休闲娱乐已成为现代社会生活中不可或缺的内容，人们甚至在旅行途中都不愿意停止娱乐，因而娱乐设施在酒店中已十分普及，成为酒店经营的重要组成部分。酒店娱乐设施不仅为住店宾客提供服务，而且加入社会娱乐市场竞争，成为酒店的一个赢利部门。
第一（节）酒店的娱乐项目特点
娱乐项目所满足的是人的一种高级精神需求，由于这种需求具有明显的不稳定性、社会性、专门性、享乐性和潮流性的特点，使得娱乐设施在诸多方面明显区别于其他类型的服务设施。
一、初期投资大，经营成本小；固定成本大，变动成本小各种娱乐设备是提供娱乐服务所必需的，因此娱乐设施的初期投资往往较大。然而一旦建成投入运营，大多只需支付一定的人工费、能耗费和耗用品的费用，经营成本比较小，经营成本中不受营业收入影响的房产、设备设施折旧、维持设备正常转动的水电费，以及为保持稳定的服务质量而必须支付的骨干人员的固定工资费用等固定成本占了很大的比重，而随营业收入变化而变化的可变成本，如服务耗用品、奖金等只占比较小的一部分。
二、经营风险较高
娱乐需求是生活需求中的高质量部分，甚至是奢侈部分。因此，娱乐设施所面临的市场特点之一便是需求很不稳定。消费者个人收入水平、个人兴趣的变化乃至世界、国家、地区的经济、政治、文化环境的变化都会引起娱乐需求的变化，这对已花费了巨大投资的娱乐设施来说风险很大。
娱乐需求的不稳定性以及娱乐活动的潮流性，使得娱乐市场竞争十分激烈，项目的新旧、设施规模的大小和经营手法的灵活与否，都会给娱乐设施的生存带来威胁。相对于其他行业来说，娱乐业的竞争尤为激烈。
娱乐活动是文化活动，它对人类的意识形态有着重要的影响，对一个地区的传统文化、社会风气和精神文明起着不可低估的影响作用。因此，任何国家和地区的政府都十分重视对娱乐设施社会效益的把握和管理，通常都会设立多个政府职能部门从不同角度进行专业管理，并根据具体情况不断地出台各种长期的和临时的管理法律和法规。国家政策的“敏感区域”是娱乐业一直处于的地位，娱乐设施在经营过程中要不断了解政府政策和规定，并按照各种新规定规范经营行为。
三、对设备的明显依赖性
娱乐活动不仅必须依靠各种专业设施设备才能实现，而且必须使各种设备时刻处于完好状态，娱乐业需要投入更多的先进设备，保持技术精良、随叫随到的设备维修保养队伍，以保证不间断、高质量地为消费者提供娱乐服务。
四、治安环境比较复杂
娱乐设施面向所有“有闲”人士开放，面对的客人比较复杂，在高密度人群和热闹的气氛中，在情绪和理智都极为放松的情况下，人和人之间的各种摩擦会不时出现，常会发生意外的治安事件，所以为了预防暴力事件的发生，娱乐设施一般都需要有一支强大的保安队伍，避免和减少损失。
五、公关任务艰巨
如上所述，由于娱乐设施经营不仅影响一个地区的经济发展，而且会影响该地区社会文化的各个方面，致使娱乐设施在经营过程中涉及的公共关系特别繁杂，所需的公关任务尤其繁重。每家娱乐设施都必须与园林、文物、环境保护、卫生防疫、市政建设、公安、物价、税务、文化市场管理，甚至体育管理等多个政府管理部门及周边社区、居民保持良好的关系，从而得到他们的支持。
六、产品质量控制难度高
娱乐产品具有服务产品的一般特性，其生产过程与消费过程同步，因而在生产和销售过程中没有时间可用于对产品的质量检测。这个特点决定了娱乐设施必须要求服务人员每次服务都要成功，以保证产品的高合格率。从这一意义上来说，娱乐设施的管理难度极大，不成则败。
另一方面，由于消费者在娱乐设施购买的是某种心理体验，每个消费者心理需求不同，对娱乐产品质量的评价就不同。这种心理需求不仅与人的性格特征、年龄、性别、学识、职业、教养等长期影响因素有关，而且也与娱乐者的即时心情以及环境氛围有很大关系。娱乐产品质量这一不可感知性特点，造成娱乐设施管理者把握产品质量方面的困难。
第二（节）娱乐项目发展趋势
由于各国的经济发展水平和进度不一样，不同国家和地区的娱乐活动以及娱乐设施的发展水平也不一样，但它们大多经历了简单发展时期、普及发展时期、高档化发展时期和高档普及时期几个阶段。
根据娱乐业发展历史，可以预见娱乐活动和娱乐设施的发展将呈现出以下趋势。
一、娱乐项目设计和选择的发展
娱乐活动产生的原始原因之一是人们为了摆脱工作环境和工作内容造成的精神、心理压力，求得精神上的休息。
心理学研究成果表明有两种途径能够有效地缓解人的精神及心理压力。一种是在十分嘈杂喧闹、极其刺激、极其新奇的环境中进行一些疯狂、忘形的玩乐。当一个人处在众人之中时，身心常常为某一共同事物所占据而浑然忘记自己，高刺激和强烈新奇感又可吸引人的全部注意力，使人完全投入而忘记除此以外的任何事情。另一种途径是在极其宁静的环境中做一些脱俗的雅事，寻求精神上的抚慰和愉悦。
上述两种途径作为娱乐项目选择的依据，将使娱乐设施向差异巨大的两个方向发展。
二、娱乐与健美活动结合紧密
随着社会文明程度的提高，自己的健康成为人们越来越关注的事情。越来越多经过改良的体育活动集享受、娱乐、保健、塑造为一体变成了娱乐项目，而其中健美、保健服务将越来越专业，通常都有专业人员、专业设备进行专业服务。
三、娱乐设施高档普及
在未来，几乎所有人都会产生对娱乐设施的需求，这种需求将是日常生活需求的组成部分，却不是暂时的享受。因此，越来越多的休闲娱乐设施将出现在生活社区，而随着人们生活质量的普遍提高，这些设施必须提供高档次的服务，实现高档化、普及化。
四、娱乐活动与后续教育的联系紧密
不断加快的知识更新速度，几乎每个人都不同程度地感受到必须进行知识充电的压力。因此，与后继教育相关的、寓教于乐的娱乐活动将受到普遍欢迎，成为新的时尚和方向，新的消费热点。
五、高科技成为吸引力
惊喜常常带来乐趣，而高科技正是因为能够使人接近梦想而带给人们一次又一次的惊喜。因此，高科技天然地带有一种娱乐性质，追求惊喜和梦想的娱乐者将会被深深吸引。
六、文化氛围与主题特色需求
娱乐消费者文化品位的提高及对知识的渴求，将使那些提供简单乐趣的娱乐场所很快失去吸引力。浓厚文化氛围、较大的知识含量和鲜明的主题特色将成为娱乐需求的新导向。
七、定制化娱乐经营初露端倪
人与人的娱乐需求各不相同，常常因人、因地、因时而异。根据特定需求提供特定娱乐产品是人们的一种追求。现代经营理念和高科技使定制化娱乐经营成为可能。定制化娱乐经营包括为特定需求特设的娱乐设施，还包括利用一般娱乐设施进行设计、制作和提供的一些特定娱乐项目。
八、互动性、网络化的电脑游戏将占巨大份额
随着数字技术的不断进步，互动性的电脑游戏，特别是网络游戏、网络多媒体娱乐项目日益引人入胜，它拥有的任何娱乐设施所不能匹敌的方便性将轻而易举地占据人们大块或零散的闲暇时间，其市场占有力不可低估。
九、高雅艺术渐入佳境
传统的文化娱乐市场是欣赏高雅艺术的市场，在社会经济水平较低的环境中，人们受文明程度的限制缺乏对此类娱乐产品的欣赏品位，从而影响了这一市场的成长发育。这种状况近年来发生了巨大的变化，可以预见我国这一市场的需求将日益旺盛。
十、女性娱乐异军突起
受传统性别角色定位的限制，长期以来，从未重视女性娱乐市场，许多娱乐设施中未设置女性消费者特需的设备和服务。然而研究表明，现代文明正以极快的速度改变着妇女的地位和生活方式，她们将成为休闲娱乐市场上一个不容忽视的消费群体。
第三（节）酒店娱乐项目选择依据
一、娱乐项目自身的吸引力
一个好的娱乐项目应具有很高的趣味性，使娱乐者在娱乐过程中能够达到三种这样的境界：一是忘记时间，二是忘记金钱，三是忘记自我。放松人们的身心需要令人完全投入的娱乐项目，也只有这样的项目才会长久地吸引宾客，投资者才可能得到丰厚的回报。
二、符合国内外娱乐时尚
娱乐时尚具有从社会经济较发达地区流向较落后地区的规律。因此对娱乐时尚的研究仅仅针对当时当地是无法保证企业建成后在市场上占据有利地位的，思路要开阔，研究其他国家和地区的娱乐潮流，特别是社会经济较发达的国家和地区，选择那些先进的，能够代表现代人娱乐消费发展方向的娱乐项目作为投资对象，这样才能稳操胜券。
三、适合本地人娱乐习惯
娱乐需求与一地的民族性格、风俗习惯、传统观念、平均受教育程度等方面因素有着千丝万缕的联系。因此，不仅要了解当地人的传统观念、地方风俗以及由此决定的娱乐习惯，还要充分地预见这些文化因素未来的变化，只有这样，才能确保最具投资价值。
四、遵守国家和当地有关法律和政策
娱乐行业是一个极其敏感的行业，如果所选择的项目为国家和地方有关法律所不允许，或者是政府有关政策不提倡、不鼓励的，娱乐经营就很难打开局面，甚至无法正常进行。因此，投资者必须抵制某些非法娱乐经营短期内获利丰厚的诱惑，审时度势，严格按照法律规定办事。
五、充分了解当地竞争状况，突出自身特点
在选择经营项目和经营内容时，必须考虑娱乐市场上现有的和潜在的同类供给，研究竞争对手的经营方式和经营状况，从而确立有别于竞争对手的特点。
六、投资极限
投资行为不可避免地会受到财力的限制，若所选项目与投资者的资金实力不相符合，就会产生建设途中不得不降低设施设备档次等问题，结果预期目标无法实现，这对需求变化极快的娱乐业经营来说极为不利。
七、场地适应性
各种娱乐设施、娱乐设备对场地都有各自特殊的要求，因而在选项时应掌握有关娱乐项目对场地的要求以及现有场地的局限性，以便选择那些适合现有场地的项目。
第四（节）酒店对娱乐服务人员的要求
一、娱乐设施管理人员素质
生命周期短是娱乐产品一大特点，娱乐市场潮流变换频繁、竞争激烈，娱乐场所环境复杂，人员混杂，各种思想意识、行为方式相互交织，碰撞和摩擦时有发生。在这种环境下要使业务正常转动并取得成功，管理人员不仅必须要有较强专业知识和经营能力，而且在思想上、性格上都必须具备一些特殊的素质方能胜任。
（1）必须具有高尚的人格和情操，沉着冷静，做到不随波逐流。
（2）具有一定的性格魅力，热情、开朗，知识丰富，善于表达，具有较强的忍耐性和情绪上的自我调（节）能力。
（3）具有一定的领导能力，包括较强的组织能力和凝聚力。
（4）思维清晰，计划性强，办事效率高；具有开拓精神、经营意识和经济头脑；对工作中常接触的语言要熟练掌握；懂得国家和地区相关的政策、法律。
（5）具有一定的审美能力。
二、娱乐设施服务人员素质
（1）五官端正、端庄大方。
（2）身体健康、精力充沛。
（3）热情、开朗。
（4）作风正派，有坚定的道德原则。
（5）精通业务。
（6）要具备高中以上文化程度。
（7）具有一定的语言能力，能够运用宾客所熟悉的语言为宾客服务。
（8）灵活、应变能力强，善于处理各种突然发生的问题。
第五（节）康乐中心的组织结构
酒店娱乐设施是酒店的附属部门，许多经营管理职能由酒店有关部门统一承担，如销售、公关、财务、工程、保安等，因此其管理机构设置就可简略许多，只需在部门内指定专门人员配合酒店进行上述职能部门的工作即可。根据酒店规模和娱乐设施在酒店中的作用，不同酒店娱乐服务的组织结构不同。目前较有代表性的设置主要有二级设立方式和三级设立方式两种。
一、二级设立方式
所谓二级设立，就是将娱乐（康乐）部直接设在总经理级之下，与其他主要业务部门如前厅、客房、餐饮、营销等部门平行设置，成为一个二级部门。这种模式有利于娱乐（康乐）部进行专业管理，提高管理效率，也有利于企业内部经济核算，便于酒店管理者进行企业经营状况分析。这种设置方法还有利于提高娱乐（康乐）部的积极性，更好地发挥娱乐服务创收的潜能。这种模式一般适用于拥有集吃、住、购、娱于一体的大中型高级酒店。其娱乐收入在酒店总收入中占有重要的地位。由于这种模式在西方发达国家采用得较早，也较普遍，因此也有人称之为“欧美模式”。
近年来新建和改建的酒店用于娱乐（康乐）部分的投资大幅度增加，甚至大大高出客房餐饮设施的投放，因而娱乐（康乐）部的收入也成为许多酒店不可忽视的一部分，有些甚至成为酒店的主要收入来源。在这种情况下，酒店给予娱乐（康乐）部越来越多的重视并提高其在酒店中的地位也就不足为奇。
二、三级设立方式
在娱乐设施较少、娱乐收入占总收入较少部分的酒店，娱乐设施管理机构的设立通常采用所谓三级设立方式，即将娱乐（康乐）部设在某一个二级部门之下，成为一个三级部门，主要承担为住店宾客提供综合服务的任务。由于这种方式在亚洲，主要是日本及中国台湾地区的酒店中运用较早，有人称之为“亚洲模式”。它的主要特点是可避免管理机构臃肿，并可有效地避免服务过程中的扯皮现象，提高工作效率。因为餐饮部与娱乐服务联系最紧密，酒店在设置管理机构时往往将娱乐（康乐）部设立在餐饮部之下。
第六（节）娱乐服务的流程
一、服务流程设计原则
（1）深入市场了解需求，根据宾客的需求设计娱乐服务内容和方式。宾客是否需要是衡量一项服务内容、一个服务环（节）及一种服务方式是否应该设计及如何设计的依据。
（2）娱乐服务过程必须最大限度地方便宾客，减少不必要的手续环（节），避免宾客必须办理过多的手续，如每参加一项娱乐活动都需排队、交钱、开票。在设计服务方式时，要从便利宾客出发，研究每一个服务细（节）应在什么时间、什么地点、什么情况下提供最合适。
（3）娱乐服务过程不仅要方便宾客，使每项娱乐活动顺利进行，而且应设计高标准的礼仪和周到的细微服务，提供尽可能多的舒适与精神享受。
