英文名：IndonesiaIceCoffee
特点：巧克力与鲜奶的芬芳伴着浓郁的香咖啡，无尽美味呈现于此。
适合群体：很适合所有喜欢鲜奶口味的朋友。
准备材料：炼乳20毫升、可可粉1/2茶匙、碎冰适量、果糖15毫升、巧克力片1片、冰块适量、鲜奶油适量、曼爪冰咖啡150~180毫升。
制作方法：
1.在杯中依次加入炼乳、碎冰、果糖、冰块到八分满。
2.倒入黑浓的曼爪冰咖啡，再挤上鲜奶油，撒上可可粉，再放上巧克力片，印度尼西亚冰咖啡就完成了。
适合饮用时间：全天。
美味诀窍：倒炼乳的时候也可以倒在杯子的内缘，再按顺序加入其他材料，这样就会有独特的黑白花纹出现。曼爪冰咖啡可以选用3大匙咖啡粉，以虹吸式的双冲法制作。
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黑咖啡的味道
黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，它集合了香、甘、醇、酸、苦的特点，原始而又粗犷，深邃而又耐人寻味。
黑咖啡强调咖啡本身的香味，最能表现咖啡生产过程和烘焙技术。咖啡的生产地气候、品种、收成、储藏条件、烘焙技术等，都是决定其香味的重要因素。苦是黑咖啡的基本味道。由于生长环境等的不同，苦味有强弱和质地的区别。生咖啡豆只含极微量的苦味成分，其后由烘焙造成的糖分、淀粉、纤维质的焦糖化及炭化，才产生出最具象征性的苦味。黑咖啡也有酸味，适当的热作用产生适度的酸味，可使咖啡的味道更佳，让人觉得更有深度。清爽的上等黑咖啡，口感一定带有甜味。
另类创意
咖啡因的独特功效
同酒精的作用一样，咖啡因也具有使人兴奋的作用。它可以刺激中枢神经和肌肉，因而具有缓解肌肉疲劳的功能。一方面提高了心脏机能，扩张血管，促进血流循环，镇静止头痛，使人感到清爽。另一方面，可使副交感神经兴奋引起的阵发性呼吸困难得到控制。
咖啡因还可促进消化，特别在吃多了肉类的时候，可使胃液分泌旺盛，减轻胃的负担。因为咖啡因具有分解脂肪的功效。吃过高热量的食物后，最好要喝些咖啡。
咖啡趣味
有一位画家在咖啡馆遇到了一位批评家，这位批评家曾经很不客气地批评过他的一幅作品。
于是画家对批评家说："要想公正地评论一幅绘画，批评家本人必须会画才成。"
"我亲爱的艺术家，"批评家说："我有生以来就没下过一个蛋，可是，请你相信我，我比任何一只母鸡都更能品尝出炒鸡蛋是什么滋味。"
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咖啡与佐餐
咖啡在佐餐时总的原则与酒的佐餐讲究相类似，即口味浓厚的咖啡与口味浓重的饭菜相配；反之，口味较清淡的咖啡与口味较清淡的食品相匹配。如南美咖啡、夏威夷咖啡口味较为温和、顺滑，这种咖啡应与较清淡的春夏季甜点来搭配；而产于非洲的咖啡口感一般较厚重，适合与丰盛、但又易消化的饮食、甜点相配；印度尼西亚咖啡香醇浓厚，适合于较油腻、较甜的饭菜及甜点；深度焙烤出的咖啡及意式咖啡对用巧克力制作的食品则较为适宜。
