碳酸饮料骨骼健康就会受到威胁。因为人体对各种元素都是有要求的，大量磷酸的摄人就会影响钙的吸收，引起钙、磷比例失调。
一旦钙缺失，对于处在生长过程中的少年儿童身体发育损害非常大。缺钙无疑意味着骨骼发育缓慢、骨质疏松。有资料显示，经常大量喝碳酸饮料的青少年发生骨折的危险是其他青少年的3倍。
另外，骨质疏松是一个世界范围的、越来越引起人们重视的健康问题。随着年龄的增长，人体对钙的吸收率逐渐下降，故中老年人容易发生骨质疏松，特别是老年女性。有研究显示，长期大量饮用碳酸饮料，特别是奶及奶制品又摄人不足，非常容易引发骨质疏松。这主要是由于大量磷酸的摄人会影响钙的吸收，引起钙、磷比例失调，从而影响到骨骼和牙齿。
营养学家认为，健康的人体血液应该呈碱性，而且目前饮料中添加碳酸、乳酸、柠檬酸等酸性物质较多，又由于近年来人们摄人的肉、鱼、禽等动物性食物比重越来越大，许多人的血液呈酸性，如再摄人较多的酸性物质，使血液长期处于酸性状态，不利于血液循环，人容易疲劳，免疫力下降，各种致病的微生物乘虚而人，人容易感染各种疾病。
很多人觉得喝过充满了气体的碳酸饮料，肠胃会很舒服，可事实上，如果碳酸饮料喝得太多对肠胃是没有好处的，而且还会影响消化。因为大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的同时，对人体内的有益菌也会产生抑制作用，所以消化系统就会受到破坏。特别是年轻人，一下子喝得太多，释放出的二氧化碳很容易引起腹胀，影响食欲，甚至造成肠胃功能紊乱。
再告诉你一个秘密，一听可乐中约含有35克的砂糖，而人体每天最多只能摄入10克砂糖。摄取砂糖过多，不仅是心脏病的导火线，还会转化成多余的脂肪，让你发胖。
培养好习惯
从现在开始，你要学会拒绝碳酸饮料了。虽然它的口感和味道可能会让你难以舍弃，但想一想可怕的热量和流失的钙质，权衡一下其中的利弊，相信你一定会做出明智的选择。用绿茶、矿泉水或各式果汁来代替碳酸饮料都是不错的办法。时间一长，你会发现它们的味道也很棒。而且，最重要的是，这些饮品对你的健康是绝对大有裨益的。
生活提示
人们饮用易拉罐饮料时，往往只是简单地擦一擦就打开饮用，忽略了易拉罐与口唇接触的地方，可能在出厂后的运输、销售等诸多环节中早已不洁净了。特别是饮用一些软包装饮料时，人们为了方便，往往用牙齿咬开一个小口饮用。这除了刚才提到的可能给病菌创造了“病从口入”的条件外，还有一种危险：那就是印刷软包装外表上的文字及图案所用的颜料往往含有微量的重金属，进入人体后是有害的。所以建议大家在饮用这两类包装的饮料时，最好是用无毒塑料管或倒入干净的杯子里饮用更保险。
多吃鱼少吃肉
营养学家们建议：吃肉时应遵循的一条重要原则是：吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃鱼肉。总的来讲，有这样的规律，吃浅色的肉要比吃颜色深的肉类有营养。所以吃鱼类、贝类比禽类营养好。而禽类又比牛、羊、猪肉营养好。
健康诊断
哈佛大学进行的一项历时6年的研究发现，每日进食约142克红肉的女性患结肠癌的风险比每月进食少于28克红肉的女性高150％，而且红肉摄人量越高，患癌症的风险越大！实验室研究证实，熟肉中的杂环胺对人类的乳腺和结肠有致癌作用，其在烧烤、焙制和煎炸过程中表面会产生多种杂环胺，是已知的致癌物质。英国的一项流行病学的调查认为，肉食的摄人确实与乳腺癌的危险性上升有关。许多研究资料证明，肉食（特别是红肉）和加工肉食品的大量摄人，是导致大肠癌、前列腺癌和胰腺癌的肯定危险因素。
红肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高，即使是“瘦肉”，其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28％。更重要的是，肉的脂肪酸多为饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的含量很低（如牛肉中占总量的6.5％），而鱼类的不饱和脂肪酸含量较高（10％～20％），饱和脂肪酸容易使胆固醇在冠状动脉血管壁上沉积。因此，某些需要限制脂肪酸摄入量的心血管、高血脂病患者，千万不要以为吃“瘦肉”就是安全的。
培养好习惯
世界癌症研究基金会的报告建议，如果饮食中非要包括红肉的话，其所提供的热量应少于每日摄人总热量的10％（即每日摄人的红肉量限制在80克以下）。最有效的方法是以白肉（鱼肉、鸡肉、鸭肉）代替红肉。
另外，在加工烹调的时候，最好采用煮和炖的方法，尽量不吃炙烤、熏、腌的肉制品，这样可以达到预防癌症的目的。
生活提示
常看到老一辈的人对小孩说：“乖！多吃点鱼，吃鱼会聪明喔！”这话不假，鱼。类的蛋白质含量约15～24％，而且这些蛋白质吸收率很高，约有87％～98％都会被人体吸收。它的脂肪含量比畜肉少，而且含有很特别的ω-3系列脂肪酸。
爱斯基摩人罹患心血管疾病的比例很低，主要是因为他们的饮食中有大量富含EPA及DHA（EPA与DHA均为优质的不饱和脂肪酸）的海鱼类；在日本地区的调查，也发现沿海渔村的居民，患心血管疾病的比例较内地农民低。鱼肉中之EPA及DHA这两种特别的ω-3系列脂肪酸，可降低血脂质，特别是三酸甘油酯及低密度脂蛋白胆固醇（坏的胆固醇），且会使血小板比较不会凝集，而有预防血栓形成引起之心脏血管疾病及脑中风的功效，可以保护心脏。
此外，鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃，是很好的钙质来源；海水鱼则含有丰富的碘、磷、铜、镁、钾、铁等。
喝啤酒白酒不过量
少饮酒有益，多饮酒有害。饮酒习惯不当更是要伤人。可惜的是，常常在酒桌上应酬的人很少会注意饮酒的方式，不注意科学，陷在饮酒的误区中跳不出来，给身体健康带来了很大的危害。
健康诊断
很多人在应酬的时候都是先喝酒再吃东西，这样对身体的伤害是非常大的。酒的主要成分是酒精，喝下后80％由十二指肠吸收，其余由胃吸收。在空腹的情况下，当喝人的酒精达到200～400毫升时，人就会发生明显的中毒症状，400～500毫升时，就会引起大脑深度麻痹，甚至死亡。人在空腹饮酒时，酒精进入血液的速度很快，而且量更大。另外，胃里没有食物，酒精便会直接刺激胃壁，容易引起胃炎，严重的会导致吐血，时间长了就会出现溃疡病。
还有一些人喜欢边饮酒边吸烟，这也是不良习惯。烟雾中的氧化物、苯并芘等化学物质都有致癌作用，它们在酒精的协助下，可以被人体迅速大量吸收。而且当这些物质被吸入口腔、鼻、咽喉、气管和肺的时候，会以烟焦油形式沉积在气管表面，而同时饮酒会将沉积冲洗下来，酒精还能使其充分溶解，这样更利于有害物质穿过黏膜，扩散到人体内。这样，酒精与香烟互相协作，对人体的危害更是成倍增强。
有的人认为酒后喝杯浓茶有助于醒酒，这种做法更是错上加错。酒精在消化道被吸收后，90％在肝脏进行降解。一般来说，这个过程需要2～4小时。而酒后大量喝浓茶，茶中的茶碱有利尿作用，可以较快地作用于肾脏。这样，酒精转化为乙醛后尚未来得及再分解，便从肾脏排出，给。肾脏带来了巨大的负担。
酒和咖啡同饮，也会加重酒精对人体的损害。饮酒之后，酒精很快被消化系统吸收并进入血液循环系统，进而影响胃肠、心脏、肝、胃、大脑和内分泌的活动，使人体内物质代谢发生紊乱，其中受害最严重的是大脑，因为酒精能使大脑皮层过度兴奋或呈麻痹状态。而咖啡的主要成分是咖啡因，也会使大脑极度兴奋或抑制。两者共同作用，如火上浇油，加重了对大脑的伤害，使大脑由极度兴奋转为极度抑制，并刺激血管扩张，使血液循环加快，从而增加心血管系统负担。
培养好习惯
最好的习惯当然是不饮酒，但是，已经有饮酒习惯的人也不是非戒不可，你可以试着喝点葡萄酒，对心脑血管的健康很有好处。少量或轻度饮酒是指每日摄入酒精20～30克，或白酒不超过50克，约每天1～2杯。通常“杯”的标准是：啤酒250～350毫升／杯；葡萄酒150毫升／杯；烈酒30～50毫升／杯。女性应更少。
生活提示
夏季是喝啤酒的最佳时节，此时，主要是因为气温高而觉得喝啤酒凉爽，但也不是多多益善，更不要毫无节制地乱喝，其间还有很多值得注意的细节问题。
1.烧烤与啤酒不宜同食。这是因为烧烤食品在熏烤过程中能产生10种不同的致癌的物质，而此时大量饮用啤酒会使血液中铅的含量增高，促使致癌物质与铅结合，易患消化道疾病甚至并发癌症。
2.食海鲜时不宜饮啤酒。海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中也富有这两种成分分解代谢的重要催化剂维生素B1，如果食海鲜时饮用啤酒，会促使这种物质在体内的结合而增加人体血液中的尿酸含量，使之因失去平衡而不能及时排出体外，并以钠盐的形式而得到沉淀，从而形成难排的尿路结石。
3.剧烈运动后慎饮啤酒。剧烈运动后饮用一杯啤酒可缓解暂时的口渴，但由于大汗淋漓时的毛孔扩张，易导致汗毛孔骤然遇冷急速闭塞，出现短路，使体热散发受阻，还会造成人体血液中尿酸浓度升高，影响尿酸的排泄，诱发感冒以及关节炎和痛风等症状。
4.饮啤酒谨防泡沫流失。啤酒入杯时动作稍快会产生大量的泡沫，这时应大口快喝，尽量减少其主要成分二氧化碳气体的溢出，而在平时的饮用中，也应加快饮用速度，保持体内舒适凉爽，切忌小口慢饮而白白损失泡沫。除此之外，还应做到不用热水瓶贮存啤酒，防止水垢中的汞、镉、砷、铅等物质混在啤酒中对人体产生危害，并注意喝啤酒时少吃鱼、肉及荤腥油腻和酸甜苦辣等食品，确保身体健康。
吃方便面时加些配菜
现代社会生活节奏快，为了给忙碌的人们节省时间，方便面应运而生。方便面做起来的确是快捷省力，吃起来的味道也很不错，可是，方便面毕竟不是正餐，吃得久了，会造成人体的营养不良，情况严重的还会罹患疾病。
健康诊断
过去很多人以为方便面含有很多防腐剂，其实干成块的方便面根本不需要防腐剂，但为了保存方便，方便面都已经油炸过，而且油中往往添加了BHT（阻止食物酸化的安定剂），BHT本身即是一种致癌物质，吃多了会引起肝肿大、染色体异常问题。
方便面中含有较多的油脂，平时存放很容易被氧化，生成后的物质会对体内重要的酶系统有一定破坏作用，经常食用还会加速人体的衰老。
方便面中的调味包不管是肉类调味包、油包、盐与味素包都含有抗氧化剂，吃多了第一个伤害到的就是肝脏，不仅如此，方便面中的盐分含量也相当高，不但会造成水分滞留体内，还会引起高血压，加重心脏与肾脏的负担。
更可怕的是碗装的方便面，根据研究指示，因为碗的材质是聚苯乙烯，为防止加热后会变形，所以添加了安定剂，但在你冲泡的过程中遇到高热，这些物质就会溶解出来，在日本就有学者针对这方面提出研究报告，人体每天每千克体重最多只能吸收0.001毫克的苯乙烯，而一个碗装方便面所溶解出来的苯乙烯便高达0.015毫克，这是个相当惊人的数字！
